好想參加西貢萬韻酒店最新的活動,酒店邀請越南最有才華的廚師之一Luke Nguyen將引領賓客在六至八小時的旅程探索城市的美食領域。這項私人導覽行程將介紹城市的主要地標,尋覓神出鬼沒的街頭小販、河畔午餐熱點、時髦餐廳,並前往神秘的酒吧和高聳入雲的酒廊。
Luke Nguyen出生於澳大利亞,是《廚藝大師(越南版)》(MasterChef Vietnam)的主持人、食譜作者、餐廳老闆和電視名人。他與西貢萬韻酒店獨家合作,將深入熱鬧的胡志明市探索活力四射的餐飲目的地。
旅程從下午開始,賓客先前往西貢市1區一睹該處一些主要地標,包括有139年歷史的聖母大教堂,歷史悠久的中央郵局和殖民時期建造的的法式歌劇院。 在大廚最喜歡的一至兩個地點稍作停留,享用越南三明治(banh mi)和越南咖啡
在小巷中漫步,這裡的社區生活富有活力,家家戶戶的廚房正在烹調美味的家常菜,乘船抵達熱門的河畔餐廳,在日落時分享用雞尾酒和小吃,屋頂小酌以及前往隱藏在西貢舊市場的一家當地餐館品嘗街頭食品。沿阮惠街(Nguyen Hue Boulevard)散步,這裡是全城最受歡迎的聚會場所,之後與大廚一起在Luke于越南開設的招牌餐廳Vietnam House共進晚餐。
#FlyWithVietnamAirlines
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過100萬的網紅Taiwan Bar,也在其Youtube影片中提到,越南與東南亞各國的文創越來越夯夯夯,這集提到的都好想去啊XD 讓人很難相信越南剛從慘酷的戰爭走過來...這次黑啤在吃了越南河粉、越南春捲、越南咖啡、越式法國麵包之後,究竟這次又探尋到什麼歷史本文呢~? #想喝Buchi喝過的越南咖啡 6//////6 #整個東南亞之旅就是美食之旅啊 《✈黑啤...
法式 越南三明治 在 Food Insane 疯狂食客 Facebook 的最讚貼文
今天晚餐尝试了在 Queensbay Mall 新开张的 Pho Vietz
其实,我还以为这是那家 Jelutong 的分店,不过他们并不是!这家是在马来西亚已经有6家分行的 Pho Vietz.
这家是他们在槟城第一家的分行。而这里的设计属于时尚简约风,以黄色为主题的设计让店面特别亮眼,充足的灯光让照片随便拍都好看。
好了不罗嗦,这里的价格比起一般的越南餐稍微贵一些。来看看我们试了什么吧!
Pork Baguette RM 10.30
越南三明治,脆脆的法式面包铺上满满的馅料,在配上浓郁的猪肉和厨师腌制的蔬菜,清新美味。
Two Beef Noodle Soup RM 20.90
其实,他们家的 Pho 跟我们在越南吃的差不多。也许,是差了旅行的心情吧?倒入两种必加的酱料,加上不可或缺的青柠,美味!对了,我们向服务员要求更多青柠(一片绝对不够)
Atiso Tea RM 8.90
Twin Bean Delight RM 7.90
冰的质感太粗了,不是很适合我们的胃口。
Pho Vietz Queensbay Mall
2F-72 & 73 Queensbay Mall
100 Persiaran Bayan Indah
11900 Bayan Lepas, Penang
法式 越南三明治 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最讚貼文
Impromptu by Paul Lee 自去年開幕以來,便以即興、不受拘束的Casual Fine Dining風格,迅速躍升成為許多老饕食客心中的星級餐廳,經常一位難求。
儘管空間有限,細膩的法式烹飪技巧結合板前吧檯座位,近距離觀賞廚房景況、和廚師們互動、提供Cocktail pairing、菜單最後揭曉等巧思設計,皆讓用餐型態饒有興味。
而Impromptu團隊這次全新企劃找來多位調酒好手聯名,令人引頸期盼,預計三到五月都將於月底分別與不同的頂尖調酒師合作,創造有趣難忘的風味組合。
