在英國待滿200天,超過半個年頭過去,愈來愈熟悉這裡的生活方式。那天和台灣朋友聊到倫敦生活,我想了想,喜歡這座城市新舊並存的街道,喜歡隨處可見的公園綠地,喜歡人們苦中作樂,用英式幽默化解煩悶。但並不是沒有想家的時候,有趣的是,我們總是渴望得不到的事物,在台灣喜歡吃義大利麵、披薩,到了英國,反倒思念起台式滋味,鄉愁難解。
難以想像在台灣幾步可及的攤販和商店,毋需華麗招牌或裝潢就無敵美味的簡單拌麵在倫敦並不容易尋見,自煮世界雖然新奇,但常陷入不知該做什麼的煩惱,又想念台灣料理,又怕花時間做出來的料理不如預期,這時就很感謝 Han Dian UK 漢典食品解決許多英國留學生的煩惱。
和我同年誕生、來自台灣的漢典食品在歐洲留學生之間早就不陌生,每每嘗試也備感驚艷。透過這次合作,我才知道漢典對於食材挑選的嚴謹,以及部分原物料從台灣進口的堅持。二十四年前從台灣雲林出發,漢典至今在英國拓展成功,並努力進軍歐洲市場,從加工生產到建立品牌和連鎖餐廳一條龍包辦,持續推陳出新的菜色,除了自銷自有品牌以外,漢典服務也包含代工與菜單研發,不僅限於台式料理,致力帶動西方市場對亞洲美食的認識。
有次到朋友家參加各帶一道菜的Potluck party,主題是家鄉料理,我不是個很會煮飯的人,真的苦惱很久要做什麼台灣菜,最後我帶了漢典的牛肉麵和香腸,不需要大費周章在超市裡尋找食材,也不用花好幾個小時在廚房裡奮鬥,輕輕鬆鬆成為當晚MVP,讓從沒吃過台灣料理的英國朋友大為驚艷,我只說這是台灣料理的魔法(然後默默附上訂購網址)。
除了最知名的的牛肉麵和香腸,這次相當有口福搶先嘗試兩款全新產品 #椒麻肉燥乾拌麵 和 #油蔥蝦米雞肉燥拌麵。我非常喜歡帶有花椒香氣的料理,但在夏季吃麻辣火鍋又有點太熱,乾拌麵上桌快又清爽開胃,尤其椒麻肉燥的醬汁吃得出花椒的麻和台式豆瓣的香,讓我想起在台灣吃麻辣鍋時,喜歡將湯頭外帶回家,然後把湯加入麵裡拌勻,好開心在倫敦也能吃到!另一款油蔥蝦米雞肉燥拌麵用豬油和蝦米、油蔥爆香,氣味是回憶的載體,教人懷念台灣巷弄裡總會有的麵攤美食,重點是兩款都吃得到肉塊,儘管是簡單的乾拌麵也毫不馬虎,我想下一次Potluck party就準備帶上它們了。
我常逛住家附近的亞洲超市Simply Oriental Foods,許多人和我一樣,第一次認識漢典都是在家附近的亞洲超市,除了遍布英國多個城市的亞洲超市據點,線上超市OOLIOS Frozen Foods Online Shop也能直接網路下單。感謝漢典這次提供優惠,在英國的朋友歡迎用我的折扣碼購買(有限時間,不要錯過了),回家困難的非常時刻,就讓美食帶我們重溫熟悉的家鄉味吧。
折扣碼:YU10%
Link: https://oolios.com/discount/YU10%2525
Active date: from 14.05.2021 00:00 BST to 28.05.2021 23:59 BST
Conditions:
*Available on online sales channel
*10% off per order excluding sales items and combinations.
*全英最道地線上超市 Oolios Frozen Foods Online Shop
https://oolios.com
#Oolios2gether #London #TaiwaneseCuisine #HanDian
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,蕃茄麵疙瘩 Q彈有嚼勁 小孩的最愛 最近中午常常煮一鍋蕃茄麵疙瘩,小孩都非常愛吃. 做法非常簡單,喜歡吃什麼料,通通給它加下去, 而且還可以請小孩幫忙捏麵疙瘩,小孩也超有成就感唷! 所需材料:中筋麵粉 300公克,乾香菇 約20公克 , 蝦米 1大匙 ,蔥 1支 ,油蔥酥(全聯有賣) 1大...
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#文末優惠碼 英國大解封前,遲來的夏天終於降臨,天空大暖爐,氣溫從 10 幾度一下飆升到 31 度,若非到海邊玩水清涼,還真不願意出門面對熱烘烘的地鐵。在倫敦其實不乏台式冰品的選擇,這幾年珍奶店百花齊放,就連亞馬遜也買得到口感不錯的即煮黑糖珍珠,不過兩年前有「一中表態」風波,我個人封殺了不少手搖店,而在這裡常見標榜台灣的即煮珍珠品牌,不少都是中國製造的贗品,實在心灰意冷。
求新求變的漢典寄來了新產品,魏姐包心粉圓冷凍包,簡直這場熱浪的及時雨,完全勾起了我以前常逛羅東夜市的滿滿回憶,太驚人。來做簡易的台式冰品吧!
