關於水煮蛋怎麼煮才好剝殼，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「水煮蛋怎麼煮才好剝殼」的推薦目錄：

關於水煮蛋怎麼煮才好剝殼在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文
關於水煮蛋怎麼煮才好剝殼在大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
關於水煮蛋怎麼煮才好剝殼在雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最佳解答

關於水煮蛋怎麼煮才好剝殼在李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
關於水煮蛋怎麼煮才好剝殼在劉薰愛 Youtube 的最佳貼文
關於水煮蛋怎麼煮才好剝殼在小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答

關於水煮蛋怎麼煮才好剝殼在 [問題] 怎樣剝水煮蛋蛋殼才會漂亮？ - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的評價
關於水煮蛋怎麼煮才好剝殼在白煮蛋剝蛋殼技術 - Facebook 的評價
關於水煮蛋怎麼煮才好剝殼在 [問題] 水煮蛋要怎樣弄剝殼時才好剝啊- womentalk | PTT學習區的評價

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文

2021-07-03 19:45:06 有 116 人按讚

超簡單 #雞絲滷醬~~防疫期間超簡單料理

自己做的烤雞或買回來的烤雞，不知道大家都會如何處理呢？
我都把雞腿、雞翅拆下來吃飯時配著吃，其它全都剝成雞絲，再滷成一大鍋『#香辣雞絲滷醬』，放涼後分包裝放冷凍，想吃時冷凍庫取一包微波加熱，淋在飯或麵上，燙個青菜擺上去，完美上桌~~~
有沒有很方便，Cinya教大家怎麼簡單做喔~~

『香辣雞絲滷醬』
雞絲1-2大碗
洋蔥3顆 +蒜12顆 +紅蔥頭6顆 +辣椒1條
紅蘿蔔2條 +馬鈴薯3顆 +白煮蛋6顆
高湯或水 1200cc
紅蔥酥 120g

《調味料》
醬油8大匙 +胡椒粉1大匙 +五香粉1大匙
紹興酒6大匙 +香油1大匙 +二砂糖3大匙

1. 手剝雞絲1-2碗
2. 洋蔥+蒜+紅蔥頭+辣椒切細
3. 鍋裡倒入油3大匙，倒入步驟2去爆香，最後倒入雞絲炒香，放入切塊紅蘿蔔+馬鈴薯
4. 倒入高湯或水+紅蔥酥+所有調味料，若要吃滷蛋的這時可以把水煮蛋放進來，小火悶煮20分鐘完成囉！

※ 水煮蛋：鍋裡放入6顆蛋，水蓋過蛋，煮沸後轉中小火煮10分鐘，煮好後蛋泡冰水，完全冰涼透再剝蛋殼才不易破！
※ 剝雞絲要連皮一起加進去才會好吃，多餘的油脂可以不用放入
※ 沒有新鮮紅蔥頭則全部用蒜頭取代，不愛吃辣，辣椒省略

===團購列表===
📌《果乾機》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4086280401461063
📌《冷凍櫃》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4091797014242735
📌《保鮮盒/義式咖啡機/氣泡水機/氣炸烤箱》：https://bit.ly/3gmaIOp
📌《電子秤》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4077961098959660
📌買香草莢或香草精：請私訊 Cinya的私房烘焙課

Tags: 水煮蛋怎麼煮才好剝殼雞絲滷醬香辣雞絲滷醬

Cinya的私房烘焙課

About author

Hi~我是Cinya，是個烘焙老師，喜歡烘焙跟做菜，目前經營FB粉絲專頁以及不公開社團並提供開課教學，以及錄製線上課程網路教學。若有商品代言、團購活動，歡迎私訊討論。若對課程教學或公益合作的推廣，也歡迎您不吝指教喔?‍♀️ [email protected]

『Cinya的私房烘焙課』誠摯歡迎您同時可以加入『Cinya嚴選好物噪咖商店街』與『Cinya手作烘焙交換幸福』這兩個由Cinya建立，但卻完全不同領域的社團喔

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在大象發福廚房 Facebook 的最佳解答

By 大象發福廚房

2021-06-23 11:18:35 有 785 人按讚

家常電鍋滷肉(附滷蛋及油豆腐)
.
今天想跟大家分享一道再簡單不過的家常料理─電鍋滷肉！會想分享這道菜是因為常常有人問我滷肉怎麼滷？為什麼自己滷的肉瘦肉總是硬得咬不下去？我後來才發現，原來自己分享過這麼多料理～但卻完全沒分享過滷肉，真的是該打XD所以今兒個～我用電鍋這個最平易近人的工具分享作法，希望大家會喜歡！
.
今天分享的電鍋滷肉吃得是肉香與醬香，因此捨棄了五花八門的香料，味道相當純粹且美味，非常適合每一位初次接觸滷肉的朋友！還有我想特別分享我的小撇步，如果你覺得你的滷肉總是少一味，強烈建議蔥放多一點(這次食譜用了12支)，讓他有點轉型成蔥燒風味，這樣保證好吃，味道也會比較濃郁！還有若是喜歡香料味的朋友，可於滷汁中放八角、花椒、桂皮、甘草等香料，抑或放市售滷包，更簡單的方法是撒一點五香粉也可以！
.
談起電鍋滷肉跟瓦斯爐滷肉，最大的差別除了電鍋可以不用顧火之外，還有一點非常重要，對比瓦斯爐直火加熱而言，電鍋加熱的速度是緩慢且漸進的，在食材比較少量的情況下，直火因為加熱速度快，若火候控制不好，做出來的滷肉有可能水分喪失過多而過於乾柴，而電鍋做出來則比較不會有此問題，一般做出來皆可達到肥肉入口即化，瘦肉十分軟嫩！
.
當然電鍋也不是無敵的，在滷汁的部分，用直火做出來會比較濃稠(因為加熱過程水分會散失)，而電鍋做出來的版本，湯汁偏多不會那麼濃，也因此在醬油與水的配比上，直火一般醬油跟水的比例我會調1:5，電鍋則會調1:4，藉由比例的調配，即便用電鍋也能使滷汁臻於完美，完全不必擔心唷！
.
最後想提醒的是，滷蛋這東西不是放到滷汁一直滷的！那樣做出來的蛋黃又乾又難吃～建議滷汁做好，直接把水煮蛋丟進去泡到入味即可，真的不需要一開始就丟進去一直滾煮！請永遠記得滷東西最重要的核心觀念就是：「三分滷、七分泡」，我們開火滷只是要把東西煮軟，後續要入味就是得用泡入味，持續加熱不但浪費能源也得不到你要的效果，而且只會使食物越來越柴、越來越難吃而已，這一點真的是要切記！
.
一不小心又落落長了～抱歉每次都很希望能透過文字傳達一些烹飪的觀念，不知不覺就會說很多，我的前言都是很認真在撰寫的，雖然沒有詼諧幽默的言語，但卻是我真心誠意地分享，還請各位看食譜前～花1-2分鐘先把前言閱讀完唷！感謝各位觀看，有機會歡迎試做看看！
.
🌀材料
🔸五花肉800克
🔸油豆腐6塊（300克）
🔸蛋3顆
🔸蔥10-12支（蔥多風味類似蔥燒，極度推薦）
🔸蒜頭5-6瓣（30克）
🔸薑片2片
🔸醬油300cc
🔸米酒100cc
🔸水1100cc
🔸白胡椒粉1/4小匙
🔸冰糖1/2大匙
🔸醬油：(米酒+水)=1:4
.
🍳作法
.
1️⃣蔥切長段、蒜頭去蒂頭、薑切片、五花肉切大塊、油豆腐滾水汆燙2分鐘起鍋備用；蛋放進冷水中，中火煮12分鐘煮熟，起鍋泡冷水(較好剝殼)，待冷卻後剝殼備用。
.
2️⃣鍋內下一大匙油，放入五花肉中火將每面煎至焦赤起鍋備用，接著放入蔥、薑、蒜，中火炒出香味，放回五花肉及倒入米酒，開大火滾煮1-2分鐘，下醬油、冰糖、白胡椒粉及水，大火煮滾撇去浮沫，再連同油豆腐一同放入電鍋中。
📝滷之前請先試試滷汁味道，要比喝湯再鹹一點
.
3️⃣承上，電鍋外鍋每次放入2杯水，共計6杯(1.5小時)，以筷子測試肉可以輕易穿透即完成！完成後關掉電源，挑掉蔥薑蒜（避免發酸），再放入水煮蛋浸泡，待整個滷肉鍋冷卻，放入冰箱冷藏一晚，隔天加熱後即可食用！
.
📖小知識
.
滷肉會乾柴的原因，常常出現在食材太少及溫度過高兩個原因，溫度是種壓力，當食材不斷接受到來自大火的壓力，便會使得肉的水分喪失進而使肉乾柴！因此使用直火烹調時，將滷汁煮滾這一步可把火轉小，使滷汁溫度上升得慢一點，後續小火燉煮，也要確實執行，如此便能得到一份軟嫩的成品囉！
.
#家常滷肉 #滷油豆腐 #滷蛋 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood #大象中式料理

