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近況更新🌟
第一次幫自己的彩妝品拍開箱影片～
也是第一次自己製作搭景，
使用石灰黏土翻模，但意外的脆弱
😭😭😭
拍攝到一半就從中間斷掉了⋯
但還好還是有拍到一些，
不過之後也就懂得怎麼搭更堅固的景了！
然後這組眼妝盤，是Laduree出的，
是的，就是那個法國馬卡龍品牌。
這組眼影盤顏色超粉嫩、閃耀的光澤超夢幻，
很有獨角獸感🦄️
可惜顏色都太淺很難製造出深邃的妝感，
但如果只是想要清爽又夢幻的約會妝，
這可以達成你的需求喔！
接著就請大家期待一下試妝照片啦～～～
另外大家愛的美食介紹，也會陸續更新，
之後也有抽獎活動喔，
不過是挑一些常互動的VIP粉來抽獎，
希望大家可以常常來留言喔😊
謝謝陳小穗學生買這法國品牌一隻價格超驚人的美麗夢幻，法國馬卡龍品牌推出的彩妝口紅-LADURÉE
好好用哦～這顏色好適合Sandy老師！
很甜又滋潤，擦完整個氣色變好，哈哈～감사합니다!!!!
K韓國歐瑪的小確幸
哪裡買：
LADUREE 馬卡龍 微風店
(02) 8772-4409
台北市松山區復興南路一段39號1樓 微風廣場一樓
營業時間：11：00～21：30
覺得最近Sandy老師好法又好韓。。。
#LADURÉE #Paris #프랑스 #法國 #彩妝 #馬卡龍
講到新竹竹北一帶最美的咖啡廳，那就不能不提到我近期去的這家藍氣球咖啡Blue Balloon Cafe，這裏真的超級美~重點是老闆娘為了讓客人有舒服的用餐體驗所以不但不限時，店內十足浮誇巴洛克風格，擺放了許多珍藏的歐式奢華古董家具和花藝造景可以拍美照，另外還選用法國百年品牌Hediard茶葉和有名的HABIBI馬卡龍，所以不只環境優雅甜點茶品也好吃好喝，有包場活動或是婚紗攝影需求的話這場地真心覺得很可以。
不過貼心提醒因為店內易碎品比較多，所以目前不接待12歲以下的小朋友和毛小孩喔！
詳細圖文：https://amy77.com/blog/post/blueballoon-coffee
藍氣球咖啡
訂位電話：03-5552907
營業時間：11:00-19:00(星期日公休）
地址：新竹縣竹北市光明五街320號（竹北交流道附近3分鐘）
注意事項：店內易碎品較多，為小朋友安全起見無接待12歲以下客人及毛小孩 /低銷每人一份飲品/ 收一成服務費/不限時
#新竹咖啡廳 #竹北咖啡廳 #竹北甜點 #藍氣球 #藍氣球咖啡 #新竹美食 #新竹下午茶 #新竹甜點 #竹北美食 #竹北下午茶 #竹北咖啡廳 #網美 #新竹景點 #咖啡廳 #網美集散地 #貴婦下午茶 #下午茶 #hsinchu #zhubei #teatime #dessert #cake #coffeeshop
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可頌麵團準備最困難的就是擀整、多次進冰箱搭配摺疊及滾捲成型，我將麵包學習裡的可頌製作，比喻成甜點界的馬卡龍，包藏了層層關卡需要突破，操作細節上也極需要留意才有可能做好。麵團與奶油的溫度控制，利用冰箱冷凍及冷藏的交錯運用，快速抑制麵團發酵，也讓擀整前有足夠時間鬆弛麵筋，這些重複性的操作，考驗著烘焙人的耐心。急躁或冰藏等待過久，因家用冰箱難以精準控制在攝氏4℃的輕微發酵，都影響著可頌外型。當然選用品質好的無鹽奶油也很重要，它攸關著直接的香氣，如撇開品牌或產地與國家偏好，最需要留意的是，無鹽奶油自身含水率控制在14%至16%左右最理想，它是讓層層酥皮在烘烤間產生水蒸氣，進而膨脹撐開酥皮的重要功臣，因此無法以無水奶油取代。
在幾次練習與修正配方中觀察到，如果要讓最終可頌成品顯得更立體，需要留意麵團的起始揉整、擀整厚度及第二階段的發酵時間掌控，前端過度揉整的麵團，成品外型會較塌扁。居家製作大多依賴手工擀整，因此不要硬拿自己的作品與烘焙坊以『丹麥機』製作出，層次漂亮、完美無瑕的作品相比，只要留意示範中有關細節的提醒，要接近商業可頌外型也不會太難。
[ 材料 ]
單一法國麵粉：510g
速發酵母：8g
細白砂糖：60g
冰涼全脂鮮奶 ：255g
天然海鹽：7.5g
室溫無鹽奶油丁(B)：70g
冰涼奶油塊(B)：280g
塗刷蛋液：全蛋一顆
法國麵粉替代：中筋麵粉：130g + 高筋麵粉：380g
[ 器材 ] 27公分x 27公分夾鏈袋：2只
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10870
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