其實香港嘅流浮山蠔都好好食㗎,口感爽口鮮甜,蠔味十足!
#籽食專題 ‖ 流浮山蠔民
香港嘅流浮山蠔,名為香港蠔,口感爽口鮮甜,蠔味十足。不過自80年代深圳排污事件後,唔少人對食本地蠔都起咗戒心,就連蠔民良叔都大嘆生意艱難,養殖又需要捱風抵浪,再冇人願意入行嘅話,正宗香港蠔只會買少見少。
>養香港蠔50年收成等三年半 良叔獨撐蠔田捱到殘:阿仔唔接手冇人做 bit.ly/3c0WNu6
#近幾十年水質已經好咗 #流浮山蠔係可以食㗎
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|型男字典—入行十八年補過十萬對鞋 補鞋界老行尊專收「奇難雜症」:點爛都有得整 位於銅鑼灣的「有得補」由許師傅打理,開業至今已經十八年,經他手處理的鞋履逾十萬件。對許師傅而言,沒有補不到的鞋:「主要做一啲奇難雜症,好多時鞋舖話補唔到,啲客就嚟搵我。」許師傅的名氣在行內顯然是無容置疑,單單是訪問...
「流浮山蠔係可以食㗎」的推薦目錄:
流浮山蠔係可以食㗎 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|型男字典—入行十八年補過十萬對鞋 補鞋界老行尊專收「奇難雜症」:點爛都有得整
位於銅鑼灣的「有得補」由許師傅打理,開業至今已經十八年,經他手處理的鞋履逾十萬件。對許師傅而言,沒有補不到的鞋:「主要做一啲奇難雜症,好多時鞋舖話補唔到,啲客就嚟搵我。」許師傅的名氣在行內顯然是無容置疑,單單是訪問當天,每隔十幾分鐘便會有客人到訪;不難想像他平日也是生意興隆,很多客人帶着鞋子向他「求救」。
許師傅帶我們直擊他的工場,入面就是他為客人更換鞋底的工地,他更親手示範更換鞋底的過程:「整個鞋底起咗出嚟,洗乾淨個底,再重新黐個新嘅上去。」不過鞋底也有分很多種,有些是Goodyear縫線的鞋底,所花的工夫比起機器縫的更多:「Goodyear傳統係人手做,逐針逐針縫,收費可以過千㗎。」這種傳統手工在香港日漸失傳,物以罕為貴,許師傳的的收費貴在他堅持以手縫,手工比起機器縫一定更仔細耐用。提到清潔皮鞋的小貼士,許師傅就提醒大家千萬不要用酒精抹鞋,濕水後上油打蠟,已經是最好的保養方法。
https://hk.appledaily.com/finance/20200328/6FXRFBBDJ2C6RI2B4RJVEX6MPY/
影片:
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|機場地勤—做地勤斷六親 打風兩日冇得返屋企 見盡香港人搲upgrade事 成機場出氣袋被鬧:你係雞嚟㗎咋!
疫情下,大家都會關注空中服務員及機師,不過航空業還有一個職位,常被大眾忽略,那就是地勤。這次邀請曾任職地勤的Vicky及現職航空業的Jay來大談地勤的辛酸史,更難得的是他們是一對夫婦。
很多人其實不太清楚地勤的日常工作,已有十幾年地勤工作經驗的Vicky及Jay也表示,很多乘客會把他們誤會成空中服務員,但其實地勤工作包括櫃檯check-in、辦登機手續及協助轉機乘客等。在櫃檯check-in時,地勤更要檢查旅客入境目的地的簽證。Vicky :「我們做check-in就是在最前線去確保每一個客人都可以順利入境目的地國家,如果乘客在沒有簽證下入境,航空公司會被罰款。」而每次登機也總會遇上遲到的人,每次最後召集,地勤就要到處尋找旅客。Vicky更說,很多旅客會把座位數字看成登機數字,導致去錯閘口等錯飛機。原來每次最後召集時,在機底的同事已在準備解決不同狀況。「在機底的同事會同步地尋找仍未登機旅客的行李,準備隨時把那個乘客的行李卸載。而當值的決策同事就會決定還要不要等下去。很多人都會質疑為甚麼等一兩分鐘也不行,其實停泊的飛機每1分鐘都在收費,包括同事的加班費及機場停泊費用,那1分鐘是很多人的1分鐘。」
影片:
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|保衞廣東話—恒生變痕身?盧覓雪都要上堂學粵語:因為我係香港人
資深傳媒人盧覓雪覺得,如果十分為滿分,她的廣東話只有六分。看着手機把她說的「換彈簧」轉換成文字「玩蛋黃」,她開始懷疑自己廣東話發音有問題,但又疑惑:「係咪冇一套方法可以學好廣東話呢?」最終發現若想改善懶音等粵語問題,原來可以學粵拼。
今年七月,鑽研粵語拼音多年的「程尋香港」創辦人溫佐治開了個粵音班。資深傳媒人盧覓雪在社交媒體上見到,馬上報名參加。溫佐治笑說,未正式開始上課前,他發現其中一位學生叫Michelle Loo(盧覓雪),「當時以為佢係嚟踢館。」盧覓雪馬上耍手:「我係真係想嚟學廣東話㗎。」
盧覓雪曾做過主持人,又是電台DJ,為甚麼要學廣東話?「因為手機有個語音功能,將語音轉換成文字,我發現佢唔識聽我講嘢,成日轉成好奇怪嘅字。」她即席示範讀一篇報導,最終手機語音功能把她說的:「改短改窄、換彈簧都難唔到佢」,轉換成:「改短改札、玩蛋黃都難唔到佢」。於是盧覓雪開始懷疑自己,「係我廣東話講得唔好,定係佢低能?但冇理由,佢係AI(人工智能),已經厲害到不得了,咁我推測,如果佢分辨唔到我講嘢,應該係我發音有問題。」
影片:
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