今日想同大家分享一個小小儲存「酸種歐包」的做法:
我相信大部分人收到歐包後都會第一時間放入冰箱內儲存,待假日時才會將出來食用,但發現取出來時整個歐包已變成凍包,硬硬的可化作成武器😂😂(明明米太叫我放冰箱架喔,點解會咁架🤨🤨)
其實大部分人都已經事前要求米太代其將歐包切片,所以當大家收到歐包後只需要將每片已切片的歐包包上保鮮膜,待食用時則可輕鬆取出一片了😉😉😉保鮮膜可重複使用的。
Q:歐包可存放幾耐?
A:1.放室溫24小時
A2.放普通雪格可以一星期
A3.放冰格可以儲放一個月以上
天然酸種歐包,存放時間越長,風味會更佳「當然口味是很個人的😂😂米太家中的麵包從沒能放超過一星期的😂」
米太堅持使用天然的原材料:日本麵粉、法國海鹽、澳洲原糖
🔎 酸種麵包對身體有什麼好處?
手工酸種在長達24小時以上的製作過程當中,細心培養的天然益生菌可以分解人體難以消化的麥麩;可以降低血糖反應,減少熱量產生及脂肪的形成,不傷胃、容易消化。
#米太
#酸種包
#代客切片
#雪格會變硬
#硬身左好難取
#每片包上保鮮膜
#咁就會好易攞出黎
#唔會等好耐先有得食
#呢個係新包黎架好香架
#米家小廚房Micskitchen
#係味無出post所以有人嬲嬲
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,源自於古老的歐洲,用各式天然的傳統農作物製成, 麵包對於歐洲人來說,就像是我們的米飯一樣,是他們每天必吃的主食之一。 歐式麵包要能做的好吃,麵粉品質的選擇就很重要了。要如何做出外皮有點脆脆的口感?在烤麵包前三分鐘,每隔一分鐘噴水,就能烤出外皮脆脆的口感喔。 食譜示範:艾莉老師 粉絲專頁:http...
歐包的做法 在 辣媽Shania Facebook 的最讚貼文
週末早安~~ #燻雞肉洋蔥Pizza
這是連續兩天的早餐,孩子有夠愛吃啊~
麵團是懶人歐包的做法,只是麵團我完全沒有分割。
燻雞肉洋蔥超簡單,去超市買燻雞肉,撕小塊,另外把洋蔥炒軟,用鹽巴調味之後,在跟燻雞肉+黑胡椒一起拌。 放到麵團上,撒上起司230度 烘烤13分鐘左右。
深深愛上孩子說『明天還可以吃到這個Pizza嗎? 因為真的好好吃....』 心就融化了.....
之前的懶人歐包在這邊
http://www.lamashania.com/2018/12/vs.html
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#使用的原木砧板在這邊,https://reurl.cc/Y3j8o
『有柄圓形』(尺寸L),前幾天有訂購的朋友已經收到了,紛紛都說質感超好,很滿意喔!
除此之外,我還推薦『長形麵包砧板』。除了適合切長條型麵包外,或是放上麵包,旁邊擺放配料,當成有質感的拖盤,也可以拿來做一般切菜的砧板,因為面積夠大,重量夠穩。其他的樣式與尺寸,大家可以依據需求作挑選喔。
▌韓國Eco Byron 香樟原木砧板下單注意事項 ▌
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歐包的做法 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的精選貼文
我的第一堂系統烘培課完工!! 【五分鐘經典歐包系列課程】
本月限定回饋,訂閱“巧兒VIP家族“選項:pressplay.cc/ciaokitchen
一直一直...好想做的系統烘培課,終於可以跟大家見面了🖐
五分鐘經典歐包系列課程要介紹給大家免機器、免手揉、免經驗做歐式麵包的方法,因為希望能完整從頭到尾示範整個流程,這次的課程從麵包原理開始,分析五分鐘麵包方法背後的原理、優點跟應該注意的事項,錄了整整一個多禮拜,花了近一個月剪輯超過20個高清的影片,希望每個步驟、每個小地方該注意的地方都可以毫無保留地呈現。
課程中介紹三種常備麵團、四種麵包整形方式,還有分享使用哪些器材、工具可以讓家用的烤箱發揮最大效能烤出專業級烤箱的脆皮水準~
☞完整課程&大綱 http://lnk.pics/4CFYW
課程包括:
🥖法式鄉村麵包 / 法式長棍麵團
🥖裸麥花圈麵包 / 裸麥全麥麵團
🥖肉桂花圈捲 / 布里歐麵團
🥖經典肉桂捲 / 布里歐麵團
🥖五分鐘歐式麵包原理、小考(要考過才能畢業唷😏)
🥖每個麵包的食譜卡(留言區有sample可以看看)
課程是隨選隨看,報名後永久可以觀看,所以用你舒服的速度慢慢看完吧!
考量到大家都很忙,每堂課程特別設計在5分鐘以內,用意是希望有效利用零碎的時間,像是等人、等捷運時就可以看完,兩小時內學會各式歐包的做法
做完這系列課程是這個月最大的工程了,沒日沒夜剪輯影片的日子後看到課程上線實在有點感動😭 😭 。陸續看到上完課的朋友們各式各樣的美美的歐包作品,能介紹這個簡單省時做麵包的方式給更多人知道,真的好開心,努力有值得了 <3
訂閱本月的「巧兒VIP家族」免費送課程喔,倒數9天!pressplay.cc/ciaokitchen
歐包的做法 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
源自於古老的歐洲,用各式天然的傳統農作物製成,
麵包對於歐洲人來說,就像是我們的米飯一樣,是他們每天必吃的主食之一。
歐式麵包要能做的好吃,麵粉品質的選擇就很重要了。要如何做出外皮有點脆脆的口感?在烤麵包前三分鐘,每隔一分鐘噴水,就能烤出外皮脆脆的口感喔。
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
今天介紹麵粉裡的蛋白質,稱為麵筋也被稱為麩質(Gluten),大致上分為麥穀蛋白(Glutenin)與麥醇溶蛋白(Gliadin),這是讓麵包具有彈性及形成結構的重要成份喔!在製作過程中,吸收水分、揉壓之後,就轉變成為有彈性的麵糰,有少數朋友會對麩質產生過敏現象,如脹氣、腹瀉、便祕…等症狀,也是所謂的麩質過敏症(Celiac Disease),可以選用米穀粉做取代。
另外一個重要食材,核桃屬於堅果富含胡蘿蔔素、礦物質、維生素B1、維生素B2…等豐富營養成分,每天適量攝取,有助於保持身體健康、調節代謝機能。營養師貼心小叮嚀,每10公克核桃約有67kcal,含有脂肪6.7公克左右,以不飽和脂肪酸占較大比例,屬於健康的油脂來源,但在攝取上仍需注意適量喔!
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Ingredients:
Walnuts
592g high-gluten flour
148g wholemeal flour
11g salt
7.4g yeast powder
500g Water
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食材:
高筋麵粉592g
全麥麵粉148g
核桃粒 222g
酵母粉7.4g
鹽11g
水500g
做法:
除了核桃粒,全放在攪拌機以慢速打到光滑,滾圓後發酵50-60分鐘。將麵糰桿平,將核桃包入,切割成兩個麵糰,滾圓後再二次發酵30-40分鐘,預熱烤箱200度,以上170/下200度烤約35分鐘。
#歐式麵包 #CookingASMR #Bread
#asmr cooking no talking cake
#歐式麵包食譜
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0B-zroweiws/hqdefault.jpg)
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