酸溜溜又香噴噴的檸檬與萊姆,是四季都吃的到的水果,在中西式料理中,因為獨特的迷人酸香滋味,一直是出色的調味高手!尤其在夏天受歡迎的愛玉冰、西西里冰咖啡、法式檸檬塔、泰式海鮮湯...有太多料理,少了檸檬的酸味,就等於沒了靈魂!天熱時來杯清涼的檸檬氣泡水,更是暢快透心涼!當中含有多種有益健康的營養成分,可是檸檬與萊姆的外型與風味實在太像了,常讓人無法分辨???嘿嘿~別擔心,這回我們就一起來好好認識它們吧~「檸好,歡迎光臨!」
❶消除疲勞有活力
含有硫胺素和核黃素,這兩種營養素是維生素B群的一部分,有助體內細胞運作正常,亦有利食物轉化為能量,消除疲勞感,獲得元氣
❷遠離骨鬆鈣強健
其中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣,可提高人體對鈣的吸收率,增加骨密度,進而預防骨質疏鬆症,適時補充含維他命 C 豐富的檸檬萊姆或柚橘類水果,是不錯的保健方案
❸緊實彈潤發光肌
內含維生素C、類黃酮、酚酸、精油和香豆素,其優異抗氧力可對自由基具牽制消弭作用,有助新陳代謝與維持青春。而檸檬酸則能幫助降低黑斑、雀斑發生率,以保持勻淨豐盈彈性
❹思緒清晰好記性
當中富含維他命C、E,據美研究報告,維他命C、E攝取充足,可提高思考反應靈活度,保護腦細胞運作,是現代人增強記憶力的重要元素,亦對於預防帕金森氏症和阿茲海默症有正向助益
❺養護心血增免疫
相關研究顯示,當中含有的黃酮類化合物和維生素C,有助增加動脈彈性,並防止靜脈出血,平時補充萊姆或喝萊姆果汁,對於高血壓可有緩和作用,而維生素C對人體作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強免疫力
🍋 認識 檸檬與萊姆 🍋
大部分的柑橘種類,在尚未成熟前幾乎呈現綠色,越接近成熟才會逐漸轉黃,而檸檬和萊姆也是。分辨檸檬和萊姆的差異,最簡單的方法就是切開來看,果皮厚而且有子的就是檸檬,皮薄無子的即為萊姆
📍萊姆(無子檸檬)
果實無籽,又稱「無子檸檬」,以7月後至次年3月較為常見。真正的品種名是大溪地(Tahiti),果形較圓,果皮光滑且薄,果皮上油胞較細小,果肉為淺黃綠色
📍香檬
又稱扁實檸檬,產季7-10月為主,果形不大,與金桔差不多,但形狀更扁一些,果皮很薄,果汁酸而不嗆,有獨特的香氣,清爽宜人,十分適合夏天榨汁或搭配蜂蜜飲用
📍黃金檸檬
目前栽培較少,是檸檬和柑橙類的結合種,果皮光滑,油胞大且明顯下凹,皮不易剝離,果底部無明顯突出,較不具檸檬香味,但有一股淡淡橙香味,國外一般用作烹飪料理用
📍四季檸檬(優利卡)
又稱有子檸檬,真正品種名為優利卡(Eureka) ,果形略呈橢圓形,果皮粗厚,果皮上油胞較粗大,果肉淺黃色,有子,為目前最常見的品種,適合作為糕點食材,且酸度多、果汁量多,也適合打果汁或入菜
📍香水檸檬(香櫞)
四季皆產果,以10月至次年3月較多。因果皮具有芳香味,果肉味道像檸檬,故稱香水檸檬,因成熟時果皮呈黃色,很容易被誤認為萊姆,但香水檸檬果實較檸檬或萊姆來得大顆,果形呈明顯長橢圓形,果皮是四者之中最厚的
🍋檸可信其有🍋
⚠️為避免檸檬酸會侵蝕牙齒表面的琺瑯質,讓牙齒變得越來越薄、易斷,吃完檸檬可以漱口或是刷牙,若喝檸檬汁,可運用吸管
⚠️檸檬汁不要以金屬容器盛裝,因為金屬會促進維生素C的氧化褐變速度,其中以鐵、銅影響較大,鋁次之,所以最好不要用鐵銅盛裝
⚠️檸檬雖吃起來酸,但其實仍含有果糖,在8%~10%左右,與梨子、葡萄不相上下。因糖友的糖代謝不佳,不宜吃含糖量高的食物,適量攝取為宜
⚠️清洗檸檬的方式可以先浸泡10分鐘,然後在表皮灑上一點鹽輕柔搓洗,通過鹽粒摩擦檸檬表面,除了能對表皮有清潔作用之外,還能把表皮的蠟一同洗掉
⚠️很多人沖泡檸檬水,多半將檸檬切半後榨汁再加入冷開水,不過最好連皮一起切薄片泡,因為檸檬皮含有類黃酮更高,薄切則使檸檬皮的香氣成分容易溶出
⚠️檸檬表皮有一顆顆小小的突起,擠壓時,除了會散發芳香氣味,還會擠出漆酚類等植物性化合物,一旦殘留在皮膚上,經陽光或燈管的紫外光線照射,就會容易產生光敏感性皮膚炎,並可能留下色素斑,通常需2、3個月才會褪色
