《因為一個意外 宵夜從壽司變成了鐵板燒》
本來只是打算吃深夜的壽司,原本在英雄塚跟大黑料理亭之間二選一,但是,考慮吃完英雄塚走回來飯店要花20分鐘,而大黑料理亭只要五分鐘,所以這一次英雄塚的計畫就暫時作罷,先去吃吃看大黑料理亭。
不過,另外一個窘況就出現了,因為沒有事先調查清楚,大黑料理亭已經沒有純粹握壽司的套餐,只剩下「鐵板燒」跟「鐵板燒加壽司」,這兩種套餐,所以在思量許久之後就只好選擇後者,其實當下真的很想直接走出去,慢慢走過去英雄塚應該也是可以的,但是因為臉皮真的有點薄,所以為了吃壽司,只好額外的吃鐵板燒。
但是整套吃完之後,其實會覺得鐵板燒的部分比壽司的部分好很多,特別是在這幾天連吃了三間壽司店之後,大黑料理亭的壽司真的相對偏弱,反而是鐵板燒給人的感覺還比較好,價錢的部分就當做一個小樂趣,請大家猜猜看,這一樣一份套餐要多少錢?答對不會有獎品,所以也不用特別去查了之後再猜XDDDD
1.小菜組(山藥 沙拉 菠菜 水蕓醋)
2.生魚片(竹筴魚 黃雞魚 河豚皮
3.澳洲活龍蝦 半隻
4.魚子醬 松露蒸蛋
5.照燒石斑魚
6.廣島牡蠣
7.紐西蘭 藍鮑(五星評論送)
8.帝王蟹肉 松葉蟹膏 小丼飯
9.螢烏賊軍艦
10.馬糞海膽
11.薑絲蛤蜊清湯
12.日本和牛 肋眼心
13.芋泥煎餅
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定,完完全全廚師發辦。而且價錢相宜,以中低價享用高級料理,因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。 這種料理的發源地正是宜蘭,並非因為當地人要搞甚麼宣傳,事實是宜蘭人靠山吃山,靠海吃海,全由自然決定,食材供應難...
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❤️昨天的河馬水產直播完全就是一個
只買帝王蟹 還送你11道大菜的概念..❤️
昨天沒有太多的時間跟我們粉絲好好講解⋯⋯闆娘一直在找能讓大家覺得特別的商品...能讓大家值回票價 能有感動又有回憶的商品...有時候 賺錢不是最大的目的...能給你們不一樣視覺的效果 還有真正的回饋與感恩 讓我的鐵粉能有跟別人不一樣的好康能搶💪💪
河馬水產在桃園青埔最核心的位置..是一間很有名的餐廳 闆娘有幸去直播 也能讓我的粉絲能有花值回票價的價格。確有高規格享受 👍👍👍
走幾步路 對面就是最方便的台灣高鐵...旁邊緊鄰新竹以北大家最❤️逛的 華泰名品城outlet
IKEA 還有即將開幕最讓人期待的的八景水族館.. 讓你們吃完飯 還能帶上親愛的家人 或是朋友難得的悠哉逛街😁
只要吃過活體帝王謝了都知道光是一隻帝王蟹的價格是多少
真的不用我多說🤪🤪真心覺的想回饋我的粉絲們 也很感恩河馬水產對我們鐵粉的大器... 沒跟到的鐵粉們 可看重播...也可能闆娘在近期內 會再去為大家介紹ㄧ次...因為好的商品 沒跟大家好好分享到我真的是一夜都睡不著😂😂😭😭😭因爲這次之後 不知道什麼時候還能有這樣的優惠 期限也很短父親節要到了他們的訂桌也越來越多了 五六日幾乎都是爆滿的...所以...
