🎉夏日檸檬甜點派對線上課程開課囉!
夏日檸檬甜點派對課程是老師在實體教室教學五年多以來,一直持續受到同學們喜愛五年間從不間斷開課的一堂課程,每次開課幾乎都是滿班,這期間常常收到很多同學課後傳訊息跟老師說:家人親友都說甜點非常好吃,或是接到了很多訂單很開心~😊😊
這堂課程三款檸檬甜點
都是非常適合這炎熱的夏天,清爽的外型、酸酸甜甜的口感、不甜膩的配方、可常溫保存的檸檬蛋糕、可冷凍保存或宅配的檸檬塔及檸檬優格乳酪派,都是同學們接單非常好的選擇,即使沒有接單,單純只做給家人親友享用都可以受到非常多的讚美成就感大大增加👍🏻
尤其是線上課程加碼教學的玫瑰檸檬花塔,老師這次再特別調整配方比例讓同學們除了好操作之外,擠花時立體度更好~擠花更加容易更漂亮、吃下去一樣化口性非常好、也沒有為了花型立體而增加奶油份量造成口感油膩,都是老師一再試驗實作過很多次的完美比例,通通會在這堂課程中教學分享給大家,之前拍片時的成品我請姐姐分送給同事、鄰居吃,同事吃到說超級好吃,立馬決定要報名上課來學,鄰居們吃到也說好好吃但他不會做甜點問還能不能買?我跟姐姐說現在沒有接單之後有做再請他們吃~❤️
有上過老師課程的同學都知道,老師教學的原則就是第一:課後必須要讓同學們在家都能做得出來,所以老師給同學的食譜配方都是以家庭設備烤箱去做計算的,同學回到家馬上就能操作,包含烤箱烤溫老師都會依照不同的烤箱個別給予不同的烘烤方式建議,所以不管你的烤箱是哪一種老師都會幫你找到適合的烤溫,烘烤過程成品在烤箱內的變化老師也會一一詳細講解,操作的手法及溫度控制在課程中也會一再叮嚀大家,再來第二個就是口感一定要好吃,這堂課程的三款甜點都是經過老師多年的教學加上很多同學真實回饋說很好吃的配方,也讓很多有在接單的同學訂單滿滿的~👍🏻 再來第三就是外型要漂亮,做甜點的過程是很療癒的,完成的成品若是很漂亮就可以更吸引人,老師教給同學們的各種甜點裝飾方式通常不需要很高超的技術,只要多做練習都能做得出來,因為老師知道大部分的同學們都是在家製作或是個人工作室,想要可以做出看起來很有質感的甜點但又希望可以不要花太多時間或是太困難的成功率高的,這些部分老師都會幫同學們考慮到,包括連成品完成後的包裝方式老師都幫大家想好了,歡迎有興趣的朋友來加入我們的課程!
這次的夏日檸檬甜點派對線上課程影片已經都全部在社團上架完成,除了有原本的老奶奶檸檬蛋糕、法式檸檬塔、檸檬優格乳酪派之外,老師還有加碼教學玫瑰檸檬花塔及檸檬優格乳酪小圓派,讓同學們可以有更多的造型變化製作。
🎉慶祝線上課程開課,限時9折優惠價$1800 🎉
【請務必加入官方Line獲取折價優惠代碼才可享有優惠喔!】
✅ 加入官方LINE獲得更多消息 ➡️ https://lin.ee/l3xntWI
.
⭕️Vol.6夏日檸檬甜點派對線上課程這裡報名⬇️
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdASICj4Utb1AXItCY_O_JKjaylrU5ATSJQ6j76p5ritxF6xg/viewform
⭕️Vol.5 巧克力沙河蛋糕線上課程
加入官方Line獲取折價優惠代碼,同步優惠9折中⬇️
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdK4EIaezRj2He89daLOBc2HbHGMlY8gszyEjCFOshvQaKJDg/viewform
⭕️Vol.7北海道乳酪甜點專修小樽系列新上架課程75折優惠中
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeeRlyWTrCqu1YRfpS7aur2615iGe96exs2LVMz3O5i63rzUA/viewform
⭕️了解更多線上課程⬇️
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
.
.
