【西螺百年純釀老牌-瑞春醬油!】
#開團囉
#今天是首部曲
#接下來介紹的每道菜都會配一個故事和瑞春的醬料!
我高中時就算滿會做菜了,因為在美國念書住沒有中國餐廳的鄉下,而且住在外國人家,想吃什麼如果不自己煮,那就真的只能等一年一次回台灣才吃得到了,所以每次回台灣就是拼命地跟媽媽學做菜,紅燒獅子頭、糖醋排骨、三杯雞、炒炸醬,這些都是我高中時就會的料理。
回台灣工作後自己住,當時剛進廣告公司上班薪水不多,沒辦法天天像主管那樣去公司附近的咖啡廳吃簡餐,又不喜歡吃很油膩的便當,所以就每天自己煮自己帶便當上班,或著乾脆白天都不吃,等下班回家後再自己煮自己吃,配著連續劇和HBO,一個人的日子也顯得不寂寞。
跟我先生一起創業開公司,我跟他都是忙起來就不吃飯的人,經常等到我們有空好好吃頓飯已經是晚上很晚、餐廳都關了的時候,拖著一身疲累只想回家,所以那幾年也練出了回家後快速變出幾道熱炒的功夫。
龍龍小時候過敏的非常嚴重,很多會加在副食品裡的食材像是馬鈴薯、雞蛋、豬肉、還有很多種水果都不能吃。當時他還太小,醫生說那時檢查過敏原還不準確,於是當時能做的就是盡量讓他吃的食物單純化,也盡量不要有添加物。於是我只能小心再小心,從買菜切菜熬湯燉煮通通自己來。就這樣從他8個月大開始吃副食品起,一路吃到現在他8歲,他的人生中90%的時間都在吃我煮的菜,而盡力做出家人喜歡的料理,讓家人每天吃飽吃好,也成了我的生活目標之一。
料理不外乎就是 #食材 #火侯 #調味 這三件事!
很多人覺得料理是食材最重要,只要食材好煮出來就好吃;但基本上那是針對廚藝好的人,廚藝不好的人你給他黃金和牛他都煮得不好吃。
而火侯更是高深莫測,我一直都是廚藝不錯的人,但換到新廚房後我大概連續一個月菜都煮的怪怪的,因為跟新的烤箱瓦斯爐不熟,東西容易烤的過熟或燒焦,如果是阿嬤的年代可能會說是因為我搬家沒拜灶神,其實只是跟新的廚具還不熟、火侯不曉得怎麼控制,但多煮幾次熟了就好了。
調味我覺得是最重要的,尤其對廚藝不好的人來說,先從調味學起,只要食材是正常的通常味道都壞不到哪去。很多人學會的第一道菜是咖哩雞,為什麼?因為幾乎零失敗,雞肉有煮熟、咖哩塊和水的量有放對,這道菜就不會失敗,成功祕訣基本上就在咖哩塊,也就是調味。
以前住在美國的時候,很多台灣常見的食材都買不到,有些菜也長得跟台灣不一樣,或著是長的一樣但吃起來味道不一樣,所以在美國的中國菜都有很多醬料,例如宮保、魚香、糖醋、三杯;食材就算不一樣,但只要抓住那個味道,吃起來也就滿像個樣了。
14年前我第一次跟龍爸回雲林西螺老家,那時的我就是個觀光客(現在也還是XD),雖然當時我只是女朋友,也不是龍爸帶回去的第一個,但阿公阿嬤好像認準了我就是未來孫媳婦,非常熱情地把我帶去 #瑞春醬油 總部,以準備提親的態度大買伴手禮回台北送我爸媽。帶著滿車的西螺米、醬油、醬菜、阿嬤種的菜回家,我媽很開心的說:「嫁給這家人很不錯」!我媽是位資深煮婦,煮婦看到這些東西就是開心啊,重要的是,媽媽感受到了他們對我的疼愛和重視。
第一次回西螺老家,我才知道原來有人家三餐料理都有醬油醬菜,那也是我第一次知道原來醬油有這麼多種、原來豆腐乳不是只有一種味道,還有原來醬菜不只是拿來配稀飯、還可以煮湯和在很多菜色裡擔任優秀配角!