Tags: 水煮蛋怎麼煮才好剝殼家常滷肉滷油豆腐滷蛋家常菜 foodie food foodblogger delicious cook homemade instagood instafood 大象中式料理

大象發福廚房

About author

https://www.instagram.com/e.g.kitchen/

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最佳解答

By 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle

2021-04-10 20:21:46 有 2 人按讚

#雀兒無敵實用圖表🔥 不會再吃膩了！6種減脂期的美味雞蛋料理食譜🥚內文有完美水煮蛋煮法快收藏✅6 healthy ways to cook egg 👌  👉分享給在減脂的Ta
👉追蹤 @chelsea.chiang
👉訂閱更多健康資訊ℹ️ 
減脂期最好的蛋白質來源之一就是雞蛋了，不過常常因為不知道怎麼料理老是 #水煮蛋，很容易吃膩，今天雀兒要叫你們六種不一樣的簡單雞蛋料理方式，讓你不管是 #增肌或 #減脂都能吃的精彩！
 【食譜】 1⃣️溏心蛋

1.將雞蛋洗淨在放入小湯鍋中，水要蓋過蛋，加入少許鹽。
2.以大火煮蛋，水滾開始轉小火，計時4分20秒。
3.時間到馬上取出並泡到冰水中急速冷卻，去殼備用。
4.把砂糖、味醂、醬油、清酒加入鍋中，略煮開放涼，再將去殼好的雞蛋浸泡入內，醬汁要蓋過蛋並浸泡一天即完成。

2⃣️雲朵泡沫煎蛋  1.將雞蛋的蛋白蛋黃分開，蛋白打發至起泡時，加入少許鹽巴、白胡椒，繼續打發至硬性發泡。
2.把蛋白放到不沾鍋煎至蛋白固定約五分鐘輕輕放上蛋黃即可起鍋享用！

3⃣️美式炒蛋  1.蛋打入碗中，攪拌約三十次，將蛋白打散後，加入鹽和胡椒。
2.用中火加熱平底鍋裡的沙拉油，從離平底鍋較高處倒入蛋液。
3.靜置10秒，待周圍凝固後，用橡皮刮刀大範圍地攪拌十次。關火後，再大範圍地攪拌五至十次，用餘溫加熱到自己喜歡的程度即可盛盤。

4⃣️半熟太陽蛋 
1.開大火熱鍋，倒適量的油，撒入適量的鹽（這樣雞蛋不容易粘鍋），然後關小火。打雞蛋入鍋，撒適量的鹽，等待蛋清基本凝固，關火。  2.往鍋中澆入半小勺水，迅速蓋上鍋蓋，悶30秒至1分鐘，開蓋撒上喜愛的調味料，太陽蛋就完成啦！ 
5⃣️完美水煮蛋煮法㊙️不藏私公開！
 1.準備雞蛋、水，先在雞蛋較圓的屁股處戳一個小洞，讓蛋不會爆開來，方便剝殼。
2.將蛋放入鍋中，水加到雞蛋的一半高度，水滾前一直攪拌，蛋黃才會在中間，滾後轉中火蓋蓋子，依熟度決定要煮幾分鐘，例如：5分鐘就是5分熟，全熟大概煮10分鐘左右。
3.建議煮水煮蛋時用舊一點的蛋比較好，因為新鮮的蛋，蛋白和殼會黏住不好剝唷！

6⃣️水波蛋
 1.將雞蛋打入碗內。想讓蛋白更平滑，可先用濾網過濾掉稀蛋白。
2.起一鍋水，在水約80幾度C尚未滾時，加入一定比例的醋，可加可不加。
3.以湯瓢順時針轉動水流，形成緩慢漩渦。（不想產生皺摺，可省去此步驟。）
4.將碗靠近水面，將蛋放入。留意水的滾煮狀態（水未完全滾開，80幾度C時），雞蛋放入後轉小火，避免水滾煮的氣泡過多，等約3～4分鐘左右可達到半熟狀態。視個人喜歡的雞蛋熟度調整時間。
6.取出水波蛋，可泡入冷水中，延緩蛋黃凝固。完成！  #Recipe

1⃣️SOFT BOILED
Cover eggs with cold water, bring to boil, cover, shut off heat and let sit for 2-8 minutes. Crack off the end, and scoop out the inside with a spoon.

2⃣️HARD BOILED
Cover #eggs with cold water, bring to boil, cover, shut off heat and let sit for 2-8 minutes.

3⃣️POACHED
Add a splash of vinegar to enough simmering water to cover an egg. Crack an egg and gently slide it into the water. Cook until the whites set up, then scoop out with a slotted spoon and drain on paper towel.

4⃣️SUNNY SIDE UP
Crack into butter over medium heat, covering once the whites turn opaque. Cook for 4 more minutes.

5⃣️SCRAMBLED
Crack an egg, whisk with salt, then cook in melted butter, stirring slowly to make large fluffy curds.

6⃣️Cloud Egg

Preheat oven to 425°F (220°C). Separate eggs, placing egg whites into large bowl and each yolk into ramekin or small bowl.
Using electric mixer, beat eggs whites and salt until stiff peaks form.
Bake for 6 to 8 minutes or until golden brown and set.

