介紹返呢個不惜工本(全部都係成本同人工費)嘅蛋糕🎂
老婆剛剛親手交咗俾朋友手上,呢個蛋糕係整俾佢既小公主👸🏼,佢鐘意狗仔🐶,有別於之前好興嘅number cake 款式,自己切割出🐶頭形嘅「number cake」instead of traditional number/alphabet design。一般呢隻蛋糕係用曲奇,但因為👸🏼只係2歲人仔食人生第一啖蛋糕,就設計呢個濕潤嘅蛋糕比佢。餅層用上變奏版嘅西班牙tres leches,用香滑嘅北海道3.6牛奶蛋糕去做,健康起見🙅🏻♀油🙅🏻♀牛油,但一D都唔乾而且仲好濕潤柔軟,入口即溶,就算牙仔冇乜力佢都可以容易D入口。
中間係新鮮自家製嘅餡,用好矜貴嘅日本淡雪士多啤梨果肉同保加利亞玫瑰花做,甜蜜芳香。
面層裝飾嘅玫瑰花係自己逐片逐片砌嘅比利時白朱古力,英文名都係白朱古力。再加上peach色嘅淡雪,藍莓,忌廉同蛋白糖,灑上金箔同保加利亞玫瑰花瓣,令呢個peach tone嘅蛋糕更添華麗氣息同少女感⬆⬆。不過因為係👸🏼嘅蛋糕,所以都係加多隻自己用糖皮搓嘅可愛小白同佢送上祝福。成個蛋糕都食得(包括小白,雖然一般都唔鐘意食糖皮)同小甜(除左白朱古力同糖皮呢d冇得改變甜度嘅野之外)
#老公有得睇冇得食系列
#3啖thx
#tresleches
#日本淡雪
#penangcake
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,土瓜灣一區,還未有地鐵。隨處蹓躂,怎樣看,也是一個老區。誰想到一對年輕新婚夫婦,三個月前落戶於此,在一條隱蔽車房小街,同心協力,開了一家西餐廳。丈夫更是藍眼晴金頭髮的型男大廚,小區鮮見,賣地道比利時菜,帶來不一樣的活力。原來美食背後,是一個跨越九千公里、平凡卻真摰的愛情故事。 Louis和Step...
比利時朱古力英文 在 香港地美食 Facebook 的精選貼文
『美食推荐』share le pain 微酵烘焙
『Share是英文,意即分享。le pain係法文,姐係麵包咁解,所以其實我地係想同所有人分享我地嘅麵包。』
店員很有耐心的回答了我的每一個問題,當然我也怕阻住人不敢多問,於是趕緊完成這次來到店內目的---試食之旅。來到店內我就注意到店鋪賣的不止麵包,還有手搖飲品。由近排最受歡迎的芝士奶蓋茶到傳統的珍珠奶茶都有,我先揀了兩杯野飲,然後慢慢選擇想吃的麵包。首先當然是吃店內最受歡迎的產品---爆漿珍奶軟歐,其實這就是一款珍珠奶茶內陷的麵包,麵包本身有一陣茶香,內裡更是神奇,竟然有完整珍珠奶茶味,加上糖漿珍珠,好像食緊固體的珍珠奶茶,有一種梳乎厘的口感,加上熱辣辣的麵包,味道的確不錯,15蚊一個也不算貴,如果第一次黎我推薦一定要試下。
接著就試著要了店內吸睛的三色髒髒包,35蚊一個
髒髒包莫名其妙紅爆中港台,我卻從未試過,這次算是有機會食到了。share le pain每一個都有隻半手掌大細,為免浪費我只試食了兩種味道,士多啤梨和朱古力,朱古力偏苦,用了純度較高的比利時朱古力,喜愛苦朱古力的朋友應該鐘意。而另一款是用了士多啤梨朱古力做外層脆皮,加上內陷的忌廉芝士和士多啤梨乾,綜合味道偏酸,但卻別有一番風味。兩個髒髒包風格迥異,啱曬唔同人嘅口味。不過兩者又有一點相同,那就是用料很足,每一個包上都蓋上了厚厚的一層粉,吃的時候動作稍大就播土揚塵,幸好我穿著的不是白色衣服,否則就真是『髒髒』了。誰又能想到用料足是個缺點呢?
