喜歡飲氣泡酒既朋友注意啦~ 全港最大期間限定環球氣泡酒體驗館「Bubble Wonderland」汽泡酒樂園有多達100款氣泡酒, champagne、prosecco, 甚至日本氣泡酒也有, 例如以香檳技術打造的日本梨酒及巨峰酒, 立即俘虜少女心!
更有駐場專業侍酒師及葡萄酒專家介紹美酒, $198就能嚐十多款, 好讓大家找到岩口味的. 當然佐酒美食不缺, 魚子醬、法國匠人芝士、風乾香腸、西班牙Iberico ham等.
體驗館當然不止嘆美酒, 逢星期五、六、日及公眾假指定時間有RSRV 大師班、MCC Blind Challenge南非氣泡酒盲品比拼. 打卡位非他莫屬: Perrier x 村上隆聯乘限定場景.
法國士兵用軍刀切掉香檳瓶頸的開瓶儀式也能親身體驗一下, 好過癮!
地址: 銅鑼灣京士頓街KIngston地庫
日期: 即日起至5月2日
時間: 星期一至日, 11am-9pm
於Fashion Walk消費禮遇:
滿HK$500以上, 獲送Somersby禮品包乙份
滿HK$1500或以上, 獲送Bubble Wonderland體驗禮品乙份、Perrier x 村上隆限定場景攝影體驗乙次及Bubble Wonderland購物袋乙個
滿HK$3000或以上, 獲送Moet & Chandon Brut Imperial Champagne (750ml)香檳乙枝
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#Paterson #Kingston #EATisStyle #hkfoodie #Sparlingwine #Champagne #cocktail Jannis Tang
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,西班牙人、意大利人和法國人幾乎每日都食風乾香腸,無論做成冷盤熱葷,都適合在早餐、午餐及餐前進食。它們的風味各異,但同樣都有一層腸衣,不同地區的人對是否連腸衣都一併吃下有不同意見。就讓我們聽聽來自西班牙、法國和的意大利大廚,對是否保留腸衣的見解。下次買風乾香腸回家後就知道搣唔搣衣了。 =======...
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法國 乾香腸 在 Facebook 的最佳貼文
巴黎封城大逃亡
是的, 我們又封城了. 喔, 不是封城, 馬卡龍總統說”封城confinement”這個字不恰當. 那要叫甚麼呢? 總統指示應該叫: 阻止病毒擴散的進一步措施. (吼, 不能簡化一點嗎?)
不能叫”封城”, 可能是總統之前(誇下海口)說過法國不會再封城了, 如果用封城不就打臉自己了; 也可能是不用”封城”這個字讓老百姓心理上好過一點(有嗎? 這很鴕鳥耶).
新措施確實和之前兩次封城不一樣, 現在天氣開始轉好, 政府鼓勵大家多出去走走, 不要關在密閉空間裡彼此感染, 所以今天起四個禮拜: 1. 出門不受時間限制, 愛在外面待多久待多久; 2. 宵禁從原本晚上六點推遲至七點(本來沒有拉胚齁apéro時間的, 現在有了!) 3. 不能離家超過十公里; 4. 出門要填寫放風單; 5. 不可跨區流動.
總的來說, 對我這種住巴黎市中心的老百姓來說, 除了沒有商店可花錢血拚外, 新措施顯得更寬鬆, 除了出門要填寫放風單有點擾民外, 現在蹭到晚上七點再回家喫晚餐.
巴黎人有前車之鑑, 昨天下午開始大逃亡, 往外省的火車大爆滿, 高速公路塞車長達四百公里 – 這可是夏季度假大出發時才有的現象.
我死老百姓冷眼旁觀: 哼哼, 也好啦, 巴黎人出逃, 城裡安靜些.
既然生活影響不大, 我還是趕忙做了兩件事: 去香奈兒把一件上衣買回家(因為隔天就關門了), 之後繞去喝杯珍奶(不知珍奶還能不能開), 再慢慢晃去買兩根滷大腸晚上放柴魚麵線.
唉.
晚餐把伊比利豬骨頭拿出來熬湯: 骨頭先川燙過, 放兩片薑, 小火滿滿熬. 紅蘿蔔, 大蔥, 春季現在剛出來的鮮蒜頭野放一點. 轉頭看到冰箱裡還有一包伊比利火腿碎邊肉, 隨手放一點進湯裡, 也放一點進嘴裡: 我超愛喫這個火腿碎邊肉的.
這是火腿切片後剩下的無法片成片的角邊碎肉, 店家很難賣, 可是味道超讚, 拿來熬湯, 炒飯, 煎蛋, 麵條, 百搭! 就算拿來配影集都很麻吉(高級零食!), 因為會喫個不停… 超邪惡的.
