毎日お蕎麦生活。
もちろん十割蕎麦で
だしは甘味ほんのりで
みりんは使わずまとめました。
山かけ温蕎麦。
三田の椎茸は小ぶりなものを
使って全体的なバランスが良かったです。
青ねぎは兵庫県産水耕栽培で
斜め細切りに。
後のせは四万十川のあおさのり。
本日も美味しくいただきました。
乾麺なのでいつもより少ない量で
いただいております（笑）
主人がもう打てるかなぁと言ってましたが
キズパワーパッドをしているので
まだいいからと、とりあえず乾燥蕎麦十割を楽しんでいる私です。
けれど手打ち十割蕎麦の満足度には到底追いつけないので、こうなると具材を豊富にするか極めてシンプルかに限るなぁと思っております。
料理研究家 指宿さゆり
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