我們家的三代男人(龍爺爺、龍爸、龍龍)都是道地西螺好男兒,西螺的味道他們都很愛,什麼東西只要醬油對了,和加入瑞春的 #蔭苦瓜 #香樹子 #蔭豆鼓 ,他們就會覺得很好吃。後來發現很多小孩都喜歡這一味,因為在疫情以前經常有小孩來我們家玩,鳳梨苦瓜雞、蔭瓜雞湯、瓜子肉、香樹子蒸鱈魚,幾乎沒有小孩不喜歡,來到我們家都很會吃。
老實說,食品的利潤非常非常低,折扣少、也不可能有戲劇性的價差,開這一團光我買食材的錢可能都比我開團的分潤要多很多很多倍了;但人生也不是這麼唯利是圖,我喜歡分享家鄉好物,也喜歡幫很多沒空煮飯的媽媽好友們構想快速料理菜單;而每次拿出瑞春的醬料,我都想到我被初次見面的阿公阿嬤帶去瑞春老店、他們幾乎想把整家店打包給我讓我帶回台北的那種感動和驚喜。
人生拼命向前走,但不也是活在回憶裡嗎? 美好的回憶,就像吃到好吃的菜一樣,會一直留在心裡!
團已開,想買什麼可以先買,明天開始介紹各種醬油和醬菜以及分享故事和菜色,等我!
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🙋大家有聽過超珍貴的紐西蘭 #有機麥蘆卡蜂蜜 🐝嗎❓
取自紐西蘭獨有的麥蘆卡樹的花蜜
花期只有2-6周,產量非常稀少,占全世界1%
麥蘆卡蜂蜜裡高濃度的活性成份含量高達每公斤700毫克
比一般我們超市買的的蜂蜜高出70幾倍
是目前在國外非常風行的養生聖品!
但麥蘆卡蜂蜜的特有風味及口感不是每個人都能接受
Wedderspoon添加了水果萃取物來調味
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生日時帶去發給班上同學也很可以!!!!!!!
✅麥蘆卡蜂蜜棒棒糖
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★不含化學香料無防腐劑
★由紐西蘭有機麥盧卡蜂蜜製成
★美國製造,原裝進口
❌除了一歲以下的寶寶跟糖尿病患者不能食用蜂蜜❌
上幼稚園的小朋友們跟一般大人都可以開心享用喔~
我自己吃起來覺得蜂蜜味很濃!!
就算搭配不同水果風味也不會搶過蜂蜜的香醇
吃完嘴巴不會乾乾澀澀的
反而覺得特別潤喉~
帕比非常愛吃
還特別交代我要帶去給他心愛的恩尚一起分享~
好友艾比一看到麥蘆卡蜂蜜就跟我說這很有名
果然很識貨👍
小小一支出門也很方便攜帶
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我自己偏好薰衣草香! 很療癒紓壓~
椰子的擦起來會有種去泰國的度假感
主成分就是有機椰子油、 有機麥盧卡蜂蠟、加上不同種類的有機植物精油~
通過美國USDA認證有機成份
無化學成分或PARABEN類防腐劑 ,不小心吃到也不怕!
成分安全
小朋友擦也很安心喔
帕比嘴巴有點小脫皮時我也是直接厚厚抹三圈
塗完超水潤!!!!!
超想親一口的啦😘😘😘
女生包包裡都必備一條護唇膏
現在非常時期天天戴口罩長期摩擦雙唇
戴口罩前我都一定會把護唇膏先擦好擦滿!
我自己試過這麼多牌子
麥蘆卡蜂蜜護唇膏最神奇的地方就是蜂蠟 #遇熱即化
一擦上去就非常水潤不會扯肌膚
厚厚擦也可以當晚安唇膜
蜂蠟的特性就是超保水!!!!!!
