《晚上痞客邦當機，就來聊聊天吧》
從上一次進酒吞，
到這一次再走進來差不多也兩年半了，
只不過上一次走進來的時候，
還是阿志師傅，
而這一次走進來的時候卻換了別人。
新的板前長來自於之前中正路上的沐割烹，
看起來很像是黃曉明，
話說沐割烹
本來也是一間在壽司羊名單之中，
就在準備要去吃的時候，
突然就收掉的一間日本料理。
這一次是受到店家的邀請，
來試試看風格不同的酒吞，
雖然說店家很客氣的說，
不用特別寫文章或是發動態。
不過既然有吃到東西，
也就來分享一下當天的心得～～～
細項的部分不多說，
最讓人喜歡的就是前四張照片的餐點，
包含星鰻海膽鮭魚卵跟波士頓龍蝦三吃，
炸過的星鰻那在手上時很燙，
咬下之後海膽跟鮭魚卵的鮮味在嘴裡爆開，
味道非常的強烈，
在這樣的激情過後，
是星鰻魚肉本身的嫩度，
因為用上的不是坊間常用的那種星鰻，
所以可以吃到的星鰻本身的嫩中微Q的口感，
以及炸好外皮不帶油的微脆，
是當天吃到最讓人喜歡的食材。
波士頓龍蝦三吃做成，
龍蝦頭甲羅燒，龍蝦鰲南瓜蒸蛋，龍蝦尾沙拉，
甲羅燒的鮮度也很濃郁，
蝦膏配上起司，吃起來的口感，讓人還蠻愛的。
龍蝦南瓜蒸蛋，
雖然有加入一些南瓜，
但是一點都不會有南瓜的那種泥狀感，
只是多了一些淡淡的甜味，
讓整個蒸蛋的味道更凸顯。
龍蝦尾沙拉，
龍蝦尾還蠻大的，吃起來很有Q彈度，
沙拉給人的感覺也很清爽，
做為開胃前菜來說讓人喜歡。
（以上為喜愛順序，並非上菜順序。）
整體而言，
酒吞的熟食比生食強，而且強不少，
生魚片又比握壽司更好一些，
建議如果是喜歡吃熟食的朋友，
可以來酒吞試試看，
如果想吃生食，建議配點簡單的生魚片就好。
酒吞的魚料比較沒有熟成，
主要是以新鮮的為主，
醋飯的味道目前還吃不太習慣，
但是魚料的鮮度是可以的，
所以比較推薦生魚片，而不是握壽司，
當然醋飯這一塊很難說，
還是要看每個人喜好的不同，
如果有去吃不妨請師傅配個兩三貫，
先嘗嘗味道，喜歡可以再加點～～
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