疫情下的Staycation,改變了酒店向來只為外地遊客而設的印象;但無論顧客對像來自外地或者本地,酒店也可以成為連結在地文化和生活經驗的中心點。
踏出油麻地地鐵站,映入眼簾的是水氣氤氲、掛著一個大大的點心籠作招牌的點心專賣店,和它旁邊不時排著長長人龍的蛋撻舖。走近了才發現兩店中間凹進去的地方,有一道大紅門,是東南樓的入口,一所開在油麻地鬧市中的藝術酒店。
東南樓藝術酒店 Tung Nam Lou Art Hotel 屹立油麻地舊區超過七十年,前身為東南樓海鮮酒家,由羅志清先生創辦, 一直以酒家的角色服務一眾街坊食客。直至九十年代,酒家師傅陸續退休,酒樓結業改建成商業大廈。然而羅先生的孫輩卻希望能延續當年酒家連繫社區的角色,繼而在2019年將商業大樓轉型為酒店。「東南樓的標誌是雙魚,代表相遇,希望更多人能在這個社區相遇,有更多的故事。」
相遇並不只限於東南樓內,而是圍繞著整個油麻地社區。酒店的樓梯間繪畫著以油麻地果欄為主題的卡通插畫;一二樓大堂邀請了自小在油麻地成長居住的藝術家,繪畫每天黎明時分從家裡窗戶觀察的果欄風光,還有油麻地的名字歷史由來和著名地標;年初時,更首次安排了作家陳苑珊駐留居住四個月,以文字形式在「遊」麻地專欄紀錄她在油麻地的生活點滴。
「一般登記入住後,我們都會鼓勵住客先出去在油麻地走一圈。如果不知道有甚麼地方可以去,可以先看看我們的『油麻地101』。」油麻地101是酒店二樓的一幅相片牆,是酒店職員們彼此探索分享的油麻地區內101個社區地標、人情小店、打卡熱點、城市故事和特色美食。相片牆旁邊還有一組留言信箱,訪客探索油麻地後可以帶回一件特色物品放進信箱裡,與下一位住客分享他在油麻地發掘到的故事。同層還有藝術空間,訪客可以製作畫作、手工藝等,留下關於油麻地和東南樓的回憶。
近日市建局公佈有關油麻地和旺角的地區研究報告,包括果欄及旺角街市在內的舊式市集及多條街道空間都有新的規劃,當中油麻地更被劃為「歷史文化生活區」,涵蓋商業、酒店、文化藝術及住宅等混合用途。未來的油麻地社區將會換上怎樣的面貌?
部分圖片由東南樓提供
#油麻地 #社區 #藝術酒店
同時也有37部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,五月行 油麻地 果欄 盛夏將至 水果季節到來! 日本 台灣 水果超豐富 鳳梨 榴槤 日本白桃 士多啤梨 西瓜 一到五月,水果選擇更多,莓 ,芒果,鳳梨更便宜! 今次就同大家行下街睇水果! 疫情下的香港 果欄遊記! 油麻地果欄(英語:Yau Ma Tei Wholesale Fruit Marke...
油麻地果欄點去 在 Like Magazine HK Facebook 的最佳解答
【#Like玩樂】放假去玩要打卡,由即日起至10月14日,西九龍文化區有笑咪咪嘅雲朵、彩虹、蘑菇等做你嘅布景版!呢啲繽紛角色由國際藝術家Samuel Borkson 及Arturo Sandoval lll 組成嘅「FriendsWithYou」創作,個個掛住可愛笑臉,為遊人帶來歡樂。同場加映,幾位吉祥物將會神秘不時現身,想同佢哋見面互動,就要碰下運氣!另外,香港地標太空館由即日至10月14日,亦會化身「微笑菠蘿包」,想同佢打卡要把握機會!