⚠️喝檸檬水也要適量,每天不宜超過1000cc,由於檸檬pH值低達2.5,如果是胃酸過多的人群,最好少喝檸檬水,尤其不要空腹喝,出現胃酸過多的時候,喝點溫開水或是溫熱的淡鹽水緩和一下,這樣可以活化夜間失水過多導致血液粘稠,有滋潤腸道的作用
⚠️檸檬的酸容易刺激胃產生胃酸,但實際上檸檬是鹼性水果,鹼性食物本身能夠促進酸性物質中和,加快新陳代謝,促進毒素和廢棄物排出,適量喝檸檬水,是不會刺激到胃的。但是,檸檬水不能代替白開水喝,調製檸檬水,建議一顆檸檬要加1000cc~2000cc的水,依個人喜好的酸度
#凱鈞有食力
#檸可信其有
#檸淨的夏天
#檸好歡迎光臨
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅FanPiece Football,也在其Youtube影片中提到,【利物浦已經結束-Fear Jane】#英超Review Week 25 英超中有一種的遺憾叫,未開始已經結束。 拎上一季冠軍,但原來他們的陣容本來就是一個錯誤。 不開始爭冠,便不會受傷害。 #DearJane #未開始已經結束 #Limerence #FearJane #利物浦已經結束 ...
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檸可信其有 在 FanPiece Football Youtube 的最佳解答
【利物浦已經結束-Fear Jane】#英超Review Week 25
英超中有一種的遺憾叫,未開始已經結束。
拎上一季冠軍,但原來他們的陣容本來就是一個錯誤。
不開始爭冠,便不會受傷害。
#DearJane #未開始已經結束 #Limerence
#FearJane #利物浦已經結束 #Difference
利物浦已經結束 - Fear Jane(原曲:未開始已經結束-Dear Jane)
作曲:Howie @ Dear Jane
填詞:Howie @ Dear Jane/鄭敏
強行填詞:前阿迷 @檸檬 Lemon Ho
MV剪接:曼聯迷 @隆仔2.0
顏值擔當兼得戚Center位:曼城迷 @ArLok
主唱:Fear Jane
今週的打吡 太不可信嗎
輸波等於 對方太強嗎 場主輸畀作客
點估到出擊 會即刻重傷
皆因軒仔都 已不再年輕 無非出於勉強
太害怕 要目睹 隊長受傷的程度
買賣價 那樣高 利記中堅響警報
唯高普不知道
這比賽 未開始已經結束
未攻擊已經要縮 未爭取過 但這冠軍
再無力競逐
馬西塞特打吡已經結束
上年捧過盃嘅利記 點估到這結局
利記爭扎過 利記輸晒喎
未開始今季都應該結束
講真哪裡有 利迷問我點睇
講波講到氣勢 曼迷問佢點睇 入球大細怎麼可估計到底
組織與節奏 曼城或更好睇
只知哥帥智慧 太深奧 點都拎到今季
球隊不惜一切
講今季 在英超已經結束
未Warm up已經要郁
冠軍交托 利記對家 愛華頓繼續
講爭冠 要懂得去爭前六
上年捧過盃嘅利記 應猜得透結局
利記搞㷫你 利記搞笑喎
未開始今季也 好好結束
#未攻擊已經要縮
#未warmup已經要郁
#其實DearJane呢隻碟真係好好聽好值得支持
#希望大家都去聽番原版
#同時希望mercury睇唔到呢條片啦
#MV有璇姐做女主角就perfect喇
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/svcJKqlAVM4/hqdefault.jpg)
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誒誒又是我東南亞肥宅喇
肥宅我以為ptt智商夠開化了
一些反智迷信的廢文底下還有人推寧可信其有
不要怎麼樣怎麼樣就沒事了
隨便網上搜一下自己分析一下就知道真假
到底把這句話掛嘴邊的人都是甚麼人啊
有沒有卦?
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