不用一直補擦
白天基本上我都可以維持到四小時都還很滋潤
大概就是吃完東西後再補塗一下就可以撐超久
晚上睡前厚敷是最有感!!
脫皮或特別乾燥時超推薦用蜂蠟敷一晚來修護一下~
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◐ 全球獨創設計,沒有儲水盒放衣櫥不怕翻倒
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就是幫家裡的包包、攝影器材跟皮衣買保險的概念XDD
平常家裡雖然有開除濕機
但衣櫃、鞋櫃或相機包不可能一直打開來24小時除溼
這款瑞典除濕包吸濕速度極快
放在衣櫃內部角落或要換季的打包袋裡
甚至是保存的鞋盒裡(加蓋)
都可以達到立竿見影的乾爽功效👍
各種小角落丟一包Absortech瑞典防潮除濕包預防勝於治療!!
不會像有些牌子會出水、怕翻倒~
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鞋盒或受潮的鞋子內也塞的下~
皮製的名牌包跟相機都一定要好好保護!
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一拆封就開始吸濕
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直至硬化後就直接丟掉即可~
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如果家裡有開車的
可以買 #大容量的放車上
雨後的濕氣
只要12小時一毛不留乾爽無比😎
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水果乾可以帶去美國嗎 在 中古小姐 Facebook 的最佳解答
新年團購✨
本週團購都是新年拿出來,會讓眾人開心讓你人緣變好的食品😏除了有重現江湖的超人氣名古屋蝦餅(本來以為不會再開了)日本美味柿餅及各種水果之外還有舞間茶心旗下好產品們。
產品太多,實在沒有我講廢話的篇幅,這次直接進入商品介紹囉。
★名古屋蝦餅
上次名古屋蝦餅可是被大家買走幾千包,不少讀者朋友和同事合購,貨到手都還沒經過24小時,就有人來許願「也太好吃!大家還想買耶,可以再開團嗎?」
現在日本食品到台灣,政府規定要全部重新換箱消毒。換句話有讓工作人員人仰馬翻,如果我在台灣,只要賣蝦餅肯定也要捲起袖子去倉庫幫忙的。我想這種吃力不討好的團購疫情結束前都不要再來了吧,沒想到工作夥伴表示「妳讀者都好愛蝦餅耶,很多人拿到貨後也進客服問能不能再開,說想要過年吃,不如再成全大家一次吧」
總之,請各位把握難得機會囉💪🏻
★日本美味水果
#比柿子本人還營養的柿餅
柿餅雖然在乾燥過程中外貌變醜,但其實營養價值有被UP,裡面的胡蘿蔔素以及維他命A都比原來的柿子還多,典型的好吃又營養。不吃柿子的我會開始買醜巴巴柿餅都是因為以前逛超市,很容易發現上了年紀的日本婆婆們老喜歡在柿餅前流連忘返。她們看柿餅就像我們發現喜歡的口紅一樣,都是亮晶晶眼神🥺跟著婆婆們買了第一次之後,才發現柿餅根本比柿子好吃呢。
