【 疫情影響下的歐洲觀光小鎮 】
因為想看一眼夜晚的卡卡頌城堡,我們決定留在城堡內吃個晚餐。
南法九月末,六點多天色還沒開始暗下,逆著返程的觀光客潮流往城堡內前進,赫然發現剛剛熱鬧的商品小街已經陸續關門,小吃攤商也關了八九成,只剩下幾間小餐酒館點著燈。
我們索性找了間問問,室內座位不多,橙黃色的燈光,襯著酒紅色調的裝潢,本來要找個座位坐下來了,老闆卻從酒吧櫃檯走出來招呼著我們,他不會講英文,我們不會講法文,各種比手畫腳,老闆帶著我們轉向餐廳後的室外用餐區,哇!別有天地!我們就在這倚著城牆下的小花園吃晚餐。
邊緣型人格發作,我們選了個角落,然後,偌大的地方,只有我們一組客人。
雖然如此,這頓晚餐從前菜到甜點一點都不馬虎,完全可以感受到法國人對於料理的堅持,我們邊吃邊幫老闆計算成本:會不會今夜不開店比較好呢?
吃了這一餐,不到40歐,整間店為我們服務,整個花園為我們點亮了燈,老闆偶爾過來招呼(雖然講著法文,但我們竟然可以get到一點意思),還帶著他的貓咪來讓我們摸一摸,說著貓咪似乎叫做Charlotte ,是一隻傲嬌貪吃的喵喵。
難以想像這裡曾經擠滿人的盛況,十幾桌的觥籌交錯該是多麼熱鬧,這是疫情下歐洲觀光小鎮的一隅,也是疫情打擊下歐洲經濟問題的冰山一角,住宿的旅館Review 曾被抱怨樓下愛爾蘭酒吧太吵,今年我們住的時候已經倒了,我們倒是因此睡得很寧靜😭
街上連續空了好幾個店面,Google map評價很好的餐廳歇業,讓我們走了一大圈卻撲了個空,還好的是,我們也看到有些空店舖又開始重新裝修,後疫情時代的世界,大家都還在學著找新方法重新適應,大都會如此,小城鎮也是。
#萬事包在法國
同時也有69部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Valentine in Paris,也在其Youtube影片中提到,『七夕情人節簡單法式大餐』 疫情期間大家應該都無法去餐廳慶祝情人節 所以這個月的vlog想跟大家分享非常簡單的紅酒燉牛肉以及巴斯克起司蛋糕 如果我都可以一次成功相信你也一定沒問題 雖然是非常時期 但還是要努力生活 不能讓疫情奪走浪漫 Ps:如果沒有萬用鍋也可以使用普通的鍋, 步驟都是一樣的只是燉...
「法文 甜點」的推薦目錄:
- 關於法文 甜點 在 Facebook 的精選貼文
- 關於法文 甜點 在 法國生活日記 Facebook 的最讚貼文
- 關於法文 甜點 在 日本代購-要什麼這裡通通有 Facebook 的最佳貼文
- 關於法文 甜點 在 Valentine in Paris Youtube 的最讚貼文
- 關於法文 甜點 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
- 關於法文 甜點 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
- 關於法文 甜點 在 WUnique Pâtisserie 法式甜點- 台北 - Facebook 的評價
- 關於法文 甜點 在 不能錯過的法國經典甜點!甜點法文發音教給你 - 美食板 - Dcard 的評價
法文 甜點 在 法國生活日記 Facebook 的最讚貼文
125年的巴黎工人餐廳Bouillon Chartier
認識十幾年的帥哥好友從溫哥華飛來找我玩,想不出來該帶去哪?因為都來巴黎四、五次了,景點該去的地方都去了,不該去的也去了😅,怎麼辦呢?幸好這人超隨性不多話不拘小節好相處,跟我一樣愛走路愛拍照逛街看風景,是個對吃不挑剔講究麻煩的人,帶起來相對輕鬆。
氣象報告說會下雨,那就來巴黎第九區來繞沒來過的百年歷史騎廊街吧?!
