嘿嘿,你看過 Jing Jing 妗妗 的福建話影片嗎?
疫情在去年爆發之際,她也隨之在社媒爆紅。操著一口草根的檳城福建話,她苦口婆心奉勸 aunty uncle 要聼話、不要亂亂跑,等下不小心惹上新冠病毒感染全家就不好了。官方機構正經八百地軟硬兼施,都比不上妗妗錄製一個影片來得更有說服力與影響力。而她原來就這麽剛好搭上了這股旋風,在去年二月辭去正職,打算給自己一年時間嘗試做全職YouTuber;只是從來沒有想過自己隨意錄製的防疫影片,會就這樣推著自己走在了這條路上。而且,還意料外獲得檳州衛生局辦法感謝狀呢!
我們在 CITYPlus FM 約訪了妗妗,她就像是從影片中走出來一樣那麽搞笑親切。以下附上訪談時錄下的視頻及podcast,歡迎收聽。
視頻:https://bit.ly/2Wkfje5
podcast:https://bit.ly/3Fac1vN
主持: Emily Ng 黃佩玲
製作: Miss P 舒敏 + 慈瑩
#CITYPlusFM #下班忙什麽 #讓你每次收聽都有收穫
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅LindaTea Tv,也在其Youtube影片中提到,訂閱Lindatea Tv 看更多影片:https://www.youtube.com/c/lindateatv -------------------------------------------------------------- 加入Linda的秘密基地: https://www.fa...
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福建蝦麵是一道有著悠久歷史的民間美食,據說是早期移民至檳城的福建人所研發。在日據時期,由於糧食緊張,當地漁民會將捕撈魚產時所剩下的的蝦殼、蝦頭熬成蝦湯,再加上南洋香料和配上黃麵,繼而創製出這道庶民美食。
之前已見過報道在灣仔有一間頗為地道的蝦麵小店,一直沒有立定主意去一試,而原來近年已擴展至很多區份也有分店,相信如此受歡迎定必有因,碰巧前陣子經過灣仔的元祖總店,遂二話不說入內試一下。
此店進駐灣仔蘭杜街已多年,向來以蝦麵馳名,亦有供應其他馬來風湯麵如咖喱叻沙、豬骨雞湯和福建滷麵,當然還少不了星馬馳名的美食肉骨茶。除了麵食之外還有1-2款飯品如肉骨茶配飯和咖喱飯等,看圖識字每一款也好像頗吸引,加上裝潢滿有地道馬來小店的風味,懷舊在地得來亦算光猛整潔,感覺猶如在吉隆坡的小店中用餐。
先點來蝦肉肉片中辣味蝦湯底,以檳城福建秘制配方煮製的海鮮蝦湯麵果然寧舍不同,湯頭鮮甜惹味,蝦香濃厚中帶點微辣,據說店主每天也用上大量鮮蝦熬湯,難怪可以做到這樣的惹味甘香,滿有馬拉的味道。今趟配上較清爽的檬粉,Q滑爽口,佐上切半的蝦仁和肉片,賣相不俗;蝦仁鮮爽唯略薄身缺乏了彈牙口感,肉片則鬆軟沒有臊味,兩者浸上濃郁蝦湯後都紛紛提昇了鮮味層次,感覺就像在馬來西亞街頭所遇到的地道美味。
白胡椒肉骨油條,久久未能外遊真的有點想念地道肉骨茶的風味,碰巧這店也有供應便即點來回味止渴一下。一端上來已傳來淡淡的胡椒香,三大件肉排排滿鍋中,鬆軟富肉香,加上油炸鬼和豆卜吸上湯汁精華,脆中帶軟,更顯豐盛特色。湯色呈淡黃單看不算濃郁,但原來胡椒味十分突出,香而不辣,滋補暖身,讓人喝完一啖接一啖,感覺偏向新加坡肉骨茶的味道,頗有驚喜。
再來2個傳統小食,馬來香炸雞翼醃得入味,炸成金黃外脆裡嫩帶著少許香料味,雖未算十分出衆但味道還算不錯。馬拉脆炸豆腐豆卜,豆腐豆卜炸得酥脆五香粉香十分突出,唯略嫌入口太乾影響了風味,如用來浸湯吸上湯汁精華,脆中帶濕就剛剛好。
除了食品之外,這裡的飲品也是自家泡製的,就像是檸檬薏米水,味道偏清淡微甜,帶著淡淡的檸檬香氣,清熱解渴,正好為整頓晚餐添上一點清新。
小店從裝潢到菜式都滲著馬拉在地食肆的風味,環境氣氛地道特色,帶着濃厚的南亞風情;出品真材實料,味道偏清淡很有在家的味道,而且定價亦算合理,能在如此競爭激烈的大環境下屹立多年相信定有其獨特之處,當中的民間在家風味應該絕對是其中的一項!如此努力經營的小店,大家真的要支持一下。
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檳城福建 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文
「雞卷」,是源自形狀還是餡料命名?
