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呢四種食物係日常生活中都好常見！
降血脂水果｜果膠通便 4大果膠最高食物 西柚排第一位 服藥後隔4個鐘先食
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原來呢啲水果果膠含量咁高！
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果膠除咗有助通便、預防便秘，亦有維持飽腹感嘅功效，而眾多食物中以西柚嘅果膠含量最高，不過營養師就建議大家每日份量盡量唔好食多過1/4個。
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【科健籽：食養東西】
膠質食物種類繁多，究竟是不是吃了一定養顏？那要看吃的有甚麼成份、甚麼功效，桃膠是膠，花膠也是膠，但此膠不同彼膠，要怎麼分辨？「我們經常聽說吃點膠質食物，皮膚就很靚了，但從營養角度，主要可以分做兩種不同的膠質，一種是蛋白性膠質，另一種是纖維性的膠質。」家營營養中心營養師吳瀟娜說。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
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「塗果膠」的作用其實不只為了讓甜點增加光澤，更重要的是，果膠可以減緩蛋糕上的水果在冰箱的裡的脫水效應。此外果膠在冷卻後會成為類似果凍的固體狀態， ... ... <看更多>
柑橘類水果所含營養價值高，而其果皮更能萃取出許多果膠。本實驗主要研究臺灣非常獨特的水果──文旦以及本地柑橘之果皮中果膠水解狀況，探討主題包含果皮萃取物中所含 ... ... <看更多>
水果果膠 在 《不萊嗯的烘培廚房》鏡面果膠作法| How to make clear glaze 的推薦與評價
「鏡面 果膠 – Clear Glaze」是不少法式 水果 塔或是起司蛋糕最後裝飾時不刻或缺的重要配角，少了她整個甜點的視覺美感就黯然失色，特別是如果想讓 水果 塔 ... ... <看更多>