#巧克力沙河蛋糕線上課程
#夏日檸檬甜點派對線上課程
#北海道乳酪甜點專修小樽系列
#翔太の卡將的廚房日記
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很經典的法式糕點:簡單好做又美味的法式週末蛋糕 (aka. 法式磅蛋糕, Le Weekend Cake, Gâteau de Voyage, The Travel Cake)。 週末蛋糕在法文裡叫作 Le Cake...
「法朋老奶奶檸檬蛋糕保存」的推薦目錄:
- 關於法朋老奶奶檸檬蛋糕保存 在 Facebook 的精選貼文
- 關於法朋老奶奶檸檬蛋糕保存 在 Chili/吉利 Facebook 的最佳解答
- 關於法朋老奶奶檸檬蛋糕保存 在 莉芙小姐愛旅遊 Facebook 的最佳貼文
- 關於法朋老奶奶檸檬蛋糕保存 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
- 關於法朋老奶奶檸檬蛋糕保存 在 [食記] 台北Le Ruban 法朋烘培甜點坊- 看板Food 的評價
- 關於法朋老奶奶檸檬蛋糕保存 在 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 - Facebook 的評價
- 關於法朋老奶奶檸檬蛋糕保存 在 法朋老奶奶檸檬蛋糕價錢的推薦,FACEBOOK、愛食記和網紅 ... 的評價
法朋老奶奶檸檬蛋糕保存 在 Chili/吉利 Facebook 的最佳解答
哈哈哈哈一直想分享彌月蛋糕但得了烏龜病,想說中秋節快到了大家應該有送禮需求,剛好來推薦一下😝
其實從泥露出生到現在好多網友私訊問我!(畢竟大家都知道我是可以不吃飯但沒辦法不吃甜食的人)
當初跟老公在討論要挑甚麼彌月禮盒,我們試吃了至少超過十家,本來我是希望找餅乾類的禮盒,想說這樣不是單一口味不怕吃膩也比較好保存。
因為我們結婚選oohlalove的喜餅大獲好評,所以也把他們的彌月禮盒當作首選,看官網介紹是一整條的蛋糕,雖然有點猶豫,還是抱著孕婦的試吃特權,把它當下午茶吃掉的心情申請試吃。
收到蛋糕當天,我一開盒就吃掉半條…要不是老公攔著我不讓我吃完(畢竟孕婦很容易胖,胖了又會生氣遷怒他),不然真的可以立刻完食!根本沒有吃膩或不好保存的問題,因為一天就可以吃光光啊!
說實話,本來對老奶奶檸檬磅蛋糕沒什麼興趣,但真是讓我驚艷!上層糖霜有點脆度搭上底下濕潤紮實的蛋糕體,很像在高級午茶店才會吃到的精緻甜點!
改版推出的兩個新口味親友們沒等到,被我獨享啦🤭
可愛的抹茶‧鹽之花蛋糕吃起來有點鹹甜鹹甜不會太膩,脆脆的抹茶+堅果讓口感吃起來很豐富,我有帶給阿嬤吃,阿嬤一直歐漏~
還有很適合小朋友吃的莓果軟糖磅蛋糕,中間的軟糖很有小巧思呢!
朋友們收到泥露的oohlalove 彌月蛋糕,都傳來排山倒好的好評,包裝精緻有質感,不管收到哪個口味都大讚美味!(巧克力絕版了😭超可惜)
好吃到親友還傳訊息來問說有沒有多的🤣
重點!以前只有彌月才能訂的蛋糕現在也有零售了!隨時可以解饞🤤🤤🤤
@oohlalove_wedding #彌月蛋糕 #彌月 #彌月禮盒 #oohlalove #吉利蛋🥚
法朋老奶奶檸檬蛋糕保存 在 莉芙小姐愛旅遊 Facebook 的最佳貼文
法朋的年節禮盒向來都是推陳出新,除了人氣經典鐵盒餅乾禮盒,今年居然推出兩款甜食跟鹹食的小酥餅鐵盒餅乾,同時滿足嗜甜跟喜鹹族群的味蕾。我這份餅乾當然是甜的口味,裡頭放有椰子鳳梨蛋白餅、蜜香紅茶沙布列、楓糖餅乾跟草莓雪球,都是我愛的口味,清香甘甜,甜而不膩。如果還沒想到新年禮盒要送什麼的話,法朋的禮盒真的可以考慮。是說如果不用顧慮保存期限的話,送一整顆老奶奶檸檬蛋糕似乎也不錯。 😍 #歡迎分享
法朋年節禮盒完整介紹 ➡ https://reurl.cc/EKL9Om
.
