#世界遺產有多少 part3
史特拉斯堡(Strasbourg)算是歐洲童話小鎮裡面非常有名的,雖然位於法國,但地處德國與法國交界處,曾是阿爾薩斯領土,整個小鎮可愛的德國風情中世紀木桁架房屋,置身其中宛如走入童話故事裡一般。
https://www.bring-you.info/zh-tw/strasbourg
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世界遺產還有哪些:https://www.bring-you.info/zh-tw/theme/world-heritage
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疫情至今過了一年多了,每天睜眼都在想:今天又有哪些知名場所或是百年老店要成為「時代的眼淚」。但有些地方卻是被列為世界遺產,歷久不衰~
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅范琪斐,也在其Youtube影片中提到,本週漏網東西軍角逐的選項是:「臉書演算法」vs.「抽機票盲盒」。經過24小時的刺激票選之後呢,「臉書演算法」獲得78.9%的票數,壓倒性勝利。 法國東北部「摩塞爾省」(Moselle)一個小鎮的官方頁面,最近意外遭到臉書官方刪除,原因竟然是小鎮的名稱被臉書演算法當成侮辱性詞彙了。怎麼會這樣呢? --...
「法國東北」的推薦目錄:
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法國東北 在 Facebook 的最讚貼文
法國東北邊佛日山脈les Vosges 開始摘野生藍莓Myrtilles sauvages 我吃過當地的野莓塔(影片一開始那個黑黑的塔)超酸的,因為野生藍莓,既小顆又酸。哈哈哈哈
法國東北 在 侍酒師幫幫忙! Facebook 的精選貼文
【鵝同豬講的阿爾薩斯】
最近西歐的大洪災不知道你有沒有注意到?這波天災主要在德國萊茵河流域,德國最出名的葡萄酒產區Mosel也受災。萊茵河被認為是德國的河,但它也是德法的界河,萊茵河左岸的阿爾薩斯受到德國飲食傳統的影響很大。
法國東北的阿爾薩斯不是法國觀光的首選,但是德法交界的史特拉斯堡Strasbourg可是歐盟議會所在地,這個地點象徵了團結,而且食物是滿滿的鵝與豬。阿爾薩斯的鵝肝醬與各種豬肉製品出口遍及全世界,更別說這裡出名的乳酪與鹹派。
德國土地較貧瘠,換肉率較高的鵝與豬是主要的家畜,阿爾薩斯與德國一河之隔,自然也是鵝與豬天下,但阿爾薩斯的土地比黑森林肥沃的多,所以肥鵝肥肝成為此地的特產。在阿爾薩斯的城鎮餐廳常常沿河而建,花樹相映,景色極美。坐在河邊點一盤香腸火腿、或是油封鵝、或是豪華的鵝肝醬,是旅人的愛戀。
阿爾薩斯因為西側的孚日山脈遮擋海洋水氣,是法國最乾燥的地區,陽光充沛之下葡萄酒質量俱佳,白葡萄酒容易搭配各種鵝肉豬肉料理。「阿爾薩斯菜用動物油脂做菜,口味濃重,有時候有點油膩,這款具天然清口功效的葡萄酒正好解膩,有助加強總體餐飲效果。阿爾薩斯酒配阿爾薩斯的魚鮮料理尤其珠聯璧合,也和洋蔥餡餅、鹹派,當地的加工肉製品相得益彰,甚至和酸菜也很相配,雖說啤酒配酸菜更常見,但阿爾薩斯白酒是百搭酒,沒有哪一餐不能喝。」
#葡萄酒幫幫忙
#法國美食傳奇
#派大說酒
摘錄編輯自【法國美食傳奇The Food of France】 大辣出版
簡介與購買 https://www.books.com.tw/products/0010892711?sloc=main
法國東北 在 范琪斐 Youtube 的最佳貼文
本週漏網東西軍角逐的選項是:「臉書演算法」vs.「抽機票盲盒」。經過24小時的刺激票選之後呢,「臉書演算法」獲得78.9%的票數,壓倒性勝利。
法國東北部「摩塞爾省」(Moselle)一個小鎮的官方頁面,最近意外遭到臉書官方刪除,原因竟然是小鎮的名稱被臉書演算法當成侮辱性詞彙了。怎麼會這樣呢?
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法國東北 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來跟大家分享一道也是法式經典的小蛋糕: 柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange/ Classic Orange-Scented Madeleines)!
瑪德蓮起源於法國東北部洛林區的一個小鎮Commercy,它的貝殼型狀辨識度極高,在當地早就是午茶時間(Le Goûter--下午四點的午茶點心),很常見的佐茶或佐咖啡的傳統甜點。瑪德蓮小巧的尺寸,不會一下子吃太多,而其簡單又不失美味的滋味,讓它成了男女老少都喜歡的法式甜點。
有意思的是,大家可能會以為貝殼型狀是它的主要特色,但對許多法國烘焙師而言,一個成功漂亮的瑪德蓮,貝殼另一面的凸肚臍才是成功與否的關鍵,而且吃的時候要先從肚臍開始享用,很有意思吧!
