還沒想到母親節要如何慶祝,或買不到蛋糕,訂不到餐廳的人,快去買一本由東販出版,欣葉台菜集團董事長李秀英所著的食譜,李阿姨保證,照著食譜下廚,就能煮出讓媽媽感動的好料理。
今天邀請李阿姨來上中廣超級美食家現場,其實幾天前已吃了一頓她親自做的切操,冷豬腳,XO醬小魚黃瓜,豬耳絲黃瓜卷,樹薯滷肉,養生薏米燉飯,海鮮酸辣湯,栗子雞飯,薑汁黑糖拉拉山芋頭芋圓,還有來不及塞進肚子的鹹甜粿,以及笹葉肉粽。
想吃,想學,快去買欣葉台菜食譜。
還有翻閱欣葉第一次在日本出日文食譜,是在15年前,當時的牽線人是去世近十年,台灣電視烹飪教學始祖傅培梅傅老師,時間過的好快,人已逝,味長存,想學就快行動!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,🌹影片已經有英文字幕囉!記得點選設定開啟 🌹If you need English translation,open the caption setting. |金瓜米粉| 🌹About |Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 Facebook ➩ https://goo.gl/tM...
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還沒想到母親節要如何慶祝,或買不到蛋糕,訂不到餐廳的人,快去買一本由東販出版,欣葉台菜集團董事長李秀英所著的食譜,李阿姨保證,照著食譜下廚,就能煮出讓媽媽感動的好料理。
今天邀請李阿姨來上中廣超級美食家現場,其實幾天前已吃了一頓她親自做的切操,冷豬腳,XO醬小魚黃瓜,豬耳絲黃瓜卷,樹薯滷肉,養生薏米燉飯,海鮮酸辣湯,栗子雞飯,薑汁黑糖拉拉山芋頭芋圓,還有來不及塞進肚子的鹹甜粿,以及笹葉肉粽。
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欣葉台菜食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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除了年節宴客菜,也超適合作為露營的石燒料理!
材料:
新鮮蝦 500公克
紹興酒 60C.C.
白玉石 350公克(約2.5公分大小)
做法:
1.將蝦子洗淨,剪去多餘鬚鬚、頭部尖角.
2.將耐熱陶鍋底部先鋪上鋁箔紙,再放上白玉石.
3.蓋上鍋蓋開中火加熱12分鐘,此時鍋中溫度約攝氏220-250度
4.開蓋倒入蝦子、嗆下紹興酒、蓋回蓋子,關火悶4分鐘至所有蝦子顏色轉紅即完成.
5.石燒料理溫度很高請注意安全.另外上桌時請用耐高溫隔熱墊以免燒壞桌子.
6.可搭配芥末、日式醬油做為沾醬.
小撇步:
白玉石請至假日花市或生活百貨購買2.5公分左右大小
白玉石若想重複使用可在倒入蝦之前在白玉石上方再加上ㄧ至兩層烘焙紙或鋁箔紙,或需仔細清潔乾淨再重複使用.
沒有陶鍋可用厚底黑色鑄鐵鍋(最好無糖瓷塗層).其他鍋具請和廠商確定可否做石燒料理再使用.
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