食完兩個髒髒包也算飽肚了,不敢再食多,於是求其是但隨便咁揀咗個香蒜金磚試食,18蚊一個
但此卻是今日最大驚喜,外表平平的蒜蓉金磚香味十足惹味,咸度適中。表面烤出來的脆皮和內裡鬆軟的麵包結合讓人欲罷不能,大呼好味!
吃到這裡,我的兩杯飲品也好了,一杯藍芝士奶蓋茶,一杯珍珠鮮奶茶。珍珠鮮奶茶本身用鮮奶做底,味道不重,甜味完全集中在珍珠上,糖漿製作的珍珠和黑糖珍珠有得一比。不過呢種珍珠偏軟身,鐘意珍珠有韌性的朋友可能不喜歡。
藍芝士奶茶的味道一定特別,認識芝士的朋友一定都聽過藍芝士的『大名』。用來做奶蓋又會點呢?
當我試飲第一啖時,就已經被藍芝士的味道嚇到,比起一般外面的店鋪,這杯奶茶的芝士奶蓋味道更加濃厚,而藍芝士的味道更是有厚重的芝士味,直到飲多幾啖後才慢慢習慣。如果你是一個極鐘意芝士味的『芝士控』我非常推薦呢一杯飲品,不過你如果是飲慣甜芝士的人,你一定會和我一樣不多習慣,你會想試試這種不一樣的芝士奶蓋茶嗎?
飲完最後望到杯上的商標,我才依稀想起香港有一家叫歇腳亭的連鎖手搖飲品店好像也叫share tea。問了一問店員,原來兩家都是同一間公司,只不過share le pain的概念是精緻飲品,有賣埋麵包,而歇腳亭則較為親民,專注在傳統手搖飲品上。
難怪裝修也精緻不少,這也算是將珍珠奶茶包裝再升級了一番吧?
那也讓我問一個問題吧,正在看文章的你會更想試精緻飲品,還是原本的珍珠奶茶呢?
比利時朱古力英文 在 項明生 James Hong Facebook 的最佳貼文
【德國聖誕市場】
今天是聖誕節最後一個週末,位於三國交界阿亨聖誕市場吸引來自荷蘭、比利時,和德國的眾多遊客。阿亨是歷史名城, 三十個德國皇帝加冕的地方, 最出名是查理曼大帝, 因為這裏有溫泉,深得他的喜歡,在溫泉中開會、國事、簽字。
廣場和教堂四周都是聖誕市場,人潮湧湧。查理曼大帝就是法國式撲克牌上的紅桃K人物, 他幾乎統治了整個西歐領土, 成為羅馬帝國之後最強大的君主, 他死後才分裂出法蘭西王國、神聖羅馬帝國(德國)等國家。他最後死於阿亨, 市中心廣場就是查理曼大帝的雕像。
除了暖紅酒Gluhwein, 還有很多Printen 店,這是一種姜餅加上朱古力皮,當地名店Nobis自1858年開始,就開始售賣Printen。 橱窗布置得像「朱古力掌門人」的世界,吸引我也進去買了兩包!
回到科隆市區, 步行街到處是人, 但全部商店關閉. 聖誕節前後, 歐洲很多城市都放假不營業, 就像我們的大年初一。步行街有三間科隆著名的Merzenich 麵包店還在營業, 門庭若市, 由1896年就開始賣一種Nougatbrezel 的東西, 德文brezel即是英文pretzel , 中文譯作蝴蝶脆餅, 平時我們見到的pretzel 都是咸的, 這家店叫Nougatbrezel (Nougat即牛軋糖)是甜點, 用了很多杏仁和加了糖衣, 一大排掛在鐵架上, 十分好認, 1.95歐元一件。我喜歡甜食, 還買了兩件Donut, 1.2歐兩件, 便宜到笑。一邊吃Nougatbrezel, 一邊欣賞街頭表演, 成了最好的科隆節目。除了看落力吹吹打打的街頭藝人, 他們的觀眾更有趣, 站在最前、最忠實的、跟著節奏搖頭晃腦的, 竟然是一個含著奶嘴的小小豆丁!
