關於 檳 城 景觀餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

IG有辦抽獎去參加
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💁🏻‍♂️ #沃野山丘 Oh Yeah! Villa 🌿｜高雄 🚩
🔥非常適合 #聚餐 #約會 的用餐景點🔥
位於 #阿公店水庫 附近的 #景觀餐廳 ，在小山丘上邊用餐邊看美景，任何時段去都非常適合，窗外景色相當迷人，不論夕陽或湖畔甚至外頭的綠草地，去過的都讚不絕口！Pk有空一定會再回訪🤙🏻
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🔺沃野霸氣爐烤豬肋排套餐 $2280 🔥
招牌松露脆薯 / 起司帕里尼 / 香檸雞柳條 / 豬肋排佐爐烤蔬菜
木盆沙拉 / 主廚濃湯*4 / 軟法切片 / 冰淇淋泡芙 / 無酒精氣泡香檳一瓶
這道如果是一群朋友或家人一起來，推薦直接點下去，非常老少咸宜的一個套餐，份量十足絕對是最佳選擇！
主角 #豬肋排 以煙燻爐烤方式製成，上頭的BBQ醬鹹香不膩，肉質不乾柴還可沾附三種醬，搭配烤蔬菜及其它配餐，整體非常滿意！
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🔺台義手路·十隻蝦丘義大利麵 $490🔥
蒜香和九層塔香十足的炒麵，裡頭有十隻肥美蝦子所以鮮味十足，建議趁熱吃超鮮甜，蝦的肉質紮實不軟爛，店家時間掌控的很剛好👍🏻
🔺桔醬海鮮義大利麵 $490🔥
以台式風味呈現的義大利麵，濃郁的桔醬海鮮味，整體酸甜開胃非常清爽，搭配裡頭的蒜頭一起咀嚼更香更迷人！
🔺水牛城辣雞翅 $300
醃製獨特甜辣醬過後呈現微酸微甜的雞翅，上頭灑的蒜粒讓每一口都帶有微微蒜香，真的邊聊邊吃一下就沒了🤣
🔺沃野設計瓶 $150🔥
瓶身有著非常有趣的話語設計，裡頭的飲品可自行決定，喝晚整個玻璃瓶子也可帶走唷！
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💁🏻‍♂️ 沃野山丘 Oh Yeah! Villa 🌿
🔍Kaohsiung, Taiwan
🚩高雄市燕巢區過鞍巷131-1號
📱：07-6163716 / 週二、三公休
⌚️：11:00-19:00 / 最後入場時間 17:00
⚠️晚餐時段務必先電話吃訂位
⚠️低消$150/人，禁用外食，食材皆為當天新鮮配送，限量供應售完為止
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《鼠年雜談---8. 喋喋咻，川流不息》


以「台菜」為主題的菜單設計，最近我的代表作在欣葉台菜的食藝軒，這個位於台北101大樓八十五樓的餐館，可說是世界上最高的台菜餐館。因此，設計菜單時，我套入自己對台菜歸納的「小吃」、「家常」、「宴席」、「私房」等四大類型，畢竟此處屬於觀光客必遊的景觀餐廳，於是所以，我便以觀光的觀點，針對台菜分之述之，在餐盤中規畫美好。


觀光有很多方式，如果想快速環島，體會標竿的代表景色，我建議點「環島套餐」，此套餐彰顯台菜的「家常感」，用簡樸常民的台菜，影射台灣各地的觀光景點。如果想做城市的深度旅行，我建議點「台北台北套餐」，此套餐展現台菜的「宴席觀」，以講究的盤間工序，介紹台北的「人、事、時、地、物」。


不同套餐，講究不同。


「環島套餐」的菜餚標榜著輕鬆旅遊感，如同環島旅行時，到各地的朋友家做客，吃的是一種在地味，烹飪手法除了簡單常民，還要兼顧些許「創意」，因為台灣的家庭餐桌，向來是菜系融合的起源地。


於是這趟餐桌旅行，第一站自東北角的宜蘭開始，用西瓜凍模仿生魚片，用毛豆偽裝成山葵醬，佐以東北角盛產的九孔，視覺感是台式生魚片，其實不然，而是美好的在地食材本味。諸如這樣，每道菜餚都對應一個台灣的觀光景點，譬如台北南北貨雲集的迪化街、雲林醬油產業與西螺大橋、澎湖海景與海產、屏東燈塔與獨特菇類、台東池上稻田與柴魚米苔目等。


