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不流汗但會流淚的 好好吃 #泰式涼拌透抽
#由於有太多粉絲反應刻花的刀工
所以我不得不承認，看我刻花就知道我有 #強迫症🤣🤣🤣
不知道是不是大家也有這種感覺，有時候在家突然很想吃點不一樣的
上個禮拜我們家一直好想吃泰式料理，想要吃酸酸涼涼的口味
於是媽媽我就翻一翻冰箱找一找食材，就地取材就做了
最近在家我都是想吃什麼，有什麼食材，就做什麼
拼一拼湊一湊我們全家都可以吃得好開心
今晚我們就一起來吃這道不流汗但會流淚的 ＃泰式涼拌透抽
要多辣？想多酸？都可以喔～
但我不太辣也不太酸喔（我說的是料理啦！）
【泰式涼拌透抽所需食材】
透抽1隻
洋蔥¼顆
蒜末1大匙
紅辣椒適量
香菜適量
檸檬1~2顆
魚露1~2大匙
糖2小匙
香油1大匙
鹽1小匙(如果魚露加到了2大匙，就不要加鹽巴，不過這裡的鹽巴指的是燙透抽的時候要加一小匙的鹽巴）
＃刻花和川燙時間的掌握是重點喔～
＃所有的重點我都講在影片中了
＃一起來做菜吧！
＃可以參考台南在地重口味 #炒花枝焿（麵）
影片裡有清洗透抽+昆布柴魚高湯做法喔～
https://youtu.be/teBStJr9AFo
#台北美食 #鮮魚湯 #白斬雞
【打漁鋪】
天氣漸漸轉涼~
來碗熱騰騰的鮮魚湯就對啦
內用還有秋冬必備的暖胃聖品『當歸雞湯』無限續喝啊👍
🔸不要問鮮魚湯(船釣現撈)：
竹筴魚 $120元
甘仔魚 $190元
鮮魚湯的湯頭都是最經典的薑絲、青蔥提味
清爽不油膩，加上鮮魚兒本身的自然鮮美味
看似簡單一碗湯，新鮮關鍵少不了
船釣現撈的魚新鮮不用說，美味不囉嗦！
竹筴魚的魚刺蠻是小而多，食用上請小心小心
甘仔魚的肉質口感很是緊實又細緻
兩碗魚湯相比，竹筴魚的味道較為重些，
喜歡清爽的朋友很推薦來碗甘仔魚鮮魚湯
🔸水晶皮白斬雞 $180元
晶瑩剔透、皮黃肉白的白斬雞
肥嫩滑順、肉汁滿滿的雞肉，
一定要沾上絕配的辣椒醬油！
就連平常不太愛吃的雞皮部分，
Q彈又帶有一層薄薄雞凍的口感
現在光看照片就吞口水了QQ
🔸清蒸真鯛魚腹 $580元
鮮魚沒有腥味，
只有鮮甜美味
配上薑絲、破布子，魚肉口感層次再升級
簡簡單單的調味，就連底層的豆腐都美味
🔸古早味雞油飯 $15元
佛心的價格、懷舊的滋味
熱呼呼的米飯上
簡單淋上雞油和醬油，
拌一拌吃入口，
我們忘記點上一顆半熟荷包蛋來相拌><
不然美味銷魂程度一定更加乘啊
還有泰式涼拌透抽、磯煮鮑魚等美味佳餚
也是必點不要錯過了😆
鮮魚湯配白斬雞，有點奇妙的組合
卻出乎意料的一吃即合XDD
新鮮又經典，迸出新感覺
打漁鋪餐點，值得你來點❤️
吃貨圖文分享 👉 https://pse.is/vz65n
📍打漁鋪
🏠地址：台北市中山區復興北路514巷49號
🚉交通：捷運文湖線【中山國中】站
☎️電話： (02) 2518 2557
🕘營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30
前陣子有粉絲跟我分享了一間新鮮海釣海鮮漁貨的料理餐廳 #打漁鋪 ，聽到新鮮海鮮，我一定跑第一個啊~~~