#年節禮盒 #新年禮盒 #禮盒 #餅乾 #法朋 #法朋烘焙甜點坊 #台北美食 #宅配美食 #過年送禮 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 #LeRubanPâtisserie
法朋老奶奶檸檬蛋糕保存 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很經典的法式糕點:簡單好做又美味的法式週末蛋糕 (aka. 法式磅蛋糕, Le Weekend Cake, Gâteau de Voyage, The Travel Cake)。
週末蛋糕在法文裡叫作 Le Cake Weekend, 也常被稱作旅行蛋糕 Gâteau de Voyage,顧名思義,這個蛋糕超適合在週末烤來享用或者帶著一起出門輕旅行,很容易製作又非常好攜帶與保存(蛋糕體頗堅固不易碎掉^^),蛋糕的口感和外型跟傳統磅蛋糕很像,但製作上不太一樣,例如磅蛋糕的每樣食材都要1磅或等重(所以稱為『磅』蛋糕),但週末蛋糕沒有這個要求,此外磅蛋糕使用的是軟化奶油來打發,但週末蛋糕則使用融化奶油且無須打發,所以相較起來,比起傳統正宗的磅蛋糕而言,的確是簡單許多,但成品口味很類似,都蠻好吃的。
這次我們是參考法國藍帶學院的週末蛋糕食譜,不過在作法與食材上有做一些調整,例如把檸檬口味改成葡萄柚口味,是的,這款蛋糕可以做成各種口味,很彈性的。
此外法國藍帶學院的週末蛋糕有上兩層釉,一層是杏桃果膠,一層是檸檬糖霜,我們把糖霜換成糖漿,讓整體蛋糕的甜度降低許多,而搭配使用的烤模也是以小巧為主,總之它的概念就是即使出門也能帶著微笑享用自家烘烤的美味蛋糕,而且它真的很容易攜帶呢!
週末蛋糕和旅行蛋糕兩個名字都讓人有愜意放鬆的感覺,可以在常溫下保存3~4天左右,很適合帶去露營,或輕旅行帶著在車上或旅館享用,有興趣的朋友千萬別錯過這集影片哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/dpimAHcFAYE
-----------------------------------------------------------------------
法式週末蛋糕怎麼作呢?
下面是這款法式磅蛋糕的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸: 14x7x5cm
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
雞蛋 2個
葡萄柚 半個刨皮,擠汁30g
細砂糖 80g
低粉 85g
無鋁泡打粉 一小撮(約0.3g)
無鹽奶油(黃油/Butter) 80g
**另準備無鹽奶油10克跟少量麵粉來塗烤模
☞ 杏桃果膠
杏桃果膠 25g
水 25g
☞ 葡萄柚糖漿
糖粉 18g
葡萄柚汁 30g
✎ 做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡面刷上一層奶溫,再灑上一層薄薄的麵粉沾在奶油上形成一層防沾膜,接著敲出多餘的麵粉,拿去冰一下備用
2. 中型的碗裡倒些熱水,把裝有奶油小丁的小缽放進去,以隔水加熱的方式來融化奶油,上面覆蓋一塊布讓它保溫
3. 在糖碗裡刨下葡萄柚皮,用手指把皮搓揉進糖裡
4. 打發盆裡打入兩顆蛋,加入葡萄柚細砂糖後以打蛋器持續攪拌,要打到濃稠泛白,手打約要花7-8分鐘,用電動手持攪拌器的話,一開始中速打2分鐘,最後以最低速打1分鐘
5. 過篩麵粉和泡打粉,並加入蛋糊中進行混拌直到看不見乾粉
6. 加入融化的奶油,用打蛋器攪拌至均勻並呈現光澤感
7. 把麵糊倒入烤模中,大概3/4滿即可。將烤模輕敲一兩下,以震出多餘空氣
8. 用刮板沾一點融化的奶油,輕輕的靠在麵糊表面的中央,形成一條奶油線,這可以幫助裂口
9. 烤箱預熱170C,烘烤 30~35 分鐘,出爐後把蛋糕脫模並完全放涼
10. 用一個小鍋子,加入25克的杏桃果膠與25克的水(要1:1), 以小火加熱融化果膠至呈現流動的液體狀,趁果膠熱熱的儘快塗在蛋糕表面
11. 最後來做糖漿,把糖粉跟葡萄柚果汁調勻,塗在蛋糕的側邊四面,待果膠乾了就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#法式甜點
#週末磅蛋糕
#簡單食譜
#法式磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/fH8N7YnLWAM/hqdefault.jpg)
法朋老奶奶檸檬蛋糕保存 在 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 - Facebook 的推薦與評價
A. 購買五吋+七吋老奶奶檸檬蛋糕組合,贈「法朋七週年紀念專屬蛋糕刀」... ... 保存方式:常溫(約室溫25度)可放三天,冷凍可放一週 ... ... <看更多>
法朋老奶奶檸檬蛋糕保存 在 [食記] 台北Le Ruban 法朋烘培甜點坊- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
消費時間:2015年/03月
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
電話:02-27003501
營業時間:11:00-20:00
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:老奶奶檸檬、22階
圖文好讀版:https://mikenmonica.pixnet.net/blog/post/272777887
------------------------------------------------------------------------------
甜點~~~甜點~~~
口袋名單之一!!!法朋我來啦~~~
先來一張法朋的外觀照!!!
