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Q: 油麻地酒樓推介Keresa Wong.L.S 在Facebook 的評價

嘆一盅兩件,嫌去得太多傳統酒樓食點心開始覺得悶?!😅將軍澳中菜廳 禮記 就有多款新派點心, 賣相同味道都很有驚喜, 滿足到年輕一代.... .【禮記黑金蝦餃皇】HK$58黑金色蝦餃皮更顯貴氣, 皮好薄, 足料蝦肉餡鮮甜彈牙, 但稍為有d偏鹹。.【紅菜頭松露野菌餃】HK$43皮同樣薄, 一咬落去, 粒粒野菌餡令口感更有層次, 兼很重松露香。.【黑金流沙包】HK$39流沙包軟熟, 流沙餡澎湃湧出, 奶黃味濃郁.⭐️【奶皇炸煎堆】HK$39炸煎堆外層不油, 表面很有芝麻香兼鬆化, 中層好似湯丸嘅口感, 再包住流沙奶皇餡, 正! 推介! 👍🏻👍🏻.【香茜叉燒腸粉】HK$39腸粉皮晶瑩通透, 好滑, 叉燒切成細粒, 有層次得黎又唔會好硬, 仲加咗少少莞茜, 多一點清香。. 茶芥 $13/位.📍禮記將軍澳唐俊街23號MONTEREY Place地下G19號舖星期一至日: 11:30 - 22:00.#hkfoodie #foodie #hk #hongkong #hkblogger #香港 #香港人 #香港食評 #食評家 #香港美食 #美食推介 #美食分享 #飲茶 #點心 #中菜

Q: 油麻地酒樓推介Nee • 飲食 • 煮食 • 生活 •日記 在Facebook 的評價

呀媽必like的高質懷舊中菜❤️-同屋企人食飯，首選都係食中菜，如果唔想選擇連鎖酒樓，我非常推介這間佐敦新開的神燈海鮮酒家，開張不久但風評甚佳👏🏼👏🏼一室以黑白灰色作主調的江南蘇杭裝潢，雅緻時尚。作為海鮮酒家，樓梯位置旁設有大魚缸，餐牌選擇甚豐，有大量不同海鮮菜式及惹味小菜。首推柑桔醬燒蝦球（$128）蝦球爽彈新鮮又大隻，外層炸得薄脆，裹上酸甜金桔醬，滋味非常，是入口令我微笑的菜😚😚😚回味之選。其次是沙鍋蟹粥（$168）個人喜歡食蟹，覺得蟹粥真的很美味🥳蟹肉鮮甜，陳皮絲薑絲都切得幼細，店員服務殷勤體貼，席前作最後攪拌，分菜流暢。這裏所有牛肉菜式一律使用牛肝連，牛肝連是牛橫隔膜附近的肉，常用於高級日式燒肉店，油花分佈均勻，柔軟又肉味濃。我選了蜜椒金薯牛肝連 （$148），很有鑊氣，牛肉又軟。另在在做推廣的是椒鹽豬手，懷舊粵式炮製，皮層滿滿是椒鹽，有點鹹的，裡面全都是膠質膠質膠質！！要有心理準備！另外點了小食麻辣肚絲（$58）一樣水準不錯。隔離枱兩位一睇就知識食的富貴中年叔叔，點了蝦多士，睇落勁吸引！！！下次要食！！整體地點方便、環境服務好、食物高質有性價比，有回頭率啊❤️每位菜芥$15 小菜一碟$25---------------•✅#nee_eat_jordan神燈海鮮酒家佐敦長樂街14-20號18廣場地下-㊙️good food good lifeHappy birthday to hubby ❤️ happy food, happy me; happy wife, happy family. ...#佐敦美食 #母親節推介 #懷舊中菜 #高質中菜 #蟹粥 #蝦球 #神燈海鮮酒家 @ 神燈海鮮酒家Lantern Seafood Restaurant

「油麻地酒樓推介」的推薦目錄：

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油麻地酒樓推介在 Keresa Wong.L.S Facebook 的精選貼文