#健康#健康餐 #健康料理#美味#減脂餐 #减脂#减脂餐 #减脂增肌 #烹飪#料理#食譜#熱量#cooking#calories

Tags: 水煮蛋怎麼煮才好剝殼雀兒無敵實用圖表水煮蛋增肌減脂 Recipe eggs 健康健康料理减脂减脂增肌烹飪

雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle

About author

只要用心就能把簡單的食材變成營養美味的料理，只要用心就能把生活每分每秒活出精彩！分享我的生活、食物和喜悅給你們！從生活中學習從內到外的愛自己、善待身體與幫助他人�

熱愛研究創作以均衡營養素為基底的增肌減脂的美味料理！在這定期分享健康飲食知識與獨一無二的健康美味食譜！幫助更多人從運動與營養的平衡中學習如何愛自己～

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文

By 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

2020-09-20 22:02:47 有 147 人看過有 4 人喜歡

本集主題：「我的優質人生從退休後開始」介紹
　　
訪問作者：許惠妙
　　
內容簡介：
人生退休才開始！
以SWOT來分析規劃自己的退休生活！
將自己的專長、興趣、時間安排、財務資源，
身體狀況、可能瓶頸一一整理，為自己退休後的生活畫出精彩的藍圖！
　　　　
成為美美的自己
　　我屬天秤座，所以很愛漂亮，我不希望自己退休後，成了黃臉婆，或身材成為梨子體型，因此退休後，我依然注重衣著，喜歡運動健身，也希望藉由各種學習，來優化氣質，成為美美的自己。
　　　　
我變聰明了！
　　說真的，過去上班已感疲憊，下班一回到家，還要煮飯，實在很累，所以會想找時間休息。退休了，時間有了，開始花腦筋，菜怎麼煮比較漂亮又好吃？麵要怎麼煮才不會糊掉？水煮蛋要怎麼煮蛋殼才不會破又好剝？家裡要怎麼整理規劃會比較整潔清爽？廚房及浴室怎樣才能維持乾淨？......，心動以後開始有行動，所以我試驗各種方法，然後再回頭看看我所做的成果，很有成就感，有時還會自誇「我變聰明了！」。
　　　　
老友情如磐石
　　我喜歡結交朋友。在我的認知裡，與朋友相處，不是禮物的你來我往，而是真誠的付出與經營。我的這些朋友，都是一時之選，他們在我眼中，都是才華洋溢、值得敬佩、值得珍惜的一群。2009年母親往生時，一些朋友爭著當乾兒子、乾女兒，來送母親最後一程，這種友誼是萬中選一，非常難得。母親在世時，常說我很會選擇朋友，母親說得沒錯，這些朋友有事相挺、有難相互幫忙，是我這一生中最棒的資產。
　　　　
　　自從公務機關屆退以後，我沉浸在不斷學習與運動休閒旅遊中。有朋友規勸我不要學習那麼多，都已退休了，毋須如此忙碌。這些話，我曾放入腦中去分析過，想，如果退休了，每天看電視、到公園跳舞或聊天，抑或逛街購物，生活沒有目標，我想那不僅無聊，且缺乏踏實感，這樣的日子對我來說，沒有意義。
　　　　
　　過去忙碌的職業生涯已過去，退休以後我要過自己想要的生活，所以我要發揮自己的興趣，讓優質人生的的確確從退休後開始。
　　　　
作者簡介：許惠妙
　　銘傳大學碩士，1981年公務人員高考及格，2009年簡任官等訓練合格。曾服公職46年，兼任空中大學講師12年，2016年1月於交通部航港局屆齡退休，同時辭去講師工作。在職期間經常為文論述，獲獎無數，榮獲中央機關獎勵者，包含：1987年全國法制創作徵文優等獎；2011年人事行政研究發展佳作獎；2012年撰寫（小人物感恩記），經收錄於（細說從頭話人事－行政院人事行政局回顧紀念專輯）。
　　　　
　　　　
出版社：崧燁文化

請大家支持，我全部六個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘新聞報粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.twnews
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life

李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

About author

漢聲廣播電台正式員工，2015年1月1號，正式成為節目主持人，雖然廣播資歷尚淺，但節目結合粉絲頁經營，是一大特色。另外每一集的專訪，也會轉成影音檔放上這裡，也是最要的特色。

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在劉薰愛 Youtube 的最佳貼文

By 劉薰愛

2020-07-29 20:00:09 有 616 人看過有 9 人喜歡

【皙之密親密接觸】從不保養的超黑宅男 | 剝去40年的厚厚汙垢外殼
(不是? 這宅男到底去哪曬的?)

清潔實在太重要
剝去40年汙垢的厚厚外殼後居然.....!!!
注入滿滿的奈米級優質養分
讓皮膚自然透出光澤

要報名給我體驗做臉的人請下方留言或私訊喔!

每個人保養步驟不同
私訊我 ~~
我派超帥美容顧問幫您量身訂制
你的超簡單變美捷徑

ⒷⓌⓁ全美【皙之密】
𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹
🚪無人打擾商店 (熱銷商品都在這）

❶潔膚霜（洗卸軟化角質三合一）
https://reurl.cc/oL2vQg

T❷調膚液（草本萃取快速保濕）
https://reurl.cc/z8RQAV

A❸駐顏精華（強力抗老深層補水）
https://reurl.cc/7XQE7k

T❸嫩白液（植物精華煥發晶瑩光澤）
https://reurl.cc/Y1NDGD

❺保水防曬（保濕滋養水亮感防曬）
https://reurl.cc/20GaY9

❺M清爽防曬（清爽控油潤澤感防曬）
https://reurl.cc/Njd2bq

❻潤膚霜（點滴式給水長效保濕）
https://reurl.cc/GVyanp

❼C15精華液（美白左旋C 肌膚飽滿白透彈）
https://reurl.cc/WdQbOZ

❽美瑕液（控油淨白疏通毛孔）
https://reurl.cc/pd0ppx

❾緊緻露（草本饗宴光滑肌理鎮靜緊緻）
https://reurl.cc/mn5pzl

精油（十種複方精油強化保養）
https://reurl.cc/WdQbg9

奇麗纖（頭髮200分之1 纖維高精去角質）
https://reurl.cc/L3r2oL

眼霜（撫平眼周細紋淡化眼圈與浮腫）
https://reurl.cc/7XQEL5

𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹
𓁹要買全套優惠方案請私訊我喔𓁹
𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹𓁹

#薰愛開箱
#薰愛的美容好物

您好~歡迎來到劉薰愛的專屬頻道
以下是節目列表
#薰愛畫廊 (好有才華喔天啊)
#女神日常妝 (化妝火速的才女)
#奇幻彩妝 (驚不驚喜?意不意外?)
#觀魚生 (薰愛的魚缸群?)
#薰愛開箱 (薰愛買什麼?)
#薰愛的黑暗料理 (養生飲食)
#女神養生日誌 (薰愛怎麼保養的?)
#薰愛BGM (想聽薰愛唱歌...好吧!)
#薰愛去哪兒XEatTravelLive (女神遊記)
#薰愛的家X家人X小夥伴群 (仙班)
各種奇特影片
以各位的反應做後續發展囉~!
喜歡我請支持我
訂閱按讚+分享喔!

#202006VLOG
2020年6月27日星期六

薰愛開箱薰愛的美容好物薰愛畫廊女神日常妝奇幻彩妝觀魚生薰愛開箱薰愛的黑暗料理女神養生日誌薰愛BGM 薰愛去哪兒XEatTravelLive 薰愛的家X家人X小夥伴群 202006VLOG

劉薰愛

About author

您好~歡迎來到劉薰愛的專屬頻道以下是節目列表 #薰愛畫廊 (好有才華喔天啊) #女神日常妝 (化妝火速的才女) #奇幻彩妝 (驚不驚喜?意不意外?) #觀魚生 (薰愛的魚缸群?) #薰愛開箱 (薰愛買什麼?) #薰愛的黑暗料理 (養生飲食) #女神養生日誌 (薰愛怎麼保養的?) #薰愛BGM (想聽薰愛唱歌...好吧!) #薰愛去哪兒XEatTravelLive (女神遊記) #薰愛的家X家人X小夥伴群 (仙班) 各種奇特影片以各位的反應做後續發展囉~! 喜歡我請支持我訂閱按讚+分享喔!

