#自家煮 #新春創意菜 鴻運當頭燈籠蝦🏮🦐
農曆年就到啦～～
煮婦們一定忙著辦年貨
度定團年飯餐單
今年不如加點創意
做一個鴻運當頭燈籠蝦
寓意新一年行大運笑哈哈😁
煮好嘢食當然要有好拍擋幫手啦～💡
做大蝦嘅菜式
經常都要索乾水份
雙手濕笠笠
無人幫手嘅話
要撕廚紙都會好喱hea~
今次選用維達抽取式萬用廚紙
採用抽取式設計
單手都輕易取出
放響枱面用非常方便
隨時索乾水份無難度!
最得我歡心當然係獨立包裝
外袋隔絕油污
佢仲通過 3 項國際級食品安全認證
細細包又慳位
窩居都好適合
有咗維達抽取式萬用廚紙
煮嘢食都事半功倍啦～😁
今次教大家新春創意菜
鴻運當頭燈籠蝦🏮🦐
易做又有新年氣氛
大家試吓做氹下屋企人開心咯～
材料
海蝦21隻(約1斤至1斤半，視乎大小)
甘筍(刨絲)1/4條
薯仔1個
急凍青豆2湯匙
粟米粒2湯匙
紅辣椒/指天椒(指小粒)適量
鹽適量
烚蝦材料
薑片5片
蔥段適量
紹酒2湯匙
滾水約800毫升
醬汁
生抽2湯匙
熟油2湯匙
做法：
1️⃣海蝦洗浄，用維達抽取式萬用廚紙抹乾水份。
2️⃣水滾，放入薑片、蔥段和紹酒，放入海蝦，煮至熟透轉成紅色，瀝乾水分待用。
3️⃣煮熟的海蝦剝殼及挑出蝦腸，取出維達抽取式萬用廚紙，把蝦肉放在廚紙上，索乾水份。
4️⃣薯仔去皮切件，放在碟上，隔水蒸20分鐘，直至薯仔變軟身，盛起，倒出多餘的水份。
5️⃣甘筍絲去皮刨絲，紅辣椒或指天椒切小粒。
6️⃣急凍青豆及粟米粒，放在滾水內灼熟，盛起。
7️⃣用小匙將蒸好的薯仔剁成薯蓉，加入少許的鹽調味，加入青豆與粟米粒拌勻(留9粒青豆作最後裝飾用) 搓成3個小薯球，放在碟上。
8️⃣將熟蝦肉依次放在小薯球上，砌成燈籠狀。頂部以青豆裝飾，中間連接位放上辣椒粒，用甘筍絲做燈籠底部，伴以熟油豉油，即成。
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Vinda Hong Kong
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