老式餐具販售
前言:懇請點開詳閱各物件圖片,並以物件名稱與英文編號來作為購買上的連繫,所有細節說明皆在圖片中。販售中的老件都有一定的使用痕跡,童軍馬克杯的杯緣燙金皆有斑駁,美國陸軍醫療部器皿則為難得的極新老品,但二手物件無法盡善盡美,完美主義者購買前請三思,售出不退。購買聯繫請私訊,回覆需要一點時間,懇請耐心等候,物件購買後將統一於下週一8/23日安排宅配運送,謝謝大家。
各物件概述:
美國陸軍醫療部器皿
其主要於二戰期間因應供需而被製造生產,當時由民間多家不同的瓷器廠共同提供,所以同樣一件東西時常會有不同的細節存在。大、小尺寸的牛奶壺很適合用來擺放餐具或插花,小尺寸可裝沙拉需要的油醋、菜餚的醬汁等,標準大尺寸直接裝盛飲用水與牛奶等飲品很是適合,奶油長盤除可放小點心,另也可做為小雜物、隨身吊飾等的擺放,置於玄關處或房間一角也很好看。
美國童軍馬克杯
成立於1910年的美國童軍,在美國各州擁有眾多的童軍團分部,故常會推出具有各自特色的相關產品。在馬克杯大部分的杯口杯緣上都有做燙金處理,杯身較低且微胖,提把弧度肥厚,個人覺得很適合沖泡咖啡、熱可可,用於日常露營活動使用,搭配各式老道具應該很對味,是帶點老式可愛與實用的杯子。
Victor 馬克杯
1893年Victor Insulators, Inc.成立,主要的營業項目為絕緣礙子的生產,所製產品遍及世界各地,它也是北美歷史最悠久的絕緣礙子生產公司。利用本身製造高品質的絕緣礙子技術,慢慢轉而開發有關陶瓷器皿的生產。由於製作出的產品相當的厚實耐用,在二次世界大戰期間取得了軍方的標案,特別為美國海軍製造了艦艇上專用的厚實杯子與食用碗,隨著二次世界大戰後,美國國內環境的改變,經營的方向也逐漸轉為提供營業用器皿為主。60至70年間,Victor馬克杯的普及率來到了最高峰,在全美的餐廳內幾乎都能見到它的身影,但很可惜的,雖然它擁有厚實耐用與具保溫的特性,並為當時的人們所樂道,但在後期80年代開始,美國開始進口廉價製造的陶瓷器具後,Victor於1990年時正式的停產並走入歷史。
個人覺得,Victor 馬克杯應該可以算是該類型物件中的王者,雖然在老餐具的二手市場中,它不像Fire King來得昂貴與受注目,但本身卻充滿了美國舊年代的精神和樸實的質感,如果你(妳)使用過它的話,絕對會對它的重量與厚實的杯身留下深刻的印象,它的身影偶爾也會出現在一些電影場景裡,是日常生活中很值得擁有的一件日常器物。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,咖啡喝多少懶人包終於來拉!一定要喝一下的拉,但要喝多少? 另外原來淺焙更多咖啡因?冷萃更多咖啡因?哪尼?! 快來看看最精彩的 百篇文獻 咖啡最終章! ☞幾歲前不建議喝咖啡?少年仔可以喝嗎?喝多少? 益家煮Cook4Fam fb粉絲團年齡vs咖啡統整圖片來嚕!: https://www.faceb...
