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那裡蠻不好停車的，離捷運站也有一段距離，但它的美味還是讓我不時報到。現在有了外送，連叫兩天，而且今天有記得備註焢肉要肥一點的。
和肉夾饃、羊肉泡饃、粉湯羊血、biang biang 麵這些陝西小吃一樣，台灣的好吃的小吃真不少。但就像是如果我們非要陝西人介紹幾道陝西大菜一樣，你真要說台菜中有什麼可以和川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜等菜系的豐富度與精練度相提並論的大菜，就實在是太自不量力了。但是陝菜並不會硬要去把陝菜吹捧、包裝成那種穿著不符合自己氣質的高級服裝的樣貌，而這絲毫不會減損陝西飲食的美味和自豪。
#一甲子餐飲祖師廟焢肉飯刈包。
Day 2~4
有人說隔離蠻無聊的。我是覺得還好。
除了在上海金山區隔離旅館的東西真的是令人生無可戀的沒胃口之外。在第二天與第三天我發生了嚴重的鼻子過敏和過敏咳，不知道是空氣、寢具還是窗簾，反正接連兩個晚上噴嚏咳嗽整宿不成眠。眼睛還腫得像泡饃一樣悲慘。還好有攜帶備用藥物才不至於被關到醫院去。（各位知道，這節骨眼，咳嗽流鼻涕很敏感的．．）
這個狀況終於在昨天解除了。因為，換飯店了！！！
由於我是3+11的隔離檢疫，也就是前三天在上海，後面十一天轉至距離最終目的地杭州比較近嘉興。
昨天一大早隔離檢疫專車就把我們一行人載到了嘉興海鹽的某個依山傍水的渡假飯店， 一下車先消毒所有人的行李，再由穿著防護衣的工作人員幫我們把行李送到大廳。
一到大廳二話不說先掃微信，確定每個人都加入小護士的微信後，就收到小護士送來的注意事項和叮嚀：包括一日兩次的體溫量測，量好之後也是拍照上傳到小護士的微信，還有核酸檢驗的費用掃碼也是由小護士透過微信發送給每個在隔離的人員。繳完錢再截圖回傳。連資料填寫也是一樣，全面微信發送。（微信好重要，我覺得微信另外一個很厲害功能就是語音翻成文字！真的挺犀利的功能）
我的房間面窗，開窗就是一樹盛開的木蓮花。房間除了我外，還有一眾小嬌客--瓢蟲，黃的紅的，白天看起來特別可愛。（晚上就怕會鑽進我的被窩）
一進房間不急著開行李，當然立刻就是要用掉幾乎一整包的酒精紙巾，擦拭所有的開關、把手、櫃子、電話、馬桶....反正有可能用手摸到的東西全部擦過兩遍。飯店準備的防疫用品有：體溫計、口罩、可以在一整個隔離期間使用的抗菌洗手乳、一包酒精紙巾和一罐消毒藥片和一瓶乾洗手噴霧。
整個環境整理好後，我才放心打開行李箱取出熱水壺，煮了些茶，把電腦拿出來，還能練練鋼筆字。才安置妥當，中午的便當就送來了。
這回進到這渡假飯店，一進房間竟然看到令人感動的「火龍果」，還貼心的放了削皮刀，我原本放棄去思考水果這個問題，從台灣我拎了不少高纖果乾來，打開餐盒塑膠袋後，咦？裡面竟然還有可樂？！（雖然我不喝），晚餐更精彩了，還有蒙牛常溫牛奶（牛奶剛好留著煮咖啡）、牛小排肉片，這個隔離餐點連續劇還真是劇情急轉直下，由低點直接飛昇到高點！