簡單之中自有生活感，這就是台灣的家常。


「台北台北套餐」的菜餚，標榜著都市深度旅遊需要的聯想力，看的是歷史過往與今日的差異，於是菜色需有工法，講求著傳統與儀式感，這是宴席與家常的不同處。譬如以「吻仔魚羹佐米貝」代表台北的時間感，因為在溯源中，台北最早的居民是稱為「凱達格蘭」的平埔族，因此現在總統府前的道路，以「凱達格蘭」命名，這個詞句的意思是「居住在沼地的人」，因為台北在三百多年前是個大沼澤。師傅用吻仔魚羹的方式，詮釋沼地感，向最早居住在台北盆地的凱達格蘭族致敬。


譬如以「蠔油香檳茸」代表台北城的觀點，在歷史中，台北城本來有城墻城門，在日治時期被拆除，其中西城門完全消失，位置在目前的西門町，僅設有「西門印象」裝置藝術紀念。「町」是日本常用的行政區單位，突顯這個地區和日本的關係，師傅以在日本別名為姬松茸的香檳茸，紀念台菜被日菜影響的這段歷史。


宴席菜序自有盤外之意，這就是台菜辦桌的講究處。


於是如此，以兩個套餐談台菜「家常」與台菜「宴席」，至於台菜的「小吃」與「私房」，請再給點時間，我與欣葉台菜的團隊正在努力中。


註：請兩套餐請插畫家米力繪圖，點套餐者，每人可獲得一套插畫明信片。

#徐仲風味學從產地到餐桌 #知味品味玩味 #鼠年雜談 #8喋喋咻川流不息 #台灣味

這回，哥終於來到巴黎艾菲爾鐵塔上的「艾菲爾鐵塔58餐廳」了！

老實說，哥非常推薦到這艾菲爾鐵塔58餐廳來體驗一下不同的巴黎美食時光。雖然說一個人的三道式配酒套餐要價104歐元，但是哥覺得很值得！特別是哥選擇6:30pm~8:30pm的時段用餐（夏令時間太陽下山晚，最好的用餐時間則推薦8:30pm~10:30pm），可以一次搞定非常經典和難忘的三大美好享受。
1）登上艾菲爾鐵塔360度環看巴黎整個大城市景觀。
2）享受夕陽西下天際線變色的超級浪漫時光。3）大啖美酒佳餚尊寵自己的超極體驗。

特別是哥這回的座位在最外面靠窗的位子，整個巴黎就在我們的腳下，一邊享受大餐，一邊看著塞納河上的往來各式觀光船隻，再搭配藍天和城市光影的變化，時而開懷聊天，時而遠視美景，時一口香檳，哎呀呀，這超級無敵的觀光客體驗，絕對是其他巴黎景觀餐廳所無法相比的啊～

至於餐食的選擇，網路上有不少不同的評論，哥倒覺得每個人都有不同的喜好，懂得選擇自己的對味的餐食，事實上更為重要啊！畢竟菜單上前菜、主菜和甜點都各有多樣選項，服務人員也是逐一的詢問，所以決定權完全在自己的手上，自己若是胡亂選擇一通，餐食不對味，當然自己也要負責，不可以一味的怪別人，不是嗎？

哥這回所選的鮭魚前菜、干煎魚和燉飯主菜、覆盆子點心，無論擺盤的視覺美學和料理美味都讓哥很滿意喜歡，特別是他們的醬汁搭配其實很有層次和出色，讓哥吃的很開心！（相較之下友人所點的春雞，就比較沒有哥的干煎魚那麼合亞洲味蕾了~）

老實說，出門前的天氣有些陰沉，而且看了些網路的評論後讓心中產生不少的疑慮。再加上這天的行程出了些狀況，心裡一直慌亂不停，終於在匆忙中好不容易趕上了（預約時他們有特別強調不可以遲到！）。不過，真的要好好地感謝老天爺的恩賜，一連串的變化，不但天氣轉好、準時趕上，而且所選的餐食都很滿意，等於送給哥一個非常美好的艾菲爾鐵塔時光。

我想，一切盡在不言中，哥這輩子都不會忘記這天在巴黎的難得回憶啊~

謝謝巴黎送了一個別致的禮物，也謝謝老天爺和旅行上的天使們😀😀😀

#法航中文官網夠票划算
https://www.airfrance.com.tw

#直飛巴黎就要搭法航 #溫士凱玩樂法國
#法航台北巴黎直飛來回經濟艙含稅只要2萬3千多
#法航每週三班波音機型直飛台北巴黎和華航共掛航班
#不得了連嘴超刁的哥都讚他們的飛機餐好好吃而且全艙都提供法國香檳酒免費喝
#法國旅遊發展署 France.fr