日式溏心蛋簡易食譜//
最近一直被敲碗快速、簡單又健康的防疫食譜,讓在家工作的爸媽們能快速上菜後再繼續工作,除了之前的滷牛腱外瑄媽發現冰箱常備一些溏心蛋也好方便~當早餐或是加在拉麵、烏龍麵、便當、飯糰裡都很合適,趕快來看看怎麼做吧!
✔️醬汁
醬油150ml
魚露50ml
味醂50ml
水250ml
上述調味料煮滾後放涼,若是要做給小朋友吃或是減醣不配飯的水可以多加30~50ml,這個量大約可做10-15顆蛋。
✔️作法
1. 鑄鐵鍋將水煮滾後用大湯匙輕輕將常溫蛋放入煮6~6.5分後撈起(可以先吃一顆看看熟度是否喜歡),6分鐘會有蛋黃流出,6.5分會凝固適合小朋友吃。
2. 放入冰水降溫或沖冷水,直到蛋冷卻後再剝殼,記得在冰水裡剝殼又快又美麗!
3. 放入醬汁浸泡一晚,中間有空記得攪拌、搖晃一下,讓蛋均勻吸收醬汁,隔天就可以吃囉,記得放冰箱存放!
✔️幾個重點: 蛋要退冰到常溫再煮、水滾後再放蛋、放在冰水剝殼
✨圖文食譜看這裡 https://liveandlearn0.pixnet.net/blog/post/353676859
#糖心蛋 #溏心蛋 #日式溏心蛋做法 #半熟溏心蛋做法 #半熟溏心蛋 #完美溏心蛋 #親子手作diy #親子手作 #簡易食譜 #溏心蛋食譜 #防疫日常 #防疫生活 #溏心蛋🥚
@ Taipei, Taiwan
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅BEMMa,也在其Youtube影片中提到,這兩天午後的陣雨來得又快又急,整個濕濕黏黏的感覺 今晚就來做個簡單清爽的薑汁燒肉蓋飯。 食材: 豬五花400g、洋蔥200g、溏心蛋、高麗菜絲適量、蔥花適量 調味: 薑汁3湯匙、醬油3湯匙、米酒2湯匙、糖1茶匙 **溏心蛋做法 https://youtu.be/fc0lVI0KqXQ 更多好吃...
流 心蛋做法 在 Foody 吃貨 Facebook 的最佳貼文
🎬流心溏心蛋做法超簡單!
不會做菜也能輕鬆上手~
-
感謝 簡單哥 授權
更多高畫質完整影片👉https://pse.is/TH3V6
-
😋我們的IG📱:https://goo.gl/CjnBc7
-
有任何廣編合作、美食、旅遊與新品新聞稿、歡迎Mail至 info@foodytw.com
流 心蛋做法 在 Chez la Vie Facebook 的最佳解答
👩🏻🍳自家製糖心蛋 (親子版)
對我來講
煮雞蛋同打忌廉一樣
要做到理想的效果
是「秒」差的分別
即係多幾秒、少幾秒都係成敗關鍵
聽上去好似好誇張
但對我來講
要拿捏最好狀態的確係需要不斷的試驗與微調
今日同大家分享嘅食譜
我用咗起碼半百隻雞蛋
淨係個醬汁都試咗幾個唔同配方
絕對不是世上最好
但就是我最喜歡的😄💝
#身邊每一個好朋友食過我嘅糖心蛋都話要跟我學😆😆
#平時唔鍾意食糖心蛋嘅小朋友都啜曬個蛋黃
每次的食譜分享
我都好認真花時間去鑽研
大家喜歡嘅話就比個like👍🏼
我就有動力繼續分享我家的好味食譜💪🏼💪🏼😃
🥚糖心蛋做法:
1. 滾水下(室溫蛋)煮3分鐘15秒,邊煮邊翻動雞蛋,蛋黃才會在中間
2. 熄火焗3分鐘15秒(共6分半鐘)
3. 雞蛋放涼後、剝殼;放入煮好的醬汁,浸一晚,即成
*如果嫌麻煩,下雞蛋後水再滾後,轉中小火直接煮6分半鐘
🥣醬汁~
水200ml
日本淡味醬油 4 湯匙
鰹魚汁 2湯匙
蜜糖 2-3湯匙*隨自己喜歡的甜度調節
薑片 (2片,可略)
蒜蓉 (適量,可略)
將所有醬料煮滾,即成
🎀 Vienne 經驗分享
- 此食譜做出來的糖心蛋只有5%微流心,適合小朋友食用
- 如果想「流」多啲,全程烹調時間可減至5分30秒-6分鐘
- 如果想做實心蛋,烹調時間是7分鐘以上
- 雞蛋一定要放至室溫,否則一落滾水就會裂
- 煮雞蛋的水一定要蓋過所有雞蛋
- 因為不喜歡太鹹,我的醬汁比較淡味,大家可因應自己的喜好要調節
- 蜜糖可以冰糖代替
- 建議用日本雞蛋,以上食譜份量是做12隻糖心蛋
- 切雞蛋的時候刀鋒先濕水,切出來的雞蛋邊會比較利落
- 由於每家的爐火也不同,大家請因應自己火喉的大小,而調節烹調時間
- 浸在醬汁的糖心蛋需要放入雪櫃冷藏,保存期為2-3天
🗿羅馬不是一天建成的!
