橄欖油真的博大精深啊!🧐
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【烏魚子炒飯,粒粒分明的高檔平民料理】 「炒飯」是每個台灣人都吃過的平民美食 但要炒得好吃~可得有真功夫! 今天阿慶師就結合了 同樣台灣味十足的高檔食材「烏魚子」 還搭配了與烏魚子超對味的蘋果丁 簡單做點小小的變化🤩 直接讓這道炒飯提升了好幾個檔次! 其中阿慶不只要教大家如何挑選高品質的烏魚子 也...
橄欖油 如何挑選 在 Facebook 的精選貼文
今天要跟大家介紹出國比賽得獎的台灣之光、「連淨苦茶油」!
中秋節快到了、避免群聚感染、快來下單訂購健康好油送給親朋好友!
自從2020年7月15日接觸至今、除了橄欖油之外、我家煮飯炒菜的油品就是苦茶油!
苦茶油筍燜雞湯、苦茶油煎蛋、苦茶油厚蛋燒⋯ 等等都好好吃😋
#苦茶油會苦嗎?
市面上會苦的苦茶油,通常是茶籽發霉不新鮮,或是榨油的溫度過高,所以油品多呈咖啡色且帶有苦味。
連淨苦茶油的茶籽由產地新鮮直送至工廠,並嚴格管控製程,因此苦茶油不但不會苦,聞起來還有堅果香氣,入菜也不會影響風味,反而能提香。
如何挑選好的苦茶油1
顏色:以金黃色為佳;以中低溫壓榨的苦茶油,可保留較 多天然初榨成分如茶多酚、維生素e等;而高溫壓榨的苦 茶油,顏色偏咖啡色,天然成分較易流失。
搖晃:簡易辦別苦茶油的方式,可以拿起油瓶上下搖晃, 如果油裡產生的氣泡很細小且上升速度緩慢,代表純度高 ,保有初榨的天然營養成份。如果搖晃後清清如水,則很 可能是經過化學精煉後的苦茶油。
試飲:如果茶籽不新鮮或有發霉等情形,口感嚐起來會較 為苦澀;而用新鮮茶籽來初榨的苦茶油,嚐起來不但不苦 澀,反而有茶籽或堅果的芳香。
如何挑選好的苦茶油2
完全不用挑!看專家國際評審挑的就沒錯~
是否有獲得國際獎項?
連淨苦茶油是全台灣唯一同時榮獲比利時二大國際食品評鑑 大獎(iTi 三星 與 Monde Selection金獎),其評審團選自米 其林星級主廚、營養顧問與評酒師等各類食品頂尖領域人士 ,以盲測的方式來評選全世界的食品,可以獲獎可稱得上是台灣之光。
苦茶油可以怎麼用?
(1)產後補身/冬季進補:體質燥熱的產婦,產後補身用麻油、 酒類都不適宜,因酒精會抑制子宮的收縮復原,阻礙惡露 排出,麻油偏燥熱,可能會影響傷口發炎;產婦產後補身 或是冬季進補時,如果擔心麻油過於燥熱,可改用性平溫 潤的苦茶油,如苦茶油雞湯來補身。
(2)日常料理:除了常見於涼拌生菜或拌麵線之外,苦茶油發煙點可達200度c以上,不易起油煙,非常適合東方料理 煎/煮/炒/炸/燉湯等料理方式;也可每天生飲5-10cc、或加 入蒜末冷藏浸泡幾天後,當成蒜香風味油來沾麵包食用。
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下單前5名加贈50ml隨身攜帶瓶
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出貨:下單三日內出貨、提早下單提早出貨。中秋節前夕物流運輸量大增,無法指定日期。欲送禮的朋友盡量本週下單、才能確保中秋節前收到💛
橄欖油 如何挑選 在 仙女老師直播(歐美精品現貨/代購) Facebook 的最佳貼文
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涮嘴的洋芋片是廣受男女老少喜愛的零食,
其酥脆的口感總是讓人一口接一口,
更是在家看劇、看電影時少不了的好夥伴。
市面上除了有大眾的口味
近期更不乏融合特色料理的創意款式,
如荷包蛋香味您絕對不要錯過
然而具高熱量的調味,該如何挑選才能相對健康又不失口腹享受呢?
