2019.06.07《#台北#松山·Just in bakery》
🎊#新店報報🎊
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🔺想要品嚐甜麵包世界冠軍做的麵包趕快來這裡~❤
🔺是武子靖開的麵包店唷🍞
🔺店家也🉐到「米其林二星」❗❗❗
🔺店家有分成室內室外的位置
🔺店員服務上超優~ 親切又熱情!!!
揮別以往自己自己夾取麵包 這間店是店員親自幫忙服務
店員也會介紹我們有興趣的麵包~
店家於檯面上擺放一整排不同造型口味的限量麵包
各種材料陳列在店家落地窗旁
🔺烘焙空間設計成透明公開的👍👍👍讓人能看見製作的環境
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➡蜂巢麵包 NT$.120元🔅
➡香草寶寶 NT$.45元🔅
➡一顆蘋果🍎 NT$.65元🔅
➡不會太甜紫地瓜小吐司 NT$.85元🔅
➡檸檬可頌 NT$.80元🔅
➡紅蘿蔔盆栽 NT$.80元🔅
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#蜂巢麵包
不要看外表樸實 吃來絕對讓人驚艷😍
店家的招牌!
是老闆在法國得獎的麵包 榮獲第一名😋
裡面添加龍眼蜜
讓麵包散發出蜂蜜的香氣❤
咬起來帶有微濕潤感 並不會乾唷~
經長時間低溫發酵 吃來越嚼越香😚
這也是朋友心中的第一名!
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#香草寶寶
超Q的表情麵包👍
內餡是濃郁的香草卡士達
切開可以發現內部有一粒一粒的天然香草籽
用料實在 甜度又低♥
蠻適合當做早餐吃的
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#一顆蘋果
原本以為只是外表像蘋果🍎
沒想到!真的有一顆蘋果在裡面
剖面可以看見去核低溫慢烤的蘋果
而且內餡不是一般我們吃到的蘋果
蘋果先經奶油調味後 再搭配上紅茶卡士達
口感變得滑順柔和💕
蒂頭是自製巧克力棒 超濃郁!
這是我最愛最驚艷的麵包
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#不會太甜紫地瓜小吐司
使用健康的紫地瓜和芋頭地瓜製成
且吐司的甜味是來自地瓜本身
外觀也好吸睛!
以巧克力轉印上店名~✨
沒有過多的調味 吃起來好安心
每口都能吃得到地瓜的甜😊😊😊
吐司的彈和鬆軟相互映襯
真的很讓人喜愛‼️
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#檸檬可頌
檸檬控一定會很喜歡😍
剖面超吸睛 是淡藍色的!
使用蝶豆花進行調色💙
一口咬下 層次分明!
最上層是滿滿的檸檬糖霜和切塊的日本檸檬丁
一定要一起吃 酸甜的滋味很唰嘴
如果單吃檸檬糖霜會太甜🤣
上層可頌酥脆
而底部麵包體層層堆疊 口感鬆軟~
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#紅蘿蔔盆栽
小孩超愛這款
加入了紅蘿蔔、甜菜根、龍眼蜜
但是完全沒有紅蘿蔔味!
咖啡色的土是用巧克力菠蘿做成的
超級酥脆~
麵包吃起來口感很鬆軟~ QQ的
又極具營養 挑食的朋友可以試試看❤
這個紅蘿蔔超逼真的呀!
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💡【店家資訊】💡
🐾地址:台北市松山區民權東路三段106巷15弄8號 (捷運中山國中站)
✅時間:12:00-19:30
☎電話:02-2713 8983
❌公休:星期日
Tips:不限時 無服務費 滿500外送(中正、中山、大安、信義、松山區)
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. @ Just in bakery
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,台灣烘焙界近來最熱門話題,就是移址開幕的吳寶春店台北信義旗艦店,是北中南3家店鋪中唯一設立麵包文化沙龍座位區提供麵包餐的店鋪。而曾於2011年Mondial du Pain麵包大賽贏得甜麵包特別獎的武子靖也北上開店Just in bakery亦非常有噱頭,枱面上每種麵包僅放一個,有點像美術館藝術品的...
