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#疫情應援 #在家吃飯
喜歡羅宋湯嗎？
超級愛喝湯的我
好喜歡這充滿蔬菜精華的湯頭，
酸中帶甜、甜中帶辣，
不僅胃暖暖，心也很滿足！
分享這道料理給你們，在家也能自己煮！
我們沒有加太多調味，
幾乎都是蔬菜和香料帶出的鮮甜及層次，
一整鍋滿滿蔬菜滿滿營養，
疫情期間保持健康喝起來！
提升免疫力✨
據說正宗羅宋湯少不了甜菜根，
但我們以番茄為主角，
加入馬鈴薯、芹菜、紅蘿蔔等蔬菜，
做台灣版的羅宋湯❤️
✦ 你喜歡番茄版還是甜菜根版羅宋湯呢？
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✦訂閱youtube:
https://bit.ly/veganfuufu_youtu
✦文字版食譜：
https://veganfuufu.co/vegan_borscht_s...
✦下集預告：豆腐牛排
【大寒料理X羅宋湯】
完整食譜影片：https://youtu.be/nbaYz6FZcrQ #詳細食材份量請參考完整食譜影片
之前才分享了中式羅宋湯的做法，還記得食光也出過正宗羅宋湯的做法喔！加入了甜菜根跟牛肉是正宗羅宋湯的基本元素。上桌前可以加點時蘿，酸奶可依個人口味加到自己湯盤裡攪拌享用！
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►中式羅宋湯：https://youtu.be/C_-oqs6tgm8
►看更多食光料理：https://www.youtube.com/c/C2食光
#正宗羅宋湯 #Borscht #甜菜根 ＃暖胃湯品
【大寒料理X羅宋湯】
完整食譜影片：https://youtu.be/nbaYz6FZcrQ #詳細食材份量請參考完整食譜影片
之前才分享了中式羅宋湯的做法，還記得食光也出過正宗羅宋湯的做法喔！加入了甜菜根跟牛肉是正宗羅宋湯的基本元素。上桌前可以加點時蘿，酸奶可依個人口味加到自己湯盤裡攪拌享用！...
你喜歡羅宋湯嗎？
超級愛喝湯的我好喜歡這充滿蔬菜精華的湯頭，
酸中帶甜、甜中帶辣，
不僅胃暖暖，心也很滿足！
我們沒有加太多調味，
幾乎都是蔬菜和香料帶出的鮮甜及層次，
一整鍋滿滿蔬菜滿滿營養，
疫情期間保持健康喝起來！
提升免疫力✨
據說正宗羅宋湯少不了甜菜根，
但我們以番茄為主角，
加入馬鈴薯、芹菜、紅蘿蔔等蔬菜，
做台灣版的羅宋湯❤️
✦文字版食譜：
https://veganfuufu.co/vegan_borscht_soup/
✦下集預告：豆腐牛排
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do you like borscht soup? We know Europe version must have beets, we made the version which Taiwanese people usually have. Mainly using tomatoes, onions and lots of vegetables.
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Taiwan version vegan borscht soup
台湾スタイルボルシチスープヴィーガンレシピ
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
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看更多↓↓↓
蔬食食譜（結合日本現況）
✦獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜，Ft.橫濱中華街：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本新年超美御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦年糕食譜：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦聖誕食譜：南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦超美水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
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✦音樂 music:
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#蔬食食譜 #羅宋湯 #veganrecipe
羅宋湯是港式西餐廳的經典菜式，由四五十年前的愛皮西、車厘哥夫流傳到今日，是不少老友的開心回憶。
不過很多餐廳的羅宋湯，不是下了大量茄膏，令味道太酸，便是把蔬菜稍煮一下了事。
正宗羅宋湯，一定少不了紅菜頭。它的菜汁令湯變成鮮紅色。另一秘訣，是把湯煮好，攤凍再放入雪櫃存放，翌日才取出翻熱享用。這樣可令湯的肉味跟蔬菜融和，酸中帶甜，甜中帶香，夠膽講是全城最好味的羅宋湯。
︱準備時間 3小時︱製作費用 $280 ︱
Ingredients（10人分量）
牛筋肉 400克
牛油 50克
蒜茸 20克
甘筍 60克
西芹 60克
洋葱 60克
紅甜椒 60克
黃甜椒 60克
茄膏 150克
番茄 400克
椰菜 600克
紅菜頭 100克
雞湯 2,500克
罐裝意粉醬 600克
泰國青檸葉 10克
鹽 12克
糖 4克
黑椒碎 4克
Steps
① 牛筋肉汆水後切粒，待用。
② 小湯鍋內放入牛油，煮溶後加入蒜茸，甘筍、西芹、洋葱和甜椒，中火炒2分鐘。
③ 加入茄膏，拌勻後放入已汆水的牛筋肉，番茄、椰菜、紅菜頭、雞湯、意粉醬、青檸葉、鹽、糖和黑椒碎。
④ 大火煮滾後，冚蓋，用小火慢煮1小時。
⑤ 拿走鍋蓋將羅宋湯攤涼。
⑥ 飲用前將羅宋湯翻滾即可。
Tips
將已攤涼的羅宋湯存放入雪櫃，第二天取出翻熱享用，味道更融和。
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