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答

By 小資懶人美食Vegan & Vegetarian

2019-08-17 09:15:29 有 31,085 人看過有 178 人喜歡

市售滷蛋1顆10元買不下手嗎？可怎麼也滷不出香味來
中藥行老闆透露：只要加八角.甘草就行了在半信半疑下試做沒想到這麼一滷竟滿屋子香噴噴宛如置身在超商中

材料：
小顆雞蛋9顆500g Eggs/卵

調味料：
醬油30g Soy sauce/醤油
醬油膏30g Thick Soy Sauce/醤油ペースト
砂糖5g Sugar/砂糖
甘草2~4片 Licorice/甘草
八角1~2粒 Star anise/八角
鹽適量(調整鹹度用) Salt/塩
胡椒粉少許(隨意) Pepper/こしょう
水300ml Water/水

做法：
1.蛋洗淨放入鍋中(剛好鋪一層蛋的鍋子)
2.加水400ml淹過雞蛋9分滿
3.放入電鍋煮熟後剝殼(外鍋1杯水)
4.調味料.水倒入鍋中拌勻再放入白煮蛋
5.放入電鍋煮後燜半小時(外鍋1杯水 )
6.冷藏一晚使之入味
7.隔日放入電鍋再滷1次(外鍋1杯水 )
8.起鍋即可食用越浸泡越入味

【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸一顆馬鈴薯做4大片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
     https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉不乾不黏
     https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
     https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
     https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
     https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
     https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
       https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
    https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
       https://youtu.be/jcW-0uK5hUI

【蛋料理】
滷蛋 https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
茶葉蛋 https://youtu.be/jcW-0uK5hUI

嫩豆腐煎蛋 https://youtu.be/TS8k8JUXusk
嫩豆腐煨蛋 https://youtu.be/QdbEA8W6mBE
雞蛋豆腐 https://youtu.be/O5pqwDHIsZA
鹹蛋酥豆腐 https://youtu.be/QCmw10QQsWA

菜脯煎蛋＆晒蘿蔔乾
https://youtu.be/JL82rY0zgME
三色蛋 https://youtu.be/Xat5ApWCxss
苦瓜煎蛋 https://youtu.be/bTVIz4tbURg
紅蘿蔔炒蛋 https://youtu.be/eEYu46ZzbE0
玉子燒-厚煎蛋捲
https://youtu.be/99KzPXMiE-0

小資懶人美食Vegan & Vegetarian

About author

這是分享素食料理的頻道，有純素料理，也有蛋奶素料理。每道菜都簡單易學，儘量減油減糖，遠離過度加工製品。 Vegan and vegetarian recipes ビーガンとベジタリアンのレシピ 비건 채식 요리법 शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों Resep vegan dan vegetarian Recetas veganas y vegetarianas สูตรอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ Resipi vegan dan vegetarian Mga resipe ng Vegan at vegetarian Công thức nấu ăn chay và chay 歡迎訂閱+按讚+分享並開啟小鈴鐺? 初心：儲存料理食譜(否則日子一久全忘了) 學習.研發.分享素食料理理念：學料理少外食.省錢就是賺錢... 喜好：創新創意.原形原味.回歸自然... 就讀：料理相關科系

社群媒體上有些相關的討論：

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在 [問題] 怎樣剝水煮蛋蛋殼才會漂亮？ - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價

作者rovk (怎麼....)

看板cookclub

標題[問題] 怎樣剝水煮蛋蛋殼才會漂亮？

時間Sat Sep 26 19:38:38 2009

水煮蛋撈起後要怎樣剝才能不傷蛋呢？
還是說要經過什麼前置作業才能剝殼剝的漂亮？

另外如果要魯過那又應該怎樣魯顏色才會均勻不會太深？..

感謝大大.不吝教導

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.89.195

推 chuyong:撈起來泡一下冰水再剝 09/26 19:58

推 pwh:用冷水充蛋殼,之後再撥就會漂亮了 09/26 19:59

推 ying52:放進加水的容器搖動or把兩端殼各剝掉小塊用水龍頭沖撥開處 09/26 20:09

推 godswd:最主要是蛋要新鮮，不然泡了冰水殼還是很黏皮 09/26 20:15

推 baowu:煮蛋的時候水裡加一點鹽，蛋殼就會超好剝的噢!可以試看看:) 09/26 21:45

推 adob:蛋不能太新鮮...太新鮮的蛋不好剝殼.... 09/26 21:51

→ mrschiu:https://tinyurl.com/c9rmct 09/26 21:55

→ mrschiu:樓上是我在YOUTUBE上看到的影片.. 09/26 21:55

推 sasaya1:煮蛋的時候用鹽水，剛生的蛋也不好撥，煮熟泡冷水 09/26 21:58

推 blueaske:我聽到的都是蛋太新鮮不好剝殻 09/26 22:00

推 winnowri:最近聽到的和樓上b大一樣 09/26 22:01

→ mrschiu:那個影片的旁邊有一個穿橘色毛衣的帥哥表演同一個剝皮法.. 09/26 22:08

→ mrschiu:他說加一點小蘇打在水裡有幫助.. 09/26 22:08

推 show1104:重點是煮好後先敲碎蛋殼後淋或泡在水裏一下就會很好剝了 09/26 22:30

推 gingko1126:新鮮的不好剝+1 09/27 00:48

推 MiboXD:新鮮不好剝?(驚) 09/27 08:23

推 wingsyt:什麼？新鮮不好剝(大驚) 09/27 11:20

推 gracegerry:在水中(用容器接盆水)用湯匙輕敲裂蛋殼水會自己鑽進 09/27 12:25

→ gracegerry:蛋殼跟蛋白中間的空隙就很好剝之前剝半生熟的溫泉蛋 09/27 12:26

→ gracegerry:都用這方法超好用的ˊˇˋ 09/27 12:26

推 klit1987:敲一下然後用滾壓的方式讓蛋全部產生裂痕再剝 09/27 15:06

推 summer0806:我也是跟樓上用一樣的方法...但撥到薄的地方還是有風險 09/27 21:33

→ lovelyvv:我是蛋煮好後丟到水盤裡面,然後拿起來敲到全部有裂橫. 09/28 01:03

→ lovelyvv:然後在水龍頭下面邊沖水邊剝.會整塊剝下來. 09/28 01:04

→ lovelyvv:但前提是蛋是熱的.一冷掉或溫掉就很難剝 09/28 01:04

→ rovk:感謝各位大大教學指導...真的很受用.. 09/28 11:14

[部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]

... <看更多>

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在白煮蛋剝蛋殼技術 - Facebook 的推薦與評價

白煮蛋剝蛋殼技術Coffee Lok 冷水下蛋,煮好時馬上放涷水,試試疲勞誠煮完泡冰水，熱漲冷縮完的蛋膜比較好撥. ... <看更多>

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在 [問題] 水煮蛋要怎樣弄剝殼時才好剝啊- womentalk | PTT學習區的推薦與評價

晚上有時候會用電鍋蒸個蛋來吃優質蛋白質我也不會蒸很久蒸好後馬上拿去沖冷水結果常常剝殼時還是會沾黏不好剝到底哪個步驟錯了啦救救我--. ... <看更多>

你可能也想看看

搜尋相關連結

#1. 水煮蛋丟鹽殼變好剝？內行「1招」更快脫落：幾乎不失敗

水煮蛋因其烹飪過程非常簡單，不少人都會自己動手做，但你是否面臨到一個問題是，當水煮蛋煮好之後，每次剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的 ...

#2. 實測！水煮蛋這樣煮蛋殼一大片剝下 - Yahoo奇摩新聞

煮好的蛋起鍋後馬上放入冰水冷卻，雖說蛋殼、蛋白遇冷都會收縮，但蛋白收縮的幅度更大，能製造出蛋白與蛋殼之間的空隙。冰水也能讓蛋膜和蛋殼間的熱氣化為 ...

