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東京南青山表參道站旁，一間開了38年的咖啡店......
這裡是許多客人一待就是一下午的大坊珈琲店。
沒有熱情招呼的老闆，
沒有特別的裝潢與擺設，
也沒有太多豆子可選——
有的只是，讓人自由獨處的咖啡時光。
#大坊勝次 先生38年始終如一，自行烘豆、調配配方豆，
每一杯花上五分鐘，以日本獨有少見的法蘭絨濾布手沖咖啡。
像凝望時光一樣，凝望手上的每一杯。
漸漸地，這裡的咖啡影響了每一個喝過它的人。
「每一個人，都把在這裡的時間，變成重要的時間了。」
☕️
插圖繪製／朱疋（英勇的貓咪守護者）
＊插圖僅供宣傳使用，非收錄於本書
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《#大坊珈琲店手記》1.6 醇厚上市！
#阿光餐廳企劃合作二號店
上次跟大家介紹的潮人物咖啡書房，阿光師傅的二號店與鎌倉襯衫合作，於4/2開始試營運。剛剛好舒服的天氣，坐在戶外區真是愜意啊！
新鮮蕃茄義大利麵 $250
乳酸飲料 $100
鮮草苺醬北海道牛奶白布丁 $120
法蘭絨濾布手沖咖啡150
有別於潮人物咖啡書房，鎌倉珈琲本店 Kamakura café每天營業喔！
先看潮人物咖啡書房的食記->>http://ifunny.blog/hikarucoffee/
今天遇到一直追蹤的IG 👸 #鎌倉珈琲本店 #隱藏版試營運 #新鮮蕃茄義大利麵
法蘭絨濾布手沖咖啡150、皇家濃醇鮮奶茶150、鮮果白布丁120
#露天花園午茶 @ 鎌倉珈琲本店 Kamakura café
其實我一直不懂，這個商品的售價是我沒有懂出來，還是他沒有懂自己
也許這就是為什麼我成不了冠軍吧
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想知道我有賣什麼? https://www.cafedrizzle.com.tw
#咖啡器材 #掃雷 #HARIO
我們在很多廣告、戲劇裡面其實都多多少少能見到法蘭絨的身影
在義式咖啡機在台灣不普及的年代
許多餐廳、咖啡廳都會先用大型的法蘭絨濾布先沖好一大壺咖啡冰起來
當年的西餐廳附餐的一杯冰咖啡(加奶精)的味道其實深深烙印在很多人的腦中
今天就來講講這個我們熟悉又陌生的沖煮器具吧!
#濾布 #法蘭絨 #手沖咖啡
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Jan 26, 2017 - Nel Drip☆向「喫茶MINKA」學習法蘭絨濾布的用法法蘭絨濾布，可以仔細而緩慢地萃取出咖啡豆的美味成分。濾出的咖啡具有圓潤深濃的滋味，是法蘭絨濾布的 ... ... <看更多>
法蘭絨濾布手沖咖啡 在 [器材] 法蘭絨濾布手沖咖啡小心得[影片] - 看板Coffee 的推薦與評價
各位咖啡友大家好~今天來野人獻曝用法蘭絨濾布手沖咖啡，
如一般所知，絨布的保養和準備比起濾杯濾紙會來得稍費工一些，
不過用幾次習慣後覺得也沒想像中的不便。
我的方法是，第一次用之前先丟入滾水中燙個2~3分去漿去味一下，
每次使用前後都先用水清洗，再用熱水泡一下，讓油脂溶出來，
只是使用前用熱水泡完我會再放到常溫開水中冷卻後再開始用，
最後用完放入裝水的小保鮮盒，再放到冰箱冷藏。
絨布的用粉量可以比濾紙多一些比較適合，
沖法我這次是用一般的悶蒸後先小水柱後增大的沖法，
法蘭絨沖出來的咖啡，有好幾次我覺得很滿意(這次的我覺得普通...)
和濾紙的差距感覺沒有說非常大，濾紙的喝起來會比較乾淨，
絨布如果沖的成功的話喝起來覺得很飽和(Sorry..不太會形容)
不過準備和沖煮過程，絨布的趣味性是多了不少。
以上影片→ https://youtu.be/BbXOFqOcnNY
不知道版上的達人們是怎麼用法蘭絨布沖咖啡的? 還請多多指教!
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