By Keresa Wong.L.S

2021-09-12 14:43:14 有 5 人按讚

嘆一盅兩件,嫌去得太多傳統酒樓食點心開始覺得悶?!😅
將軍澳中菜廳禮記就有多款新派點心, 賣相同味道都很有驚喜, 滿足到年輕一代....
.
【禮記黑金蝦餃皇】HK$58
黑金色蝦餃皮更顯貴氣, 皮好薄, 足料蝦肉餡鮮甜彈牙, 但稍為有d偏鹹。
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【紅菜頭松露野菌餃】HK$43
皮同樣薄, 一咬落去, 粒粒野菌餡令口感更有層次, 兼很重松露香。
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【黑金流沙包】HK$39
流沙包軟熟, 流沙餡澎湃湧出, 奶黃味濃郁
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⭐️【奶皇炸煎堆】HK$39
炸煎堆外層不油, 表面很有芝麻香兼鬆化, 中層好似湯丸嘅口感, 再包住流沙奶皇餡, 正! 推介! 👍🏻👍🏻
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【香茜叉燒腸粉】HK$39
腸粉皮晶瑩通透, 好滑, 叉燒切成細粒, 有層次得黎又唔會好硬, 仲加咗少少莞茜, 多一點清香。
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茶芥 $13/位
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📍禮記
將軍澳唐俊街23號MONTEREY Place地下G19號舖
星期一至日: 11:30 - 22:00
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油麻地酒樓推介在 Michellee_diary Facebook 的精選貼文

By Michellee_diary

2020-09-04 13:31:32 有 33 人按讚

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油麻地酒樓推介在 Nee • 飲食 • 煮食 • 生活 •日記 Facebook 的精選貼文

By Nee • 飲食 • 煮食 • 生活 •日記

2020-05-07 22:21:14 有 3 人按讚

呀媽必like的高質懷舊中菜❤️
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同屋企人食飯，首選都係食中菜，如果唔想選擇連鎖酒樓，我非常推介這間佐敦新開的神燈海鮮酒家，開張不久但風評甚佳👏🏼👏🏼一室以黑白灰色作主調的江南蘇杭裝潢，雅緻時尚。作為海鮮酒家，樓梯位置旁設有大魚缸，餐牌選擇甚豐，有大量不同海鮮菜式及惹味小菜。

首推柑桔醬燒蝦球（$128）蝦球爽彈新鮮又大隻，外層炸得薄脆，裹上酸甜金桔醬，滋味非常，是入口令我微笑的菜😚😚😚回味之選。

其次是沙鍋蟹粥（$168）個人喜歡食蟹，覺得蟹粥真的很美味🥳蟹肉鮮甜，陳皮絲薑絲都切得幼細，店員服務殷勤體貼，席前作最後攪拌，分菜流暢。

這裏所有牛肉菜式一律使用牛肝連，牛肝連是牛橫隔膜附近的肉，常用於高級日式燒肉店，油花分佈均勻，柔軟又肉味濃。我選了蜜椒金薯牛肝連（$148），很有鑊氣，牛肉又軟。

另在在做推廣的是椒鹽豬手，懷舊粵式炮製，皮層滿滿是椒鹽，有點鹹的，裡面全都是膠質膠質膠質！！要有心理準備！

另外點了小食麻辣肚絲（$58）一樣水準不錯。隔離枱兩位一睇就知識食的富貴中年叔叔，點了蝦多士，睇落勁吸引！！！下次要食！！整體地點方便、環境服務好、食物高質有性價比，有回頭率啊❤️

每位菜芥$15 小菜一碟$25
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神燈海鮮酒家
佐敦長樂街14-20號18廣場地下
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㊙️good food good life
Happy birthday to hubby ❤️ happy food, happy me; happy wife, happy family.
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油麻地酒樓推介在 alex lam Youtube 的最讚貼文

By alex lam

2020-10-30 21:00:28 有 1,696 人看過有 0 人喜歡

點心放題一街都係,係咪真係好抵食?胃口細既,我就唔建議你食放題,點心係好易飽既食物
平時都係一碟起3碟止,純粹係貪佢一個價食盡多款點心就可以一戰
而家78蚊起有得食,點心23款,腸粉4款,粥品五款,小吃11款,時蔬5款
咁數埋都成40-50樣野可以食,咁最後當然食唔到咁多款,我大約食左12碟野,仲要係2個人一齊食
抵唔抵就真係你諗你諗
私房菜類似中式會所既餐廳推出點心任食,落單即點即蒸,好快手上菜
一埋位坐低即上乳鴿一隻,星期1-5最抵食,周末就98另加茶位