「旁邊的Bouillon Chartier餐廳如何?!」好友看著他在Google Map上做的星型記號。
「便宜、上菜快、以前是巴黎工人的速食餐廳、法國歷史保護古蹟,吃氣氛用的。」
「So...Let’s go!?」
真是超愛有提前做旅遊攻略功課自發性高不依賴的朋友,完全不傷腦筋,出問題也不是我的問題😆。
熬過疫情,餐廳外排隊的人比以前少很多,想不到進來後仍是滿!滿!滿! 捨命陪君子,今年滿125年歷史的巴黎工人食堂Bouillon Chartier版主在學法文菜鳥時期的Panorama 教材裡就出現過,超有名,是剛來法國時窮學生必修洗禮的經典法國餐廳。
點了勃艮地紅酒燉牛肉、馬鈴薯燉牛頰,滿滿肥肥的膠原蛋白...,完全不抱期待它會多好吃的心情下反覺得還不錯,有法國阿嬤煮的家常菜感,酒水、前菜、甜點都包,一個人不到二十歐元,搶著買單。
用餐完後,雨就停了,接下來一整個美好大晴天。
法文 甜點 在 日本代購-要什麼這裡通通有 Facebook 的最佳貼文
日本🇯🇵 本日入荷
名古屋最人氣烤餅乾
⭕️田中師傅手作烤餅乾
⭕️每日限量手慢搶不到
⭕️簡單就是最美好的味道
曾在法國習藝的女甜點師傅田中千尋
特別為了搭配咖啡而開發製作各式甜點
近期熱門商品是顧客瘋狂追捧的 Rehal de Chihiro 鐵盒餅乾
Regal 即是法文裡「豪華盛宴」的意思
質地、口味、香氣獲得極高的評價
因為無法大量生產,每每開賣即銷售一空
綜合烤餅乾一盒
一共有60枚餅乾
每一塊都是驚奇的感動
數量極少極少極少
按照下單順序排單出貨
👉內容物:
大盒:60片(四種口味)
小盒:30片 (杏仁奶油味)
👉售價:
大盒:2380元
小盒:1580元
法文 甜點 在 Valentine in Paris Youtube 的最讚貼文
『七夕情人節簡單法式大餐』
疫情期間大家應該都無法去餐廳慶祝情人節
所以這個月的vlog想跟大家分享非常簡單的紅酒燉牛肉以及巴斯克起司蛋糕
如果我都可以一次成功相信你也一定沒問題
雖然是非常時期 但還是要努力生活 不能讓疫情奪走浪漫
Ps:如果沒有萬用鍋也可以使用普通的鍋,
步驟都是一樣的只是燉煮牛肉的時間要小火100min-120min
看你們喜歡的軟爛度Bon appétit
另外一個想跟大家分享料理影片的原因就是
也收到一些來信說疫情期間一個人生活有點寂寞等等
所以這個月的vlog就想跟大家分享非常日常的生活瑣碎
其實以前我也從未想過自己有一天會喜歡下廚
從小到大也都沒怎麼進過廚房
但自從自己下廚後發現原來真的是熟能生巧
下廚真的非常簡單而且也很快速就能享受到健康又美味的食物
如果幸福有固定公式
那好好吃飯 應該是最簡單的那個
希望大家無論在甚麼時候都要好好的照顧自己。
___________________________________
【能夠幫大家學習法文的影片】
♦️法國品牌故事
Louis Vuitton https://youtu.be/rvPQf8Y_X8A
Chaumet https://youtu.be/JdQCDcolEuc
♦️看名著學法文:「異鄉人」L'étranger de Camus
https://youtu.be/fFB1kYiy5rk
♦️20個法國最受歡迎的名字
https://youtu.be/mMVnQMAMYFw
♦️12個歷史和神話故事中著名人物的法文名字
https://youtu.be/IqFZ2fDjupI
♦️看藝術學法文:5幅畫輕鬆看懂莫內和印象派
https://youtu.be/eQbWiXW9P74
♦️52個巴黎景點法文發音
https://youtu.be/OBHvu_NB8MI
♦️法文 French Numbers 1-100
https://youtu.be/Onl3GeNiURo
__________________________________
♠️ L I N K S
個人 Instagram ➭ https://www.instagram.com/Valentinein...
學法文 Instagram ➭ https://www.instagram.com/ValentineWords
個人 Facebook ➭ https://facebook.com/Valentineinparis...
歡迎追蹤!