順帶一提，之前在上海住的是一晚200RMB、餐費一天60的旅館，到了嘉興後，飯店等級提升了280RMB一晚，餐費也變成80塊。今天不再有像前幾日在一大早大吼大叫叫人開門領早餐的噪音，改為彬彬有禮的兩下敲門聲，今個兒早上還有紅豆稀飯、甜死人的豆奶，午餐更送來了芒果，本來對餐點已經興趣缺缺沒啥胃口的我，開始升起某些期待的情緒。這個渡假飯店同樣不能收外賣，但有販賣一些康師傅方便麵、Oreo餅乾和飲料什麼的，同樣，只要微信掃碼支付後，飯店人員會把東西送到門口的小凳子上。
每個人門口都有一張小凳子，現在才知道小凳子好重要啊！每日的便當都會放在這張小凳子上，也會放一些書面通知資料。
今天才剛量完體溫，隔離檢疫人員就來敲門要我去量核酸和抽血。
在嘉興檢疫的11天中，會有兩次核酸檢驗和兩次血液自費檢驗。費用總共是280人民幣，約合台幣1300塊錢。而在下機時在浦東機場的核酸檢驗則是免費的。
結束14天的隔離檢疫後，回到杭州要繼續7天的居家隔離，最後是七天的健康自主檢測。總之，我最少要閉關21日，算了算大概要連續吃65餐隔離便當。平常少吃外食的我，相信結束檢疫後，我應該有能力會變成一位健康盒餐的研究專家。
剛說到小蟲～～好罷！下午我才想著：這居住環境頗像我的山居，有蟲鳴鳥叫，晚上應該也很安靜。傍晚關上窗後拉上窗簾，就陸續被幾隻不知從何振翅飛來的大昆蟲給嚇的...最後只好請出我的運動鞋，眼觀四面消極抵抗，不然，晚上可怎麼睡啊～～～
隔離生活還在繼續，一點兒也不無聊，挺好的！！
寫著寫著，禮貌的敲門聲響起．．
時間：傍晚17:05～～表示晚餐送到了....
To be continued...
#Quarantine
#COVID19
#Shanghai
《穿梭時空的一天：粉湯羊血和葫蘆雞》
細雪紛飛的早晨，來上一碗粉湯羊血，那可是從頭暖到腳。
這個早晨有些興奮，因為一早起來，早飯還沒吃，就打車來到距西安市區26公里的臨潼區的秦始皇陵，而目的，自然是看兵馬俑。從1974年3月29日，當地的村民在挖井打水時意外發現兵馬俑碎片，到1979年10月1日，秦始皇兵馬俑博物館開始向國內外參觀者展出，不知道聽過多少關於它們的故事。也因為大家對兵馬俑與秦始皇陵的無限想像，而催生出了像是倪匡的小說《活俑》，或是李碧華小說改編的電影《秦俑》這些故事了。不過，那親眼見到如此龐大的千年兵馬的震撼，卻真的是筆墨難以形容。
粉湯羊血是西安小吃 – 牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃等「三泡」之一，是要配著泡饃吃的。粉湯羊血要求要吃起來麻、辣、鹹、香、光、嫩。南京有鴨血粉絲湯，台灣有豬血大腸湯和麻辣鴨血豆腐，東北有殺豬菜，所以血的光滑又鮮嫩的口感多數人都不陌生。妙在使用的是西北菜常用的羊的血，以及與南京鴨血粉絲湯同樣搭配與血口感同樣滑順的粉絲外，西安的粉湯羊血的更大特點則是調料多樣，鮮麻竄辣。粉湯羊血的湯底不是羊骨湯，而是由花椒、草果、八角、桂皮、小茴香、胡椒、乾薑、蓽拔、丁香、砂仁等香料，按照特定配比打成粉後，所製成的香料湯。這個湯一定要滾燙，用陜西話來說的話，就是要「煎火」，而且必須要必須突出麻味。冒的時候則要反覆冒，把羊血冒透。做法是在碗中放入切絲的羊血、粉絲和豆腐，然後將煮開的湯以冒的方式，邊冒邊倒出湯，一直冒到碗燙到拿不住時，加入鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、蒜苗、香菜、香料油、蒜末和油潑辣子，然後再加入滾燙的湯，這樣一碗熱氣騰騰的粉湯羊血就可以上桌了。
