【台南同事也說這本很在地,就是我家巷口味:東市買炸料,西市買五金......】
下次帶這本遊台南!每次問台南親友,哪家好吃好喝,得到的答案總是「我家巷口那一家」這不是故意打啞謎,是因為台南的菜市巷子口,隨意逛逛都是寶。而想在一座城市安頓脾胃與身心,最好的方法就是走入市場。
東菜市、水仙宮、鴨母寮、西市場,百年的老派新鮮,是家計,是日常,更是為之著迷的台味風景。
比如以早市小吃祭五臟廟,挑揀漁港直送新鮮海味,手捧傳承三代的甘醇炸物,飲一杯青草涼茶薏仁甜湯。上市場,是家計,是尋常,更是識貨眼光的培養。本書作者自小成長於台南,帶領我們穿梭府城百年菜市,窺看當地人買菜、製衣、過節、張羅日常的傳統場所;記述經營過三代,抑或是近年才在這裡落腳的店家。這是台南最庶民的一面,也是你我對生活的念想。
而市場不只承載庶民美食,也記載著一家攤一個家族的情感牽絆。美味的食物背後必有濃郁的人情調味,更是一絲絲融入口中,令人難以忘懷的「台南甜」滋味。
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《菜市・台南》好書推推~!薔安&藝術蝦賢伉儷共同出書啦~!
過去藝術蝦就與薔安共同撰寫自費出版過《大菜市人物誌》一書,這次的「菜市・台南」更是plus升級版,介紹了東菜市、水仙宮、鴨母寮、西市場的故事,書中收錄了大量的文字以及圖畫。
薔安細膩觀察的文字,描述了我們所不知道的市場風情,藝術蝦林致維的圖畫,則勾勒出在地的市場樣貌,對我來說,藝術蝦作品的顏色就是我想像中的「台南的顏色」。
知道他們合出了這本書,小弟只有兩個大大的羨慕,羨慕能這樣相互搭配出書,也羨慕這座城市有人願意這樣來記錄他,台南真的很幸運。
遠流出版、藝術蝦&薔安共同創作、小開推薦,必屬佳作,購買連結大力點下去就對了。
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這家位在國華街(水仙宮市場旁邊)的美味小吃,是很多人到台南玩都會去買必吃的口袋名單,他們家的白糖粿吃起來就是特別酥脆呀!
原本只有六色的彩虹白糖粿,現在更進階到八種色彩,還另外推出了「鳳梨蝦球白糖粿」餒!好奇嗎?
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水仙宮市場必買 在 [食記] 平民美食的藏寶圖--水仙宮市場- 精華區Tainan 的推薦與評價
★店 名:水仙宮市場內 韓式油飯、無名飯糰、海產麵、鍋燒意麵
★地 址:台南市中西區海安路
★電 話:無
★營業時間:7:30~收攤賣完為止
★公 休 日:不定時
平民美食的藏寶圖--水仙宮市場
部落格大圖好讀版:https://gugugu4411.pixnet.net/blog/post/102189523
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圖:
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看到這樣的畫面,總會想起小時候很不喜歡跟著媽媽到菜市場去,除了濕滑的地面
會讓穿著拖鞋的腳髒髒的,還有混雜各種食材的味道。
但是長大了之後,開始了外食族的生活,才突然發現菜市場裡熟悉的味道,
原來是一種記憶裡不可抹滅的味道........
其實春爸自己平常很少踏進菜市場裡,但是最近因為朋友們大力推薦市場內的美食,
選了一天跟春媽兩個人一起走進久違的水仙宮市場
不過,我們還是沒買菜XD 還是一樣的外食,只是很久沒鑽到市場裡的攤子吃東西,
這種感覺還蠻開心的~
照著朋友的指示把好吃的攤位記在腦海裡,但是走進市場後,還是有點小迷路,
眼睛拼命尋找著他們說的店名,寫到水仙宮附近的美食,實在有點惶恐
因為附近好吃的實在太多了,網路上看到的食記總是在民族路與民權路之間的
這一段國華街上打轉,超級名店"富盛號碗粿" "阿松割包" "金得春捲"等等...