---------------------------------------------------------------------------------
C O N T A C T
➭ Hello@ValentineinParis.com
#法式料理 #七夕 #法式大餐
法文 甜點 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點,例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一;同時如果上網 google “galette”,會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅,還記第一次吃到是N年前去高雄出差,在一家法國人開的小餐館裡嚐到的,它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅,可以當作輕食享用,味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派,它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感,完全不需要任何的烤模,只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊,中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡,除了甜口味內餡,也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料,像我們這次用的是草莓跟藍莓,最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等,選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的,像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成,而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點,應該要納入家常必試的糕點清單中才對,不做會覺得太虧待自己了和家人了,萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)!😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/b4couKtcreo
-----------------------------------
法式水果酥派 怎麼作呢?
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中,將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油,用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油,讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉,麵粉可以隔離手的溫度,接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻,直到麵團開始聚集在一起,儘可能不要太出力去揉壓,就只是幫助麵團聚集成團即可,若覺得麵團略微乾燥,可根據需求添加少量的冰水,處理好的麵團會有點粗糙,但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住,輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻),送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭,然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆,放入草莓片與藍莓,然後倒入糖跟玉米粉,刨半顆檸檬皮屑,再擠適量的檸檬汁,若買到的草莓偏酸,可以加幾滴即可,或增加糖量來平衡味道,充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏,放上麵團,擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡,內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離,接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散,在酥皮上均勻刷上蛋液,並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C,烘烤23~25 分鐘,出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥,酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
法文 甜點 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#吃蛋糕學法文
#Goûter
#你今天吃起司條了嗎?
#你追上這檔團購了嗎?
Goûter,發音同Good Day,我一直以為是早安,日安之意,今天由雅培米堤老闆Paul親自說明,原來是品嚐,感覺更貼近我愛的超起司條和生巧克力,是平常的品嚐,是我最愛的甜蜜的日常。
想一想,Paul應該是我採訪認識的第一位,在法國藍帶和雷諾特學藝的台灣人,開店20年,他的甜點始終如一,低調實在,這是我最喜歡的理由。
#雅培米堤x超級美食家團團饌
#買二盒超起司條送一盒生巧克力
#一律貨到付款 #滿三千元免運
訂購連結:
https://forms.gle/xbhg48rceN5VxQ978
◆超級美食家團團饌好康優惠
👍1盒超起士禮盒(12入),原價$520↘85折,只要$442+運費$150=$592
👍2盒超起士禮盒+1盒原味生巧克力,原價$1320↘78折,$1040+運費$150=$1190
👍4盒超起士禮盒+2盒原味生巧克力,原價$2640↘78折,$2080+運費$150=$2230
👍6盒超起士禮盒+3盒原味生巧克力,原價$3960↘78折,$3120免運
★超起士禮盒12入(盒)原價$520
運用澳洲特級濃醇奶油起士,多道程序並輔以精準低溫費時烘培,最後底層鋪上鬆脆皮碎餅,口感濃郁,冰凍後食用別有一番風味。
尺寸(cm):11.5*2*2.5
重量:55g ±5/條
保存方法:冷藏6天,冷凍14天
★原味生巧克力25入(盒)原價$280
比利時黑巧克力,拌入鮮奶油製成滑順柔潤的口感。
尺寸(cm):11.2*11.2*1.5
重量:210±10g/盒
保存方法:冷藏6天,冷凍14天
◆團購日期:3/17~3/24
◆運費說明:運費$150,滿$3000免運
◆付款方式:一律貨到付款
◆出貨日期:下單後3-7天(不包含假日),發票隨貨附上
法文 甜點 在 不能錯過的法國經典甜點!甜點法文發音教給你 - 美食板 - Dcard 的推薦與評價
這篇文章介紹了18個最經典的法式甜點種類的前世今生,也由法國人示範這18個法國甜點的法文發音。如果跟我一樣喜歡法國的甜點,這篇文章一定會讓你直流 ... ... <看更多>
法文 甜點 在 WUnique Pâtisserie 法式甜點- 台北 - Facebook 的推薦與評價
WUnique Pâtisserie 法式甜點, 台北市. 86794 likes · 95 talking about this · 7792 were here. 法式• 經典• 原味• 獨一無二• ... <看更多>