池袋是我曾待了五年的生活圈範圍,每次要往太陽城那一條街走時,總會經過這間看起來老舊,但掛著昭和時期最流行的鮮明色調看板的西點麵包店。當我正愁著隔天早餐不知道要吃什麼時,就會走進慢慢挑選架上7、80種有著樸素外表、紮實口感的超值麵包。
其實店鋪本身已有百年歷史,一開始以賣紅豆麵包起家,在那個沒什麼人吃過,更沒有人知道怎麼做的年代,第一代老闆可是引領了麵包界潮流。
隨著知名度逐漸打開,喫茶部與甜點蛋糕部也開始經營。只是好景不常因無情的戰火,這一區域全燒成灰燼。後來大樓重建與加蓋改造,就這樣一路再度過半個世紀至今。
最近第一次踏進樓上的喫茶店部,三樓是提供洋食西餐、二樓與九樓雖然都以咖啡為主,但菜單有些不同。然而最明顯的分別其實是店內的氛圍與窗外的景色。
本來想去較明亮氣氛,頗像交誼廳的二樓,可惜客滿而被大姐店員招呼去九樓。九樓則不知道是不是因為負責帶位的是穿著白色西裝外套的長輩級爺爺們,有一種令人來到大人宴會的錯覺。
點了千元日幣有找的草莓蛋糕與熱咖啡下午茶套餐,雖然沒有漂亮的外觀,但還是能在每一口的綿密細緻口感中感受到手作的堅持。
這樣的老舖,很多店員一做就是10〜20年以上,我想他們心裡一定有著一股自信,以身為這個代代相傳的老字號店員為榮。
タカセ洋菓子店(池袋本店)
東京都豊島区東池袋1-1-4
Miho的IG也歡迎追蹤:(與臉書不同內容,也會介紹各種咖啡清單)
@mihowang47(https://instagram.com/mihowang47 )
#miho的咖啡清單 #miho喫茶去
同時也有97部Youtube影片,追蹤數超過100萬的網紅まひとくん。ܤ,也在其Youtube影片中提到,いやーマジで激アツだな.... ちなみに僕は....Apple musicやっちゃいました....えへへ✨ The Night https://twitter.com/Knight_A_info/status/1411325856404803587?s=20 『高評価とチャンネル登録お願い...
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池袋本店 在 Facebook 的最佳貼文
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池袋本店 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最佳貼文
#東京美食~東池袋「大勝軒」沾麵
這段疫情嚴峻的期間,大家都只能透過照片回憶過去旅遊的回憶,看到同樣是分享日本旅遊的友社,分享了京都拉麵小路的「大勝軒」沾麵,這家店是「大勝軒」直營店,雖然我沒在京都品嚐過,但東池袋「大勝軒」本店我卻是多次造訪,每每想起,都會有無限的懷念~~
到日本自助旅行總是會想要品嚐道地的日式料理,尤其是拉麵,幾乎是大家不會錯過的餐點,在拉麵店家的餐點中,其中也有些店家會提供沾麵,相傳沾麵創始發源地就在「東池袋」,是由被稱譽為「拉麵的神中之神」大勝軒的老闆「山岸一雄」所研發出來的!