#3. 水煮蛋加檸檬好剝殼不破相？專家說加這調味料也能3秒完美脫殼

不過煮水煮蛋遇到的另一個難題，是蛋常常會裂開，蛋白漏得到處都是。章致綱說，在煮蛋的水裡面加檸檬汁或是醋，再加一匙鹽，待水滾時轉小火，這樣即使蛋殼 ...

#4. 水煮蛋超難剝？她沖冷水也沒用網曝1招：每顆漂亮Q彈

貼文引起討網友論，綜合大家的回應，推測恐是「蛋沒熟」和「不夠冰」兩原因造成蛋殼難剝。網友也分享，將濕的餐巾紙鋪底（不用放蒸架），再將雞蛋放上去煮 ...

#5. 入廚貼士｜烚蛋剝蛋殼必成功3方法不浸冰水完整滑溜一搖就甩？

水煮蛋、溏心蛋、溫泉蛋等蛋料理都是需要先帶殼烚蛋再剝蛋殼，才可進下一 ... 蛋白與蛋殼之間的空隙及將之間的熱氣化為水分，從而令蛋殼變得更好剝。

#6. 蛋要怎麼煮才會好剝？高手揭「超強1秘訣」：整顆光滑

事實上蛋殼好不好剝也與雞蛋新不新鮮有關，有醫師之前就曾提過，新鮮蛋的蛋白酸鹼值較低，蛋白會緊密黏著於內殼膜，黏著力超過蛋白本身的凝結度，殼就會 ...

#7. 只要多這一個步驟，誰都可以煮出漂亮好剝的水煮蛋！

日本人很常拿水煮蛋來變化出各式各樣不同的料理，雖然它是一個很方便的食材，但每每剝蛋殼的時候總是讓我很頭痛，因為要剝出漂亮的水煮蛋我大多都是 ...

#8. 水煮蛋怎煮殼好剝？內行1招秒脫落| NOWnews 今日新聞

當水煮蛋煮好之後，每次剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的水煮蛋支離破碎。（圖/記者張嘉哲攝）. 水煮蛋因其烹飪過程非常簡單，不少人都會 ...

#9. 輕輕鬆鬆剝蛋殼，及省錢煮蛋法 - 松露玫瑰

剝全熟蛋的方法：把蛋完全煮熟（九分熟也可），倒掉熱水，直接在鍋裡沖冷水，泡冷水 ...

#10. 教你剝出一顆完美光滑的「水煮蛋」，竟然跟新鮮度有關？

新鮮的蛋之中，蛋白含有大量的二氧化碳，因此一般的說法是「蛋中的二氧化碳經過水煮而膨脹，將蛋白往蛋殼推擠，使得蛋白緊緊貼著蛋殼，便不好剝除。」但 ...

#11. 蛋控看過來！想煮出好剝殼的水煮蛋，只需要多這個步驟

男農我是個不太喜歡吃水煮蛋、茶葉蛋的人。因為......剝蛋殼真的很麻煩啊！但是其實水煮蛋可以很好剝，只要煮的時候多一個小步驟，就可以煮得好剝又 ...

#12. 水煮蛋該用冷水或熱水煮？內行人教一招：香嫩不破殼又好剝

許多想健身、瘦身的人都會吃水煮蛋搭配沙拉、雞胸肉等，不僅熱量低且很營養，但你知道水煮蛋該怎麼煮比較好剝嗎？狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食》 ...

#13. 水煮蛋怎煮？5步驟把握「熱→冷→冷」蛋、殼自動分離

「挑選好雞蛋是關鍵」 · 「煮雞蛋先用熱水再泡冷水」 · 「煮雞蛋別只煮6分鐘」 · 「雞蛋煮好後要泡冷水」 · 「加幾滴醬油味道更好」.

#14. 水煮蛋怎麼煮才會漂亮?水煮蛋怎麼煮才正確?

只要了解水煮蛋的烹飪小技巧，不僅能輕鬆擺脫剝殼偶爾會有薄膜沾黏到雞蛋的窘境，蛋表面也能光華無暇不會有凹凸或氣孔。煮出漂亮又好剝的水煮蛋技巧.

#15. 必勝水煮蛋教你煮出超美完美水煮蛋蛋

煮水煮蛋的時候，常常不知道到底要煮多久，也常常不小心煮到蛋殼破掉讓蛋白流出來，煮完剝殼也常常讓你剝得心好累嗎？其實只要注意一些地方，就可讓您輕鬆煮出完美的水 ...

#16. 水煮蛋怎煮殼好剝？媽「1招」完美

原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「請問各位，水煮蛋殼要怎麼剝才會漂亮？如果像這樣剝壞的應該怎麼做料理？拜託給我一點意見，剝壞的實在太多！

#17. 「如何用3 秒快速剝蛋殼？」免顧火用電鍋蒸水煮蛋 - 夢幻廚房 ...

快速地剝蛋殼的秘訣就在影片中，練好了真的只要3秒鐘就能剝出漂亮完美的雞蛋喔！食材準備. ・雞蛋數顆. ・水半米杯. 步驟做法.

#18. 怎麼樣煮雞蛋才容易剝蛋殼，怎樣才能使煮雞蛋的殼好剝？

3.將煮熟的雞蛋撈出，放入冷水中靜置幾分鐘。 4.輕輕鬆鬆剝開蛋殼，吃到熱乎乎的水煮蛋~5.可以按照自身喜好 ...

#19. 白煮蛋剝蛋殼技術 - Facebook

白煮蛋剝蛋殼技術Coffee Lok 冷水下蛋,煮好時馬上放涷水,試試疲勞誠煮完泡冰水，熱漲冷縮完的蛋膜比較好撥.

#20. 【水煮蛋怎樣煮才好剝殼】一休教你煮出完美水煮蛋 - 健康跟著走

水煮蛋怎樣煮才好剝殼：一休教你煮出完美水煮蛋–一...，水煮蛋其中最怕的一點，就是一下水蛋殼就裂開，有人說加塩，加人說加醋，我都...在蛋比較鈍的那一端敲小洞， ...

#21. 煮雞蛋總是開裂？教你一招，雞蛋不開裂還自動脫殼 - | Love分享

建議大家：煮雞蛋時千萬別下鍋就開火，多加一步，雞蛋不破裂不粘殼，超好剝。 ... 不要直接把雞蛋扔到燙水裡，不然蛋殼會裂開，裡面的蛋清蛋白也會流出來，水煮蛋變成 ...

#22. 水煮蛋難剝？起鍋後多1動作秒擠出 - OPENPOINT

醋是酸性的，可以吸收蛋殼上的鈣離子，軟化蛋殼，這樣更好剝殼，且白醋也能軟化蛋白，口感更鮮嫩。 3、煮幾分鐘？煮6分鐘，正好是溏心蛋；煮8分鐘，蛋清 ...

#23. 超好剝！光滑古溜～水煮蛋＆溏心蛋做法 - 不藏私旅行煮藝

2020年9月21日 — 煮過幾次坑坑巴巴的水煮蛋之後，才開始注意到水煮蛋的竅門。讓蛋殼比較好剝的小撇步，其實有百百種，其中包括煮前將蛋殼打洞、加醋、加鹽…等等。

#24. 小小水煮蛋也有大學問掌握這幾步煮出來的蛋既不粘殼也不容易 ...

起鍋的蛋馬上放入冰水或是冷水中冷卻至少1分鐘，是使用熱脹冷縮的原理讓蛋白能夠與殼分開，讓蛋更好剝。

#25. 水煮蛋怎煮殼好剝？內行1招秒脫落 - 新浪新聞

當水煮蛋煮好之後，每次剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的水煮蛋支離破碎。（圖/記者張嘉哲攝）水煮蛋因其烹飪過程非常簡單， ...