臺灣擔仔麵、廈門蝦麵、檳城福建麵,原來是三胞胎?
從你家的潤餅包什麼配料,竟能窺見身世與家世?
9/4(六) 下午2點~3點半,
恬野書 邀請臺菜天后 陳靜宜,
用她行走各地採訪美食的經歷,
解鎖臺灣常民小吃的脈絡與變遷!
#看完會很餓
#還會驚嘆原來如此
#臺味
#臺灣小吃
檳城福建 在 LindaTea Tv Youtube 的最讚貼文
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影片目的:馬來西亞旅遊推薦檳城
影片簡介: 馬來西亞旅遊推薦檳城
檳城去了好幾次,真正玩大山腳還真是第一次,每次都分不清楚大山腳,檳城,北海,只知道都叫檳城XDD
大山腳,一個美食天堂。據說這裡的美食非常的道地,想要品嚐美食的朋友可千萬別錯過了哦!
#馬來西亞旅遊推薦檳城必吃
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#檳城旅遊大山腳
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檳城福建 在 DJ Yin 盈盈 Youtube 的最佳貼文
??「檳城福建話教學 #3」初學者必學!這些人在福建話怎麼說?Learn Penang Hokkien | 闽南话 | DJ YIN 盈盈
為什麼在檳城看醫生會和太上老君有關?
什麼!?檳城人很常用的番仔和吉靈人居然還有這一層意思?
這一集要教你在檳城你最常遇到的那些人們應該怎麼稱呼他們,絕對是槟城福建话入門必學。?
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檳城福建 在 DJ Yin 盈盈 Youtube 的最讚貼文
??「檳城福建話教學」馬來西亞疫情下的福建話!Learn Penang Hokkien | 闽南话 | DJ YIN 盈盈
你知道一個很討人厭的人福建話怎麼說嗎?在疫情下總是不聽話到處跑的人又應該怎麼罵他們呢?今天的「檳城日常福建話教學」就和大家分享 馬來西亞行動管制令(MCO)下最應該學習的形容和用字吧~ 我肯定你一定有中你的形容! ?
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檳城福建 在 檳城仔福建蝦麵 的推薦與評價
檳城 仔福建蝦麵, Taichung, Taiwan. 434 likes · 68 were here. 台中市北區美德街174號騎樓左邊檳城仔福建蝦麵3/15試營運免費多5隻蝦營業時間早上11點至下午2點半下午5 ... ... <看更多>
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(如有不清楚的項目,可跳過,或按Ctrl+Y 刪除) 【商品名稱/價格】:檳城福建風味蝦麵/99元(區域型商品請註明試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商 ... ... <看更多>
檳城福建 在 [商品] 全家檳城福建風味蝦麵- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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【商品名稱/價格】:檳城福建風味蝦麵/99元
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】:全家
【規格/內容物/熱量】:447大卡
【評分】:20(原價)/60(友善)
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
好像沒看到心得文,只好自己踩踩雷。
跟之前聯名的檳城風味蝦麵有87%像
然而熱量只有447大卡,什麼妖術
剛打開
圖片中是挑出來後所有的肉片總量
內容物跟聯名款差不多,少了豆腐多了米粉
湯頭喝起來幾乎一模一樣
喜歡重口味的還是可以稍微喝一下湯
畢竟只有447大卡ㄏㄏ
(鈉:Am I a joke to u?)
老樣子,沒啥可選或是沒吃過想吃吃看的人
看到友善可以買一下
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Sent from JPTT on my Sony 802SO.
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