脆皮紅燒皇子鴿,又真係幾好食,皮夠脆,肉質幾嫩滑多汁
蝦餃有水準,皮夠薄身,有彈性,包得住蝦肉餡,雖未至於超水準之作,但已經唔錯
彈牙蝦肉,餡夠大粒,唔會食落一陣風

即拉腸粉,韭皇鮮蝦腸粉、蜜汁叉燒腸粉等共4款
腸粉皮太濕,加埋豉油更加濕,好難夾,但味道同餡料都唔錯
主攻點心,只試了一款牛柳粒,唔夠濃味,牛肉粒比得多,一份就好夠食,加少少黑椒會更好食

粥係潮洲粥,見米粒唔係廣東粥咁似湯水個種,各有各好
雞札出奇地大隻,仲有大花菇一片,雞肉,豬皮,腐皮包住,吸曬汁吸曬味,好飽好豐富
牛柏葉有怪味,麻麻地,食唔慣,唔係平時個種調味,少左蔥同薑絲去唔到腥?

咖哩魷魚,太乾身,咖哩味唔夠辣,魷魚片夠爽身
奶皇包爆餡流心,超好食,推介之作,撕開如湯水咁流出黎,食既時候要小心
牛肉球,夠大球,味道淡左D,少左D汁,棉花雞夠嫩滑,桂花糕有水準,清香,微甜易入口
大約就係食咁多款,胃口少D就回唔到本

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免加一午巿【燒乳鴿．蝦餃皇．牛柳粒】90分鐘點心放題 $78起享逾50款高級粵式點心
每位獲敬送半隻脆皮多汁紅燒皇子鴿 + 汽水任飲 #輝哥私房菜
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油麻地酒樓推介在飲食男女 Youtube 的最讚貼文

By 飲食男女

2018-12-12 22:00:09 有 166,703 人看過有 1,058 人喜歡

相信，每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹；有水，牠就活潑了。
吳江橋，人很隨和，但說話結結巴巴超低音，滴汗！
一埋爐，即刻生猛晒：大開大合拋熱鑊，心細如塵撒鹽調醬，小店聚興家的廚房讓他大放異彩；揮灑出一道道色香味，俘虜城中名人兼獲同儕青睞，晚飯消夜夜夜爆滿；車胎人2018「推介」，以為2019有機會給他掛星星，可惜落了空。

位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年，是城中名廚擁抱的小炒店，四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客；去年尾米芝蓮推介，更是錦上添花；三個月前擴充租了隔鄰鋪位，多了大約十張枱，仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光，不如擴充開分店？42歲的老闆兼大廚吳江橋（橋師傅）心水清：「看透了，你質素不行，開幾多間都無用。一間得，那生意也可以。都是求兩餐求興趣，唔使咁搏嘅！」身邊的橋嫂連連點頭：「他寧願推客，也不想勉強做。現在客人一定要訂枱，預早一兩個星期啦！也多先訂菜；日日清，材料夠新鮮。」

徹底的認真

即使沒有摘星，橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式，保持食物質素，「因為這才是長遠。」譬如熬高湯，他將雞腳雞肉慢煎到金黃色，「你煎雞渣不夠香，它會有腥味；下米才有米香，用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個，達不到最佳效果，所以親自做跟到足；又如灼魚片，下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去，「這樣魚片塊塊一樣熟；你求其整堆放下去，熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這，看師傅的工序是否做得足。

如此投入認真，他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客，「他經常教我菜式怎做，怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜，也被邵德龍訓示過：「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師，你甚麼菜都要懂，要多元化。」

店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法；大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒，結合潮州鹹酸菜，用上粵式的煮法。而且選料精嚴：採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養，不是工廠飼養帶藥味的貨色；揀汕頭鹹酸菜，取其微酸鹹香味重，細細切走葉邊，剩下的都是厚肉爽口位；魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下，連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆，每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結；十多個工序，一絲不苟。

「客人一試，即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度，就像李小龍打功夫，兩招就見效。」他明明是滿意，但說來就是難為情。畢竟食物較能達意：魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭，水準比高檔食肆絕不遜色，價錢卻只是一半。

