下期預告
https://youtu.be/txXvX6QhReA
大家敲碗已久的皮蛋要來囉 📣📣📣
這部影片本來可以早一點發放的
因為主子一時好奇釀成悲劇
看在罪魁禍首搖搖尾巴的份上～
請慷慨點讚
首播日期：9月30日晚上 8:30
互動聊天室等你
#黃金皮蛋
#水晶皮蛋
#為甚麼你的皮蛋總是不成功
#肥丁youtube首播
水晶粉食譜 在 Facebook 的精選貼文
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#戀戀家課程 #10月課程公布
隨著疫情降溫，我們終於也要開始上課了！
10月活動公佈,歡迎參加 ✨✨✨
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詳細課程說明在每一張照片中，
對課程內容有興趣的朋友
記得要點開照片看看課程說明喔
#有興趣的朋友可以歡迎私訊戀戀家報名喔
#老師從買菜備料食材烹調等等…都講得超級詳細
#台北上課時間：11：00~2：00（含用餐）
#台北上課地點：北市中山北路6段，近SOGO百貨、捷運芝山站
🚩同學課後回家實作及推薦：https://lehome.com.tw/rp
🎉實體課程=======================================
#加開：泰式料理
月亮蝦餅＋涼拌青木瓜＋瑪莎曼咖哩＋泰式奶茶
9/28 (二)已🈵️可後補
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10/2(六) 剩2席
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胭脂紅糟肉/三角水晶餃/冬瓜排骨酥湯/客家地瓜餅
10/5(二) 已🈵️可後補
10/7(四) 已🈵️可後補
10/9(六) 已🈵️可後補
10/12(二) 剩2席
10/18(一) 剩2席
#加開：越式料理1：香茅松坂烤肉米線/越式牛肉湯/大理石紋水果冰淇淋
10/16（六）剩2席
#加開：港式料理5
玫瑰油雞＋鼓汁蒸排骨＋避風塘炒時蔬＋枇膠雪耳露
10/21(六) 剩3席
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水晶粉食譜 在 大書蟲帶小書蟲來啃書 Facebook 的最讚貼文
🌕 農曆8月15日 月圓人團圓
那時疫情三級期間，我們做了決定，去動物收容所合法領養毛小孩（至於為何養貓，擇日再分享），榮升一家四口（貓與人相處磨合中），過著有先生、有子、有貓的日子，經營一個家，有說不出口的話，一家團圓日（ㄊㄧㄢㄊㄧㄢㄒㄧㄤㄐㄧㄢˋ），從三口變四口，一起擠在家裡過中秋節，儘管簡簡單單就滿足了。
回歸正常生活小書蟲回學校後，說起來媽媽真的很懶，在家就只有說故事，再來就是配合學校陪完成功課。
🌛感謝老師出了觀察月亮🌙的功課，
還好沒有太為難大人😅
🌛感謝老師帶小孩做水晶月餅，
小書蟲回來還分享食譜做法😄
🌛吃不完的月餅🥮收到說不盡的心意
🌛那年當斜槓故事老師👩🏫說給孩子們聽的故事，現在輪到我們家當共讀節慶繪本
配合二級防疫，在家煙霧瀰漫烤肉，聽節慶故事，賞月吃月餅，簡單生活最好，Everybody, 書蟲粉們，中秋佳節快樂！Happy Moon Festival! 🐛 （明天再減糖囉）
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🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅
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Caramel Pudding Cake 「焦糖布丁蛋糕」一步步操作配方 | 俏媽咪潔思米
[材料] 6吋固定蛋糕模
/焦糖凝凍/
黑糖 20g
砂糖 30g
冷水 20ml
熱水 80ml
吉利丁片 3片
/布丁層/
砂糖 50g
水 50ml
鮮奶油 90ml
牛奶 180ml
全蛋 4顆
香草精 6ml
/海綿蛋糕/
牛奶 30ml
無鹽奶油 30g
低筋麵粉 30g
全蛋 2顆
砂糖 30g
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夏天想來一道鹹辣鮮香的開胃下飯料理嗎？
寶寶師在經典的蒼蠅頭中加入了香Q的皮蛋
再用Q彈不死鹹的釀造黑豆豉點出料理靈魂
靜置釀造的辣豆瓣與黑豆醬油堆疊濃郁醬香
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#豆豉醬豆瓣醬炒過香氣爆發
#好家在我在家
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因為端午節想做水晶粽 查了一下食譜 發現要用到水晶粉
到2家食品材料行詢問 都沒有賣
因為家裡住比較鄉下 食品材料行只有2間 賣的東西也不多
所以我們家幾乎都會在網路上買
但是我查詢"水晶粉" 出來的都是指甲美容的
找不到做水晶粽的那種水晶粉呢~~~~!!
不知道有用過的版友 可以分享一下網路哪兒可以買到嗎??
還有我有哥哥跟姊姊在台南市跟台北市工作
如果知道這兩個縣市哪裡可以買到的 也請告知我一聲
謝謝大家了:)
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