關於 水果 沒熟 放冰箱 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【#釋迦 維生素C、鉀含量高】
不是只有酸的水果才維生素Ｃ多，香甜的釋迦富含維生素C，僅次於維生素C水果之王芭樂！但釋迦雖然好吃也不是所有人都適合吃，這些人吃釋迦要注意！

#釋迦沒熟不能放冰箱哦～
李婉萍的營養天地

「聽說吃釋迦可以降血糖？！」
答案是：不行喔！
釋迦雖然是維生素C含量也很高的水果
同時也有膳食纖維，另外還有鉀+鎂能調節血壓
但糖份高和熱量都偏高
由於糖份高容易引起胃食道逆流
胃不好的朋友建議「飯後」再吃釋迦
一顆釋迦醣量約等於八分滿的飯
糖友們要記得餐間代換調整
⠀⠀
最後關於如何保存
❎還沒熟不要放冰箱
❎還沒熟不要用塑膠袋包
✅適合放陰涼通風處
✅天冷時可以披毛巾加速熟成
✅沒吃完可以冷凍或冷藏
完整介紹必須詳閱👇
《維生素C、鉀含量高，但一次一顆恐不利血糖！拆解釋迦營養與吃法》
https://reurl.cc/R0x7MZ

大家昨天有猜對嗎🥰～
我手上拿的小果實是 #李子，是薔薇科植物李樹的果實～
✨原來台灣的李子目前栽培品種約14種，像是沙連李、桃接李、泰安李、杏菜李、黃肉李等（真的是大開眼界🤩
✨採收期會依照各品種、地區的不同而有所差異，但大約為每年的3-7月

👩🏻‍⚕️而我家出現的李子應該是~#西瓜李（#櫻桃李 #紅肉李，因為盒子上沒有貼品種，也是查了各個品種，如果不對請告訴我😅）果皮紅色、果肉為血紅色，果粉很明顯，剛拿到的時候果皮顏色還不深，放冰箱1-2天後，果實和果肉的顏色越來越深，脆度消失，酸味低、甜度高（但我吃還是覺得果皮蠻酸的🤪

✨李子的營養強項🤙：
✅ #花青素：李子的果皮與果肉皆含有花青素，顏色越深、花青素含量會越高；而花青素是強效的抗氧化劑，有助於增強人體免疫力。
✅ #果酸：能提升食慾、消除油膩感，也能促進胃腸蠕動、幫助消化；但也因易刺激胃酸分泌，胃功能不佳的人，空腹食用容易造成胃不舒服。
✅ 含有維生素A、B群、E、各種礦物質(鉀、鈣、鎂、鋅、鐵)及β-胡蘿蔔素等營養素。
✅每100公克含有1.6公克的 #膳食纖維。
✅1份水果=155公克(含籽)，約等於4顆小李子。

✨李子如何買：
選擇果粒飽滿完整、果肉有彈性、帶有果粉為佳。

✨李子如何保存：
還沒熟成的李子買回家後，建議先放在室溫下讓李子熟成，待果實的甜味釋放後，再放進冰箱保存，冰冰的更好吃😋。

本集主題：「就愛吃水果：挑選、保存、洗切方略，享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
　　
專訪作者：童嘉
　　　
內容簡介：
•鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？
•西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？
•火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？
•水蜜桃到底要不要去皮？
•百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫？
　　
現在人吃水果，多數不知道水果原來長什麼樣？！
　　
　　俗語說「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」但是你知道嗎？當今社會卻是「吃過豬肉，卻沒看過豬走路」，水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理，水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物，然而現代人因為生活忙碌，飲食追求快速、方便，習慣購買切片水果。
　　
　　或者在家飲食已有家人張羅，看到水果時，往往己經是切好的，對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣，不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒，甚至也不清楚如何挑選、保存？太熟或不熟怎麼辦？怎麼清洗？怎麼切、剝皮、削皮、去籽，還是帶皮吃？例如：
　　
▋鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？→→→綠葉那端是尾，所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜，所以吃鳳梨，建議從尾巴那邊開始吃，這樣才會越吃越甜。
　　
▋西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？→→→瓜蒂那端為頭，果臍那端為尾，西瓜頭尾甜度的差別，沒有鳳梨那麼大，頭尾都好吃。
　　
▋火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」；果形較圓，龍爪較短是「紅肉」。
　　
▋水蜜桃到底要不要去皮？→→→水蜜桃可以連皮一起吃，清洗時，尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
　　
▋百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？→→→百香果是爬藤植物，長在藤蔓上，挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的；常溫擺到果皮有點小皺皺時，最甜最好吃。
　　
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？→→→酪梨就像紅綠燈一樣，外表顏色標示清楚，從好鮮綠，漸漸轉黑紫，就是熟了；木瓜是從尾端開始轉色變熟，所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟，就是成熟可以吃了。
　　
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存？→→→沒熟的釋迦放冰箱，就會停止熟成(台語俗稱：啞巴)，所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱；香蕉放到冰箱，果皮會變黑，但果皮黑不表示香蕉壞掉，只是顏值不好看而已。
　　
　　台灣一年四季有各式各樣的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多種維生素、多酚和酵素等等，能自己處理當然最好，既新鮮又可以減少各種包裝的浪費，健康又環保。有鑑於此，本書特別邀請知名插畫家——童嘉，以插畫方式，透過趣味的短篇故事，整理台灣常見的30多種水果，包含主要的台灣本產水果，以及重要進口水果，介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式，同時強化食材的選擇能力，讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象，邀你一起來當水果吃貨達人！
　　　　
作者簡介：童嘉
女生，台北人，四年過一次生日
台大社會系畢業，曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場，成為全職家庭主婦
　　
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候，就坐下來畫圖
　　
著有：《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦？喔！》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》，以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。