終遇伯樂

「很多人都叫合作怎樣怎樣，打電話來問幾多錢賣不賣呀？我還是覺得自己家庭式經營，和客人變成朋友一樣，好開心。」每天上午，66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜；下午三四點岳母出馬收魚收海鮮；橋師傅掌勺，太太樓面招呼，「好似打麻雀，四隻腳去砌。」橋師傅說。廚房㷫烚烚，橋媽叫住他：「仔呀！熱氣，飲杯鹹桔水。」大廚背後，是軟實力。

他入廚20年，曾在多家酒樓打工，最後東家是以小菜出名的陶源，基本功練得紮實。只是，同輩入行的多已升做大師傅，自己做來做去中間位，很不是味兒，「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格，大位始終騎住細位，自己不是太忿氣。」2011年，他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元，開了聚興家。

頭兩年都不夠客源，夥計要推遲出糧，自己日捱十六七小時，「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯，「做來做去都是這兩條街的客人。」

死纏爛打捱了兩年，終於出現轉機，「認識了一班師傅來幫我宣傳，第一批就是邵德龍，他拉李文星，李文星又拉培哥，培哥跟住拉四季，中廚師會，跟住TVB蔡和平那邊，一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍，馬會名廚；李文星，卅二公館行政總廚；培哥，添好運老闆；粒粒都是廚界巨星，口碑相傳，很多行家都拉隊來消夜。

因為他謙虛沉着，大家都肯給意見，「四季（龍景軒）德哥不是教我菜式，他教我做人道理，給了我12個字：天時地利人和，性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚，也是聚興家常客。

小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡，也有普通客。有些店成名之後，同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭：「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式，不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師，煮食給客人。客人食完很開心認同你，或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西，其他事不去想它。」他微笑一下，又拘謹起來。錄影訪問結束，他難得綻放笑容，不過只三秒。他的菜，更直接寄存他的心思。

撰文：韓潔瑤
攝影：周義安

聚興家
地址：太子砵蘭街418號地鋪
電話：2392 9283
詳情： http://bit.ly/2JkqBCC

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油麻地酒樓推介在雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳貼文

By 雅軒Kinki KB Lam

2018-11-08 20:00:08 有 53,841 人看過有 726 人喜歡

【寶琳真正平民掃街!!!!!5蚊13粒魚旦!!!!!】
$16巨型瑞士雞脾$16!!!!
煎餃$2.5一隻芒果糯米滋 $5
自家製雞絲粉皮同黑糖奶～飲既食既都係人情味!!!!
呢個係將軍澳掃街Map link:
https://drive.google.com/open?id=1Sh_1kO3oNZLRyc91fjSDxhD8PoDd_Nj_&usp=sharing
一次過俾曬寶琳＋坑口＋將軍澳掃街地圖你～好俾心機整架!
====記得剔「搶先看」=====
【將軍澳掃街A 日式Issac Toast+巨型黃金拿破崙】
https://youtu.be/2VFG2yy7B20

【將軍澳抵食美食街- 喇沙一字雞翼+抹茶麻糬+肉夾饃】
https://youtu.be/SwBLu94foco

招牌煎餃 $13/5隻
良記
地址：寶琳毓雅里9號慧安商場地下A117號
營業時間
星期一至日 12:00 - 20:00
星期三全日休息

芒果糯米滋 $5
豬排 $50
天將
地址：寶琳毓雅里9號慧安商場地下

日式小丸子 $18/6粒
聰明豆小食店
地址：將軍澳毓雅里9號慧安商場地下A13號

魚旦 $5/13粒
楚塋小食
地址：將軍澳毓雅里9號慧安商場地下A35號舖

黑糖瀧珠鮮奶 $25
芝麻醬粉皮(蟹柳/雞絲) $33
瀧茶
地址：將軍澳毓雅里9號慧安商場地下A48號舖
營業時間：星期一至日 12:00 - 20:00

瑞士雞脾 $16
寶琳為食喵
地址：將軍澳寶琳北路18號寶琳街市84號舖
營業時間 13:00 - 00:00
星期二全日休息

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銅鑼灣$98冬陰公卜卜蜆巨蠔+黃金咸蛋黃＋任加蜆▲雅軒試食報告[[中字]]
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Kinki KB Lam雅軒自由身一名吃貨雅軒演員，舞蹈員，，主持，前蘋果動主播，Vlogger IG: Ngahin_kinki facebook: Kinki Kb Lam 雅軒 Contact: [email protected]

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