種類口感比較:富山柿餅水份最多較柔軟、富山柿干口感較有勁、切半之後內層顏色像果凍(招待客人時務必切開炫耀給對方看😏)市田柿餅(單顆尺寸較小)身上自然結晶糖霜最多。
跟柿餅不熟的人,拜託不要以為柿餅發霉,它們身上那個白色結晶體是自然形成的柿霜(糖霜),如果沒有冷藏這層霜會
漸漸融化。想和小孩分享的朋友建議尺寸小的市田柿餅,但不管哪一種裡面都有籽,享用時務必小心。
#能讓你人緣好感度飆漲的各色草莓
日本果物市場全體消費有逐年下滑趨勢,但這種劣勢中唯獨草莓依然維持熱銷!而且草莓被譽為才色兼備的水果。
冬天完全是日本草莓的季節,最主要營養是花青素、維生素C以及葉酸,草莓控魔人通常會淋上麥蘆卡蜂蜜一起吃(很健康吧)
櫻花色的奈良淡雪以及珍珠白草莓的甜度都沒有紅色草莓高,但據說果皮和果肉咬起來口感比較強,加上品種稀少(它們不是沒熟,而是充分曬了太陽有確實熟成,只是不會變紅)若要自家吃,各種紅色草莓還是比較推薦。但如果是要送人,三色草莓組合(有櫻花色有白色有紅色)最適合拍照PO上IG,送出去肯定讓你有面子。
#大吉大利的春姬金桔
工作夥伴吃完各種水果之後狂推鹿兒島的春姬金桔,據說這是日本最受歡迎的金桔品牌。它厲害之處在於,一般人想到金桔就已經嘴巴酸,但這款糖度在16到17,可以直接拿來吃,建議的吃法是連皮一起吃(據說皮薄又香又甜)這樣營養價值最高❤️
#冬天要吃的日本蜜柑
蜜柑含有維他命C、胡蘿蔔素、鈣質以及豐富的食物纖維。水果商建議蜜柑可以多放些日子讓甜度增加,外皮洗淨曬乾後也可以做陳皮,不要輕易浪費。另外,日本蔬果協會有一個很棒的建議吃法,可以將蜜柑整顆放進冷凍,接著拿出來自然解凍,待解凍到一半時就是高級餐廳裡會出現的甜點冰沙雪酪,可以用湯匙挖著吃。
#蘋果及禮盒組
不管送誰、送家庭或長輩,最不會出錯的就是蘋果禮盒(應該沒人不吃蘋果吧)日本蘋果香氣足甜度夠,又相當大顆,可以同時滿足視覺嗅覺和味覺。禮盒組呢,年節期間我會最想買來送人的是「四季平安」,裡面除了有大吉大利的春姬金桔、比柿子本人還營養的柿餅、還有青森縣的金星牛奶蘋果以及蜜柑,換句話說祝福的心意和營養價值都是滿滿的!
但如果自己家要吃,我就會買價格較親民有韓國水梨的大吉大利。住在LA時期,好常去日本超市買韓國水梨。韓國水梨水分足又甜我個人很愛。也不知道為什麼,之前從來沒意識到水梨要吃韓國的,但是移居美國後我只認韓國水梨了。
#葡萄產物
首先是晴王麝香葡萄果凍,工作夥伴當初神秘兮兮表示「我幫妳要了一個好貨,這個葡萄果凍從來沒賣過現貨,都在預售期間就賣光光,而且妳知道有位團媽訂了六千份竟然也迅速賣光,總之有小孩的家庭都會想搶這個」我是無法理解果凍為何賣那麼好(我還沒吃過)有興趣的朋友請自己參考吧。
接著是在台灣非常稀有的「長野麝香葡萄乾精緻禮盒」,這款絕對是奢侈品。一開始我不能理解葡萄乾憑甚麼這麼貴?但收到瞬間就懂了。這兩串包裝精美不說,它是整串新鮮葡萄風乾而成,換句話說你得整串一顆一顆拔下來吃。這種世間少有的吃法,肯定會讓收到禮物的人驚豔、也會讓對方想PO上社群媒體炫耀。至於甜度就更不用擔心,麝香葡萄乾什麼甜度它就是什麼甜度。
#新年一定要出現的舞間茶心
我先講一下新品,舞茶這次的新品很讚!