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記得你們分享的去現場拿出分享的頁面 都有送虎蝦喔⋯⋯❤️真的超大器的啦⋯⋯
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#聽說按讚分享會讓自己文化值上升
你總是可以聽到許多人抱怨老闆不發展品牌,抱怨政府不重視文化發展。但同時這些人自己在決定要如何消費的時候,卻又只重視物超所值的東西,對於精神價值卻從不在乎。吃飯就是個最好的例子,所有在網路上大紅的餐廳,都是講求CP值和優良食材,然後你就發現最流行的餐廳都是店門口擺著大隻帝王蟹的海產店,不然就是以多樣性吃到飽聞名的低技術餐廳。
一顆握壽司你願意花多少錢? 30元? 100元? 500元? 還是甚至幾千幾萬元? 價位越高,很明顯花費的錢早已不只是在食材上,還包含了師傅的手藝和經驗、店家的裝潢和氛圍,更包含了食材的稀有性和特殊。我們應該多在乎這些精神價值,而不是整天只在乎這些眼前看得到的價值。
最後,如果你願意的話,請與齋主分享一間餐廳。它可以是個裝潢很誇張,也可以是食材無比頂級,也可以是經營者是個舉世無敵的大美女,更可以有著得天獨厚的超級美景
封面圖 尼爾森式症 製作
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民主社會當中的有閒階級
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那些貴到下不了手的奢侈精品
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艱澀的理論書
《有閒階級論》
Thorstein Bunde Veblen
《道德情感論》
Adam Smith
《烏合之眾》
Gustave le Bon
《日常生活中的自我表演》
Erving Goffman
《金錢、性別、現代生活風格》
Georg Simmel
《神話的力量》
Joseph Campbell
《布爾迪厄社會學的第一課》
Patrice Bonnewitz
《迎向靈光消逝的年代》
Walter Benjamin Essais
從故事中學習有閒
《高老頭》
Honoré de Balzac
《情感教育》
Gustave Flaubert
《坎伯生活美學》
Diane K. Osbon
《一件五萬美元手工大衣的經濟之旅》
Meg Lukens Noonan
《想要買馬車》
《明天是舞會》
鹿島茂
實務經驗
《奢侈品策略》
Vincent Bastien Jean-Noel Kapferer
《惡俗》
Paul Fussell
《新精品行銷時代》
Markus Albers, Philip Beil, Dr. Fabian Sommerrock, Dr. Martin C. Wittig
《品味,從知識開始》
水野學
《時尚百年風華》
Cally Blackman
補充有興趣和能力就看看
《寂寞的群眾-變化中的美國民族性格》
David Riesman , Nathan Glazer , Reuel Denney
《現代藝術的故事》
Norbert Lynton
活帝王蟹一隻多少錢 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定,完完全全廚師發辦。而且價錢相宜,以中低價享用高級料理,因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭,並非因為當地人要搞甚麼宣傳,事實是宜蘭人靠山吃山,靠海吃海,全由自然決定,食材供應難以穩定,於是廚房早上收到甚麼,就做甚麼菜,既按季節時令,又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現,裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌,至於當年由哪間帶頭,眾說紛紜。只知道有兩間餐廳,差不多同期開張,同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後,在宜蘭已成為一種趨勢,愈開愈多。從此,旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光,更可以品嘗「高級料理」!
<色香味俱全 玻璃屋>
宜蘭員山鄉,是山下小鄉,不見海,卻青山綠樹,甚有世外田園的氣息。走進山邊,會見到一座耀眼建築,陽光猛烈時,反光得厲害。因全幢落地玻璃,餐廳取名「玻璃屋」,在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家,海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉,加上有機種植,收成容易受天氣、蟲害影響,因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎?時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚,所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢,老闆豪氣地說:「沒有上限」,總之你出多少錢,他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀,我們選了800台幣,即200港元。
這算中下價位,但已經來了五大盆,大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL,可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛,走近一看,底下是冰,周圍還有很多誇張的裝飾,例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場,從食客的表情來看,都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表?食物倒是貨真價實,食材相當新鮮,都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色,象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子,都爽甜。另外,整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的,還是那一大鑊竹筍元貝,元貝雖非貴價貨,但大隻且數量多,吃極不完,當地盛產的竹筍更是值得一讚,鮮嫩程度不亞於元貝,一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好,最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜,卻還要加一點燕窩;又或者花生醬拌麵,麵條都是自己搓成,口感味道都不錯,上面硬要加一點不太搭配的魚子醬,因為花生醬夠濃味,魚子醬等於無味,畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理,夫復何求?畢竟這種豪氣,才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
<鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館>
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉,名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型,美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館,合而為一,甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到,可先遊園,賞花,再靜靜地坐下,準備吃喝。每張枱上,一張宣紙,用毛筆字寫着今天菜單:「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼,有點像懷石料理的菜單,但只知次序,不知內容。
看菜式,的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果,清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨,而且用料高級,有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」,日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別,師傅即場烘海苔,包裹宜蘭的乾米粉,再撒上日本櫻花蝦乾,日本吃不到,台灣也難吃到;還有烤鮭魚骱,旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花,是宜蘭最普遍的農作物;還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹,配搭上頗見新意。最後,還有用當地蓮花煮的雞湯,和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋,配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講,是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多,也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味,以彩色玻璃的屏風把區域隔開,在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念,正正反映了宜蘭的好處,地價比大城市便宜三分二,空間夠大,可塑性強,近距離新鮮食材,不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話:+886 3 9229898
營業時間: 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址: http://www.glasshouse.com.tw
平均消費:可以選擇不同價位,無上限,以人頭計。
掌上明珠會館
地址:宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話:+886 3 930 8989
營業時間: 11am-10pm
網址: http://www.formosapearl.com
消費:每人$375或$750,兩個價位套餐,共 8道菜
編輯:黃愷晴
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