率先合作、將於明天登場的合作對象是來自「 Bar Mood Taipei 吧沐 」的首席調酒師兼負責人Nick,Nick 調酒手藝精湛,對食物也擁有絕佳品味,曾勇奪2016 Diageo World Class台灣區總冠軍,世界最速冠軍(前往邁阿密參加世界決賽時,在Speed Run——規則是必須在10分鐘內製做完14杯調酒——這一環中分數最高),以及赴美參加世界大賽獲得第三名佳績。
明天(3/22)的餐酒活動僅此一場 ,將劃分兩區塊,Impromptu 餐廳部分提供餐酒套餐(共12道料理+6款調酒,每人$3880+10%),餐廳外圍的麗晶精品迴廊處則設計為Pop-up Lounge,自15:30起至20:30,供應三款吧沐招牌調酒和Chef Paul 精心準備的三款小食: #小牛胸腺串燒、 #炸鵪鶉 與 #黑松露披薩。(酒食價位落在$180~$380)
套餐部分有幸搶先嚐到幾款組合,個人很是喜歡。好比說主菜的 #南投放牧黑豬,選用里肌與肋眼部位,經乾式熟成十日,再使用稻草煙燻和低溫慢烤,搭配煙燻稻草鹽、血腸、烘乾的羽衣甘藍和迷你越南三明治,雖是第二次品嘗,但豬肉軟嫩的熟度仍精準完美。
菜式本身已經非常美味,佐以Nick的調酒更是忍不住拍手叫絕,以水洗脂肪方式釋放波本威士忌風味,添入自製的蛤蜊糖漿、九層塔糖漿、手沖台東阿比咖啡液、炭培烏龍茶糖漿以及梅子苦精作平衡,風味細緻並利用些許單寧帶走口腔內豬肉油脂的滑膩,留下甘甜餘韻。
甜點部分也是Sinature x Signature 的雙強聯手,Chef Paul 的經典 #鴨肝慕斯白巧克力麵包布丁 碰撞上Nick 招牌的 #毛豆調酒,激盪玩味、耳目一新!Nick 精選帶有天然芋頭香氣的毛豆,佐以茉莉花茶、琴酒,並利用蛋白賦予較飽滿的口感來搭配濃厚的鴨肝慕絲和麵包布丁,酒液巧妙地將整道厚重的食感轉向輕盈,齒間柔和鹹香。
其他如新菜醃漬鯖魚佐以Tanqueray No.10、柚子胡椒、柚子醬等柑橘調性調酒;小牛胸腺串燒搭配Talisker威士忌、蛋黃、檸檬、海苔醬等具濃厚奶香質地之酒液,烤鵪鶉配對資深酒界好手Allson情義相挺的陳年蘭姆酒與黑豆、米香之華麗特調,同樣為極佳的Pairing,大家親自前往品嚐方能理解其精髓!
#我沒拍到型男NIck我的錯
#調酒搭餐趨勢來了
法式 越南三明治 在 Taiwan Bar Youtube 的精選貼文
越南與東南亞各國的文創越來越夯夯夯,這集提到的都好想去啊XD
讓人很難相信越南剛從慘酷的戰爭走過來...這次黑啤在吃了越南河粉、越南春捲、越南咖啡、越式法國麵包之後,究竟這次又探尋到什麼歷史本文呢~?
#想喝Buchi喝過的越南咖啡 6//////6
#整個東南亞之旅就是美食之旅啊
《✈黑啤東南飛✈》
. EP1『伊斯蘭』→https://lihi.cc/6SHIb/n5y
. EP2『東南亞華人』→https://lihi.cc/rjGSY/n5y
. EP3『馬六甲海峽』→https://lihi.cc/F9WQ9/n5y
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本集關鍵字:越南、錢進東南亞、南向政策、亞太經濟合作會議、GDP、世界銀行、胡志明市、法式建築、秦始皇、臺商、越戰、西貢、殖民侵略、二次大戰、橙劑、戴奧辛、東南亞矽谷、東協、泰國文創、咖啡公寓、昭披耶河、泰式鬼片
法式 越南三明治 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
這一集的巷弄食影,我們跑到全美最大的法越三明治品牌:Lee's Sandwiches,品嚐他們有名的法越長棍三明治。主餐部分,分別點了店家推薦的十吋特選總匯三明治以及五吋碳烤雞肉三明治套餐,副餐則選了豬肉蝦仁炸春捲、鮮蝦燒肉生春捲,喔~還有像是我們油炸雙胞胎的單身版的法式甜甜圈,好不好吃呢?
一起看影片吧?
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