吻仔魚爆米花來的時候完全無法想像那什麼口味,吃完第一顆我甚至以為廠商弄錯包裝,否則為什麼是甜的?可是呢,吃到第五顆我開始想起立鼓掌。它有魚香味、又甜又辣(對,差不多要吃到第五顆才會感覺出辣勁)越吃越好吃。我覺得這款應該放在居酒屋販賣,一邊配啤酒一邊吃,感覺很下酒😋
茶包則是終於有了黑豆黑米茶。日本的美容研究家們如果去台灣,肯定會瘋狂囤貨棗杞牛蒡茶和黑豆黑米茶。除了我自己喝,冬天邁阿密清晨比較冷,我也會泡一瓶讓魔人帶去醫院。這傢伙早上總想喝甜的(比如冰箱拿出來的邪惡紅茶姬奶茶)託冬天的福,他已經「被迫」戒掉早上的甜飲改喝健康黑豆黑米茶了。
其他不管是烏龍茶、紅茶綠茶、鐵觀音,品質口味都很令人滿意。我送過好幾次給美國的長輩朋友,大家異口同聲表示還是我們台灣的茶最好喝👍
其他說明(老顧客可以略過)
茶香系列都是嚴選美國進口玉米粒製成爆米花,配上廠商用新摘茶葉在48小時內烘培磨成粉一起後製,所以每種口味每顆爆米花都能確實嚐到茶香。爆米花本身容易膩,配上解膩茶香,就是天下無敵等級
我個人喜歡「鐵觀音茶」、「紅玉紅茶」、「四季春爆米花」,這三種都是相對比較起來茶味相當明顯的。
「柚香金萱」的茶香則是在餘韻,至於洛神花,一開始不太喜歡,可後來覺得配著其他口味一起吃就會變得好吃,因為它是眾甜口味裡唯一酸的。
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水果乾可以帶去美國嗎 在 [問題] 攜帶食物入境美國- 看板Aviation - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
星期六要出發去美國找親戚
由於是第一次出國 加上自己一個人坐飛機
沒有任何經驗所以有點緊張
想請問
我想要帶鳳梨酥和芋頭酥/未含有蛋黃的月餅當伴手禮
想要放在"託運行李"的行李箱裡
在填入境單的時候需要申報嗎?
因為有看到項目
您攜帶水果、植物、肉類、食品、土壤、鳥類、蝸牛、其他動物和農產品,
或您一直居住在美國以外的農村或牧場嗎?
是 ○ 否 ○
謝謝~~
btw 美國海關應該不會問很困難的問題吧(?)
查過大多問的是去美國的目的.要待多久.住哪裡.攜帶的現金等等...
我的英文沒有很好 會些簡單的對話,希望海關不要不耐煩QQ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.137.175
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aviation/M.1441593481.A.033.html
所以會帶鳳梨酥.牛軋糖各一 數量不多
如果被問到我打算回答 pineapple shortcake & nougat 應該是OK的吧?!
再被查一次行李@@ 我是高雄飛香港轉機再飛芝加哥ORD
所以台灣安檢一次 香港安檢一次 ORD安檢一次
總共三次對嗎?
※ 編輯: pig6124 (223.138.137.175), 09/07/2015 11:23:18
※ 編輯: pig6124 (223.138.137.175), 09/07/2015 11:33:16
正逢中秋節,想改攜帶月餅.芋頭酥
如果非含有整顆蛋黃,但成分含有蛋黃素
這樣可行嗎?
因為親戚跟我說不用申報orz
以防萬一還是詢問一下 謝謝各位~~
※ 編輯: pig6124 (223.138.137.175), 09/07/2015 13:21:06
還是會選擇"未含有整顆蛋黃"的月餅&芋頭酥
而鳳梨酥是確定可行的
會據實申報食物
※ 編輯: pig6124 (223.138.137.175), 09/07/2015 13:34:49
已經決定好要帶 鳳梨酥2盒 芋頭酥5盒了
內容物會避開"整顆蛋黃"的
第一次出國所以有點過度緊張了T^T
謝謝大家的回答!!
※ 編輯: pig6124 (223.138.137.175), 09/07/2015 22:15:26
面對海關只要誠實以對,即使英文不是很流利應該也OK吧(worry~)
因為我擔心我一個單身女子會被誤會去美國的目的
只要不要表現的心虛就好了XD
※ 編輯: pig6124 (223.138.206.101), 09/08/2015 22:39:26
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