梅子分享的冷泡燕麥早餐真的是太棒了！除了可以前一天準備，還可以帶著孩子一起討論不同的口味，等買好罐子，就帶來小比他們試試！不知道大家吃燕麥有什麼喜歡的調味？歡迎分享唷！
{零散時間做早餐} ---- 隔夜冷泡燕麥
最近梅子家迷上吃『隔夜冷泡燕麥』，連家中量販店購買的大包燕麥片、都到了供不應求的程度。
這個簡便營養、又變化多多的早餐（或點心），在美國已經風靡了一段時間了；只需要利用前一天晚上的零散時間組合後冷藏，第二天早晨開瓶即食，若急著出門、亦方便攜帶。無論是堅果瓜子、果醬、乳製或非乳製奶、新鮮水果或果乾等，都可以依喜好組搭客制，由此無限延伸，除麥片本身外又更加豐富了口感及營養。
因為冷泡燕麥做法非常簡單（就全部攪在一起冷藏而已），且在美國家庭裡可說是家喻戶曉，所以這篇筆記就單當作是實驗以及操作心得分享，也記錄一下我們家喜歡的口味，拋磚引玉，喜歡的朋友們請接續著盡情發揮囉！
製作時需使用帶蓋防漏容器。
我使用美國家庭常用的 Mason Jar，容器大小可以自選，通常為一次性份量；我用的Mason Jar容量為1杯（240ml），個人覺得早餐（或日間點心）吃這樣一罐剛剛好。
我的做法是將燕麥片填入罐子、至半滿處，再注入液體（清水、牛奶、豆漿、或堅果奶等）至七、八分滿處，最後添加風味食材直到瓶口，蓋緊瓶蓋後用力搖晃均勻（有些食材組合搖晃不均時、也可以稍微攪拌），放入冰箱冷藏隔夜即可。
液體、燕麥、以及風味食材的比例，可以依照喜好的濃稠度、甜度、以及口味自行調整。另，喜歡熱食的話，也可以將泡好的燕麥連同玻璃瓶（需取下鐵蓋）放入微波爐稍微加熱。
燕麥有很多種，我們常使用的是Old Fashion Rolled Oats，是燕麥蒸熟後壓扁而成，即常見的燕麥片；有時也會用 Quick Oats 即食燕麥，即“燕麥片進一步加工成更薄片”，吸水迅速所以快熟…… 這兩者實際上都是熟燕麥，所以適合冷泡、成品口感略微不同，前者較為分明、後者略為稠糊。另有一種 Steel-cut Oats、即全穀打磨切割成顆粒狀的品種，冷泡不爛、比較適合熱煮，這裡就不建議使用了。
以下是圖片中幾種隔夜冷泡燕麥的組合方式：
1. 燕麥片 + 杏仁奶（Almond milk，非杏仁茶） + 蜂蜜、奇亞子、亞麻籽、藍莓乾、蔓越莓乾、新鮮香草籽（或純香草精）
2. 燕麥片 + 榛果奶（Hazelnut milk）+ 楓糖漿、南瓜子、核桃碎
3. 燕麥片 + 蘋果泥、鮮奶 + 椰棗糖（Palm Date Sugar）+ 少量的肉桂粉、荳蔻粉、切碎的椰棗果肉
4. 燕麥片 + 鮮奶 + 一小匙即溶咖啡、苦甜巧克力豆、龍舌蘭糖漿
於是，『幫自己做早餐燕麥』這件事、最近已經成為小花喜愛的晚間活動。小朋友對於能夠自行客制餐點總是非常興奮的，同時也跟著學習許多不同的食材…… 所以這也算是很好的家庭親子時光吧？
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