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鰯
金目鯛
氷見寒鰤
車海老
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📍Daigo by Mori Tomoaki 醍醐
🗺 G/F, 29-31 Bridges Street, Sheung Wan
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#wwaterinsheungwan
#wwater_japanesecuisine
#wwater_omakase
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅飲食店独立学校 /こうせい校長,也在其Youtube影片中提到,動画で氷見市を石川県と言っていますが、富山県の間違えです。ごめんなさい。 ■目次■(数字押したら目次に飛びます) 氷見寒ぶり説明 00:31 すき引きのやり方 04:45 内臓の取り出し方 08:15 三枚おろし 11:14 カブトの割り方 12:56 腹骨のすき方 13:47 試食 16:3...
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氷見寒鰤 在 XSXL - Travel • Beauty • Food • Fashion Facebook 的最佳解答
🍣
桜鱒
氷見寒鰤
金目鯛
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📍Daigo by Mori Tomoaki 醍醐
🗺 G/F, 29-31 Bridges Street, Sheung Wan
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#wwaterinsheungwan #水水為食分享 #中上環美食分享 @ 醍醐 Daigo by Mori Tomoaki
氷見寒鰤 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳貼文
一年一度的「鮨岡心 忘年會」
謝謝阿東師傅對愛吃鬼的愛❤️
集結了這個季節所有的精選食材
加上阿東師傅跟其團隊的精湛表現
每個人都點頭如搗蒜的讚揚👏
又是一個超幸福的夜晚!
謝謝好心人幫忙整理當天的菜色,如下
1.屋久島一本釣り 天然島鰺,お造り 肝ソースにつける
2.北海道苫小牧 北寄貝,お造り 太白胡麻油仕上
3.北海道古平港 牡丹海老、浜中水雲丹,このわた漬 味噌和え
4.北海道野付 扇貝、鳥取県境港 唐墨 ,ほたて と からすみに乗せのりで包む
5.富山県富山湾 黑鯥、愛媛県西条 長ネギ,串焼き
6.山口県下関 白子、愛知県祖父江 ぎんなん,塩焼き
7.富山県氷見 寒鰤 ,お造り 煮い出汁餡掛け
8.北海道噴火湾毛蟹、北海道根室 赤海胆,蟹肉と雲丹乗せ ジュレ和え 花穗仕上
9.北海道函館 あん肝,旨煮い
10.島根県浜田沖 迷い鰹,藁焼き ネギおろし仕上
11.高知県土佐 マグロ 砂ずり、丸広 競り8番 白海胆,蒲焼き 海胆乗せ 生海苔仕上
12.千葉県外房 釣り 金目鯛寿司
13.高知県土佐 中腹寿司
14北海道根室 馬糞海胆寿司
15.高知県土佐 赤身寿司
16.高知県土佐 蛇腹寿司
17北海道津軽海峡 海胆競り 羽立のSP1番箱寿司
18東京湾 鯖棒寿司
19.高知県土佐 霜降 炭焼き寿司
20.青森県大間 白海胆 北海道釧路 筋子寿司
北海道留萌 小柱 ちらし寿司
21.長崎県対馬海峡 穴子寿司
22.岡心の玉
23.吸物
24.炊き込みご飯
25.雲林口湖 うなぎ 鰻の素焼き
26.甘い物
#一年一次
#絕對是全台北最狂
#不服明年一起來試試
氷見寒鰤 在 飲食店独立学校 /こうせい校長 Youtube 的精選貼文
動画で氷見市を石川県と言っていますが、富山県の間違えです。ごめんなさい。
■目次■(数字押したら目次に飛びます)
氷見寒ぶり説明 00:31
すき引きのやり方 04:45
内臓の取り出し方 08:15
三枚おろし 11:14
カブトの割り方 12:56
腹骨のすき方 13:47
試食 16:36
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#魚のさばき方 #寒ぶり #すき引き
初めまして。岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。10年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ(料理、経営手法など)を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。(もちろんそれ以外の方も大歓迎です)
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
土曜日と日曜日に動画投稿します。
※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡
⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
kuubojapanservice@gmail.com
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(生物、冷蔵便はお受け取りができません)
165−0034
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「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
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氷見寒鰤 在 Ginger薑主播 Youtube 的精選貼文
就是要吃最道地了啦!!!
冰見的鰤魚一季可能只出百條,且不外銷。
魚市場內的俗又大碗,超幸福 (ఠ్ఠ ˓̭ ఠ్ఠ)
哈特利"作者"故鄉是有那麼點小冷清,
一定是煙捲搞的鬼。
PS 我的第一張字卡放錯了,這根本不是上高山...
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Day 1 【日本北陸】 名古屋第一天
https://youtu.be/TSBDqkOTSbk
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https://youtu.be/f70Yq2-xyDY
Day 6 【日本北陸】高山味藏天國飛驒牛入口即化 & 世界最美富山星巴克
https://youtu.be/CD7oTrtXjJY
【日本北陸】高山老街大須觀音 名古屋電視塔 綠洲21世界 山將手羽先
https://youtu.be/mV3JgTh-bBk
Day 7 【日本北陸】 季節限定冰見頂級寒鰤魚 哈特利Hattori故鄉小淒涼
https://youtu.be/9ytnXiJBfa8
Day 8【日本北陸】名古屋排隊必吃 蓬萊軒鰻魚飯
https://youtu.be/7lUkOAw9BGY
*音樂來源
Autumn 2011 by Loxbeats https://spoti.fi/34tPBBO
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/autumn-2011
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/r4twe3BxxX8
《忍者ハットリくん》"Ninja Hattori Kun" arrange Music Instrumental
Ninja Hattori Kun arrange Music
Instrumental 《忍者ハットリくん》 作業用BGM
(音楽作曲 菊池俊輔)
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今日有一條氷見の寒ブリ(冰見寒鰤)從東京飛緊返香港,重14.8kg! 冰見:是一個地方,通常是指富山縣的冰見市冰見港,由於地理環境優勢, ... ... <看更多>