關於 檸檬馬德蕾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍋檸檬馬德蕾蛋糕 Madeleine #看著蛋糕流口水

Isigny發酵奶油 90g《完成澄清奶油約75g》
三溫糖 60g
海藻糖 20g
檸檬皮 0.25顆
雞蛋 75g
低筋麵粉 75g
泡打粉 2g

製作過程

1.三溫糖、海藻糖、雞蛋、檸檬皮攪拌均勻，加入澄清奶油拌均。
2.最後加入過篩的低筋麵粉和泡打粉拌均，冷藏1小時候擠入模型拷焙。

※澄清奶油製作
發酵奶油用小火熬煮到分離出乳黃色奶油，取上層的奶油使用。

上火 210下火200 預熱
上火200下火200 烘烤 10~12分

#專業營業用配方
#三溫糖為上白糖再次處理之後的產物
#檸檬皮使用前才能刮下
#海藻糖的糖量為一般砂糖的百分之四十五
#澄清奶油應該為金黃色透明

配方來源：呂昇達 老師
轉載前請註明出處
-----------------------------------------------------------------------------------------------
如果有實作的同學
歡迎和老師分享你的成品

㊙️老師的IG
https://www.instagram.com/edison6974/
✴️呂昇達老師的烘焙市集
http://bit.ly/2TeWX7q
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
http://bit.ly/2T8tkEV

提醒一下同學 ‼‼
新垣結衣日劇同款的 #千石阿拉丁烤箱
倒~數~3~天~ 卡緊來
https://bit.ly/2VsWaCz

在昨天前下單的同學今天廠商已經全數出貨！
假日可以準備在家享受日劇主角的浪漫💕

📢老師不私藏食譜📢

🥧檸檬馬德蕾蛋糕 MADELEINE 專業級配方
準備食材
無塩奶油 90g
細砂糖 80g
檸檬皮 0.25顆
雞蛋 75g
低筋麵粉 75g
泡打粉 2g
製作過程
1.細砂糖、雞蛋、檸檬皮攪拌均勻，加入融化奶油拌均。
2.最後加入過篩的低筋麵粉和泡打粉拌均，冷藏1小時候擠入模型拷焙。
阿拉丁烤箱220度 烘烤 12-13分
本食譜的份量約為10-12片

🚸開始倒數 逾時不候🚸
🚸開始倒數 逾時不候🚸
🚸開始倒數 逾時不候🚸
下單連結:https://bit.ly/2VsWaCz

【呂昇達老師的千石阿拉丁烤箱應用篇】
檸檬馬德蕾蛋糕 MADELEINE 專業級配方

準備食材
Isigny依思尼發酵奶油 90g
三溫糖 60g
海藻糖 20g
檸檬皮 0.25顆
雞蛋 75g
低筋麵粉 75g
泡打粉 2g

製作過程
1.三溫糖、海藻糖、雞蛋、檸檬皮攪拌均勻，加入融化奶油拌均。
2.最後加入過篩的低筋麵粉和泡打粉拌均，冷藏1小時候擠入模型拷焙。

阿拉丁烤箱220度 烘烤 12-13分
本食譜的份量約為10-12片

————————————————

呂昇達老師的烘焙市集 X #全球獨創0.2秒瞬熱「千石阿拉丁烤箱」 2枚燒 / 4枚燒

➡️團購連結在這裡 https://bit.ly/2VsWaCz
限時特價至 12/13 23:59
台灣本島免運費