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#一鍋到底做燉菜
#獵人燉肉
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排

下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！

今天，你也來試試看這個原住民風味的「獵人燉肉」吧
🎞收藏「獵人燉肉」影片👉https://youtu.be/jbOaPluFPY8
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...彩椒、番茄、鴻喜菇、洋蔥
醬汁 ...番茄醬、白酒、雞高湯、迷迭香

🍳【獵人燉肉的做法如下】
❶ 熱鍋，鍋內不放油，雞腿排兩面煎上色後起鍋切塊備用。
❷ 沿用原鍋，加入蔬菜炒香後，倒入適量的白酒將蔬菜煮軟(可換成開水) 蔬菜煮軟後加入番茄醬炒香，依序加入高湯和雞腿排煮至沸騰。
❸ 烤箱200度，20-30分鐘烤至醬汁濃稠後即可出爐上桌。

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好物推薦100%無糖純花生醬/杏仁醬/腰果醬🌰紐西蘭FORTY THIEVES 頂級堅果抹醬✨純素🉑️超美味！

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今天一次跟你們整理介紹
近期很喜歡來自紐西蘭的這款forty thieves無加糖堅果抹醬
無加糖堅果抹醬說真的找了很久
終於找到了讓我一試成主顧的堅果抹醬❤️
他的杏仁醬、花生醬、腰果醬
香脆顆粒或絲滑款都好吃
完全是那種一吃愛上的！
無添加，100%純堅果
很適合～
1⃣️運動前後補充
2⃣️甜點烘焙
3⃣️抹吐司、麵包吃
4⃣️素食者的營養補充
5⃣️一匙快速的健康點心

每款堅果醬的成份只有1⃣️個
就是用100%的紐西蘭非基因改造堅果🌰
雖然無糖無添加
但是吃起來竟然吃不出是無糖的！
風味非常豐富濃郁，還有天然甜味
（你吃了就知道😎
而且堅果很新鮮
完全沒有油耗味
花生醬大忌就是使用不新鮮的花生
黃麴毒素對身體真的很不好
所以在選擇花生醬的時候我會格外小心
一定選擇優質無添加的
‼️‼️PS千萬不要選有氫化油脂的，裡頭的反式脂肪對人體非常不好！‼️‼️

無加糖，比一般加糖的花生醬
更健康，熱量也更低
這一點更是深🉐我心👍
有時候喜歡沾香蕉、抹吐司、打果昔
配地瓜也是超級好吃！！
還有做烘焙甜點也超讚
腰果醬市面上比較少見
很香，濃郁絲滑
熱量也是裡頭最低的
很適合運動前後補充食用❤️
總之五款都愛！
每天就看心情口味選擇享用🌝

產品特色：
🌰紐西蘭原裝100%非基因改造純堅果
🌰不使用基因改造原料
🌰無添加砂糖、人工色素、香料
🌰低溫烘焙，保留完整營養

品牌故事：
四十大盜來自紐西蘭的芙蓉海岸，誠實地將最好最天然的材料磨碎之後裝瓶，保留大自然的美味與健康。品牌名稱的意思就是：當您開瓶的時候就好像是四十大盜打開了珍藏的大自然寶庫。蘊含了滿滿的美味與健康。

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這次也有幫大家爭取到
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🌟近期還會分享更多堅果醬食譜，記得關注訂閱噢🌰

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#小魔廚房

一直在不沾鍋跟鐵鍋之間猶疑的我，星期二總算下定決心買了法國品牌de Buyer的炒鍋，今天收到後中午馬上進行開鍋跟養鍋。為了消耗解凍兩天的海鮮，決定做一份豐富的海鮮炒麵。🥘

這1號義大利細麵吸收海鮮湯汁的美味，讓我都想為自己鼓掌。👏 不得不說，過去不會調味的我似乎在這半年的歷練下脫胎換骨了。😋😋

因為不愛花時間在煮飯上，儘管出國多年過去我都沒發展廚藝。 又因習慣地想要省錢，我都只是便宜吃，麵包零食都可打發一餐。不過這樣的想法在這兩年的生活裡，因為一直的反思而持續轉變中。

