漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹
訪問作者：陳其華
內容簡介：
認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理！
為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？
行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？
餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？
代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？
面對新經濟環境的到來，
零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合，
才能彈性應變，進而持續獲利！
許多人羨慕當老闆、當主管，開一間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。
其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。
作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。
※連鎖品牌經營力：
【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利
【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益
【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河
作者簡介：陳其華
●卓群顧問有限公司 總經理
●國立台北大學企業管理學系 碩士
●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。
●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/
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樂漢堡官網 在 [食記] 樂漢堡美式餐廳新北板橋厚培根牛肉漢堡- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：樂漢堡美食餐廳
消費時間：2023年/8月
地址：台灣新北市板橋區漢生東路133號
電話：+8862 2955 3025
營業時間：11:00 - 21:00 (週一二三四日)
11:00 - 22:00 (週五及週六)
每人平均價位：368 TWD + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：就是經典樂漢堡
官網：https://www.facebook.com/LovssBurger3
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/08/lovss-burger.html
2023年8月31日這天
和朋友們約好吃午餐
我們選的是台灣新北板橋的
樂漢堡美式餐廳
樂漢堡美式餐廳的地址
是新北市板橋區漢生東路133號
距離最近的車站
則是板橋車站
這天可能因為是平日中午的關係
店內的客人比較沒那麼多
我們13:30抵達時
不用排隊既可入座
樂漢堡美式餐廳主打的
當然就是漢堡啦！
不過除了漢堡之外
也有供應義大利麵及燉飯
我這天點的是
就是經典樂漢堡
一份是368 TWD
這裡的餐點價錢
是已經包含套餐的價錢
有附贈飲料及副餐
這裡點餐是掃描桌上的QR Code
來進行點餐的
有很多客製化的選項可以選擇
比如要把牛肉換成雞肉/豬肉
或者是把麵包換成生菜等
點完餐首先送上的
就是飲料啦！
這裡的肥宅快樂水(可樂)
是可以免費續杯的
而這天有朋友加點了開胃菜
德式香腸洋蔥圈，99 TWD
搭配的是酸奶醬
洋蔥圈炸的酥脆好吃
德式香腸鹹香多汁有彈性
點完餐後大概過了10分鐘
我們的主餐漢堡就上桌了
這個就是經典樂漢堡
除了一定有的漢堡排及起司
還有這片讓人口水直流的厚實培根
這厚實的培根吃起來
不僅厚實有彈性
而且鹹香又多汁
裡面的漢堡排我是選牛肉的
吃起來頗有厚度又多汁
和烤的酥脆有麵包香的漢堡包
配上香濃的起司格外的讚！
裡面還有不少生菜及番茄
不僅口感爽脆外
其清爽也減低了肉類的油膩感
達成了完美的黃金比例！
而這份起司薯泥
裡面的馬鈴薯泥口感細而綿密
配上香濃的起司更是妙不可言！
而這天其中一位同行的朋友
點的是搖滾雙醬起司堡，368 TWD
搭配的是起司薯泥及蘋果汁
此外朋友還多花20 TWD
加點了一顆太陽蛋
半熟蛋黃的太陽蛋
看起來十分邪惡的誘人！
而另外一位同行的朋友
則是點了BBQ夏威夷起司堡，318 TWD
並且加點了雙片培根，40 TWD
搭配的副餐則是薯條
不過朋友把麵包換成了生菜
看起來真的蠻有特色的
但如果是我大概不會想這樣點
而這裡飲料續杯
也可以換其他口味
這天除了可樂之外
後續還喝了雪碧及蘋果汁
而這裡可以吃完後再付款
餐點需要再加上10%服務費
除了現金付款之外
也可以使用行動支付或信用卡
對於客人十分的方便！
樂漢堡美食餐廳這次用餐
我個人非常滿意我的漢堡！
鹹香多汁的厚培根
放在香酥多汁的牛肉漢堡
可以說是起了畫龍點睛的效果
使整體更加完美
且起司薯泥的香濃細膩也非常優秀！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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