前面貼了幾篇關於伊比利豬豬們的生活寫真, 但是都只提到豬豬們的前腿與後腿 – 因為火腿只用這兩個部位. 其實伊比利豬豬們全身都好好用/喫.
記得有一年和葡萄酒大師林裕森去西班牙玩, 在超市裡看到伊比利松阪豬肉, 便宜得不像話, 立馬買回去. 當時我們只租了個民宿, 廚房設備簡陋(西班牙好喫的東西那麼多, 誰想在家煮啊?) 只能簡單煮東西, 我們就水煮加鹽花而已, 已經非常驚艷了: 脂香肉滑, 甜脆有咬勁, 連醬汁都不必.
上帝也太眷顧西班牙人了! 隨便養的豬就這麼美味.
做火腿以外的部份: 排骨, 里脊, 松坂(頸背)… 會被拿去做各種乾香腸, 紅椒香腸chorizo… 各地也有各地的作法和調味. 法國乾香腸通常比較乾硬, 而西班牙伊比利豬肉做的因為油脂多, 比法國的柔軟甘甜, 也沒有法國豬常有的豬腥味.
過去幾年伊比利豬(或黑蹄豬pata negra)常被香港拿來做叉燒不是沒有道理的. 有一次買到五花來紅燒, 我這種三腳貓手藝竟然也做得無敵好喫.
法國人喫豬肉花樣沒有我們那麼多, 我只要在市場上看到伊比利豬排就下手 – 因為實在太罕見了!
回家醬油+蜂蜜醃漬一下, 烤箱伺候就很完美了…
我們這次的伊比利火腿團購受到熱烈歡迎, 已經結標. 感謝大家捧場~ 如果有人慢半拍想買的話, 或是有任何疑問的請直接跟洽詢巴黎逛逛街的艾莉卡Erica塞奶, 說不定她還願意破例接單. 網站連結請見留言板.
法國 乾香腸 在 以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的最佳貼文
這一桌是週六去市集採買回來的,主婦完全不用開火,只要開酒,就能輕鬆優雅用餐。
Auvergne出產不少乳酪,最有名的是Cantal 跟路易十四也愛的Saint nectaire。藍紋乳酪fourme d'Ambert 也很多人愛。此地區的sales牛很頂級,火腿卻好像沒有太大名氣,不過我們每次在隨便一家肉舖買的當地風乾香腸卻都很好吃。
剛剛看法國新聞,據說中國又出現了新病毒😱。目前是由豬傳人,幸好還未人傳人。
這份報告調查了2011-2018年,中國十個省份的屠宰場與獸醫院,從三萬頭豬取樣調查,發現將近兩百種病毒。2016年之後,這個G4病毒明顯具主導性,而它也與2009 的H1N1病毒有關。目前很多豬舍人員都得過這個病毒,但還沒有找到人傳人的證據。
當然,目前沒有疫苗也沒有抗體。而且,傳染性非常高!
這,該不會就是印度小神童說的superbug? 不過,法國人從來沒鳥過什麼印度小神通啦!我找到一篇唯一的法文報導,是加拿大,人家說印度小神童說五月底疫情結束,阿結束了嗎?😅
....總之,還是要謹慎。
火腿,東坡肉,滷肉飯,炸豬排....不要成絕響啊!
https://www.leparisien.fr/societe/chine-des-ouvriers-infectes-par-un-virus-de-grippe-porcine-propice-a-une-pandemie-29-06-2020-8344542.php#xtor=AD-1481423553
法國 乾香腸 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
西班牙人、意大利人和法國人幾乎每日都食風乾香腸,無論做成冷盤熱葷,都適合在早餐、午餐及餐前進食。它們的風味各異,但同樣都有一層腸衣,不同地區的人對是否連腸衣都一併吃下有不同意見。就讓我們聽聽來自西班牙、法國和的意大利大廚,對是否保留腸衣的見解。下次買風乾香腸回家後就知道搣唔搣衣了。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
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愚蠢如我
在機場想買個松露鹽還能買錯成松露香腸
買回來後就置之不理
默默的過了快兩個月
我就靜靜的看著你裝逼 (欸 不是 看著你發霉
今天突然心血來潮想假掰一下
發現怎麼外層麻布袋子好像長毛了
打開更是傻眼==
你怎麼就結成一塊了
用刀子一切 震驚了我
這根本就不是鹽是條肉啊大哥
頭尾呼應一下 愚蠢如我
不知道這東西還能不能吃
希望有人能教我一下
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