瑪德蓮是一道非常簡單的法式甜點,主要食材只有四樣:奶油、雞蛋、麵粉、糖,這次剛好買到澳洲的蜜柑,香氣和味道很像台灣的茂谷柑,不同於檸檬,柑橘的香氣有著另一種脫俗的清香,聞起來讓人有一種愉悅和振奮感,這份食譜做出來的瑪德蓮外表酥脆,咬下去又非常鬆軟,重點是做法也太簡單了,希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/g8dwPBZxcJM
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柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange) 怎麼做呢?
下面是 柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange)的做法與食譜:
❋ 這份食譜可以做六到七個瑪德蓮
材料 / Ingredients
無鹽奶油 55克
細砂糖 45克
低筋麵粉 60克
室溫雞蛋 一顆 (重量約50克)
無鋁泡打粉 2.5克
柑橘 1顆, 可用茂谷柑或橘子代替
☞ 柑橘糖漿(Tangerine Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
柑橘汁 10克 (約一大匙)
做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉敲掉多餘的粉,送進冰箱冰鎮備用
2. 刨柑橘皮到盛有糖的碗裡,然後用手指的溫度,慢慢的把橘皮跟砂糖搓揉均勻,備用
3. 打發盆裡加入室溫的雞蛋,再倒入搓勻的柑橘糖,手動攪打約四分鐘,打到顏色發白,質地澎鬆、黏稠。
4. 把麵粉跟無鋁泡打粉,篩進蛋糊中
5. 用打蛋器拌到看不見乾粉為止,蓋上保鮮膜,送進冰箱冷藏一小時。
6. 準備一個牛奶鍋,加入切成小塊的奶油,用小火來融化奶油,不用煮到滾,只要奶油都融化即可,加熱完成的奶油要放涼到 60 度C左右(如果天氣比較涼,奶油一樣要保溫在60度C左右),60 度C大約是徒手摸可維持4秒鐘可忍受的溫度。
7. 取出冰麵糊,倒入溫奶油,攪拌到奶油完全融入麵糊中。
8. 拿出冰鎮的烤模,用湯匙挖取約烤模七到八分滿的麵糊,填裝並稍稍整型抹平。
9. 用230度C預熱烤箱,並烘烤五分半~六分鐘,接著降溫改用150度C再續烤10分鐘。
** 烤箱預熱時,可以一併把空著的烤盤放進烤箱一起預熱,增加烤箱溫度的續熱度。**
10. 利用烘烤時來做柑橘糖漿,加入30g糖跟40g水,用中小火煮至糖溶解,沸騰後再多煮3分鐘,便可移鍋關火,最後加上10克的新鮮柑橘汁拌勻,放涼備用。
11. 出爐後,把瑪德蓮敲出,然後放涼
12. 最後在瑪德蓮的貝殼面跟肚臍處塗上柑橘糖漿,就可以享用了,冰過也很好吃哦
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#瑪德蓮
#簡單食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
法國東北 在 那些電影教我的事 Lessons from Movies Youtube 的最佳貼文
活著不是只為了自己,因此更要努力活下去。
Do all you can to survive, because life is never something you live only for yourself.
敦克爾克大行動 (Dunkirk), 2017
*本影片會透露劇情,請斟酌觀賞
大家好,我們是那些電影教我的事。今天要介紹給大家的,是知名導演 Christopher Nolan的最新作品,《敦克爾克大行動》(Dunkirk)。
電影改編自歷史真實事件,敘述在二次大戰初期,英法聯軍敵不過德軍的攻勢,軍隊被逼到法國東北岸的敦克爾克海灘。雖然離英國的家鄉並不算遠,但面對德軍的陸海空三面夾擊,40萬大軍只能夠等待來自後方英國的救援,讓他們能夠撤退。
這部電影和我們一開始期待的很不一樣,因為Nolan知名的,就是他在劇情上面的原創與巧思。沒想到當電影的主軸被放在一個前因後果都已經塵埃落定的歷史事件上時,Nolan不負他的大師之名,仍然給了我們一部出乎意料的作品。
我們覺得這部電影最大的看點有三個,分別是:不為『某人』而戰的戰爭、時間軸、以及『理念』大過『故事』本身。
這部電影非常特別,也很震撼。不管你是不是諾蘭導演的粉絲,相信在看完這部電影之後都會得到很深的感觸和體悟。推薦給大家!
【心得】
法國東北 在 东北小伙自驾欧洲,法国农村的田园风光真是令人向往 - YouTube 的推薦與評價
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