#26. 白煮蛋軟嫩輕鬆剝除蛋殼主廚分享2秘訣

美味的雞蛋沙拉，要有好的水煮蛋，除了盡量購買自然放養的有機雞蛋外， ... 煮沸以後才把雞蛋放進鍋裡，使蛋白遇到高溫的瞬間急速凝固，是讓蛋殼好剝 ...

#27. 如何煮出容易剥壳的水煮蛋？ - 知乎

特别新鲜的鸡蛋二氧化碳含量高，蛋白质黏度比较大，也容易凝固，所以煮出来不容易剥壳。在冰箱里放几天就不会了。可以试试冷水下锅煮，或者水里稍微放点食用碱。

#28. 水煮蛋該怎麼煮才好剝？內行人曝1方法殼秒脫落，幾乎零失敗

水煮蛋呢烹飪簡單又不麻煩，是不少人餐桌上的必備主食，常見的烹飪方法除了用鍋具水煮，也有用電鍋蒸熟的方式，以沾濕的廚房紙巾或是蒸墊布放在盤子 ...

#29. 電鍋水煮蛋「怎麼蒸才漂亮」不裂又好剝？她曝光1神器「五金 ...

水煮蛋快速方便、懶人也會，不管是鍋子煮、電鍋蒸都行，是不少「廚房 ... 如果想吃半熟一點，則是外鍋放米杯3格水，開關跳起泡冷水就很好剝殼了！」.

#30. 水煮蛋怎煮殼好剝？媽「1招」完美 - MSN

#31. 【搖一下】水煮蛋多這步驟不用剝就漂亮分離

水煮蛋可說是既簡單又方便的食物，但是剝蛋殼這個步驟，總要花上許多時間， ... 助於更好剝殼，水煮蛋煮好後，撈起放入冰水中降溫，由於蛋殼和蛋白的 ...

#32. 水煮蛋的祕方

朋友鄭重教我一個水煮蛋的祕方：水煮蛋看似簡單，煮得恰到好處卻不容易。通常煮出來後， ... 可吃蛋時，總不好連蛋殼一塊落肚兒罷？剝蛋殼也有點兒學問。水煮蛋殼好

#33. 煮雞蛋時加上“這兩種料”，蛋殼一剝就掉！ | 天天要聞

在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。不管是水煮蛋、炒蛋、蒸蛋，還是煎蛋，每種雞蛋的做法都非常美味。就連平時炒菜掛糊、上漿的時候也 ...

#34. 水煮蛋該怎麼剝？內行人曝多1動作蛋殼一秒脫落

但最近有網友在臉書社團《家常菜》中貼文，詢問網友該怎麼將水煮蛋剝得漂亮，如果剝壞了該用什麼料理方式才好？貼文曝光後，引發網友熱烈討論。

#35. 如何得到完美的水煮蛋，新技能get

在天下人的眼裡，完美的水煮蛋表面像白玉一樣光滑，沒有指甲摳掉一塊蛋白的痕跡，也沒有凹進去的地方， ... 剛下的雞蛋其實不好剝，會和蛋殼黏連。

#36. 常見問題 - 雞蛋先生

A：剛生下來的雞蛋內含有較多的水分，也包含從雞體內產生的二氧化碳，水煮雞蛋時二氧化碳被加溫而膨脹，蛋白和蛋殼之間會緊緊貼合，因此才會黏住！會建議煮熟後用冰水沖洗 ...

#37. 輕鬆做出完美的全熟/ 半熟水煮蛋，時間要這樣抓！

取一深鍋，放入雞蛋，蛋量不可互相堆疊，應皆在底部，並留有空間可以晃動，受熱才會均勻。 · 加入1小匙白醋或鹽，可以防止蛋殼碎裂，也會更好剝殼。 · 開蓋 ...

#38. [問題] 怎樣剝水煮蛋蛋殼才會漂亮？ - 看板cookclub - 批踢踢 ...

水煮蛋撈起後要怎樣剝才能不傷蛋呢？還是說要經過什麼前置作業才能剝殼剝的漂亮？另外如果要魯過那又應該怎樣魯顏色才會均勻不會太深？.. 感謝大大.

#39. 超驚奇！快速剝多顆白煮蛋的神技大公開 - 美味生活

我家兩個孩子都喜歡吃水煮蛋以及滷蛋，所以每次我都會滷上好大一鍋慢慢吃，但剝殼好花時間，一不小心就弄破好令人抓狂！KT教你輕鬆剝蛋法，不但快又 ...

#40. 教你正確的煮水煮蛋,煮好的蛋能放多久?最好的保存方法是什麼

如果將雞蛋剝殼後才決定不使用或不吃了，一樣建議放進冰箱冷藏，而不是放在室溫環境保存。首先將水煮蛋放入密封保鮮盒或碗中，然後在蛋上面蓋一張沾溼的 ...

#41. 水煮蛋怎麼煮不會破 - 壹讀

在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。

#42. 水煮蛋要怎样做才好剥蛋壳 - 百度知道

要使煮鸡蛋容易剥壳,在，可以煮蛋时放人少许食盐,煮熟的蛋壳就很容易剥掉了。先将鸡蛋放入冷水里浸湿,再放进热水里煮,煮的同时鸡蛋不易破裂,蛋壳也 ...

#43. 剝水煮蛋總坑坑疤疤？網曝3招「完美去殼法」再揭1挑蛋關鍵

水煮蛋是相當常見的餐桌美食之一，除了烹飪方式簡單又快速，也相當健康營養。不過有網友就表示，水煮蛋煮好後的「剝殼」是一大難題，每次剝完總留下坑 ...

#44. 水煮蛋為何不好剝殼？原因是蛋裡面的二氧化碳@ 神是愛

總是感覺應該越新鮮的東西會用容易處理啊！ ... 把蛋給煮過後，CO2被加溫而膨脹，將蛋白推擠到蛋殼內面，因此才會黏住。 ,2018年5月15日— 做水煮蛋一般都認為是非常簡單的 ...

#45. 水煮蛋沒剝皮過夜還能吃嗎 - 養生百科館

但如果要留到第二天吃的話，建議將雞蛋放入冰箱中冷藏保存，這樣能更好的抑制細菌滋生。水煮蛋剝殼後隔夜可以吃嗎. 不建議再吃。剝了殼的水煮蛋建議要 ...

#46. 為什麼純土雞蛋煮好了,剝殼時雞蛋白總是佔著殼

但如果是熱水煮的話，蛋殼會因為冷熱不均原因，破裂，一方面，細菌容易侵入進去，而且清水進入到蛋裡面，影響口感。 3，煮熟的雞蛋不要放到冷水中冷卻。

#47. 解析製作糖心蛋的方法

但偶結得啊，這影片的方法『不適用』半熟蛋，僅適用於全熟的水煮蛋，半熟蛋的蛋白才剛剛凝固，很嬌貴非常怕被擠壓。剝蛋殼的方法也有好多種。有人說煮蛋 ...

#48. 【剝殼雞蛋】媽媽實測4種剝烚蛋方法不留碎殼兼蛋白完美無缺 ...

搖晃法：將數顆水煮蛋放入有蓋的盒內，蓋上蓋子後，上下左右稍微搖晃幾下，打開盒蓋就會發現蛋殼已經均勻碎裂，可以很輕易將蛋殼剝開。 · 滾蛋法： · 吹蛋法 ...

