[#日常書訊]
.
近來,線上讀書會分別讀了《#海上傭兵》(衛城)(棄讀)、《#沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》(前衛)、《#歌唱臺灣:連續殖民下臺語歌曲的變遷》(衛城)、《#反轉戰爭之眼:從美軍舊航照解讀台灣地景脈絡》(暖暖書屋)、《#被扭曲的臺灣史:1684~1972撥開三百年的歷史迷霧》。
.
和朋友討論接下來要讀什麼書時,發現4月底到5月初,台灣文學和史地書籍一本比一本精彩,創作力勃發!留個紀錄:
.
首先,是由謝旺霖整理手稿,楊牧老師的最後一本詩集──未曾結集、未曾發表的詩作《#微塵》(洪範),書中附上珍貴的詩人手稿。
.
甘耀明則以1945年「三叉山事件」(台灣少見的山難+山難)史實為基底,寫成《#成為真正的人(minBunun)》(寶瓶文化)。
三叉山事件是「一九四五年初秋,二戰結束時,美軍運送前盟軍戰俘的轟炸機,受颱風影響,墜落臺灣山區,有五位機組員、二十位戰俘死亡;臺東海端鄉與關山鎮出動的大批搜索隊(包括日警、布農、阿美,平埔、漢人等),在山區遭受下個颱風,二十六人失溫死亡。」甘耀明說:「小說描寫布農少年哈魯牧特(Halmut)的蛻變,他的棒球失落夢,他為何在救難時搖擺,以及他為何成為他後來的樣子。」光讀簡介便驚心動魄。
.
徐振輔獲得第21屆 臺北文學年金獎得獎作品《#馴羊記》(時報),「融合西藏風土博物誌、遊記與抒情文學,以小說記寫西藏自然景物與人文風土的消亡與困境」,他寫下的藏地高原如何拓展台灣文學的時空跨度,是觀察重點。
.
黃崇凱《#新寶島》(春山出版)以「臺灣與古巴兩座島嶼的住民發生了大交換」的概念出發,兩個同樣位於北回歸線上的島國命運將會如何發展?小說家如何透過未來假想書寫台灣的可能歷史,讓人滿心期待。
.
韓麗珠繼《黑日》之後,再度以日記體裁寫下在疫情和政治變動中的人文思索《#半蝕》(衛城出版)。簡介中這段讀來特別傷心:
「不是全蝕,也不是全明。
不是生來就被剝奪,而是曾經擁有,卻正在失去。
不是沒有家,而是持續不斷地失去家,失去安定感。
就像生活在地面的自己,逐漸被天文現象的暗影所籠罩。
倘若這是二十一世紀的存在狀態,人要如何在這死去中生?」
.
在《濁水溪三百年》之後,發現地理老師出版《#溪說臺南:#曾文溪的地景與人文》(蔚藍文化),以曾文溪為探查對象,走訪曾文溪各流域裡的地景變化和人文景觀,是為對台灣地理有興趣的人製作的補充包。
.
延續海洋史觀下的台灣,有兩本跟海盜相關的作品值得關注。
一是曾昭榕《#海道:紫氣東來》(九歌),是以李旦、顏思齊建立的海上帝國為史實基礎所寫的小說;另一本則是吳建昇《#驚濤戰府城:海賊王蔡牽在臺南》(蔚藍文化),勾勒蔡牽海盜集團攻打台灣的始末以及對清廷治台造成的影響。
.
關於日本與台灣相關的歷史,也有學者、紀錄片導演進行細緻的考證、訪談、拍片紀錄。
平野久美子《#牡丹社事件 #靈魂的去向:臺灣與日本雙方為和解做出的努力》(游擊文化),訪談雙方的遺族、後裔,爬梳排灣族與琉球的口傳與文獻,透過排灣族人與琉球民自身的視角,找出牡丹社事件發生的始末。
.
