愛吃蝦的我在家防疫也能輕鬆享用美食
#黃金蝦無毒泰國蝦餐廳 推出熟食蝦料理包
只要簡單的隔水加熱就能吃
實在是太方便
他們使用源自屏東高樹 自產自銷 泉水蝦
泰國蝦是以益生菌養殖的優質餐廳
每隻蝦子均經過海水SPA過濾蝦囊及腸泥內雜質
肉質乾淨 蝦膏肥美
👍全台唯一為蝦子投保產品責任險的餐廳
👍全台唯一無毒泰國蝦餐廳
👍全台唯一海水SPA淨化泰
👍連續6年送屏科大農水產品檢驗中心認證
👍獲屏東認證優質水產品標章榮譽
#蒜香爭鮮蝦⠀
裡面以蒜頭 青蔥 紅蔥頭跟大量辛香料爆炒
蒜味十足 蒜香味道偏重
清甜的鮮蝦吃起來口感順口 肉質Q彈
蝦頭有滿滿的蝦膏 香氣四溢的蒜香美味
推薦把醬汁淋在白飯上吃很下飯
#藥膳貴妃蝦⠀
一打開包裝袋就聞到濃郁的藥膳香氣
裡面添加了 紹興酒 米酒 枸杞 當歸 黑棗
淡淡的藥膳味配上 酒香味
蝦子吃起來很鮮甜 有藥膳的味道
滋補養生 健康又美味
吃完的蝦子湯汁還可以拿來泡飯
#地獄辣椒蝦⠀
平常不怎麼吃辣的我都很愛這款
喜歡吃辣的一定會更愛
裡面有朝天椒 大辣椒 花椒 小辣椒 辣椒粉調味而成的
泰國蝦口感紮實入味 吃起來層次豐富
每口都充滿香 麻 辣很夠味 很涮嘴
完全不會辣到受不了的那種
反而是一種會令人上癮的辣度
湯汁也很適合配飯
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📍 黃金蝦無毒泰國蝦餐廳 @goldenshrimpcuisine
🍴地址:屏東縣九如鄉平和路398-1號
(下國道3號九如交流道往里港方向3分鐘到)
☎️訂位:08-7752865 #往墾丁的必經之路
👉官網訂購:https://goldenshrimp.cashier.ecpay.com.tw
👉粉絲團:
https://www.facebook.com/goldenshrimpcuisine
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#黃金蝦無毒泰國蝦餐廳 #泰國蝦 #屏東美食 #屏東伴手禮 #屏東必吃 #蝦料理 #送禮首選 #人氣美食 #宅配美食 #網購美食 #popyummy #屏東美食地圖 #團購美食
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|蝦食譜|休魚期前平食本地蝦 海鮮買手教煮三味熬製特濃蝦湯 5月1日開始,便是南海休漁期,其間不能拖網捕魚,尤其以蝦、蟹供應量會明顯減少,價錢至少貴1至2倍,有些蝦種更無供應,要平吃本地蝦,便要趁這段期間衝刺。今次找來鵝頸橋街市海鮮檔東興老闆菁姐介紹本地蝦食法,她是行內少有女買手,每天早上會到魚市場...
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泰國蝦頭膏 在 生命中充滿無限可能 Facebook 的精選貼文
【鴻龍宴】台中水湳超浮誇活蝦料理,整條大船搬進餐廳裡,現點現抓泰國蝦保證青,防疫期間僅限外帶,超殺優惠錯過不再!
🍀菲力牛餐盒
鴻龍宴的外帶餐盒超有誠意,菲力牛肉質鮮嫩,熟度恰到好處,份量很實在,除了主菜居然還有8種配菜,菜色會不定期更換,這餐盒真的令人驚艷!
🍀干炒牛河
岑媽最愛的粤菜之一,牛肉大塊鮮嫩,河粉Q彈軟嫩,表現可圈可點!
🍀蠔油雞球燴飯
一開蓋迷人的香氣撲鼻而來,鮮嫩的雞肉搭配鹹香濃稠醬汁,令人食指大動!
🍀胡椒蝦
胡椒香氣十足夠味,新鮮母蝦不但肉質Q彈,蝦頭還有迷人的蝦膏,重口味的首選,超滿足!
🍀檸檬蝦
酸辣香甜非常開胃,但又不會太酸太辣,吃起來很溫和,能夠品嘗到蝦子的鮮甜滋味!
📣優惠活動
8/1 ~ 8/31歡慶88節,經典中式料理&泰國蝦(單點、套餐)外帶自取全面8折(防疫餐點、10人合菜不適用)
很可惜鴻龍宴目前尚未開放內用,喜歡活蝦及中式料理的朋友,趁著週末假期,訂好訂滿好好犒賞一下自己與家人吧!
