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「為什麼你弟會跑去賣泰奶？」
誒，我也不知道耶！
我也不用知道啊哈哈哈他都三十歲了
他想做什麼、想怎麼做，都是他的事！他自己要負責啊！
長大就是這樣好嗎？
家人也就是這樣好嗎？
不用跟家人交代原因
如果想講，家人也很願意聽
然後...無條件支持啊！
而且我弟是水瓶座耶，與生俱來的外星人
怎麼可能讓你搞懂他在想什麼呢？
做得好就鼓勵他、不夠好的就提醒他
只有家人才說真心話吼～
帶兩個小孩專程去外帶喝喝看
順便探舅舅的班
澄還在對面馬路就大喊、大揮手：「舅舅～～～」
整條街都聽到了哈哈🤣
明明去泰國超多次的是我妹
結果賣泰奶的竟然是我弟？ＸＤ
去不了泰國就去喝泰奶吧！
在中友百貨附近、米蘭站隔壁，滿好找的
也可以外送的樣子
滿額會送，但細節我不明白
剛開始試營運應該會認命外送啦～
總之你們可以去粉絲團問
➡️ 泰泰徠了-台中一中店
—
噢！對了
一開頭的問題是我女兒問的ＸＤＤＤ
近日經歷過阿布泰一事，大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店，一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗，新蒲崗屬於黃大仙區，在過去的一屆區議會選舉，是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立，沒太多娛樂設施，比較少「區外客」，但其實這裏臥虎藏龍，一個新蒲崗就有近30間黃店。
說起新蒲崗有甚麼好吃，就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」，主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等，開業將近七年，人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行，Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集，通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去，所以住這裏的居民就算未曾光顧，也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一，酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食，比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味，十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅，看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足，鬆軟質感軟綿，入口即融，每一口都是濃郁的Tiramisu味，表面撒滿的脆片更是錦上添花，顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅，店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒，味道就像吃麻辣米線一樣，口感卻是香脆酥皮，香辣口味令人忍不住多吃幾塊。
第二站來到新蒲崗廣場，Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展，新建的大型商場更吸引人流，現在新蒲崗廣場已變得平民化，比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事，在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此，所以會有很多街坊和小朋友過來，也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳，老闆Alvin在新蒲崗扎根多年，曾經營過泰國餐廳近六年，受疫情影響和租金壓力而結業。後來，他在大集團的居酒屋工作時，機緣巧合下結識了當時的廚房經理，「我看見他工餘時間會拿着料理書來看，而他看的料理書並非餐廳的食物，他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念，還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店，又找回泰國餐廳的舊拍檔，合作做一間新穎的東南亞餐廳。
兩個舖位沒有明顯分隔，但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料，就連免治雞肉棒也是自家製的，而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼，也是經過廚師的巧手，熟練地翻轉四五十次，才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏，外皮沾上少許油份，燒至微焦，十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料，咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂，泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作，海南雞飯肉質鮮嫩，雞皮特別爽滑，雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白，晶瑩剔透，是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉，而是用雞湯和泰國香料來煲飯，主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。
