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今天 跟大家分享一下常煮的「 #馬鈴薯濃湯」,非常簡單又容易,而且不會出錯的好吃(歐洲人主食也是維他命C的主要來源),孩子們也會很喜歡又營養,夏天可以搭配螺旋麵麵沙拉,既營養又爽口~ 之後再陸續跟大家分享夏日料理:#波斯鹹優格、#夏日爽口酪梨醬 #簡單營養
備料時間:10分鐘
料理時間:30分鐘
🥔馬鈴薯濃湯食譜:
100克洋蔥
10克奶油
200克馬鈴薯
300克水
150克鮮奶
1匙鮮味炒手(或1茶匙鹽)
豆蔻粉適量(選)
🇩🇪說起來,
我們家最常用的料理工具是---- #攪拌棒。
從去年入手BRAUN 百靈台灣攪拌棒後,再也沒有把果汁機拿上拿下的煮飯,要不然果汁機弄濃湯清洗也麻煩,差點沒累死老匈(對~因為 果汁機放很高,拿上拿下的是古龍,當然洗碗的也是他)~
其實如果有在IG關注都知道,我們很常煮一些:濃湯類、醬料類、沙拉類~
沒有攪拌棒的時候就必須煮好,等稍微涼一點倒進去果汁機,然後再倒回去煮…/尤其古龍煮一些匈牙利菜時:波菜濃湯、匈牙利魚湯,搞得費工又費時~
當然,如果你家有幼兒,這個拿來打寶寶副食品再好不過了,嬰兒時期過了還可以繼續使用在料理上~
🎉使用心得:
因為已經使用一年了。我先說不是我懶,而是 它的「專利金鐘罩防飛濺」的設計,讓我 通常原鍋直接就打濃湯了!XD! 要的就是這個啊!一直在那邊一個鍋子換一個的,不是累人嗎? 通常濃湯就是一鍋到底,非常方便。
有1-21個檔速按鈕還搭配Turbo高速按鈕,目前不管打什麼都很方便,包水餃打蔬菜、木耳、青蔥…都秒完成,不用切的一頭汗。但 我其實 最在意的是容不容易清洗,這支攪拌棒從棒子到配件盆都非常容易清洗,那些切碎盆就是食物調理機,根本不用另外在入手食物調理機,這一台,已經包了所有了範疇。
百靈攪拌棒入手好價格⋯或IG
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅陳月卿 養生達人,也在其Youtube影片中提到,#卜派選手的大力蔬菜湯 #濃湯食譜 #VitamixA3500i 0:14 菠菜的營養 0:33 如何燙菜 0:50 洋蔥的營養 1:56 菠菜濃湯食譜比例 2:17 蘑菇的營養 2:33 糙米飯的營養 2:42 堅果一匙是多少? 2:55 菠菜濃湯示範 4:30 蘑菇是生的嗎? 4:40 如何清...
波菜濃湯 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的最讚貼文
「令人療癒的顏色。」
——
做菜是件令人感到療癒的事情,尤其當你心煩意亂時
話說最近終於開始冷了起來,雨也開始下了起來
對一個鄰近水源區的大溪來說⋯很難說是件壞事啦
尤其當我樓頂有個每天得上去花半小時以上澆水的花園時(笑
偶爾能下下雨還真是件令人雀躍的事情,躲在室內泡杯咖啡發發呆也好
不過今天有朋友要來大溪聊聊天,於是放下發呆的念頭
蓋上我防潑水的UQ連帽外套,我開始在清早的大溪早市尋覓著可用的食材
大溪有許多賣魚的攤販,自然在這一年內我也是多方嘗試,最後找出了1-3間固定買魚的攤販
但不知是最近風大還是如何,很喜歡的一個每天從基隆買魚回來的攤販沒開
於是我便往第二選項走去,撲滿冰塊的綠色帆布上是一尾又一尾新鮮的魚
常見的鱸魚,吳郭還有各式各樣的海魚,加上蝦子與透抽還有肥美的大蛤蜊
最後我眼睛停留在一大塊輪切的白色魚肉,在它下面也是塊輪切的魚肉,我認得出來是土魠
而我看到那塊白色,油脂含量豐富的魚我就不是很熟悉了
問了問老闆
「那個喔,是海鱺啦,正肥正好吃呢!」
想到之後要開的餐會裡正有海鱺這魚,於是就買了下來,加買了半斤的大蛤蜊
接著冒著微微細雨,我晃啊晃的又晃到了那個自己種菜,很愛跟我喇勒的阿婆前面
「又是你!今天要吃什麼?!」
我看了看檯面,有些南瓜與不規則形狀的紅蘿蔔,還有越南香菜與新鮮的羊奶頭,加上一些不認識的菜
(這阿婆常備有一些不常見的菜,是我口袋裡的神秘商人名單之一!)
看著我不說話,阿婆就說
「吃這個菠菜啦,年輕人吃這個好,兩把算你50就好!」
我想了想,今天也才兩個人吃,實在沒必要買到兩把
「買一把就好了啦,我給你30!」
阿婆整個無視我開始把兩把菠菜包了起來,滿臉笑容遞給了我
Well 也好,就算平時跟他喇勒的聊天費用,早點賣完早點收攤
於是提著兩大把菠菜,我在隔壁平時買菜的菜攤買了顆9塊的洋蔥後,便回到了再春
菠菜我打算拿來做菠菜湯,1/5顆洋蔥切成細丁,橄欖油炒軟炒白後,加入洗淨後接成一段一段的菠菜,菠菜很纖細的,大約不到30秒就會全部縮下去
接著加入「熱」開水,或者是我在店裡是加入「熱」的魚高湯,比你的蔬菜高度矮約0.5公分
蓋上鍋蓋,轉大火,稍微搖晃下鍋子後,給他大火煮個45秒(很重要!)