黃胤郁導演的紀錄片同名圖文書《#綠色牢籠:埋藏於沖繩西表島礦坑的台灣記憶》(前衛),則是挖掘沖繩八重山的台灣移民在沖繩「西表礦坑」的歷史。紀錄片則於5/14上映:
https://www.youtube.com/watch?v=JS-DGBa2zwA
.
最後,與戒嚴時代相關的台灣政治史書籍,則有由陳進金、陳翠蓮、蘇慶軒、吳俊瑩、林正慧五位學者寫成的《#政治檔案會說話:自由時代公民指南》(春山出版),一步步帶領讀者學習如何解讀近年來開放的威權統治時期之政治檔案。
.
林孝庭繼《意外的國度:蔣介石、美國、與近代台灣的形塑》之後,接續出版《#蔣經國的台灣時代:中華民國與冷戰下的台灣》。他鑽研中、英文檔案史料和蔣經國日記的新材料與其他各國新解密檔案,「從軍事情報、政工、白色恐怖、外交、台獨運動、民主化、本土化、民生與經濟建設、兩岸關係等全方位的視角,剖析蔣經國與其政治生涯。
.
「沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷」的推薦目錄:
- 關於沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 在 看書的日常 Facebook 的最讚貼文
- 關於沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 在 民報 Facebook 的精選貼文
- 關於沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的精選貼文
- 關於沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 在 2021年04月好書推薦《沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》 的評價
- 關於沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 在 沙茶醬原是「舶來品」?台灣沙茶醬的前世今生| 鳴人選書 的評價
- 關於沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 在 小豪洲沙茶醬保存期限2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上 ... 的評價
- 關於沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 在 小豪洲沙茶醬保存期限2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上 ... 的評價
沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 在 民報 Facebook 的精選貼文
【#民報書摘】沙茶——戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷
沙茶醬是家中廚房的常備品,「沙茶炒芥藍」和「沙茶炒牛肉」是我們熟悉的料理。「沙茶火鍋」更是冬季暖身的最佳飲食選項,但我們從未想過,從沙茶醬料出發,就可以追溯臺灣與世界的歷史痕跡。
素有「東方猶太人」之稱的潮汕人,移居東南亞的經驗讓他們帶回沙嗲滋味,經改良成為沙茶。戰後大批潮汕移民跟隨國府撤退來臺,將當地的沙茶菜餚傳入臺灣,透過飲食改變了臺灣常民的生活,也讓沙茶與牛肉的組合成為臺灣飲食的新風貌。
本書試圖將歷史融於生活之中,邊吃火鍋邊沾醬,就能邊談小知識。藉由史料、新聞剪影以及當事人的口述訪談,譜寫出臺灣飲食中的移民腳步。
#沙茶 #戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 #前衛出版社
沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的精選貼文
越戰時期就存在的老字號|#沙茶系列 #當年沙茶炒飯一份只要6元
戰後有不少廣東潮州、汕頭籍的退伍軍人,選擇到高雄鹽埕販售拿手的沙茶料理,後來隨著高雄商業中心的轉移,許多商家已經歇業或轉行,但仍有數間沙茶火鍋屹立不搖,歷史悠久且沙茶味道廣受歡迎。馬上把推薦店家收口袋→
作者:曾齡儀,《沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》 前衛出版社
沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 在 沙茶醬原是「舶來品」?台灣沙茶醬的前世今生| 鳴人選書 的推薦與評價
沙茶醬在今日臺灣社會相當普遍,但實際上「沙茶」其實是個「舶來品」,其身世可追溯至南洋的「沙嗲醬」。 ... 《沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》書封。 ... <看更多>
沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 在 小豪洲沙茶醬保存期限2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上 ... 的推薦與評價
《沙茶:戰後潮汕移民與台灣飲食變遷》討論的「沙茶醬」是二次戰後,來自廣東地區的... 聰明改良沙嗲,更易保存... 小豪洲沙茶爐地址:台南市中山 ... ... <看更多>
沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 在 2021年04月好書推薦《沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》 的推薦與評價
2021年04月好書推薦《 沙茶 : 戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 》 ... <看更多>