雖然挑食的我還是不太有追求美食的強烈慾望，但重生後知道要照顧自己的健康，跨出舒適圈開始自己煮飯。疫情封城在家上班照三餐煮，及這兩年結交到很會煮的朋友，更是促成轉變的推手。

從去年本來只是三分鐘熱度地看食譜煮，到現在會在意食材，會注意跟詢問朋友烹調技巧。如今我是先有需求才買廚具，不單只是心血來潮擁有的快樂。
#廚房收藏空間小也是主因

許多事轉了念頭後看到的感受截然不同，遲到的成長比沒成長好，為又更棒的自己感到驕傲。

這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

【炒青江菜】保持翠綠油亮，簡單不黑秘訣告訴你！

「輕鬆讓你的青江菜不只是配角！」
「加入香菇讓你整道更清香美味！」
教你簡單炒菜又翠綠油亮！
你是不是常常不小心炒太老？
導致不好看讓你食慾不振呢？
青菜料理啊，要如何炒得好看又不失美味
你一定要學起來！
這樣才能讓你全家都愛上！
你還想學什麼青菜料理？都可以在下方跟我說！
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🌈不只是配角！🌈
青江菜富含鈣、維生素C，不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜，攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康，真的是好處多多別把它當配角啊！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇，炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒，再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻，即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

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旋風氣炸烤箱：https://sansui1994.1shop.tw/yd6s20

一份不到200卡！金黃酥脆的無油氣炸版香料鹹酥菇🍄Crispy air fryer mushrooms！super easy and yummy! 184kcal/19C/7F/13P
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很多dear敲碗鹹酥雞的食譜
家裡剛好有一包美人菇
家裡自從添購了氣炸烤箱
很少吃炸物
因為自己手作就能變化出超多樣化的氣炸酥脆煎炸物了❤️
今天要來分享這道超美味
金黃酥香的氣炸鹹酥菇
給愛吃炸物又怕胖的朋友
沾上健康低卡的優格芥末醬
真的能一解想吃鹹酥雞的慾望！
不敢相信一份無油
不僅低卡還有13克蛋白質！
蛋奶素朋友也能放心享用喔❤️
試試看，簡單懶人料理
你一定會喜歡！

🍄食譜：
一包美人菇（或任何你喜歡的菇類）
一匙麵粉
一顆蛋
蒜頭
巴西里
海鹽
黑胡椒
卡宴辣椒
優格
黃芥末醬
零卡甜菊液或羅漢果糖漿
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✔️氣炸烤箱優惠連結在首頁～相關食材也都一起整理在首頁，找不到的可以私訊索取❤️
🌟
🍄作法：
先把美人菇切塊
把吐司放入氣炸烤箱烤到金黃酥脆
被我偷吃了幾口
放入塑膠袋中
敲打成粉狀
打一顆蛋
加入蒜泥
攪拌均勻後
準備一個新的小盅
加入一匙麵粉
黑胡椒
海鹽
卡宴辣椒粉
巴西里
攪拌均勻之後
將美人菇沾一層香料麵粉
裹上蛋液
最後包覆一層麵包粉
就可以送入氣炸烤箱
兩面200度各烤7分鐘
挖一匙特調的低卡優格芥末醬
就完成啦！
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金黃香酥的鹹酥菇沾上這低卡優格芥末醬真的超美味！
低卡高纖，好吃又解饞的小點心，你學起來了嗎？
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🍄RECIPE:
cut mushrooms into quarters
Bake 1 toast until golden and crisp.
Transfer the bread to a plastic bag.
gradually crush the bread into crumbs.
Beat 1 egg and minced garlic
Whisk in a small bowl
In another bowl,
Add 1 tsp flour
Black pepper
sea salt
Cayenne pepper
Parsley
Toss the mushrooms in the flour
then dunk it in the eggs
finally toss them in the breadcrumb
Push the basket into the fryer
and cook for 360°F 7 mins both side
Serve with this healthy yogurt mustard dipping sauce.
Air Fryer Mushroom pairs well with this dipping sauces
They are a low calorie and great source of fiber, too!
I’m sure you will love this easy-to-make appetizers.
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