鴻龍宴餐廳 @hong_long_yan
🏡台中市北屯區經貿五路67號
☎04-2426-2061
🌎粉絲團:鴻龍宴
https://www.facebook.com/HONGLONGYAN/
🉑線上訂餐:https://shop.ichefpos.com/store/Nevo8_3N
⚠線上點餐注意事項:
線上點餐後,需等待櫃檯人員以「電話」確認後,才表示訂單完成
訂餐時間10:00~13:00;16:30~20:00
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泰國蝦頭膏 在 生命中充滿無限可能 Facebook 的最佳解答
說起我們家的共同點,除了可愛之外,就是都喜歡吃蝦,前陣子看到朋友分享來自屏東的泰國蝦,立馬下訂三盒免運宅配送到家!
位於屏東九如鄉的 #黃金蝦無毒泰國蝦餐廳,是台大漁研所畢業的返鄉青年陳怡樺所經營的自產自銷、益生菌養殖的優質餐廳,每隻蝦子均經過海水SPA過濾蝦囊及腸泥內雜質,肉質乾淨、蝦膏肥美。
🧄蒜香爭鮮蝦
這款冷盤或熱食都非常美味,一撕開包裝袋濃郁的蒜香撲鼻而來,蝦子加蒜蓉的完美組合是我跟岑媽的最愛!肉質Q彈,蝦頭有滿滿的蝦膏,吃起來非常過癮,將精華醬汁淋在白飯上超滿足,非常推薦給重口味的朋友!
🍲藥膳貴妃蝦
雖然疫情趨緩,但仍不可鬆懈,除了戴好口罩還要增強自身抵抗力,這款藥膳貴妃蝦非常可以!撕開包裝袋迷人的藥膳香氣撲鼻而來,除了肥美的泰國蝦,還看的到枸杞、當歸、黑棗,好吃又營養,健康補起來!
🌶地獄辣椒蝦
無辣不歡的朋友照過來!辣度110萬的鬼椒與新鮮泰國蝦完美結合,絕對讓你超有感,辣的蝦蝦叫,欲罷不能,小心會上癮!
下週二即將降級解封,有計劃南下的朋友千萬別錯過黃金蝦無毒泰國蝦餐廳,除了有最新鮮的泰國蝦,園區內還有附設旋轉木馬、軌道小火車、親子沙坑及大草原,凡消費即可免費搭乘。非常適合情侶約會、父親節聚餐、節日慶祝…等,是闔家大小與寵物共度幸福時光的好所在。
📣優惠活動
【熟食蝦】
蒜香爭鮮蝦(冷凍料理包)399
藥膳貴妃蝦(冷凍料理包)399
地獄辣椒蝦(冷凍料理包)399
現推出爸爸節優惠💟熟食3包免運=1080元!
【生鮮蝦】
母蝦壹斤(冷凍真空包)450
公蝦壹斤(冷凍真空包)450
現推出爸爸節優惠💟生鮮2斤免運=890元!
【愛泡菜】
黃金泡菜 150
韓式泡菜 150
黃金海帶根絲150
🦐黃金蝦無毒泰國蝦餐廳|全台最大的泰國蝦養殖場
🏡餐廳地址|屏東九如鄉平和路398-1號(下國道3號九如交流道往里港方向3分鐘到)
☎來電訂購|08-775.2865
🆔預訂好蝦|https://lihi1.cc/2PhjB
👑官網宅配訂購:
https://daddyshrimp.cashier.ecpay.com.tw/
🔎IG: @goldenshrimpcuisine
🌎粉絲團: 黃金蝦無毒泰國蝦餐廳
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泰國蝦頭膏 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|蝦食譜|休魚期前平食本地蝦 海鮮買手教煮三味熬製特濃蝦湯
5月1日開始,便是南海休漁期,其間不能拖網捕魚,尤其以蝦、蟹供應量會明顯減少,價錢至少貴1至2倍,有些蝦種更無供應,要平吃本地蝦,便要趁這段期間衝刺。今次找來鵝頸橋街市海鮮檔東興老闆菁姐介紹本地蝦食法,她是行內少有女買手,每天早上會到魚市場揀貨。
12種本地蝦 花竹蝦最矜貴
最近網上出現本地蝦圖輯,列明不同種類,引起一種熱話。除了基圍蝦多數是來自內地及泰國,菁姐海鮮檔便有12種本地蝦,較手掌大的花蝦,豉油皇或者蝦球吃法最好,依體積排列還有白蝦,最矜貴兼吃法多樣的花竹蝦,還有藍尾蝦。至於較多人認識的中蝦,原來有分雄性和雌性,雌性外表顏色明顯青色,背上有豐富的蝦膏。另外還有白鬚公/白蝦頭、紅蝦、硬腸,體型差不多的赤米和流浮山盛產的九蝦,前者肉甜,後者肉彈牙。
用盡一隻蝦 蝦頭蝦殼煮特濃蝦湯
「哪種蝦較受休漁期影響,會特別貴?一定是花竹蝦,或者海中蝦都會貴,會沒有供應。聽下去,以為會『休漁期』是『冇魚期』, 其實休漁期只是不能放下網拖,沒有蝦和沒有蟹,而魚會正常供應。所以如果要吃,便要趁現在這段時間,我們叫做『3月水』,便是最多貨。」菁姐說。她首選是花竹蝦,「花竹蝦吃法很多,用來做刺身和熟食都是好吃。我們香港人、日本人都是用花竹做刺身,是刺身之王。」還有一種較冷門是「蝦頭」,最適合用來白灼。「這種蝦很多時有膏,壞處是不耐養,拿貨回來很快便死,一死便賣不到錢,做檔口不容易去賣,但卻是很好吃。還有九蝦,流浮山較多,肉質很爽,用來白灼,簡單好吃。」菁姐今次教煮本地蝦四味。蝦刺身,會教如何處理蝦頭及切法;芒果牛油果他他,賣相好又簡單的頭盤;還有特濃蝦湯及泰式麵包香茅蝦,將蝦用到盡。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#食譜 #蝦 #休魚期 #魚市場 #海鮮買手
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

泰國蝦頭膏 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品:冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯,它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香,再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味,再佐以蝦子的鮮甜,重點是完美的酸辣比例,喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。
冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง,英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉,Goong/kung 是蝦子,三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味,曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人,應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版,兩種都非常好喝,各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯,酸跟辣是必不可少,對於喜歡吃辣的泰國人而言,加入大量切碎的朝天椒是基本,但對不吃辣的人來說,即使不加辣也完全不影響它的美味,所以在做這道湯品時,辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯,喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味,那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢?