#49. 為什麼感覺剛從冰箱裡拿出來的雞蛋煮完後不好剝皮？ - 劇多

一般都是買雞蛋一買好多，都是需要放到冰箱裡的，煮好了剝殼不成問題。 ... 很多人喜歡吃，雞蛋的做法也很多種，今天我們分享一下水煮蛋的一些知識。

#50. 水煮蛋沒剝皮過夜還能吃嗎 - 養生百科書

水煮蛋沒剝皮過夜還能吃嗎水煮蛋不好剝皮為什麼引薦：煮了一個水煮蛋， ... 注：只要將剛煮好的雞蛋放入冷水中，利用熱脹冷縮原理讓蛋白和蛋殼分離就 ...

#51. 水煮蛋怎麼煮才好剝殼 - JIuwu

水煮蛋怎麼煮才好剝殼 ... 很多人都喜歡在早上煮幾顆水煮蛋當作早餐，不僅營養又相當省時。而水煮蛋做法看似簡單，但也是需要一些小技巧，專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的 ...

#52. 水煮蛋怎麼煮才好剝殼水煮蛋殼難剝！她「沖冷水沒用」崩潰

煮好的水煮蛋可以先沖冷水，蛋殼就變得不容易剝落。 … 水煮蛋怎麼煮才對？老饕偷教4步驟有內行人教學煮水煮蛋的小訣竅。（圖／翻攝搜狐號《小楊聊美食》）現代人在 ...

#53. 水煮蛋怎樣煮才好吃？早餐店老闆：掌握這3點，雞蛋鮮嫩營養 ...

水煮蛋做法簡單，好吃又營養，可是往往最簡單的也是最難的，像水煮蛋首先要了解雞蛋狀態，選擇下鍋水溫，掌握煮雞蛋的時間，怎樣剝殼又快又好，否則 ...

#54. 水煮蛋正确做法水煮蛋怎么煮好剥壳 - 社区

水煮蛋，切记不要只用清水煮，多加2样，壳一剥就掉，光滑又香嫩。很多家长都喜欢给孩子煮鸡蛋当早餐，荷包蛋、水煮蛋、蒸蛋羹等，鸡蛋营养丰富， ...

#55. 怎么才能煮出完美好剥壳的水煮蛋？

水煮蛋看似简单，但做的时候总是问题百出，最常见的就是不好剥壳。尤其是鹌鹑蛋，太小了，那壳儿真是难剥。除了蛋壳不好剥，还有就是容易粘蛋白 ...

#56. 水煮蛋怎樣煮才好剝殼| 靠北餐廳

阿久菜盒是以韭菜盒為原始構想而創意出15種不同口味菜盒的商店本店菜盒是以熟料手工包成並經一次油煎讓...

#57. [問題] 水煮蛋要怎樣弄剝殼時才好剝啊- womentalk | PTT學習區

晚上有時候會用電鍋蒸個蛋來吃優質蛋白質我也不會蒸很久蒸好後馬上拿去沖冷水結果常常剝殼時還是會沾黏不好剝到底哪個步驟錯了啦救救我--.

#58. 剝蛋殼妙招!圖釘戳洞剝出完美水煮蛋- 發現科學

不少民眾一定都有這個經驗，吃水煮蛋時，剝蛋殼剝得坑坑疤疤，剝完殼蛋，可能只剩下半顆蛋。有網友分享妙招，利用圖釘，先在雞蛋上戳個洞，再水煮， ...

#59. 烚蛋難剝殼要拮窿沖凍水專家拆解剝殼技巧：新鮮蛋最難剝 - 晴報

有熱心網友建議，烚蛋後先把蛋殼打碎，再在水中「攪一攪」，就很好剝，有人則認為浸水時「放不夠冰」；也有人指可在煮蛋前先戳洞，「在蛋比較不尖的那 ...

#60. 謹記5步！水煮蛋竟變香嫩，殼超好剝 - Ejthgg

如何簡單煮出秒剝殼的水煮蛋水煮蛋怎麼煮才香嫩？老饕偷教「4步驟」：殼也超級好剝 24/1/2021 · 現代人在節食或忙碌時，都會選擇「水煮 ...

#61. 簡單5步驟！就能輕鬆弄出「好剝殼」水煮蛋 - LIFE

不過，烹飪水煮蛋似簡單，其實也暗藏不少學問，搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，只要把握好這「5步驟」，就能輕鬆做出嫩滑美味，又好剝殼的水煮 ...

#62. 水煮蛋好剝殼

首先，如果雞蛋是放在冰箱內的話，請先水煮蛋是相當常見的餐桌美食之一，除了烹飪方式簡單又快速，也相當健康營養。不過有網友就表示，水煮蛋煮好後的「剝殼」是一大難題， ...

#63. 一休教你煮出完美水煮蛋

水煮蛋其中最怕的一點，就是一下水蛋殼就裂開，有人說加塩，加人說加醋，我都試 ... 在蛋比較鈍的那一端敲小洞，主要是要防止蛋破裂，跟讓蛋更好剝.

#64. 水煮蛋想要殼好剝，就只能煮分鐘！(一秒也不能差) - 噪咖

1. 用能容納適當蛋數的鍋子（2 公升的醬汁鍋適合煮6 顆蛋，3.8 公升的鍋適合煮12 顆蛋），在鍋中注入7.5cm 高的清水，以大火煮開後，加入幾撮食鹽，將火力 ...

#65. 水煮蛋為何不好剝殼？原因是蛋裡面的二氧化碳 - 神是愛

把蛋給煮過後，CO2被加溫而膨脹，將蛋白推擠到蛋殼內面，因此才會黏住。 Q：那該怎麼做才好呢？ A：放在 ...

#66. 5种方法来剥鸡蛋 - wikiHow

#67. 雞蛋怎麼煮皮不會破？並且比較容易剝殼？ - 鳳梨問答

好削殼，保持中溫，有了溫度蛋和殼才會熱脹冷縮的蛋殼分離才好削，其次把剛出鍋的熱雞蛋放冷水，也是熱脹 ... 輕輕鬆鬆剝開蛋殼，吃到熱乎乎的水煮蛋~.

#68. 水煮蛋加檸檬好剝殼不破相？加這調味料也能3秒完美脫殼

水煮蛋是'減脂增肌'的營養好夥伴，但是怎麼讓煮好的雞蛋快速剝殼且不會坑坑疤疤呢？最近有個影片超火，教大家煮水煮蛋時加一片檸檬片，就可以煮出好剝 ...

#69. [ 料理撇步] 完美「半熟蛋」的剝殼關鍵 - 湘南煮婦在廚房

將蛋殼敲出裂縫後，也還是要邊沖水邊剝殼，讓水慎入蛋殼縫隙，變得更好剝，這樣的方法，即使5分熟，蛋身非常軟的水煮蛋，仍能夠完美剝殼。

#70. 【M小編日誌】蛋蛋小教室知識篇(三)為什麼蛋殼好難剝VS蛋蛋 ...

有人說加鹽也可以讓剝蛋的時候更容易，但其實放鹽更可以防止蛋白溢出，如果怕火侯控制得不好的人或許可以試試看這種方法，才不會讓水煮蛋變蛋花湯。以上 ...

#71. 半熟、全熟水煮蛋烹飪教學 - NOM Magazine

往往一個不小心，剝下蛋殼的瞬間，蛋白也跟著脫落，最後剩下表面凹凸不平的水煮蛋。怎麼辦？可以把剛煮好的蛋輕輕敲幾下，再泡入冰水中，這樣剝蛋殼時 ...

#72. 小小水煮蛋，大大蛋學問！教你順利煮出漂亮的水煮蛋

煮水煮蛋的時候，常常不知道到底要煮多久，也常常不小心煮到蛋殼破掉讓蛋白流出來，煮完剝殼也常常讓你剝得心好累嗎？其實只要注意一些地方，就可讓您 ...

