【搶救當季台灣洋蔥，從走進傳統市場選擇開始！】
🧅為什麼大賣場較不易看見當季台灣洋蔥? 閱讀文章→ https://lihi1.com/GOLIE
平常去賣場通路，較難看到當季台灣洋蔥，大多都在傳統市場。
花了時間理解，原來因賣場通路與傳統市場，販售採購模式不同。
每年12月~4月是台灣洋蔥產季，而非產季時期，通路會進口洋蔥來平衡需求
台灣洋蔥含水量較高，不易保存，對大量採購的賣場通路會有銷售和倉儲的壓力，但進口洋蔥較耐保存，這是進口洋蔥大都出現在賣場通路的原因。
今年本土洋蔥豐收，加上遇上疫情，全球洋蔥用量減少，進口洋蔥大幅度壓低價格進入台灣，也讓台灣洋蔥更無競爭力。台灣洋蔥，水份甜度都高，更帶有一點點辛味，體型較尖，而進口洋蔥較圓。
跟著我們近期走進傳統市場，選擇當季台灣洋蔥，用最簡單的消費行為，讓台灣洋蔥度過疫情的販售危機。
牛腩孩 筆
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洋蔥產季 在 [問題] 台灣產的洋蔥比較不刺激? - 看板cookclub 的推薦與評價
我的確以前就有一點感覺到, 切洋蔥時並不是每次都會流淚, 不過並沒有仔細分析.
前幾天在一個 blog 上看到說, 外皮呈褐色, 比較圓的那種, 是進口洋蔥.
而且還說進口洋蔥吃起來比較偏刺激的口感.
然後說三月是恒春洋蔥的產季.
我想, 不論是為了什麼因素, 蔬菜當然是吃當地吃新鮮. 所以立刻去菜市場找.
很意外發現, 現在雖然是三月, 可是那個 blog 上照片 show 的恒春洋蔥找不太到.
倒是很多她講的<進口洋蔥>, 我問了一下菜販, 都說是台灣的 ? !
不過還是買到那個 blog 上說的, 外皮顏色淺, 兩頭比較尖的省產洋蔥.
回家試用的感想 : 口感沒什麼特別, 可能因為是煮重口味的菜, 不易分辨.
倒是切的時候, 很明顯的發現比較不刺激,
眼睛雖然還是眨了又眨, 可是並沒有流淚.
有人有類似的經驗嗎, 還是這只是個巧合 ?
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