在新蒲崗遊走一天，記者除了感受到區內的人情味，還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息，即使上網查資料也未能作準，就像拍攝當天，記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪，最好還是先打電話查詢營業時間，以免摸門釘。
編輯註：
《果籽》以幫助同路店為初心，決定拍攝掃良心店掃區系列。拍攝當日記者曾向理想餅店店員查詢立場，獲對方員工表明是黃店。惟影片公開後引起爭議，記者再次向理想餅店求證，對方未有明確表明立場。由於存在懷疑，現已將理想餅店的採訪片段刪走，日後定當小心求證。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#新蒲崗黃店 #五一懲罰祭 #良心經濟圈 #新蒲崗廣場 #窩子 #良心掃區
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19/04/2021
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22/04/2021
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說到香港逾百年的茶樓，蓮香樓是其中一間。蕭欣浩博士表示，以前飲茶有階級之分，地下一般比較平民，茶錢相對地便宜，走上一層茶錢比較貴，客人數目較少，能夠享用到的服務越來越好。
粵式飲茶少不了一盅兩件，一盅就是茶盅，不是盅頭飯的盅，兩件現代人的詮釋以為是兩件點心，「其實在廣東飲茶文化中，最開始的是枱上有餅食，所以一盅兩件是指茶盅和兩件餅食，後來飲茶文化來到香港，餅食慢慢變成更多不同款式的點心，例如蝦餃、牛肉。」
飲茶最重要是甚麼？蕭博士說是水開茶佳，「所以供應高質飲茶的茶樓都有熱爐，侍應倒水時，開水是熱騰騰的，因為開水熱度不足，無法將茶葉的味道逼出來。」舊式茶煲煲咀呈扁身，方便倒水，而且傳熱較好，倒水時快狠準。倒水入茶盅後，有些茶葉浮面，先將茶葉撥開，拿起杯子，撐着杯蓋，保留一個倒水口，盡量快速一點地一次過倒下去。
點心車現今在香港逐漸少見，最開始的時候不是那麼高階使用點心車的，通常使用托盤，托盤有其壞處，售買食物數量有限，而且點心姐姐氣力要大，後來演變為點心車。車子底設有保溫設備，即使點心離開蒸籠，可以保溫。另有不同的車種，分為兩層，上層售買點心，下層售買餅食，布甸或者蛋散。
以前點心最重要是吃得飽，將新鮮食材，但不一定是昂貴食材，一些平民食材已經是大眾回味的味道。蓮香樓點心師傅黃羽16歲入行，現已69歲，在蓮香樓做了50年，說糯米雞源於當時要善用物資，他解釋：「裏面的餡料都是剩餘的食物，攪至碎爛，烹煮後放在糯米內，用豬肉、叉燒、雞檔剩餘的雞件做。」
以前酒樓會爭相標榜有甚麼價廉物美，雞球大包是其中一種當時衍生出來的點心。黃師傅說大包的餡料多又便宜，「當時茶樓為招徠客人，在雞球大包藏$5，客人吃到$5就足夠支付該餐的金額，所以稱為賣大包。」
蓮香樓跟蓮子有關，相傳蓮蓉亦是蓮香樓始創，黃師傅也不知道蓮蓉是否蓮香樓始創，只知道以前的書本都這麼說。以前做的蓮蓉糖分、油分很高，現在由於健康關係，糖份少三份一，花生油份量也少一半。
在蓮香樓介紹了很多傳統點心，點心去了哪裡？蕭博士笑說：「在我的肚子內，我現在走得有點辛苦。這些點心茶樓越來越少，如果真的想品嚐傳統點心，可以到蓮香樓感受和懷念一下。」
主持：蕭欣浩博士 蕭博士文化工作室
蓮香樓
地址：中環威靈頓街160-164號
電話：25444556
#蓮香樓 #一盅兩件 #飲茶 #點心 #點心車 #雞球大包 #蕭欣浩
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泰泰徠了 在 [食記] 台北泰讚了thai like tea台北總店- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
在地生活冰品甜點系列之--台北‧泰讚了thai like tea台北總店
消費日期：2020 年 11 月
有圖有真相圖文並茂版：
https://nikcoke.blogspot.com/2020/12/thai-like-tea.html
地點：台北市松山區市民大道五段37號(劉媽媽涼麵旁)
電話：0988-568-911
營業時間：每日16:00－03:00假日及例假日前夕16:00－04:00
環境：
位於市民大道上靠近之前京華城的這一側，地點算是個不太顯眼
的地方，但附近巷子停車還算是方便，而店家旁邊是劉媽媽涼麵
。店面雖然不大，但是看起來蠻有特色的，遠遠看來像是一家小
小的傳統雜貨店，而近看則是蠻有特色的泰式飲料店，門口的佈
置感覺也很適合打卡拍照
店面－
攤位佈置－
宣傳與文宣－
價位：請參考MENU
餐點：
泰式傳統奶茶－指定要泰國甜的甜度
評價：
之前在臉書時看到有家甜度號稱13分甜的泰國甜飲料店，就想說
來嚐鮮看看，找了一下才發現是在之前京華城這一帶的市民大道
上，地點雖然偏僻了些，但是如果仔細看的話，店面其實還蠻明
顯的，但是之前倒是從來沒注意到這家過
在食材的部分，由煉奶加上奶水調配出的泰式傳統奶茶，選擇泰
國甜的甜度喝起來煉奶的滋味相當香濃，甜度店家一直勸說要不
要改成正常甜，在不斷地堅持下終於還是喝到了傳說中的泰國甜
泰式傳統奶茶，不過煉奶味道雖然濃厚，但是甜度感覺不如預期
中來的濃烈，可能平常飲料沒什麼在減糖所以也就習慣了這樣的
甜度
在服務的部分，在點飲料時店家還會針對甜度跟冰塊做說明，點
泰國甜還會先問是否之前有先喝過以免覺得太甜不適應，還好人
在台南時已經很習慣所以直接點最甜的都可以承受得住
整體來說，雖然平常也沒什麼在喝奶茶，不過這次點的泰式傳統
奶茶味道感覺倒也是蠻香濃的，對於平常在台南吃芒果冰喜歡瘋
狂加煉乳的人來說，這家的味道也是很適合螞蟻人的一家店，有
興趣的不妨經過可以點杯飲料來嚐鮮看看
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