不過這篇不講街上的超級名店,市場裡我想一定也有非常美味價格更平民的東西^^
進市場前,民權路上的7-11旁有一攤小小的古早味飯糰&蛋餅,是很多人排隊的早餐唷~
吃一個就很飽,價格也不貴,裡面有菜脯,酸菜,肉鬆,油條
小的25元、大的30元,加蛋+10元
糯米粒粒分明但不會太乾,香氣也十足,搭配肉鬆的香,菜脯&酸菜的開胃感,
真的是讓人飽足很有活力的古早味早餐~
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走啊走的,終於發現朋友說的【古早味鍋燒意麵】
營業時間:8:00~13:00(賣完為止)
公休日:不定時公告
也見到朋友們口中流傳的水仙宮市場最正老闆娘的真面目XDD 大姊看來的確很年輕~
攤位前擺著裹好麵衣的蝦子與魚片,蝦子是整尾的白蝦,不是火燒蝦喔,
為什麼選用白蝦? 大姊說是為了讓客人吃到較大整尾蝦子的原味與口感^^
這是他的鍋燒麵非常堅持的一點,怕火燒蝦較小,客人吃起來會沒那麼過癮XD ,
而魚片是旗魚片,吃起來還蠻新鮮的^^第一次吃到加魚片的鍋燒麵
麵用鐵盤端上來後還附了一小碟的薑醋,可以沾著料吃,很特別^^ 這樣一碗60元
有蝦又有魚的,當天來時間比較晚了接近大姊休息時間~
所以多送了一隻蝦給我跟春媽,市場的人情味阿~~
大姊:「差不多要休息了,沒關係^^ 送你們吃」
在水仙宮市場裡討生活的貓還蠻多的,市場裡的攤販們對這些招財貓們也都很友善,
所以在攤位之間常會發現牠們的身影,還有直接趴在水果盒上睡覺的XD
他們跟攤販們似乎都很熟了,悠悠哉哉的......看來在市場裡吃得還不錯~
在這一條走道裡,也發現一個很有趣的攤位,原本春爸一直以為應該只是廣告招牌,
沒想到有個阿婆在攤位上顧著,而且真的有媽媽帶著兒子來詢問對象
真的很妙,沒想到市場裡有這樣的服務攤位,很有趣的市場媒人--時代紅娘
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接著要吃的是【韓式古早味油飯】除了油飯攤子上也有很多東西,每樣看起來都
油亮油亮的好好吃的感覺,油飯有三種價格,小50 中70 大100^^
如果買很多,也可以秤重買~~他們家的東西每樣看起來都很好吃
外帶了一盒滿滿的油飯回家,還吃不完當消夜又吃,真是大滿足~~油飯熱熱的超香,
吃起來也很軟Q,料更是舖滿表層~~不愧是台南的彌月油飯名店
就在市場裡的小小攤位上,每次出來找吃的都會有種台南美食真是臥虎藏龍的感覺~
春媽喜歡的肉燥芋糕,一盒50元,芋頭鬆軟,搭配肉燥超級香~~
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再來的一項,水仙宮市場裡婆婆媽媽們的排隊美食,能讓婆婆媽媽們甘願拿著號碼牌,
靜靜地等候.....一定很厲害!!!
這一面髒髒舊舊的招牌,就在韓式油飯的前方
【麵條王海產麵】營業時間:8:00~14:00 周一公休
建議來吃的話,最好先來拿個號碼牌,先去吃點別的再回來等候叫號會比較剛好,
等30分鐘是常有的事情~
春爸跟春媽第一次來吃時不知道會等這麼久,一直在想著到底是甚麼會讓這些
叔伯姨嬸們願意站在這裡等~一直等到麵終於端上來時~我懂了!
這一碗滿滿料的湯麵只要50元,裡面有大肉片、豬肝、花枝等豪邁的配料,
麵條量也夠飽足....CP值簡直破表~難怪會吸引這麼多市場裡的人來排隊~
春爸一個大男生吃完一整碗麵後真的很飽足,大推市場裡的海產麵,
也有朋友很推薦點乾麵配海鮮湯,也有人大推他們家的餛飩麵~
不過春爸只有一個胃XD 沒辦法一次在市場裡吃這麼多~只好下次再早起一點來尋寶囉^^
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水仙宮市場每天早上總是人聲鼎沸,此起彼落的叫賣聲也總持續到中午過後才會慢慢的
歇聲,這是平凡不過的場景,也是所有人共同的回憶~~
小時候牽著父母親的手走進市場,總覺得攤販講話好大聲好兇,穿梭在人潮擁擠的攤販間
,總害怕父母的手會不會因為擁擠而放開......
但是每次陪著買菜完,爸媽總是會帶著我們走進一個小小攤子裡坐下來,品嘗著他們
長年來熟悉且喜歡的味道,做出料裡的攤販傳承了長輩交給他的美味
父母親們也把他們喜歡的味覺傳承給了下一代,
常會在市場裡聽到:「你囝這大漢啊喔~足久沒看你帶他來啊,
來緊坐緊坐~我馬上端來,同款齁^^」
這樣的人情味在市場裡一直不斷的延續下去,我想這大概是市場店家們堅持古早味道
的原因之一吧!
水仙宮市場裡還有好多懷念的傳統美食,下次春爸多帶幾個人,
就有多幾個胃可以分裝XD 再來好好的多介紹幾家囉~~
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