這款西班牙的洋芋片,沒有多餘的添加物,
用整顆洋芋,葵花油,喜馬拉雅鹽,就是那簡單的成份
使用當地嚴格挑選的原物料和傳統工法,
以及市面上鮮見的健康葵花油和喜馬拉雅鹽製成,
在獨特的荷包蛋香味之上,更保留著油而不膩的酥脆口感,
不論是餐前開胃還是當飯後零嘴,
絕對都是老饕們不容錯過的好選擇。
✔淨重:130g
✔原產地:西班牙
✔成分:馬鈴薯.葵花油.橄欖油.L-麩酸鈉.喜瑪拉雅鹽
#西班牙 #荷包蛋 #洋芋片 #嘴饞 #零食 #音樂紅心 #現貨
橄欖油 如何挑選 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【烏魚子炒飯,粒粒分明的高檔平民料理】
「炒飯」是每個台灣人都吃過的平民美食
但要炒得好吃~可得有真功夫!
今天阿慶師就結合了
同樣台灣味十足的高檔食材「烏魚子」
還搭配了與烏魚子超對味的蘋果丁
簡單做點小小的變化🤩
直接讓這道炒飯提升了好幾個檔次!
其中阿慶不只要教大家如何挑選高品質的烏魚子
也會分享「煮米的黃金比例」✨
並且只要在炒飯過程中,加入3次的水
即使不用隔夜飯來炒,炒飯也能粒粒分明又可口!
這集真的超實用!趕緊將撇步記起來
之後不論煮白飯,或是炒各式炒飯
都受用無窮唷👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料:
✅烏魚子 150g
✅雞蛋 3顆
✅青蔥 適量
✅碎腰果 20g
✅蘋果丁 50g
白飯:
✅米 2杯
✅水 2杯
✅米酒 1小匙
✅橄欖油 1小匙
✅鹽 少許
調味料:
✅油 3大匙
✅水 2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅鮮味露 1.5大匙
✅米酒 3大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.煮米時依照比例加入水、米酒、橄欖油、鹽,一同蒸煮。
2.以米酒醃製烏魚子,並除去表面薄膜後,以中火乾煎至香氣出來,放涼後切丁備用。
3.熱鍋冷油,以中火將蛋炒至冒泡,加入烏魚子、白飯,並加入第一次水。
4.加入白胡椒粉、天然鮮味粉後,加入第二次水與青蔥。
5.最後加入鮮味露後大火翻炒。
6.起鍋前加入第三次水(米酒),盛盤後灑上碎腰果、蘋果丁、蔥花點綴即可。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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橄欖油 如何挑選 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【養生彩蔬花椰菜,先燙再蒸清甜又多汁】
花椰菜是很熱門的青菜種類🥦
不但營養健康又容易烹煮
一般媽媽們都是用炒、煮、烤的方式料理
而今天阿慶師就來分享一道「彩蔬花椰菜」
利用電鍋也能蒸出多汁又清甜的蔬食唷~🤩
而這道料理最重要的就是
該怎麼讓蔬食保留天然鮮甜又不軟爛
除了「時間的掌控」很重要外😎
在挑選食材時也要注意一些眉角!
阿慶師特別加碼教大家
該如何挑選「好的食材」👍
‼另外如果吃素食的人
也可以將鰹魚醬油換成香菇醬油或一般醬油
輕輕鬆鬆~一道清爽美味的素食料理就誕生啦
趕快來動手試試看👇
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◆需要的食材✍
材料:
✅青花椰菜
✅絲瓜 1條
✅紅甜椒
✅黃甜椒
✅核桃
調味料:
✅日式鰹魚醬油 2大匙
✅水 5大匙
✅味醂 1大匙
✅橄欖油 適量
✅鹽 1小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將花椰菜、絲瓜、彩椒洗淨切好備用。
2.準備一鍋熱水,加入1小匙鹽巴,將蔬菜依序汆燙15秒撈起。
3.將燙好的蔬菜及核桃放入絲瓜盅擺飾,置入電鍋蒸煮10分鐘。
4.調味料混合攪拌調製醬汁,稍微煮滾盛起備用。
5.將醬汁倒入絲瓜盅擺盤,蔬菜淋上些許橄欖油即
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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橄欖油 如何挑選 在 營養師Eat Clean廚房 Youtube 的最讚貼文
註冊營養師曾欣欣講解橄欖油是否真的不能煎炒,解釋初榨橄欖油與清淡橄欖油之分別。欣欣亦分享視乎你的烹調方法而選擇購買適合的橄欖油。影片錄影於香港新城電台節目原來生活好快樂之直播訪問。
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