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泡咖啡 英文 在 Facebook 的最佳貼文
【住進大正浪漫的台南銀座】
清代這裏的舊街名叫「牛屎埕」,到大正五年(一九一六年)改為「末廣町」。大正年間,東升西降,歐洲一戰後傷痕纍纍,東洋現代化已完成,進入了信心滿滿的年代,故稱大正浪漫時代。
由「牛屎」華麗轉身成「末廣」,浪漫留下的痕跡不止是街名,日本山口縣人林方一還在末廣町二丁目,開設台南第一間現代化百貨公司「林百貨」,配備全台灣第一個電梯、鐵捲門。對面街還有豪華氣派的希臘神殿圓柱,就是日本勸業銀行的台南總行(現為土地銀行)。這裏代表最摩登、最繁華的傲視台灣的「台南銀座」。對岸內戰綿綿逃難之時,台南人穿洋裝、聽英文歌、逛林百貨、泡咖啡廳、小日子在二戰前過得歲月靜好。
銀座是世界最貴的地段,但在這個明日黃花的末廣町,你可以用NT$500(HK$166)一晚超值價,住進大正浪漫的台南銀座區,即現在的中正路。我在京都時通常選住大正年間的町屋改建的民宿,想不到,在台南也有這待遇,價錢是京都的廿分之一。
台南福憩背包客棧緣憩館斜對面就是鼎鼎大名的林百貨。小管家指着客棧正對面的中國眼鏡行,原來這建築是以前林百貨一部份,百年黃磚和林百貨遙相呼應。滄海桑田之後,住進這座日治時期的老透天建築,穿上客棧提供消毒過的室內拖鞋,大廳牆面用上了百年老磚頭,掛滿上世紀的舊海報,長長的原木桌子更像家庭的飯桌。整個書櫃放滿了中英文旅遊書,令我這種書蟲不禁駐足,在Check in之前或退房之後,泡一杯免費紅茶綠茶或三合一咖啡,在客棧的慵懶之中耍廢片刻。步伐開始減慢,時光開始倒流,回到大正五年時。
今日 @頭條日報 專欄:https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210730/938373/專欄-非誠勿遊-住進大正浪漫的台南銀座
#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #台灣 #台南 #林百貨
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英國咖啡文青大叔的療癒 YouTube 頻道
一直到前三週吧,倫敦才脫離了需要開暖氣的氣溫,接著一下子轉為一不小心就被曬傷和需要大喝冷飲的天氣,看著客廳裡徐徐運轉的風扇片,隨之擺動的盆栽葉,從窗外投射進來的燦燦日光,才真的有夏天到來的氛圍。
最近迷上 James Hoffmann 的冰咖啡泡法,幾乎天天都要做滿一整盒冰塊來以備不時之需,沖出來的結果真是讓人上癮。James Hoffmann 是英國咖啡迷無人不知的斜槓咖啡專家,曾獲得世界咖啡師冠軍,出過一本咖啡百科書、後來成立自己的咖啡豆品牌 Square Mile Roasters,更是超知名 YouTuber。40 歲的他,在東倫敦 Hackney 的工作室拍出一支支讓人著迷的影片,開箱和測試各種咖啡器具毫不留情,不隨意接咖啡產品相關的業配,只靠其他種類的業配和 YouTube 分潤制度來維持收入,為的就是保持他評鑑市場上各種豆子器具的公正度。 聲音迷人、用字精準、知識滿滿、影片風格流暢,去年困在家裡一整年幾乎要把他所有影片看完了,也學到了不少實用的咖啡食譜。
最近依照他的方法做了 #手沖冰咖啡,效果出奇,配上品質不錯的豆子,口感很好,超適合現在的天氣。對於本來就有在玩手沖咖啡的人來說,應該不難。40 克豆子兌上 240 克冰塊與 360g 熱水,能做出 600 毫升的冰咖啡。將冰塊放在咖啡壺裡,濾紙稍微用冷水沖濕,倒入新鮮現磨的咖啡粉,沖泡方法就跟熱咖啡相似,時間約 3 分鐘左右,每一次沖泡約 45 秒,最後一次用小茶匙輕輕攪拌咖啡粉,先順時針再逆時針。完成後依照個人口味,可以再加入一兩塊冰塊,我自己喜歡有果香帶酸味的豆子,成品的口感比熱飲時還要強烈很多,不過也因為咖啡因含量較多,要節制些。
另外也按照他的方法,做了 #冷萃咖啡 #冰釀咖啡。之前回台灣買了一組 Hario 冷泡壺,玻璃冷泡咖啡壺又美又好用。我用的比例是 45g 咖啡豆兌上 750ml 的水(60g : 1000ml),晚上睡前泡好,隔天早上起床,25 度微溫熱的天氣,一杯冰釀咖啡下肚,整天的活力都來了。
咖啡豆和咖啡器具上網買都很方便,宅在家無聊可以看看 James Hoffmann 的影片,療癒又能學英文(不過他很多影片都有中文字幕啦),推薦給大家。
手沖冰咖啡影片:https://www.youtube.com/watch?v=PApBycDrPo0
冰釀咖啡影片:https://www.youtube.com/watch?v=ipB6P1uzNYM
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
泡咖啡 英文 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
咖啡喝多少懶人包終於來拉!一定要喝一下的拉,但要喝多少?