首先自己煮個簡單的剉冰店糖水。白砂糖入鍋,中小火直到它完全融化並呈現琥珀色,然後小心翼翼倒入煮滾熱水,接著倒入等量的 demerara sugar,英國超市很常見,這可以用來取代台灣二砂。接著就等所有糖都溶解之後,就可以起鍋放涼入冰箱。(喜歡薑味的話,煮的過程可以丟 2 個薑片)
#紅豆包心粉圓黑糖鮮奶:將包心粉圓剪一個開口,放到微波爐加熱 2 分鐘,就這麼簡單。接著我用 muscavado sugar 取代黑糖,在小鍋裡加熱炒出香氣,直接倒入粉圓攪拌成黏稠狀,倒入玻璃杯裡,讓玻璃杯的內壁都沾滿糖漿,最後倒入鮮奶。這款粉圓尺寸滿大的,吸管吸不上來,沒關係用湯匙直接舀就好,好好喝。
想吃速成簡易的 #蜜紅豆,直接把 Sainsbury’s 的紅豆罐頭倒入碗裡,加點蜂蜜或黑糖,進微波爐稍微加熱,放涼。用手持式攪拌機打兩碗滿滿的冰沙,淋上喜歡的配料,加上滿滿的 #包心粉圓,淋上自製糖水,淋上煉乳,配點英國正甜的草莓,滿足的台式甜點午後。
胃裡塞滿了甜點,晚餐簡單吃。開了兩包漢典的新品乾拌麵,麵的分量偏小,但他們家的刀削麵真的很好吃,我最愛買他們的牛肉麵和香腸。乾麵醬包有兩種口味,#椒麻肉燥、#油蔥蝦米雞肉,兩個都屬偏重口味、香氣四溢,我都只各用了 2/3 包,剩下的隔天又可以留著拌飯,好滿足。
Han Dian UK 漢典食品 應該是在英國唯一一個大規模且認真復刻台灣家鄉味的即時料理品牌,上週他們更通過了英國 SALSA food 食品安全認證,幾樣去年推薦過的明星商品加上這次的新品都很不錯,適合完全不想研究下廚的台灣朋友們,尤其是不少台式料理都很費工且難以複製,推薦給所有被疫情困住,鄉愁爆表的大家!
#折扣優惠:
九折優惠碼:NANZHI
購物連結:https://oolios.com/discount/NANZHI
折扣期間:2021 年 7 月 17 日至 2021 年 7 月 31 日 23:59
英國確診五萬,還沒打第二劑還心驚驚的捧友,繼續宅家吃起來!
全英最道地線上冷凍食品超市
Oolios Frozen Foods Online Shop
簡單|美味|道地|經濟實惠
任何地方、任何時候,都可以享受記憶中的好味道
油蔥蝦米雞肉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
蕃茄麵疙瘩 Q彈有嚼勁 小孩的最愛
最近中午常常煮一鍋蕃茄麵疙瘩,小孩都非常愛吃.
做法非常簡單,喜歡吃什麼料,通通給它加下去,
而且還可以請小孩幫忙捏麵疙瘩,小孩也超有成就感唷!
所需材料:中筋麵粉 300公克,乾香菇 約20公克 , 蝦米 1大匙 ,蔥 1支 ,油蔥酥(全聯有賣) 1大匙,豬肉絲 150公克 ,小白菜 1小把,蕃茄 1顆(約150公克).
調味料:醬油 1大匙 , 糖 少許, 白胡椒粉 少許 ,鹽 適量
醃料:醬油 1茶匙, 米酒1茶匙, 白胡椒粉 少許, 香油 1茶匙
太白粉水:太白粉 1茶匙+水 2茶匙
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
感謝您觀賞今天的影片.
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油蔥蝦米雞肉 在 瑞丘Rachel Youtube 的最佳貼文
材料:
高麗菜1/4顆 400g
藜麥飯2杯
乾香菇4-5朵
雪白菇一包
蝦米少許(泡米酒)
紅蘿蔔絲適量
去骨雞腿排 500g 切丁
今天分享了一道好吃又簡單的高麗菜飯,可惜少一味油蔥酥,家裡剛好沒了!如果有的話加一點加的話會更香喔!食譜可以改用五花肉,豬油的香氣更加分,不過像我一樣用去皮雞肉,一樣很好吃,而且負擔小更健康的感覺
喜歡我的食譜影片分享的話,歡迎訂閱瑞丘,可以追蹤 IG,會有更多及時的食譜分享,也歡迎留言告訴我想看什麼食譜分享
油蔥蝦米雞肉 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【山藥雞肉砂鍋粥 簡單一鍋到底溫暖你的胃】
最近炎炎夏日,總讓人沒什麼食慾
這時不妨來點方便入口的粥
阿慶師今天就特地傳授給大家
道地的潮汕「山藥雞肉砂鍋粥」
作法也是相當簡單
只需要備妥一個砂鍋
接著一鍋到底就輕鬆搞定✌
而且這鍋不只能吃到Q彈的雞肉與鬆軟綿密的山藥
還加了香氣十足的油條
配著滑順的粥一起吃真的超對味🤤
大家快在家試看看吧!
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料:
✅生白米 1杯半
✅乾香菇 8朵
✅菜脯 40g
✅蝦米 30g
✅熟原味核桃 100g
✅蛤蠣 10~15顆
✅油條 1/2條
✅山藥 250g
✅仿土雞腿 半隻
✅芹菜 20g
✅油蔥酥 20g
✅水 1000c.c.
✅米酒 4大匙
調味料:
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅昆布粉 1小匙
✅鹽 半小匙
✅冰糖 1小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將浸泡過3小時的生米、乾香菇絲、菜餔、蝦米、核桃與1000c.c.的水以小火蓋鍋悶煮10分鐘。
2.將山藥塊、雞肉、米酒加入鍋中,再次上蓋小火悶煮15分鐘(中途要稍微開蓋攪拌)。
3.加入蛤蠣、白胡椒粉、鹽、昆布粉、冰糖,持續燉煮至蛤蠣打開。
4.起鍋前加入油蔥酥、油條、芹菜即可。
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