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#愛吃彰化 #穩定飛行模式
今天不喝咖啡，改吃飯！
原來咖啡小酒館裡也有好吃的簡餐
中午來了碗賴媽媽爌肉飯，是店長賴桑媽媽私房料理，爌肉Q彈軟嫰，入口即化，配上筍干，就是媽媽的味道😋
韓式泡菜豬肉燒珍肉，有飯、刀削麵和花野菜米可以選擇，讓減醣時也能吃頓好料。
穩定飛行模式裡除了賣咖啡也賣酒，午晚餐想來點不一樣的選擇，就來這坐坐吧！
吃完飯後，3樓還有#小百貨市集選物店，可以走走逛逛。
#彰化 #彰化景點 #咖啡店 #彰化簡餐 #彰化市美食 #小百貨市集 #changhua #changhuafood #住巷內的愛吃客 #彰化旅行
有沒有一種店，是在一天辛苦工作之後下班，想跟朋友一起見個面吃好料，抒發壓力的店，這家就給我那種感覺❤️
第一次來，點了店家推薦的3種深夜套餐，每套都有沙拉，主食，湯品，加購飲品也折扣，在點些自己想吃的。
現點現做，餐點的份量與價錢都覺得滿意，吃的當下有發現不少桌客人都跟店員有說有笑，感覺是熟客，當天客滿，還有不少人願意在外面等候。
一吃成主顧，回台中之前一定要再擠時間來吃一次！
餐點也都可以外帶， #防疫期間 吃美食好選擇之一。
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💡：高雄市左營區曾子路147號
☎️：07-3460662
營業時間：17:00-01:00
每週一公休
店家臉書：小料理食堂しょくどう茗喆
店家IG： @xiaoliaoli8
#蔡庭吃高雄
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#小料理食堂しょくどう茗喆
#高雄美食
#左營美食
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#雞肉親子燒 #泡菜豬肉燒 #酒蒸蛤蜊 #金莎筊白筍 #日式炸雞 #蜂蜜芥末佐蝦球 #生魚片 #番茄蛤蜊燒 #蟹肉柳川燒 #壽司 #味增關東煮 #沙拉 @ 小料理食堂しょくどう茗喆
【Blah Blah Blah】AKT之誰敢來晚餐-泡菜豬肉燒｜主廚獨門秘技傳授
#泡菜豬肉燒 #獨門秘技 #誰敢來晚餐
這次我們Blah Blah Blah的團長
若熙娘娘來上囉~
這集告訴你 原來做菜沒這麼難!!!
主廚還有傳授泡菜豬肉燒的小祕訣
看完立馬做給你吃!!!
完整影片：http://yt1.piee.pw/LKTQD
還有想看什麼影片歡迎在下面留言~
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用一道有菜又有肉的料理 解決便當吧！
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［ 補充說明 ］
💫 泡菜燒肉的調味
醬料：蒜泥兩顆、辣椒粉1匙、韓國辣椒醬1匙、醬油2匙、清酒1匙
最後也可以加一點高麗菜、紅蘿蔔絲等等
💫 麵包店：Rise Bakery
現在好像都是先用網路下訂 大家可以去他們IG上看
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［ 其它地方找到我 ］
IG: iamPhoebeLiu
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
FB: https://fb.me/cookingdiaryyy
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合作請洽Jacob
📩 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)
這支影片沒有任何贊助及合作。
📌買 BITTY小巧平底鍋
按這裡→ https://lihi1.com/5WCRM
1) 菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
2三色蛋
材料：
熟皮蛋 1顆/century egg 1pcs
鹹蛋 1顆/salted egg 1pcs
雞蛋 2顆/egg 2pcs
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 熟皮蛋切丁；鹹蛋切丁，備用。
2. 雞蛋和調味料先混合拌勻，再加入皮蛋丁、鹹蛋丁混勻。
3. 小鍋加入1茶匙油，倒入作法2的蛋液，快速攪拌均勻至蛋液半熟。
4. 利用鍋邊將蛋液整形成厚圓形，煎至底部金黃上色後翻面。
5. 小火煎至雙面皆金黃蓬鬆後即可取出切片。
3厚煎蔥蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 轉小火不斷攪拌煎至凝固後翻面。
4. 再煎至另一面也凝固，再翻面稍微加熱一下讓中心熟透即可。
4蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲，以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。
5蔥炒嫩蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
牛奶 30ml milk 30ml
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入牛奶、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，將奶油融化，倒入蛋液以小火推炒。
3. 炒至半凝固，加入蔥花拌炒均勻即可。
6番茄燒荷包蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
番茄丁 100公克 tomato 100g
蔥段 10公克 scallion 10g
薑絲 5公克 ginger 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋，以少許油將蛋煎成荷包蛋後取出。
2.原鍋加入蔥段、薑絲、辣椒片、番茄炒香，再加入水、鹽、糖煮滾。
3.放入煎好的荷包蛋燒煮至收汁入味即可。
7九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎，加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固，翻面再煎至兩面上色即可。
8金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟，先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火，淋在白飯上，再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)
9半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後，打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火，蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。
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