45秒的時間,夠你去把果汁機架好,切個30公克的奶油,準備五大顆冰塊
45秒後,把熱騰騰的菠菜與高湯小心地倒入果汁機裡,加入剛剛切的奶油與準備的冰塊,蓋上蓋子,蓋子上按著一條毛巾
打開開關,慢慢調整至最高速打個45秒(我的果汁機很聰明可以幫你計算秒數),沒有這功能的話就打至均勻及可!
45秒後,打開蓋子,確認調味,不夠鹹加點鹽巴,擺在一旁備用
接著起一個平底鍋,加入一塊大溪著名的豆皮,還有一些切丁的培根
豆皮會出油,且容易焦,記得時不時翻面
而從豆皮跑出來的油,剛好能幫助培根加速上色
等待的時刻,挑一個美麗的深碗,將令人目眩的鮮綠菠菜湯倒入碗裡
中間擺上切塊的豆皮,旁邊撒上香脆的培根丁,最後假掰的淋點橄欖油
搭啦,一道賞心悅目,富含營養與口感還有培根香氣的湯
獻給我自己,也給今天來訪的朋友 ❤
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煮菜,真是令人開心的一件事呢!
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#廚師漢克
#波菜濃湯
#冬天來了就是要喝湯
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波菜濃湯 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳解答
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波菜濃湯 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的最讚貼文
#卜派選手的大力蔬菜湯 #濃湯食譜 #VitamixA3500i
0:14 菠菜的營養
0:33 如何燙菜
0:50 洋蔥的營養
1:56 菠菜濃湯食譜比例
2:17 蘑菇的營養
2:33 糙米飯的營養
2:42 堅果一匙是多少?
2:55 菠菜濃湯示範
4:30 蘑菇是生的嗎?
4:40 如何清洗Vitamix調理機—自清功能
菠菜含豐富葉酸,可預防心血管疾病、憂鬱症及老人癡呆;類胡蘿蔔素可合成維生素 A 能保護眼睛、抑制腫瘤;膳食纖維延緩血糖吸收、幫助排便;大量的鎂,可降血壓、預防心血管疾病。
菠菜含有草酸,用水燙過就能去除過多草酸與澀味,使口感更好。
一般濃湯的烹調大都以奶油炒麵粉加牛奶調製, 但我家的濃湯則是用糙米飯來製造如勾芡般的濃稠度,比市面濃湯熱量低,且提供更多維生素 B 群和纖維。
有一些朋友反應,身體怕寒涼、喝精力湯/綠拿鐵容易拉肚子的,一定要記得 #把蔬菜燙熟再打汁。也可能是腸胃對於大量的蔬果和膳食纖維不適應,可以先減少菜量,或是改喝溫熱的豆穀漿。
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||陳月卿||
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⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
最近多起詐騙盜圖並自行P圖後在網路上下廣告,請大家務必留意,我沒有推薦任何家的低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等,任何未經合法授權擅自使用本人陳月卿肖像、姓名等相關元素的行為(包括但不限於用於商品實體宣傳、網路宣傳、商家品牌推廣等行為),均是對本人陳月卿肖像權合法權益的嚴重損害,涉及上述行為的相關侵權行為人應立即停止侵權,請立即有效刪除、下架所有相關訊息(包括但不限於網路上之商品宣傳圖片)並公開澄清事實、道歉。
本人已留存上述侵權行為之相關證據,並保留法律追訴權,如相關侵權行為人未立即停止侵權行為,本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
波菜濃湯 在 alex lam Youtube 的精選貼文
久違日本拉麵
今次去左呢間食拉麵/沾麵
分白,紅,黑湯底,仲有期間限定口味
虎尾沾汁麵,黑湯底,濃郁既香氣,細心睇仲見到粉末,沾麵湯底夠熱
附冰凍冷水任飲,呢一點好有親切感
係日本我好鐘意飲拉麵店既冰水
因為日本天氣好乾,坐低即乾2杯
先上小菜,點了一個胡麻波菜沙律
雖說胡麻,但帶點芥末味道,好清新
做前菜非常合適開胃,而且健康多味美
#ラーメン #拉麵 #麺屋武蔵虎洞 #北角匯 #日本菜
#拉麵店 #HKBLOG #HKFOOD #HKBLOGGER #旺角 #青衣城 #北角 #過江龍
大約10分鐘就上埋沾麵
麵湯分上,夾上一口份量再沾濃湯品嚐
滷蛋半熟好香滑,好吃!
湯底黑,味重偏濃,沾麵湯就是要夠濃味!
麵身有坑,非常掛湯汁,每一條都掛到湯汁
麵身粗身有彈性,非常有口感
仲配上一條煎香腸同豚煮
豚煮好入味,帶點甜香,肉質好嫩滑
香腸就無乜特別,但都幾有肉汁
店內另有多款湯底拉麵同小吃供應
湯底真係做得很好,比登龍街食過既更好食
只係麵條份量比較少~
波菜濃湯 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
人人在廚房都應該要有一台所向披靡的利器!
OSTER超強智慧雙向刀頭,讓你不管是切片切絲切末,還是打果汁都輕輕鬆鬆~
香濃的南瓜湯頭配上自製干貝丸子,如此豪華的湯,能喝到也是人生成就達成呢!
完整食譜:https://www.wecook123.com/jerrys-kitchen-36/
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#師傅你不要再煩廠商了 #現在除了Vicky還有Maggie
#很有料的南瓜濃湯 #不只媽媽全家大小都可以用啦
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