終於在嘉義發現好吃的川菜了!嘉大新民校區附近,聚椒點川味坊顛覆以辣出名的天府料理,20年川廚為台灣媳婦烹製溫柔河幫菜。
🌶必須前一天預訂的正宗川菜→https://margaret.tw/chiayi-sichuan-cuisine/
主廚小于(于建丰),四川餐飲專科畢,廚師經歷為四川15年、新加坡5年、台灣4年。目前落腳嘉義自行創業開川菜館,除了供應預約制正宗川菜,還有平常的鍋類、麵食,從60元的麵食起跳,到400元的綜合海鮮私房火鍋,進門消費,豐儉由人......為什麼在四川當了15年廚師的山東漢子小于,會到嘉義來開餐廳呢?這是一個愛相隨的故事......
#為了研究河幫菜這篇寫了好久好久好久
Margaret Lai
張嘉曜 Karen Hsu 徐湸淳 Plum Lin
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,滿江紅小甜甜 https://www.mrlamsan.com/2019/05/0430.html 最近經常下雨 濕濕冷冷 就想食D刺激味覺既辣味菜式 今次去到旺角搵到一間正宗川菜館 選擇豐富,有辣有唔辣,約埋一大班朋友岩曬 先開一個開胃菜 炒個時蔬 清炒時蔬 $48,合理,份量多,夠新鮮 切絲...
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正宗川菜 館 在 膽固醇女王邵阿咩 Facebook 的精選貼文
想家的家-橘之花川菜館
勝利星村 V.I.P Zone
沒錯,阿咩又來到勝利星村啦!
這次要介紹給大家的『想家的家』(原名 橘之花私房料理)
遠從四川來台二十幾年的老闆娘芳姐
透過正宗川菜想念兒時的家的味道
獨創、新鮮、實料、親作道地的川味料理
而且Google 4.4顆星評價!
愛吃重口味的我
真的是吃到嫑嫑的
老闆娘芳姐還教我做了一道菜
實在太開心了❤️
喜歡吃辣的朋友
千萬不要錯過這道地的川味
👉影片由此去:https://youtu.be/5w52zF20lZY
📍邵阿妹YT:https://reurl.cc/XW3o17
📍IG和抖音:shao_may509
📍合作邀約可加賴:bassvomay
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正宗川菜 館 在 信傳媒 Facebook 的最佳解答
不用出國也能吃到的正宗川菜!喜歡川菜的你記得筆記起來😋😋
#高雄 #創新 #國賓飯店 #巴蜀美饌 #川菜
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食在台中》好料在這裡 一日三餐美食攻略
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正宗川菜 館 在 alex lam Youtube 的精選貼文
滿江紅小甜甜
https://www.mrlamsan.com/2019/05/0430.html
最近經常下雨
濕濕冷冷
就想食D刺激味覺既辣味菜式
今次去到旺角搵到一間正宗川菜館
選擇豐富,有辣有唔辣,約埋一大班朋友岩曬
先開一個開胃菜
炒個時蔬
清炒時蔬 $48,合理,份量多,夠新鮮
切絲炒香,爽脆清新
加少少辣油吃就已經好開胃呢!
再來一客
炒回鍋肉
可選豬肉或牛展
今次試試炒牛展$62
小辣,食得辣可以叫大辣
呢度小辣都好勁!小心啊~
伴炒有洋蔥,蔥段,青椒
一上菜已經聞到好濃郁既辣香流晒口水
配啤酒或者白飯或麵都相當配搭!
牛展切片吸收了辣汁既味道
為平凡既牛肉帶起味道!
越食越辣,辣勁慢慢滲出黎!
店員推薦
正宗擔擔麵
$35
非常大碗
有肉碎,但食唔到花生香,應該沒有花生
辣度對於我有中辣
唔食得辣就盡量唔好拌勻湯底
肉碎都炒得勁香口
麵身軟,非常吸湯,大約幾分鐘已經吸曬湯
湯底幾濃辣,但越食越想食
估唔到小食都咁出色
風沙雞翼 $35
4隻珍寶大雞翼
炸得極酥脆,本身已經醃了味
飽滿咬開有肉汁
5粒星推介小吃
東坡肉麵
大大碗 $48
可選粉麵底
東坡肉 太乾柴,唔夠入味
份量極多,夠1.5人份
有肉有菜有菇
湯底夠甜,但唔突出
檸檬茶有加大版,食辣野必備大杯飲品!
擔擔麵真係好辣!
燉湯最後先上,即時燉煮比較耐
虫草花雞湯
湯色清,味香雞肉微甜
非常足料,有好多雞肉同虫草花
燉足火侯
味道夠香夠出味,如果再甜D就完美了
旺角登打士街32-34A歐美廣場地下
G/F, Omega Plaza, 32-34A Dundas Street, Mong Kok
https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%BB%BF%E6%B1%9F%E7%B4%85%E5%B0%8F%E7%94%9C%E7%94%9C-%E6%97%BA%E8%A7%92-%E5%B7%9D%E8%8F%9C-%E5%9B%9B%E5%B7%9D-%E7%81%AB%E9%8D%8B-r106733
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正宗川菜 館 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#保師傅教做花式滷味之南京肚捲
一,以前冷盤師傅都會做,尤其是川菜館的師傅,現在連正宗川菜都快吃不到,誰還有功夫搞花式滷味。
二,影片你看一次也會做,若不會,看三遍也學得會,但只怕你嫌麻煩,滷味滷好要趁熱捲,而且今天不吃明天吃。
三,為什麼叫南京肚捲,而不叫北京肚捲?答案就在影片中,說穿了是取其諧音命名,這也是傳統中菜常見的命名邏輯。
四,這不是單純炫技,這是小菜的傳統技法,只是當一切從簡之後,許多廚技就消失不見了,這也是台灣中菜的殘酷現狀。
五,我爸爸過年時會做豬皮凍,原來這也是花式滷味之一,我媽媽看到她女婿的花式滷味,一直嚷著過年要吃「花滷菜」。
#吃美食也要長知識
#大廚在我家也在你家
#保師傅烹飪教室
#復興中菜基本法
#愛現保師傅說好菜不怕人學請大家不吝分享
正宗川菜 館 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
單元主題:正宗川菜料理牛肉麵
名稱:重慶麵食館店
地址:新竹縣芎林鄉文林村文山路316號
連絡電話:03-512-0680
營業時間:週二~五10:00~14:30、17:00~20:30,週六~週日1000-1500(週一公休,月初週二公休)
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正宗川菜 館 在 佐敦楊記麻辣魚館,正宗川菜風味,材料新鮮 - YouTube 的推薦與評價
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正宗川菜 館 在 辣妹子正宗川菜館 - Facebook 的推薦與評價
辣妹子正宗川菜館 ... 頂讓。店裡什麼東西都有,。可以直接營業、快炒還是清粥小菜都有東西。有意者請與我聯絡0973980288。胡小姐。也可以直接去店裡看。 ... <看更多>