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#香蕉巧克力磅蛋糕 食譜來哩！
這次研究了一下磅蛋糕的食譜
還用了 @ec.wife 的優惠買可可粉🤣優惠折下來便宜蠻多！
因為我自己喜歡比較濕潤、澎鬆的磅蛋糕
加上我是巧克力控，所以這個食譜的巧克力味蠻重的
如果沒那麼愛巧克力，可以自行斟酌少加一點～
另外照片會看到，我的蛋糕下層有比較深的巧克力
那是因為我買錯了😂我原本想買耐烤巧克力豆
結果我買成一般巧克力豆，烤完就化好化滿🤣
但我覺得不會太影響食譜，也就懶得特地再去買惹
🌟最後附上這次的TIPS：
👉香蕉還沒熟，但一定要今天做怎麼辦？
我爬文時有看到有人說，可以把香蕉進烤箱150度烤一下
但我都是等香蕉熟，不確定到底有沒有用🤔
👉模具尺寸不一樣怎麼辦？
你可以把模具裝水，量克數就會知道模具能裝的量，再以食譜等比例減量就可了！
👉怎麼確定磅蛋糕有熟呢？
可以拿細竹籤插下去，都沒有沾黏就OK，不過我前後做了三次之後，大概了解就沒有測試了
👉雞蛋可以用冷藏的嗎？
最好是用常溫蛋，不然跟奶油在一起打很容易油水分離
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沒有蛋糕模具怎麼辦 在 [問題] 不用烤模可以嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
最近在嘗試做簡單的蛋糕 但因為沒什麼人吃 (家裡人不太吃)
媽媽甚至會說你又不是專業的你要亂做之類的=_=
所以不想做那麼大 (看板上都是約7、8吋的烤模)
加上考慮烤箱大小(勉強能塞全雞) 食譜我也都會把分量除2
根據以上原因 暫時不是很需要買烤模
所以我是先用鋁箔製作容器 (亮面朝內) 再放烘焙紙
想請問大家這樣可以嗎?
會不會影響到一些濕氣或是溫度傳導的問題導致失敗呢?
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我們都對自己說謊
讓自己有理由回頭
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