和全部科隆市民一樣, 全天都window shopping!光看不買(其實是沒得買!), 還看得興緻勃勃, 就是極好的心靈修煉。百貨公司櫥窗都是德國名牌熊公仔Steiff的公仔, 還有機動裝置, 公仔可以敲鑼打鼓、表演雜技和魔術, 看得大小朋友都目不轉睛。
今期 壹週刊 專欄
#壹週刊 #美食旅客 #深度旅遊 #終生遊學 #項明生 #德國 #阿亨聖誕市場 #科隆
比利時朱古力英文 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
土瓜灣一區,還未有地鐵。隨處蹓躂,怎樣看,也是一個老區。誰想到一對年輕新婚夫婦,三個月前落戶於此,在一條隱蔽車房小街,同心協力,開了一家西餐廳。丈夫更是藍眼晴金頭髮的型男大廚,小區鮮見,賣地道比利時菜,帶來不一樣的活力。原來美食背後,是一個跨越九千公里、平凡卻真摰的愛情故事。
Louis和Stephanie的愛情,於澳洲萌芽。兩人於當地Working holiday,男的當廚師,女的做咖啡,經過朋友介紹相識,漸漸互生情愫。Stephanie仍然記得第一次約會的情況:「我們相約逛night market,但他當天居然沒有帶cash。我心諗,你第一次約個女仔出街,唔帶錢係乜玩法?」他隨心,她偏偏喜歡他的單純沒機心,兩人漸行漸近,頓成情侶。
兩人一起時間不算長,但自覺適合匹配,早早拉埋天窗。四年間,二人結婚,並決定從澳洲回流香港。他為她,到一片新天地闖,她,也決定為他到處羅致圓夢。兩個月前,她在土瓜灣一條車房街,找到一個鋪位,撒下十數萬,和拍檔們合資開西餐廳。「Louis做咗廚十幾年,一直好想擁有自己餐廳,集合所學所識,做屬於自己的菜。」老婆代答,語畢,笑得燦爛,她為他何等驕傲。
小小心血結晶成形,主要賣西餐。海鮮是Louis每天早上親自到街市挑選,由龍蝦、大蜆到帶子,天天換款,確保最鮮。只道餐廳賣尋常的意粉,卻在細節中滲出比利時菜的精髓——不定時賣蒜香青口煲,另上大大份即炸金黃薯條,配自家比利時烤醬;朱古力慕絲是自家即打;賣四款修道院啤酒;通通大推比利時菜,讓人用舌頭認識這個小小的國度。
起初他們還怕老區生意慘淡,豈知小店努力,慢慢做出口碑,「阿公阿婆唔識英文,都會嚟食。呢區比較得意,咩人都有。都係試吓,博一鋪。」本身兩人想過移居瑞士,連簽證也辦好了,後來因緣際會,找到此鋪位,思前想後,毅然留下來圓夢,辛苦是辛苦,冒險是冒險,但只要有彼此,一切心甘命抵。「雖然辛苦,雖然日對夜對,但都唔會厭。(笑)」
Louis正在廚房內忙,問樓面的Stephanie,喜歡老公甚麼?港女笑道:「我鞋帶甩了,他會主動蹲下來替我綁,香港男生不會這樣。」遇見他之前,Stephanie是個沒成就、沒事業心、沒主見的平凡女生,「我讀書好差,會考得一分,打份工又唔會做得長,成世人渾渾噩噩。」她直言,是Louis慢慢帶她,走過不一樣的風景,學習計劃人生,甚至現在才29歲,已經擁有一家自己的餐廳。家人也說,因為愛情,她變得獨當一面,成熟穩重。
愛情,從來不單是「我尋你開心」,而是為對方或成就對方,成為一個更好的人。
ChezLouis
地址:土瓜灣長寧街29號
電話:從缺
營業時間:12nn-10pm
詳情: http://bit.ly/2OWLd6I
Instagram:Chezlouis18
採訪:莫小巧
攝影:陳旭鵬、謝致中
剪接:謝致中
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