我那麼愛吃海鮮，這樣的美味怎麼可以錯過，而且又是新鮮直送，光聽到這個，我就口水直流~~~🤪🤪🤪
不來吃看看，怎麼對得起自己呢?!😏😏😏
於是乎~這天工作結束後就立馬過來嘗鮮。其實......這家店背後，有一個令人動容的故事：「源自於兄弟之間的不捨，為了完成哥哥的願望，決定付諸實際行動來延續當初一起規劃的所有事情，將共同的理念、夢想以及對兄弟的思念情化成美味佳餚，永遠延續下去。」🥺🥺🥺
店面跟一般餐廳不太一樣，這裡比較像是咖啡廳的感覺，乾淨俐落的裝潢，讓整間店變得很有朝氣，而且除了固定的菜單之外，最讓我感興趣的是牆上的大黑板😋，老闆說：每天海釣的海鮮漁貨都會不太一樣，因而有了許多隱藏版料理就藏在這黑板上。這樣讓喜歡嘗鮮的我，更感興趣了，每次來都有不同的驚喜，不會枯燥乏味。
今天來朝聖，遇到的隱藏版料理是：「真鯛」生魚片、烤「赤鯮」、「魽仔魚」鮮魚湯、泰式涼拌「透抽」、磯煮「鮑魚」這些可都是新鮮海釣直送來的呢😍😍我還另外點了店內招牌：水晶皮白斬雞與雞油飯😋😋
這些料理的味道真的不是蓋的，生魚片入口即化，完全就是非常新鮮，而烤魚與魚湯雖然都已調味過，但卻可以嚐到魚本身的鮮甜滋味，這就是海釣直送的厲害👍。招牌白斬雞也不容小覷，選用台東玉米雞🐔，肉質軟嫩甘甜，讓我一口接著一口，停不下來啊～～～
想嚐大海裡的鮮嗎？！或是試試自己有多幸運可以遇到什麼樣的隱藏料理呢？！來 #打漁鋪 讓你一次擁有🥰🥰🥰，就一次，我就這樣成為忠實顧客🤣🤣🤣
#海釣 #新鮮直送 #白斬雞 #玉米雞 #現撈 #海鮮 #生魚片 #新鮮魚湯 #中山區 #美食 #美食推薦 #老饕推薦
🏠打漁鋪
※地址：台北市中山區復興北路514巷49號
※電話：02-2518-2557
※營業時間：11:00-14:00/17:00-20:30
※粉專：https://www.facebook.com/%E6%89%93%E6%BC%81%E9%8B%AA-%E7%99%BD%E6%96%AC%E9%9B%9E%E8%82%89%E5%B0%88%E8%B3%A3%E5%BA%97-106889274342963/
不流汗但會流淚的 好好吃＃泰式涼拌透抽
不知道是不是大家也有這種感覺，有時候在家突然很想吃點不一樣的
上個禮拜我們家一直好想吃泰式料理，想要吃酸酸涼涼的口味
於是媽媽我就翻一翻冰箱找一找食材，就地取材就做了
最近在家我都是想吃什麼，有什麼食材，就做什麼
拼一拼湊一湊我們全家都可以吃得好開心
今晚我們就一起來吃這道不流汗但會流淚的 ＃泰式涼拌透抽
要多辣？想多酸？都可以喔～
但我不太辣也不太酸喔（我說的是料理啦！）
【泰式涼拌透抽所需食材】
透抽1隻
洋蔥¼顆
蒜末1大匙
紅辣椒適量
香菜適量
檸檬1~2顆
魚露1~2大匙
糖2小匙
香油1大匙
鹽1小匙(如果魚露加到了2大匙，就可以斟酌要不要加鹽巴）
＃刻花和川燙時間的掌握是重點喔～
＃所有的重點我都講在影片中了
＃一起來做菜吧！
＃可以參考台南在地重口味 #炒花枝焿（麵）
影片裡有清洗透抽+昆布柴魚高湯做法喔～
https://youtu.be/teBStJr9AFo
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