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已經殺青許久的《 國際橋牌社 Island Nation2》終於要上檔了！
大家有期待這部電視劇嗎？
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《國際橋牌社》第二季還在敲檔期啊.....
製作人加油🙏🙏🙏（小芋圓）
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國際橋牌社 Island Nation #汪怡昕
今天親身經歷的笑話：
朋友問：XY你去幫橋牌社幫人家錄打橋牌的影片喔？
這次的【劇組菜鳥週記】訪問到的是《國際橋牌社》御用剪輯師 - 吳寶玉，並且和她聊到了不少剪輯師的幕後工作內容。寶玉姊曾經以1999年的《帝王之旅》（佛光）、2001年《三張王牌》（華視），以及2004年《四重奏》（大愛）三部作品，奪下金鐘獎最佳剪輯獎的殊榮，同時也在2007年以公視人生劇展的《尋找巴利》，第四次入圍了金鐘獎最佳獎輯獎。
從事剪輯師工作超過30年的她，從最早期的錄影帶時代，進入到數位剪輯，再到今日參與《國際橋牌社》在串流平台上使用4K畫質，剪輯師的工作日新月異，也在YouTube或網路平台普及的時刻，看到了不少時代的進步，和媒體產業的變遷。
這次的內容相當豐富，如果你是對剪輯師這類型的工作，或是對剪輯工作有興趣的朋友，千萬別錯過唷！
不知道大家未來想要看到我在劇組裡記錄哪些幕後秘辛呢？
或是你對《國際橋牌社》有什麼看法呢？
都歡迎留言分享與我討論唷！
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#電影 #幕後 #剪輯
我賣什麼都不會，賣台 (文化) 最會！
很高興能夠在今年4月開始進入《國際橋牌社》劇組擔任側拍人員，第一個活動紀錄就是跟著製作人老汪，來到淡江大學蘭陽校區的英美語言文化學系做分享講座。
之前受邀到學校演講的經驗，不外乎分享YouTube經營或是電影講評，這次和專業的影視人員來學校演講，不免讓我好奇會有哪些內容。但老汪看起來完全沒有準備的態度，讓我也不免為他擔心......
《國際橋牌社》是台灣第一部以政治和歷史作為取材的影集，描述台灣在80年代末、90年代初期，解嚴後的民主化歷程，有許多以真實歷史事件作為發想的架空故事。卡司網羅了楊烈、林在培、周孝安、陳妤、唐從聖等人參與演出，透過政府、媒體、平民、主流與非主流政黨間的觀點切入台灣整體的政治時空背景，相當有趣。
不知道大家未來想要看到我在劇組裡記錄哪些幕後秘辛呢？
或是你對《國際橋牌社》有什麼看法？
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與女兒吃上海菜時，常常點乾煸四季豆這道川菜，是她很喜歡的菜式。川菜有超過30種烹調方式，乾煸是其中之一，是以較短時間加熱成菜，使水分因受熱外滲而揮發，然後加調味料和輔料繼續煸炒至原料乾香滋潤。
這幾個月最常到的中菜館是位於銅鑼灣怡東酒店裏的怡東軒，因為他們用的食材好，用心去做菜，最重要是不添加味精或雞粉，可以吃得安心。去多了，除了自己喜愛的幾個菜式之外，也會請總廚饒師傅介紹一些新菜式，其中一道是乾煸蓮藕蝦粒，非常惹味。記憶中在家很少做乾煸蔬菜，做來做去也只是乾煸四季豆。吃過饒師傅的乾煸蓮藕蝦粒，激發自己也來做另外一個乾煸菜式！
材料（3人用）：
1.
有泥蓮藕，無漂白
切成條，淨重300克，5公分長0.7公分闊
2.
帶肥脢頭豬肉
140克，切條，比蓮藕幼些少
3.
蒜頭
兩粒，拍扁
4.
葱白
4條，切5公分長0.7公分闊
5.
珠江橋牌草菇老抽
1/4茶匙
6.
花生油
3量杯
7.
紹酒
2茶匙，灒酒用
醃豬肉材料：
1.
喜馬拉雅山粉紅岩鹽
1/8茶匙
2.
黃糖
¼茶匙
3.
胡椒粉
兩下
4.
日本富士頂天蠔油
半茶匙
5.
珠江橋牌草菇老抽
半茶匙
6.
紹酒
半茶匙
7.
生粉水
¼茶匙水 + 1茶匙水
8.
日本麻油
¼茶匙
9.
芥花籽油
1茶匙
炒蓮藕及肉絲材料：
1.
花生油或芥花籽油
2茶匙
2.
黃糖
半茶匙
3.
日本富士頂天蠔油
¾茶匙
4.
欖菜（去油）
2茶匙
5.
生粉水
半茶匙生粉 + 半湯匙水
6.
日本麻油
¼茶匙
7.
珠江橋牌草菇老抽
半茶匙
做法：
1.豬肉洗淨用乾淨毛巾抹乾，切條，5公分長，0.6公分闊。
2.醃豬肉。加入鹽、糖、胡椒粉、蠔油、老抽、紹酒，用力攪勻。加入生粉水，用力攪勻，再加入麻油及油，再攪勻。放入雪櫃30分鐘。
3.蓮藕刨皮，水喉水沖洗蓮藕。
4.蓮藕切條，5公分長，0.7公分闊和厚度（不要太厚）。再一次沖洗蓮藕條，用毛巾索乾水。
5.中火燒熱鑊，鑊熱時放入油及一粒蒜頭。當蒜頭有香味時，將油搪勻鑊四周。
6.肉絲攪鬆，平鋪放入鑊，不要動，煎肉絲一面45秒，反轉，再煎45秒，再炒勻10秒。放入¼茶匙老抽，炒勻肉絲至乾，拿出。
7.大火燒熱鑊，鑊熱時倒入3量杯油，大火燒油至攝氏180度以上至非常熱。立即倒入蓮藕條，大火炸2分30秒至蓮藕條是非常乾，立即拿出蓮藕條放入笊篱，去油。
8.倒走油至剩1湯匙。中火燒熱鑊，鑊熱時放入蒜頭及葱，爆45秒，灒酒1茶匙。放入欖菜，炒25秒，再加入蓮藕條。
9.立即倒入¼茶匙老抽，炒勻，等蓮藕上顏色。
10.轉大火，放入豬肉，炒勻，灒酒1茶匙。倒入芡汁，快手炒勻直至所有材料是乾身，熄火，上菜。
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