內部有很多禮盒~法朋也有提供禮盒訂購服務唷~
手工餅乾~~
法式檸檬小塔
下面是用千層塔皮製作而成的唷~
看起來好好吃!!!但小食怪這次沒有吃他><
迷你國王派
這個甜點聽說也是很紅!評價不錯唷~
千層口感+栗子餡!!!
波爾多軟木塞---65元 (圖取自法朋FB粉絲頁唷)
看起來有點像是巧克力可麗露~~~
檸檬馬德雷---28元/個
滿香的唷~
舒芙蕾起司---65元/個
選用北海道四葉乳酪,伊斯尼奶油
完全可以一口吃~哈哈
巧克力舒芙蕾
蘋果塔---6吋360元
老奶奶檸檬蛋糕---6吋600元
從遠方就能聞到淡淡的檸檬香味!!!
小食怪今日就是為了他來的啊~~~
傳統巧克力蛋糕---6吋560元
選用法國72%巧克力,法國伊思尼奶油~
以下就是法式冷藏小蛋糕啦~~~
每一個都看起來好好吃!!!
接下來就要開始介紹今日小食怪&朋友點的甜點啦~~~
蘋果派切片---60元:
派皮烤的酥酥的,屬於千層派皮的口感
上面刷了一層果膠~
法朋的蘋果派好像沒有加肉桂~所以不愛肉桂的可以嘗試看看喔~
內餡搭配的是法式杏仁餡~
蘋果不會爛爛的喔~
小食怪最喜歡旁邊派皮哈哈哈
大推22階---130元:
大名鼎鼎的22階,來到法朋必點啊!!!
手製可麗餅餡薄博一層一層疊上去~中間夾著馬斯卡邦奶餡,是幸褔的滋味!!!
奶餡不會過奶,也不會膩唷~好愛阿~~
在嘴中真的會有千層的錯覺哈哈,奶餡直接在嘴中爆開><
巧克力蛋糕切片---70元:
巧克力不甜唷~
蛋糕體是濕潤的,不會一切下去就散開~
上面還有撒了巧克力粉~
巧克力控應該會愛!因為本身大唐...就是巧克力控...他超愛!!!
法朋招牌甜點!!!老奶奶檸檬蛋糕切片---75元:
很多人都是慕名而去的唷~
小食怪也不例外!CP值的甜點!
蛋糕體不會乾,上面有一層檸檬糖霜~
吃起來真的有酸酸甜甜的感覺><
或許有些人期望過高,但是以75元的價錢,能吃到如此幸福的甜點!值得!
真的有一層厚厚的糖霜唷~
冷藏小蛋糕沒吃完保存2天唷
常溫蛋糕沒吃完也要冷藏,保存2天唷
*蛋糕捲也是法朋的招牌!!!最好先預訂唷*
蛋糕捲每個月有2次訂購時間,分別是每月第一及第三週的星期四中午12:00(接受電話,現
場訂購)
現場12:00會有蛋糕捲可買,一人限買一卷唷!
*內用規則*
內用每人低消200元,加收10%服務費唷(建議外帶)
這次小食怪&朋友們點的甜點都滿滿意的唷!
下次再訪機率非常高哈哈哈
NO.1---22階
NO.2---老奶奶檸檬蛋糕
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.92.4
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1428761190.A.235.html
... <看更多>