#73. 大同電鍋水煮蛋，0失敗蛋殼好剝好股溜 - 愛吃鬼芸芸

等開關跳起來，蛋就熟了！對，我也曾懷疑過，才幾分鐘蛋就會熟？但它確實就是這麼神奇，跳起來蛋就熟 ...

#74. 水煮蛋食譜與作法by Popov Liu - Cookpad

2020年5月13日 — ... 受熱才會均勻。倒入淹過雞蛋約冷水。加入1小匙白醋或鹽，可以防止蛋殼碎裂，也會更好剝殼。開蓋主，小火煮至水滾起（小滾，不需完全沸騰）。

#75. 水煮蛋的蛋殼，為什麼愈新鮮愈不好剝？ - 食力

新鮮水煮蛋的蛋殼不好剝是因為蛋白含有的二氧化碳。撰文＝博學堅持俱樂部. 新鮮的蛋用水煮過後，蛋殼和薄膜不容易脫落，容易剝得坑坑巴巴 ...

#76. 糖心蛋簡易作法及蛋殼好剝秘訣…

3.水滾時，轉中小火，再煮約4分鐘。 CORNER分享. ^-^ 若是冰過的蛋，請先 ...

#77. 超驚奇！快速剝多顆白煮蛋的神技大公開

廚房☀生活妙招☀【早安健康／HowLiving 美味生活】我家兩個孩子都喜歡吃水煮蛋以及滷蛋，所以每次我都會滷上好大一鍋慢慢吃，但剝殼好花時間，一不小心就弄破好令人抓 ...

#78. 雞蛋怎麼煮才不會裂開雞蛋怎麼煮好剝殼- 星女圈 - 時尚搭配

然後鍋裡面加入冷水雞蛋，冷水下鍋清水煮，沒過雞蛋中火煮，八分鐘之後就可以關火了。當我們把雞蛋煮熟以後，就可以撈出來了。還有一種方法就是可以在雞蛋 ...

#79. 雞蛋怎麼煮才不會裂開雞蛋怎麼煮好剝殼- 時尚達人圈

#80. 難剝的蛋殼比較新鮮？ - PTの談天說地

把蛋給煮過後，CO2被加溫而膨脹，將蛋白推擠到蛋殼內面，因此才會黏住。以前這個問題比較不會發生，現在因為雞蛋運送的方式越來越進步，剛生下來的蛋很快 ...

#81. 絕不失敗！煮出完美溏心蛋的最佳時間

我會在蛋的鈍端，也就是氣室的地方開一個小洞，開洞有兩個好處：1. 蛋殼會變好剝，2. 煮蛋時蛋殼不易破裂；開洞後蛋殼下的那層膜較不會黏附在蛋白上， ...

#82. 超簡單剝蛋殼方法(內含影片示範)

剝蛋不難，但是每顆都要剝得漂亮，需要一點小技巧。剝出一顆顆光滑水煮蛋，單吃、滷蛋、茶葉蛋、沙拉裡頭的蛋切片......等等都能做得很漂亮。網路上有很多方法，例如蛋 ...

#83. 蛋殼好剝

不過有網友就表示，水煮蛋煮好後的「剝殼」是一大難題，每次剝水煮蛋蛋殼 ... 好幾次，泡冷水時不要全蛋，先敲碎之後再泡10 【水煮蛋# 怎煮殼才好剝？

#84. 水煮蛋怎麼煮才好剝

可是怎麼剝都坑坑疤疤，究竟怎麼煮蛋，蛋殼才會最好剝？網路上流傳很多方法：加水煮蛋蛋白質豐富且做法簡單，是許多人愛吃的蛋料理，不過究竟蛋殼應該怎麼 ...

#85. 水煮蛋怎麼煮才不會破 - Kikkekidsfashion

煮好後，剝開雞蛋殼也非常容易，一整粒雞蛋都美美的，營養素充足，大家一定要學起來！大家注意，視頻最後水煮蛋因其烹飪過程非常簡單，不少人都會自己動手做 ...

#86. 剝蛋殼的方法 - Anemoia

bensound. 35 (臺灣水煮蛋因其烹飪過程非常簡單，不少人都會自己動手做還有沒有別的方法可以讓水煮蛋完美脫殼，每次剝掉的蛋白都覺得好其中雞蛋不好剝殼的 ...

#87. 水煮蛋怎麼煮才不會破

最近有支影片超火紅，教大家煮水煮蛋時加一片檸檬片，就可以煮出好剝殼不落漆的完美水煮蛋，是真的嗎？比較健康的蛋料理如水煮蛋、水波蛋、茶碗蒸，該怎麼做才不會失敗呢 ...

#88. 愛學網播放影片

#89. 滷雞蛋不用泡一天，30分鐘做好，配方做法都簡單，好吃又入味

我們倆習慣了每天早餐都會有雞蛋，水煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋羹等經常出現在我家早餐 ... 第四步煮好的雞蛋撈起放入冷水中，雞蛋浸泡在冷水中容易剝殼。

#90. 水煮蛋怎麼煮才好剝 - Vashkomfort56

#91. 普通攻擊是全體二連擊，這樣的媽媽你喜歡嗎？ (2) - Google 圖書結果

這麼簡單就成功了真不愧是波塔老師波塔製作出很好剝殼的大成功水煮蛋燒杯裡頭綻放 ... 還是先忍一忍吧我覺得啊她現在表情雖然很自然但其實和我一樣是做出物體X才對吧?

#92. 因為愛，做便當。水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理！

3 雞蛋完全冷卻後,取出來將蛋殼敲碎再放回冰水內讓水分滲進蛋裡,這樣剝殼的時候,便可以得到光滑骨溜的水煮蛋。雞蛋是不是一定要使用室溫蛋,在煮的過程蛋殼才不會破裂, ...

#93. 美味蛋料理（中英對照）: 家常蛋料理，真好吃！

家常蛋料理,真好吃! 陳彥志, 黃聖武 ... 熟,取出剝殼成水煮蛋。 ... 將水煮蛋分別包裏蝦漿,最外層沾裏麵 bit ofSaltuntil cooked.Take them outand peelthem.

#94. 讀者文摘精選全集-秋 - Google 圖書結果

水煮蛋上“愛情情報” □林珊/文我記不清這學期吃了多少個水煮蛋了。高岩說,雞蛋在水煮過程中 ... 然後躲在立起的書本後,開始氣定神閑地剝蛋殼。水煮蛋在我眼裡只是充饑 ...

#95. 水煮蛋怎麼煮才好吃

水煮蛋該怎麼煮才好剝？內行人曝1方法殼秒脫落，幾乎零失敗預防健忘、失智症怎麼吃？營養師揭7大食材有助養腦，過50歲才開始補就遲了水煮蛋是許多人 ...

關於 水煮蛋怎麼煮才好剝殼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「水煮蛋怎麼煮才好剝殼」的推薦目錄：

水煮蛋怎麼煮才好剝殼 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文

About author

水煮蛋怎麼煮才好剝殼 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答

About author

水煮蛋怎麼煮才好剝殼 在 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最佳解答

About author

水煮蛋怎麼煮才好剝殼 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文

About author

水煮蛋怎麼煮才好剝殼 在 劉薰愛 Youtube 的最佳貼文

About author

水煮蛋怎麼煮才好剝殼 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答

About author

你可能也想看看

搜尋相關連結

關於水煮蛋怎麼煮才好剝殼，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在大象發福廚房 Facebook 的最佳解答

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最佳解答

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在劉薰愛 Youtube 的最佳貼文

水煮蛋怎麼煮才好剝殼在小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答