西安最有名的三家粉湯羊血，分別是西華門的吳記、小南門的惠記，以及東關的趙記。粉湯羊血是在二十世紀初，西安的南院門的牛市巷，一個叫王金堂的小攤子攤主，把傳統羊血的做法進行改良之後，將粉湯羊血做出了名氣來。他的粉湯羊血一直經營到1950年代，公私合營後，與1920年代開業的西安葫蘆頭泡饃明店「春發生」合併。
還有一種更傳統直接的吃法，是將煮好切成方塊的羊血放在碗中，再配上鹽、醬油、醋、蒜水、油潑辣子、香油、香菜末、蔥末的辣子蒜羊血。
離開秦始皇陵之後，來到了驪山北麓的華清池。一下子從秦朝又到了唐朝的開元年間，但不一會兒又到了1936年的12月12日。
空間的轉變帶來了的是時間的穿越，腦海中的名字也在一時之間，從贏政變成楊玉環，又變成了張學良、楊虎城，和蔣介石。
這些還在這的陶器雕像，石頭磚瓦，就像是濟慈的〈希臘古甕頌〉一般，嘲笑著那些曾經意氣風發的人名，自己卻在這恆古不變。
晚餐回到西安，吃「醉長安」的幾道經典陜菜。點了有葫蘆雞、小炒葫蘆、熗炒黃花苗、長安凍肉、油潑扯麵、鍋盔。其中的葫蘆雞就是我在《陜西菜之兵法》中介紹過的，要先煮、再蒸、最後油炸而成的，由唐玄宗禮部尚書韋陟的官廚所創製唐代宮廷御宴。
陜菜現在的狀況在某方面與台菜十分相似，那就是，陜菜明明有著葫蘆雞、奶湯鍋子魚、金錢釀髮菜等傳統又經典的大菜，但人們卻總只喜歡吃、喜歡談論羊肉泡饃、肉夾饃、水盆羊肉這些小吃。以八大菜系隨便舉幾個菜來說，像是魯菜的蔥燒海參、川菜的魚香肉絲、淮揚菜的清燉獅子頭等，卻都為人所津津樂道。葫蘆雞的繁複並非理由，八大菜系中繁複的菜品又豈是一兩道而已。陝菜的大菜之所以和其小吃比起來不是那麼為人所知，是因為和它的小吃比起來，陜菜中的大菜中沒有讓人驚喜的不變中的變。吃台灣小吃或西安小吃時，雖然都同樣都是滷肉飯或肉夾饃，雖然看似都是同樣的東西，但卻會因為各家做法的不同，而有著各種細微的變化。這種細微的變化讓我們吃不膩又吃得驚喜，而且在這些差異中還可以找到自己想要的味道，這就是不變中的變。八大菜系中的大菜和台灣或陜西的小吃一樣，雖然同樣是是魚香肉絲，就算都是最正宗的做法，但就是會有一家是你最無法忘懷的；就算同樣是蔥燒海參，豐澤園的口味可能就是比東興樓的讓你魂牽夢縈。我當然不是說每一家的葫蘆雞或奶湯鍋子魚味道都差不多，但是和西安的小吃比起來，它們的可預測性要高得多。
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【本集內容】
西安，古代絲綢之路的起點，
更是有著許多民族在此處生活的痕跡，
而文化也交互揉合著並呈現於食物上。
這週影像故事，
阿勳除了要帶大家一窺西安特別的美食，饃，的各種吃法，
也想搭著中國一帶一路的話題和大家聊之後旅行的規劃，
以及他認為政治對於旅行會帶來什麼樣的影響！
🚶 #阿勳
【影片資訊】
拍攝器材｜小蟻、iPhone 6s
剪輯軟體｜Adobe Premiere
此影片不是商業合作影片｜This is not a sponsored video
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