武子靖麵包店地址 在 Morris旅行團 Facebook 的最佳解答
Just in bakery,店主人武子靖,2011年參加法國世界麵包大賽,獲得甜麵包項目特別獎,曾經在高雄、台中開店,現在在台北也開了一家屬於自己的麵包店,有別於傳統的麵包店。
與一般麵包店不同,店內是將當天販賣的麵包都放在水泥平台上,上面寫著名稱及價位,詳細的麵包口味可以詢問店員,當然這並不是真的麵包,而且烘烤過乾燥麵包。看著擺放出來的麵包,除了一些常看到的法國麵包外,還有一些特殊外型及口味的麵包。
Just in bakery
電話:02-27138983
地址:台北市松山區民權東路三段106巷15弄8號
營業時間:12:00~19:30 周日休
武子靖麵包店地址 在 食攝人生事務所 Facebook 的最佳解答
📍台北|#justinbakery
民生社區巷弄內新開的質感麵包店,藏著獲得世界冠軍的麵包師傅武子靖。麵包雖然看來樸實純粹,但下的功夫和精緻度全都吃得出來。特別喜歡他將麵包展示在水泥桌的浪漫,麵包也可以登上舞台做主角,透過麵包師親自介紹送到你手裡。
#食攝推薦好店家
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🥖 青蔥味增法國_採用自家栽種青蔥
🥕 胡蘿蔔_食攝最愛!
🍞 紫地瓜吐司_毫無添加物卻香氣十足
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✎ 每週六會出限定麵包,看師傅玩創意
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Just in bakery
地址:台北市松山區民權東路三段106巷15弄8號
電話: (02)2713-8983
公休:每周日
推薦度:★★★★★
google評分:4.5
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#食攝覓食中 #食攝在台北
武子靖麵包店地址 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
台灣烘焙界近來最熱門話題,就是移址開幕的吳寶春店台北信義旗艦店,是北中南3家店鋪中唯一設立麵包文化沙龍座位區提供麵包餐的店鋪。而曾於2011年Mondial du Pain麵包大賽贏得甜麵包特別獎的武子靖也北上開店Just in bakery亦非常有噱頭,枱面上每種麵包僅放一個,有點像美術館藝術品的陳列方式,讓麵包控體驗不同的消費模式。
日前正式開幕的Just in bakery,是由2011年Mondial du Pain麵包大賽贏得甜麵包特別獎的武子靖開設,店內烘焙廚房和賣場空間也連成一氣,沒有設麵包籃、麵包夾、麵包架。每種麵包僅在一張灰色桌面上各陳列一個,如果要買麵包,必須與身兼內外場的師傅對話。主廚武子靖說:「傳統麵包店客人夾了麵包買完就走,師傅無法親自跟客人傳達製作麵包的想法,但我一直想要開一間有溫度的麵包店,可是甚麼是溫度?就是要透過和客人語言的互動,情感的建立,這才會是一家有溫度的麵包店。」不同以往開店經驗,這次麵包設定也很不同,「從法餐處理食材、甜點的概念,運用在麵包上,所以很多款麵包,都是一般市面上少見的費工。」武子靖說。
例如紫薯珊瑚,豔麗造型完全依賴手工,上層的地瓜脆片是以糖水汆燙後,放入果乾機中低溫40度烘乾、定色,再調整溫度後烤脆,於烤好的牛角包上放自製番薯泥,再插上烘乾番薯片,灑上抹茶粉,可以感受到牛角包的美味層次,以及紫薯的香甜味。
而店內的招牌麵包是在2011年得獎的蜂巢,「使用高筋麵粉,且加入高達50%的傳統酸麵包和大量的龍眼蜜,是口感很軟、非常耐咀嚼的麵包款。」武子靖說。切開來的蜂巢洋溢着甜甜的龍眼蜜香,且微帶酸氣,入口可以吃到軟綿綿的麵包,外皮脆卻不硬,尾韻的淡甜味和酸度,很適合佐餐。
愈來愈有趣的店型,增添了採買麵包的體驗樂趣,提供更多元的麵包品嘗方式,也提升了美味,潮店也可以有美味,就等你來發掘。
Just in bakery
地址:台北市松山區民權東路3段106巷15弄8號
電話:+886 02-2713-8983
營業時間:12nn-7:30pm
編輯:黃愷晴
來源:台灣《蘋果日報》
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武子靖麵包店地址 在 世界冠軍帶你逛麵包店! #武子靖師傅的麵包世界 - YouTube 的推薦與評價
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武子靖麵包店地址 在 武子靖 的推薦與評價
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