入廚的樂趣就是沒有絕對的失敗/ 成功
「跟足」食譜
我都唔擔保你會做到同我一樣
因為過程裏面
我都失敗過😆😆😆
點點滴滴的經驗
才是人一次成功的關鍵
大家加油呀💪🏼💪🏼💪🏼
💝 Edible Beauty 👩🏻🍳 Bake with Vie 💕
laVie甜品. 生活 IG⏩ http://instagram.com/chez_la_vie
每日好便當 IG⏩ http://instagram.com/daydayho.bento
FB▶️ https://m.facebook.com/chezlavieestbelle/
流 心蛋做法 在 BEMMa Youtube 的最佳解答
這兩天午後的陣雨來得又快又急,整個濕濕黏黏的感覺
今晚就來做個簡單清爽的薑汁燒肉蓋飯。
食材:
豬五花400g、洋蔥200g、溏心蛋、高麗菜絲適量、蔥花適量
調味:
薑汁3湯匙、醬油3湯匙、米酒2湯匙、糖1茶匙
**溏心蛋做法 https://youtu.be/fc0lVI0KqXQ
更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
-----------------------------------------------------------
我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎?請不吝幫我分享、按讚喔!
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我,大家喜歡吃什麼,讓我們互相交流經驗唷!
Follow me on
Facebook : https://www.facebook.com/bemma.rita
Instagram : https://www.instagram.com/ritalin614
BGM https://www.epidemicsound.com/referral/q6f0wd/

流 心蛋做法 在 HEALTH 2.0 Youtube 的精選貼文
看更多本集精彩內容:https://youtu.be/OZke9yAKyzs
春天早晚溫差大,每年此時都是感冒、流行性感冒流行的高峰期,免疫力變差,也容易引起鼻過敏、氣喘發作,或造成支氣管炎,慢性肺阻塞肺病惡化,嚴重會併發肺炎致命,呼吸道與肺部健康「亮紅燈」!播出日期:2019/03/09
加LINE🔍健康資訊馬上看▶http://bit.ly/2CpUdzT
現在訂閱《健康2.0》➔http://bit.ly/2eW6xMC
TVBS新聞台(56台) 每週六、日晚間9點首播
主持人:鄭凱云
看更多健康文章資訊:https://health.tvbs.com.tw/
按讚FB粉絲頁:http://bit.ly/2gg2c4b

流 心蛋做法 在 [食譜] 月餅作法分享水波爐版PTT推薦- cookclub 的推薦與評價
[食譜] 三色冰皮月餅芋泥綠豆沙 · [食譜] 雙心麻糬感抹茶鹹蛋黃奶皇酥. 圖文好讀版: 老實說毛毛本來是要做「流心鹹蛋黃奶皇酥」的,但因為多加了玉米粉 ... ... <看更多>
流 心蛋做法 在 得闲Hea下- ㊙1次成功溏心蛋做法🥚6-12分钟煮 ... 的推薦與評價
1次成功溏心蛋做法 6-12分钟煮溏心蛋时间‼ 给自己做一顿健康早午餐,配上一颗半流黄的溏心蛋⭐️简单在家自己煮! 【附上煮溏心蛋煮蛋的时间表】 ... ... <看更多>