打卡以外,即日起去到西九文化區藝術公園、戲曲中心、油麻地天后廟、油麻地果欄、廟街夜市及尖沙咀星光大道,更可玩AR 互動遊戲!大家唔使下載App,只要簡單以手機掃描景點展示嘅AR 二維碼,一眾FriendsWithYou 繽紛角色即出現同你虛擬合照、玩手機小遊戲,同時話你知景點嘅冷知識。
INFO
西九文化區藝術公園FriendsWithYou 大型藝術裝置
開放日子及時間:2021年9月23日下午4時至晚上9時30分;2021年9月24日至10月14日上午11時至晚上9時30分(最後入場時間:晚上9時)
#likemagazinehk #打卡 #西九文化區 #FriendsWithYou #太空館 #AR互動 #旅發局 #香港大城小區
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油麻地果欄點去 在 BIOS monthly Facebook 的最佳貼文
▍中秋將至,應景談談餅事:到老餅舖找找理想的茶點 🍵
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我愛吃傳統的中式糕餅勝過新潮的西式點心,若經年老餅鋪與時下法國甜品店咫尺之遙,我會毫不猶疑被,有點髒汙、有點油膩,而且燈光昏暗、地磚破損,那樣的面容,給吸引過去。
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香港的餅家多如麻,連鎖品牌多半也從小店做起、歷史悠久,然而拼了市佔率,糕餅的手工感消失,包裝華美,逢年過節送人體面,但感覺是禮品,不是食物。
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《蘋果日報》停刊前,我不時參照《飲食男女》的專訪摸索街區,新祥益餅店就是這樣來到口袋裡的。
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1984 年在土瓜灣開業,1991 年遷至紅磡現址,腳跟一紮,30 年晃眼過去。除了正面的招牌,側邊掛著大大的「飽餅」兩字,「飽」通「包」,指的是西式麵包,但我自然是為了那個「餅」字而去,餅也有舊稱,在香港一般喚作唐餅,或是漢餅,相較於稱呼它們為中式糕餅,我更喜歡唐、漢的文史特徵,彷彿手中那一小塊點心,承載的是超越世紀的牽連。
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初次拜訪時,率先被我放入購物車的是久仰大名卻從未嚐過的雞仔餅。雞仔餅是廣東的傳統點心,相傳由一名為「小鳳」的婢女隨手發明,小鳳在廣州的老茶館成珠樓裡工作,成珠樓後來把這款點心註冊商標,商標記號是一隻小雞,中國人常將「雞」美名成「鳳」,久而久之便被廣州人俗稱為雞仔餅。
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據傳小鳳當年是手邊有什麼食材就亂揉一通,意外創造出如此繁複的滋味,甜鹹交錯,芝麻的香氣散佈期間,而新祥益的雞仔餅還加了瓜子仁,吃起來更有層次。
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▍完整全文請閱|周項萱・紅磡廚事|你吃的是包裝,還是一塊真的民常好餅?➤➤ https://bit.ly/3hpAC5q
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油麻地果欄點去 在 alex lam Youtube 的最佳解答
五月行 油麻地 果欄 盛夏將至 水果季節到來!
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一到五月,水果選擇更多,莓 ,芒果,鳳梨更便宜!
今次就同大家行下街睇水果!
疫情下的香港 果欄遊記!
油麻地果欄(英語:Yau Ma Tei Wholesale Fruit Market),原名為九龍水果批發市場(Kowloon Wholesale Fruit Market),亦常簡稱作「果欄」
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油麻地果欄點去 在 巴打台 Youtube 的最佳貼文
香港今日社論2021年01月25日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/ZZAF2VfjvSE
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明報社評
日前公布的2020年中國經濟數據顯示,內地去年國內生產總值(GDP)101萬5986億元(人民幣,下同),首度突破百萬億元。按可比價格計算,增長2.3%,增幅雖然是40年來最低,但在新冠疫情肆虐的今日,卻是全球1萬億美元以上的主要經濟體中,唯一實現增長的。這意味中國經濟總量與美國的差距進一步收窄,成為現代歷史上首個經濟總量達到美國七成的國家,亦標誌中國進入跨越「中等收入陷阱」的關鍵時刻。雖然成績亮麗,但中國經濟仍有隱憂,在疫情反覆、消費不振的背景下,今年必須防止「黑天鵝」效應。
蘋果頭條
政府抗疫督導委員會專家顧問許樹昌周日下午表示,油麻地果欄附近的確診個案增加,政府要考慮擴大「封區」範圍。《蘋果》下午到果欄視察,發現仍有數十名市民到場買生果,而各檔主亦照常營業,暫時未有因「封區」消息而將水果減價促銷,惟有檔主希望政府若決定「封區」可盡早通知,「越早通知,所有人都有準備去做嘢㗎嘛。」檔主楊生表示自己在今日曾聽聞不少有關果欄「封區」的消息,但並不知道政府會否真的實行。他指若收到確實的「封區」消息,會視乎當時的供求情況,將積存的生果「平少少賣」。
東方正論
一場疫情,將香港根深柢固的痼疾一次過揭開。一是港府無能,二是本港衞生環境惡劣,三是政治邪毒上腦,三者相加,令疫情一發不可收拾。港府無能不用多說,已是人所共知的事,反而是自詡先進國際大都市的香港,衞生情況之惡劣簡直到了駭人聽聞的地步。單是劃為強制檢測區的油尖旺及深水埗,「三無大廈」遍地開花,垃圾堆積如山,老鼠登堂入室,加上喉管亂駁,污水橫流,港府再不正視問題,疫區勢必陸續有來。本報記者日前到油尖旺及深水埗巡視三無大廈的衞生情況,不看猶自可,一看嚇煞人。
星島社論
政府周六凌晨四時在佐敦劃出受限區域,區內市民經歷三十八小時「禁足」,持有陰性檢測結果和手環者可提早在昨晚六時離開,而整個受限區也在今日凌晨正式「解封」。政府指,期間共有逾七千人完成檢測,暫找出十三宗個案,陽性比率為百分之〇點一七。不過,油尖旺的疫情威脅尚未完全解除,因位於果欄附近一帶的二十六幢大廈,過去兩周累計錄得共七十九人確診個案,政府專家之一的許樹昌建議在果欄一帶大廈再闢受限區域,以便找出更多確診個案。據了解,政府不排除再有下一波圍封行動,但會先檢討是次行動,包括支援居民的方式是否有需要再作改善。
經濟社評
本港爆發新冠疫情剛逾1年,病例突破1萬宗,政府周末首度圍封佐敦,暫時找出13宗陽性個案。受限區域確診比率高,無疑回應了外界對行動成本效益的疑憂,但實質執行始終缺乏經驗,令居民怨聲載道。隨着專家紛紛促請對愈見高危的果欄一帶實行相類「禁足令」,當局定要汲取事事拖沓的教訓,立下決心盡快做好強制檢測,避免要再走今次最極端的一步。政府周六凌晨在佐敦吳松、南京、炮台和甘肅街劃出「受限區域」,強制約1萬名居民留區接受檢測。在逾7,000名已化驗人士中,有13宗確診,陽性比率達0.17%,遠超全民檢測、以至高風群組檢測等多項計劃,僅低過有病徵人士求診私家醫生後確診的0.43%,成效尚算不俗。
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油麻地果欄點去 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
Show me your love! 唔知邊個天才,將粟米肉粒變得咁浪漫,不過如果約女朋友去街,帶佢去食粟米肉粒飯的話,女朋友依然覺得和你一起很浪漫的話,恭喜你,你找到真愛了!