「大勝軒」和一般日本餐飲店家一樣,也是在門外售票機買食券的,主要有三種麵,沾麵有兩種組合~一種是「あつもり」(麵條跟沾醬都是熱的),另一種是「もりそば」(麵條是冷的,沾醬是熱的),喜歡吃比較有嚼勁的麵條,建議選用「もりそば」。除了上述兩種之外,還有「中華そば」,也就是一般的「拉麵」。「大勝軒」以沾麵聞名,它的湯頭是用豚骨、雞骨、豬腳、小魚乾和青花魚乾去熬煮的,在沾麵的部份還加上了少許糖與醋,這種帶有一點酸甜味的湯頭,和其他家的沾麵味道不太相同。
三種麵都可以選擇不同配料,包括蛋、叉燒、筍、野菜、雲吞~~等等,看個人的喜好去點選餐點,此外也可以選「並盛」和「大盛」(不過建議大家還是點選「並盛」即可,因為份量真的非常多)。
店家附有中文菜單,菜單最主要是給排隊等待的人先看過,最後還是要用自動販賣機買食券,順序和中文菜單上一模一樣,不懂日文的人也可以照著菜單上的位子點選,相當貼心、用心的店家。
全日本的「大勝軒」分店非常多,都是「山岸一雄」的徒弟用他的「店名」開店。一般職人成功做出獨特的料理後,總是會保護「秘方」,或是開放加盟。「山岸一雄」卻完全沒有這種想法,他將所有料理的細節全部公開,收徒弟也不收一毛錢,甚至也不留一手。在我投宿大塚民宿的「大塚」車站北口也有一家「大塚 大勝軒」,兩年前我們全家陪女兒和他同學到東京畢業旅行的第一餐就是它,兒子愛上了沾麵,那一趟旅程中他遍嚐各家的沾麵。(老爸的旅遊魂傳給他了嗎?哈哈~~)
「山岸一雄」17歲進入拉麵店做學徒,十年後,1961年6月6日,在池袋開了「大勝軒」。麵條自己做,高湯精心熬,他怕客人吃不飽,所以給的麵超大碗。實實在在的美味,吃過一次後就成為忠實的顧客。2007年3月20日,「大勝軒」因為都市更新的原因最後一天營業,從日本各地趕來的拉麵迷,排成沒有盡頭的長龍,排上九個小時,才吃到最後一碗拉麵也不喊苦。
就在結束營業後半年,「山岸一雄」因為腦溢血而住院,但為了夢想中的新店,他快速復原再投入工作。新本店於2008年1月5日重新開幕,開幕當天一大清早數百人就在店外排隊等候,準備好的400碗麵一下子全部賣清。現在的東池袋本店由他的得意弟子「飯野敏彥」擔任二代店長經營,店內還放著老店的門牌以及一幅描寫老店排隊盛況的畫作。
一個男人執著、認真研發出沾麵,其背後流傳的故事,後來也拍成了一部90分鐘的紀錄片「比拉麵更重要的東西~東池袋大勝軒50年的秘密~」,片中描述著「山岸一雄」的一生,從他的故鄉長野縣的美景以及他對他太太的懷念....,「大勝軒」開店至今一甲子了,誠摯推薦大家別錯過了品嚐「大勝軒」的沾麵喔!
地址:豊島区 南池袋 2-42-8
營業時間:11:00~22:00
公休日:星期三
#METRO有樂町線
#東池袋站
#都電荒川線
#東池袋四丁目站
池袋本店 在 まひとくん。ܤ Youtube 的精選貼文
いやーマジで激アツだな....
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池袋本店 在 もりもり部屋【Basketball MoriMori】 Youtube 的最佳解答
★《本特設ページ》
必勝不敗 能代工バスケットボール部の軌跡1960-2021
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★《ジュンク堂書店池袋本店》パネル展示
https://www.bbm-japan.com/article/detail/19745
(2021年6月2日〜14日)
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★能代市HP『能代工業高校バスケットボール部・栄光の軌跡』
https://www.city.noshiro.lg.jp/sangyo/basket/noshiro-kogyo/17666
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★《動画》盛岡南・金子力先生・指導者トーク
https://youtu.be/dK6warfMfc4
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★《動画》安城学園・金子寛治先生・OBトーク
https://youtu.be/ITO4hUYAWxo
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【もくじ↓】
0:00 オープニング
1:09 能代工業紹介
2:23 見どころ5つ
3:39 パネル展
5:33 渡辺さん紹介
7:15 おわりに
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全国優勝58回!初優勝の秘話もあり!
2021年、能代科学技術高校になりましたね♪
この本を読まずして高校バスケは語れない(^^)
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池袋本店 在 朝ノ姉妹ぷろじぇくと Youtube 的精選貼文
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