另外原來淺焙更多咖啡因?冷萃更多咖啡因?哪尼?!
快來看看最精彩的 百篇文獻 咖啡最終章!
☞幾歲前不建議喝咖啡?少年仔可以喝嗎?喝多少?
益家煮Cook4Fam fb粉絲團年齡vs咖啡統整圖片來嚕!:
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☞喝咖啡好處?壞處?咖啡懶人包!:
https://tw.osparks.com/player/245/8387
☞其他愛撥營養小知識
:
懷孕不能喝咖啡?!才怪喝爆(威不是)
https://youtu.be/_W-WtKUyvb4
喝咖啡原來不會胃食道逆流或骨鬆?危險的是....
https://youtu.be/RlcGkj8ygwo
✍參考文獻:
[1] FDA & EFSA建議一天咖啡因不超過400mg
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2015.4102
[2] J型圖文獻最低點(最不易得心血管疾病)的是300mL咖啡,換算後約是60-350mg咖啡因
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661807000291
[3] 台灣衛福部訂一天300mg咖啡因以內!
https://www.fda.gov.tw/TC/publishotherepaperContent.aspx?id=1089&tid=1563
[4] 不同地區的阿拉比卡豆 咖啡因含量會有些微差異
https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-47572000000100036&lng=en&nrm=iso
[5] 在此說明淺焙及深焙咖啡因:因為網路上有許多提到深焙比淺焙咖啡因高,
而影片中提到深焙咖啡可能比淺焙咖啡的咖啡因含量少,
有文獻指出因烘焙的溫度及時間能減少咖啡豆裡的咖啡因,攝氏220度烘焙後測得的咖啡因含量明顯降低:
https://www.semanticscholar.org/paper/Determination-of-caffeine-in-roasted-and-irradiated-Aly-Kassem/fcd32953205e5d88e3ed308115a98d1984848371
但亦有其它研究表示,深淺焙對於咖啡因減少的量並不多——研究取等重的樣品來測,烘焙豆較生豆咖啡因含量率,烘焙豆較多,意即咖啡因減少率小於咖啡豆烘焙過程失重率。
https://www.researchgate.net/publication/327039318_DETERMINATION_OF_CAFFEINE_IN_RAW_AND_ROASTED_COFFEE_BEANS_OF_ILU_ABBA_BORA_ZONE_SOUTH_WEST_ETHIOPIA
所以,以重量而言,取等重的淺焙咖啡豆和深焙咖啡豆煮咖啡,會是深焙那杯有較多咖啡因,因為深焙豆較輕,取等重會取到較多顆的咖啡豆。
但一般較少人秤豆重來煮咖啡,而是以咖啡匙之類的體積為單位,如是則因而產生相反結果:
同體積輕焙咖啡豆煮的咖啡有較多咖啡因,而深焙咖啡豆煮出來的則有較少的咖啡因。因為深焙豆較輕體積較大,取等體積會取到較少顆的咖啡豆!
**這是為什麼愛撥說,淺焙咖啡咖啡因可能反而較多的原因。(但其實真的差異都沒很大!不用太在意,重點還是量!量!量!)
[6] 各種沖泡咖啡方式影響咖啡因含量
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996997000021
[7] Nature文獻提到,cold brew 冷萃咖啡咖啡因較多
https://www.nature.com/articles/s41598-017-18247-4
[8] 延伸閱讀,食力——冷萃 v.s. 冰滴 v.s. 冰美式
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4357992699 食力
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #咖啡
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我們這次要來挑戰號稱最難的泡茶模擬器!!!
即使在現實世界會泡茶,在這裡你也跟手殘一樣!!! 還會把手弄斷?!!
而且...玩到最後居然出現嚴重Bug?!! 從空氣中生成出牛奶?!!!
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因要寫一封英文信給國外客戶,主要說明我們公司明年會推出"沖泡式"飲品,
就像是二合一咖啡那種,粉狀的,可以用熱水沖泡,我只知道粉狀可以用powder,
飲品可以用drinks,但沖泡式的英文該怎麼說= =?
拜託拜託高手們教教我~ 困擾好久了,哀...:(
先謝謝了~~~
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