不過如果場景改變,在家中為你愛的人整個粟米肉粒的話,即使不浪漫,都肯定窩心。因為除了老幼咸宜,簡單到不能的粟米肉粒其實有很多變化。趕住煮飯唔夠時間切豬肉粒的話,肉粒可以用肉碎代替。加豆腐加多一點雞湯或水,就可以成為粟米羹。豪華版本,當然就是用新鮮蟹肉代替肉粒。雖然我最唔鍾意用蟹柳,不過貪方便的話,做個蟹柳粟米羹,味道最低限度都係夾嘅,點都正常過好味過上湯蟹柳蘿蔔。
講起來我今次示範的都算是個豪華版,因為用的是北海道可以生吃的粟米。如此重本,第一是因為慰勞飲食男女一班手足,勞苦功高值得食最好。其次就是慷他人之慨,拍檔識人在果欄做批發,買了一箱送了我幾條。題外話,我一向以為果欄只賣水果,不知道原來有蔬菜賣的。所以話,做人做事做生意,幾時都要與時並進。
以前小時候有得食新奇士橙,紅地厘蛇果(有幾多人知道究竟是甚麼水果?)已經不得了!以前過年過節,送橙送蛇果,用紙皮袋加張紅紙紅繩紮起來,非常得體的禮物。
言歸正傳,粟米蓉一定是罐頭或者紙包裝的,粟米粒其實去凍肉舖買急凍的更化算。如果喜歡青豆紅蘿蔔的話,有急凍粟米青豆紅蘿蔔,和粟米肉粒的做法一樣,無需解凍,直接煮就得。反而買新鮮紅蘿蔔的話,除了切粒麻煩,要煮淋都需要一段時間。
肉粒的大小,最理想是和粟米的大小差不多,因為除了味道之外,吃起來的口感亦很重要。溫馨提點,如果自問刀法麻麻,豬肉不能切細粒的話,不如索性用肉碎算。肉粒好似手指公咁大粒的粟米肉粒,我都見過,那個賣相……不予置評!
回饋各位肯睇我文字的讀者,醒大家多一個豉油西餐版本,就是不加雞蛋加忌廉,做湯做餸都得。又或者做一個全素版本,用素豬肉當然得,用素雞代替豬肉粒效果一樣好好,加少少胡椒粉提味,一滴油都不用加,清新健康到不得了!即使不是素食者,間中清清腸胃不失為一個好選擇。
材料:
忌廉粟米2碗
粟米粒2碗
脢頭肉6両
火腿扒 1塊
雞蛋2-4隻
胡椒粉2茶匙
鹽適量
糖適量
油2茶匙
做法:
1.豬肉切小粒,加少許鹽、糖、胡椒粉、油調味,拌勻
2.用少許油先爆豬肉,加入粟米粒及忌廉粟米煮熟
3.視乎喜愛的濃稠度,加入拂勻的雞蛋代替埋芡
4.加入適量鹽及胡椒粉調味
Sweet Corn with Pork
Ingredients:
Creamed corn 2 bowls
Corn kernels 2 bowls
Pork collar 6 tael
Ham steak 1 pc
Eggs 2-4 pcs, beaten
White pepper 2 tsp
Salt Some
Sugar Some
Oil 2 tsp
Steps:
1. Cube pork and ham steak into bite-size, add some salt, sugar, white pepper, and oil to marinate. Mix well.
2. Heat pan with oil, stir-fry the pork and ham briefly, add corn kernel and creamed corn to cook.
3. Add beaten eggs to the pan to thicken the sauce; the amount of eggs depends on your preference of thickness.
4. Add salt and white pepper to taste.
足本食譜: https://bit.ly/37nqTbn
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