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統,亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽,高湯如果過鹹,可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯,可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味,另外加上 1/4 小匙鹽調味
✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬,切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打,再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜,縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺,並剪去鬚跟腳,沿著蝦背向後剪開到蝦尾,剝去蝦殼,去除腸泥,最後在蝦頭下方(下巴處)剪開,用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油,以中火加熱,倒入蝦膏炒到冒泡泡,再加入泰式辣椒醬,拌炒至香味飄出即可關火,倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml,煮沸後,依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根,轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬,攪拌至溶解,再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子,蝦子很快熟,蝦肉變白煮熟後,可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火,加入切好的適量朝天椒,辣椒關火加比較不會太辣,不吃辣的人可以省略
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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泰國蝦頭膏 在 泰山自煮 tarzancooks Youtube 的精選貼文
天氣咁熱,嚟個醒胃食譜!
我都覺得呢個好好食?
紅咖喱大蝦意粉
Red Curry Pasta With Prawns
Shrimp Stock 鮮蝦湯底
Shrimp heads + shells 蝦頭、蝦殼 10pcs
Shallots 乾蔥 15g
Garlic 蒜頭 5g
Onion 洋蔥 140g
Unsalted butter 無鹽牛油 20g
Mirin 味淋 30ml
Chicken stock 雞湯 250ml
Water 250ml
Pasta Sauce 意粉醬汁
Thai Red Curry paste 泰國紅咖喱醬 50g
Onion 洋蔥 70g
Tomato 蕃茄 250g
Tomato paste 茄膏 50g
Sugar 砂糖 25g
Spaghetti 意粉 150g
Tiger Prawns 虎蝦 2pcs
#泰山自煮 #Tarzancooks #紅咖喱大蝦意粉
#咖喱 #泰國 #洋蔥 #蕃茄 #鮮蝦 #上湯 #辣 #虎蝦
#curry #thai #onion #tomato #shrimp #stock #tigerprawns
#foodporn #foodie #pasta #spaghetti

泰國蝦頭膏 在 夜探美食堂- 泰國蝦「紅頭蝦」??? 「母蝦 ... - Facebook 的推薦與評價
所以沒蝦黃, 相對肉質的甜美紮實都跟紅頭母蝦有一定的差距! 至於公蝦,頭非常大,有豐富的蝦膏,其實紅頭母蝦除了蝦黃,蝦膏也很飽滿! 但公蝦的蝦肉卻沒有母蝦大多少, ... <看更多>
泰國蝦頭膏 在 請問為什麼泰國蝦的頭不要吃呢? - Mobile01 的推薦與評價
如果不要管膽固醇這件事情泰國蝦的頭裡,那個鮮橘色的膏跟肚子的蛋蛋真的都不能吃嗎? 請愛吃泰國蝦的高手不吝賜小妹教 感恩~. 2011-07 ... ... <看更多>
泰國蝦頭膏 在 [閒聊] 很多人不知道「蝦頭」很髒? - 看板WomenTalk 的推薦與評價
如題
每次看到有人剝蝦殼時會去吸「蝦頭」
看了我都覺得不解
來分析一下蝦子
是一種濾食性動物
消化器官幾乎都集中於頭部
尤其現在海洋一堆化學重金屬污染
你去吸等於把蝦的排泄物和有害物質吃進肚
我自己是不敢拉
都只吃蝦的身體,也就是沒污染的肌肉部分
但身邊一堆人都會去吃蝦頭
有人知道原因嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.0.28 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1636964344.A.BB7.html
,但你硬要去吸最毒的蝦頭......
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