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沒有華麗的外表，只有簡單實在的好滋味!!
意外發現的小店，卻有著驚人的美味，新店的朋友吃過嗎??
✳️完整食記+菜單MENU
http://peko721.pixnet.net/blog/post/46049025
🍭新店特賣會：https://goo.gl/PpWr7H
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#新店美食 #上海菜飯 #正宗上海菜飯
做了不正宗上海菜飯，完全不是因為想吃（我其實超討厭青江菜因為澀味生味太重），而是來到上州打開冰箱只搜出碗裡所見的食材，然後我懶，就一鍋到底當燉飯煮。
#對我回紐a了這個page還有人在管理啦不要忘了我
#一回來被冷死乾死
#其實青江菜切細炒之前先拌一點鹽出水會讓菜味少點比較清甜
新手必學料理【上海菜飯】焦香鍋巴，媲美餐館的味道
「怎麼做香氣最濃郁？」
「飯跟水的比例是多少？」
料理簡單，懶人必學。
簡單哥很喜歡這道料理的味道。
簡單哥也很想知道，
你們心中的【上海菜飯】是什麼樣的？
歡迎在下面留言告訴簡單哥。
（今日份量： 2 人份）
🥘所需準備的材料🥘
👉青江菜 160克
👉培根 70克
👉筍子 120克
👉高湯 300克
👉白飯 2碗
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 1大匙
👉豆皮 1片
🥞開始簡單製作🥞
①熱鍋下油後後下培根炒至微焦，裝起一些備用
②下豆皮把水份炒掉後下菜梗、竹筍炒香
③炒香後下米酒、高湯煮滾後下鹽巴、白胡椒調味
④調味後下白飯、青江菜葉
⑤下油抹均勻熱鍋，把飯放下去後煮出鍋巴即可
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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正宗上海菜飯 · 231 臺北市新北市新店區安民街267號. 規劃路線 · 查看菜單 · 評分· 4.7. （42 則評論） · 307 人在這裡打過卡 · +886 910 252 939 · 目前非營業時間. ·. 上午10: ... ... <看更多>
上海菜飯 是金華火腿與青江菜相依相偎的搭配～ 今天午餐便當就來做這個有菜又有料的飯飯吧！ 但是，因為哇甲菜，所以是素食版的唷哈哈來健康一下吧！ ... <看更多>
正宗上海菜飯 在 [食記] 正宗上海菜飯-排骨菜飯 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
正宗上海菜飯
電話：0910 252 939
地址：新北市新店區安民街267號
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好讀板網址：https://peko721.pixnet.net/blog/post/46049025
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這裡主打排骨菜飯，簡單的菜飯加上配菜，樸實好吃，附湯還能免費再續，除了排骨菜飯
，涼麵也蠻多客人點的，就簡單寫出來跟大家分享。
鄰近新店陽光運動公園，位在安民街上，這裡有蠻多小吃店家，但生意最好的就屬這家。
點餐時看到阿姨在醃排骨，這份量看起來有點驚人，一般小店很難賣到這麼多排骨吧!!
正宗上海菜飯 菜單MENU
這裡主打菜飯，有排骨菜飯跟燻魚菜飯兩款，不要主菜的也可單點60元的菜飯。
菜飯有分辣跟不辣，本以為是排骨的醬汁會灑辣粉，後來才知道辣跟不辣是酸菜，而非排
骨。
簡單的菜飯加上半顆滷蛋、豆干和酸菜三款配菜
排骨是油煎的，看起來油油亮亮，嚐起來確不會過於油膩，唯一缺點就是排骨薄了些，少
了點口感。
不像飯店菜廳的菜飯總是加了金華火腿或臘肉，華麗的鹹味掩蓋了菜飯的清甜，「正宗上
海菜飯」的菜飯只有青江菜，沒有過多的調味，簡單反而美味，一口菜飯加點酸菜再咬一
口排骨，讓人滿足!!
在這裡只要點菜飯，就會附一碗黃豆湯，可以續湯一次。
雖然湯裡只有黃豆，但熱度夠，又能續湯，清淡湯頭搭配排骨菜飯根本絕配。
結帳時看到辣酸菜突然有點後悔沒點辣的，不知道能不能點一半辣的一半不辣的。
用餐離開時已接近店家休息時間，但陸續有客人外帶排骨菜飯，一次都是三四個起跳，可
見生意之好。
後來跟友人聊起「正宗上海菜飯」，友人說這間也在他口袋名單裡，有機會到附近也想去
嚐嚐，推薦給大家!!
【新店美食】穀早味豆花-花生冰沙豆花
https://peko721.pixnet.net/blog/post/44279797
【新店美食】FUN鍋子 平價韓式料理-韓國豬骨湯、菜包肉
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